Sałatka z ogórkiem Nizhyn na zimę - przepis na robienie smacznych potraw w puszkach

Jeden z pysznych kawałków ogórków na zimę - sałatka Nizhynsky. Nie jest trudne do przyrządzenia, można używać nawet trochę przejrzałych, powolnych warzyw, ponieważ smak będzie doskonały w każdym przypadku. Poniżej znajdziesz przepisy na sałatkę z ogórków dla wszystkich kochanków, aby w zimie skosztować pikantnej przekąski.

Sterylizowana ogórkowa sałatka zimowa

Każdy przepis Nizhyn na świeżą sałatkę z ogórków na zimę koniecznie obejmuje cebulę, wszystkie inne składniki są potrzebne, aby stworzyć specjalny smak, różnorodność. Dzięki tej funkcji istnieje kilka sposobów na przygotowanie tego dania. Przepis na klasyczną sałatkę z ogórka Nizhyn na zimę zostanie opisany poniżej.

Składniki:

  • ogórki (świeże, dojrzałe) - 3 kilogramy;
  • cukier - 5 łyżek;
  • zieloni (koperek, pietruszka) - 2 wiązki;
  • cebula - 1 kg;
  • pieprz aromatyczny - 5 szt .;
  • ocet (esencja) - 2 łyżki. l.;
  • olej słonecznikowy - 250 g

Przygotowanie:

  1. Dokładnie umyj warzywa i zioła, zalej je przez 2 godziny lodowatą wodą.
  2. Następnie osuszyć ręcznikiem, odciąćtyłki, pocięte na okręgi o średnicy 1 cm, złożyć w opakowanie w celu przygotowania przedmiotu obrabianego.
  3. Wytnij małą zieleń (wysuszoną na serwetce), krążki cebuli, włóż do wspólnego naczynia.
  4. Połóż przyprawy, wymieszaj.
  5. Niech warzywa stoją, aby uwolnić sok.
  6. Przygotuj pokrywy, puszki (wysterylizuj), abyś mógł zacząć je konserwować.
  7. Umieść obrabiany przedmiot na puszkach, szczelnie zgarnij je do brzegów, zalej zimną wrzącą wodą, bez dodawania do szyjki wody "do palca".
  8. Przykryj obrabiany przedmiot gorącą pokrywą i pozostaw na 20 minut.
  9. Następnie należy przeprowadzić sterylizację. Zagotuj w garnku z wodą, połóż szmatkę lub talerz na dnie (aby puszki nie pękały), włóż je do środka i przytrzymaj przez około 15 minut.
  10. Owiń nakrętkę, pozostaw do ostygnięcia.

Sałatka z ogórków z cebulą bez sterylizacji

Pikantna sałatka z ogórkami na zimę, której nazwa natychmiast powoduje chęć zamknięcia słoików popularnych wśród gospodyń domowych, ponieważ nie musi wybierać tylko tych samych, świeżych ogórków. Może być konserwowany z warzyw w każdych warunkach - nie psuje smaku potrawy. Jest to szczególnie ważne, gdy zdecydowałeś się spóźnić na zamknięcie warzyw, a rynek pozostał tylko dojrzały. Sałatka Nezhin z ogórków zimowych przygotowywana jest z następujących produktów:

  • cebula tortilla, ogórek (dowolny) - 4 kg;
  • cukier - 4 łyżki.
  • ocet (jabłko, wino, zwykle) - 200 ml;
  • rafinowany olej roślinny - 200 ml;
  • pieprzowy groszek pachnący (do smaku);
  • sól (duża,nie jodowany) - 4 elementy. l

Sposób przygotowania:

  1. Potnij wszystkie duże kostki lub półpierścienie, złóż w rondel.
  2. Dobrze wymieszaj, dodaj cukier, sól, odstaw na 30 minut, aby uzyskać sok.
  3. Umieścić na talerzu naczynia z warzywami, gotować, gotować, wlać ocet, zagotować ponownie.
  4. Złóż gorące ostrze do pojemnika, owinąć je pokrywką i pozostawić w odwróconej pozycji.

Sałatka w puszkach z ogórków z zielenią

Główną zaletą przygotowywania przekąsek na zimę ogórków - wystarczy na cały zimny okres. Wszystkie konserwy mogą być wykonane w jeden dzień i cieszyć się smakiem przez długi czas. Jako dodatkowe składniki można stosować różne produkty, w tym przepisie zostanie opisany wariant z dodatkiem zieleni i marchwi. Sałatka z ogórków Nizhyn na zimę:

  • marchewka (odmiana Carotele) - 1 kg;
  • cukier - 75 g;
  • korniszony - 7 kg;
  • cebula - 2 kg;
  • zielony - 2 belki;
  • olej - 300 ml;
  • sól - 90 g;
  • ocet - 100 ml

Przygotowanie:

  1. Dokładnie opłucz warzywa, moczyć je przez 4 godziny w lodowatej wodzie.
  2. Opróżnij płyn i rozłóż na ręczniku, aby szkło było wodą.
  3. Następnie odetnij pierścienie (osły wyrzucają).
  4. Cebula, marchewka, drobno posiekać.
  5. Umieść wszystkie przygotowane składniki w aluminiowych naczyniach.
  6. Drobno pokrój warzywa i dodaj je do pozostałych składników.
  7. Do potraw posypać cukrem, solą, olejem, octem. Dokładnie wymieszaj, po prostu zostawprzez jeden dzień, aby wysączyć sok.
  8. Umyć puszki z wodą sodową w celu ich konserwacji, wysterylizować.
  9. Włóż warzywa bezpośrednio do pojemnika, owinąć pokrywką i pozostawić do ostygnięcia.

Pyszna sałatka z ogórków z czosnkiem i cebulą

Wszyscy miłośnicy pikantnych przekąsek będą mieli ciekawy sposób gotowania, który obejmuje dodanie czosnku. Możesz samodzielnie regulować ilość tego składnika pomocniczego, co wpłynie na ostrość potrawy. Mężczyźni lubią, gdy mają więcej czosnku, ale kobiety wolą nieco mniej. Zbiór jest świetny jako przekąska dla napojów alkoholowych, będzie potrzebny:

  • sól - 100 g;
  • ocet - 200 g;
  • średnie korniszony - 4 kg;
  • olej roślinny - 250 g;
  • piasek cukrowy - 100 g;
  • czosnek - 10 zębów.

Przygotowanie:

  1. Przetnij umyte warzywa w sposób, który ci się bardziej spodoba.
  2. Przejdź przez prasę czosnkową.
  3. Dodaj wszystkie składniki do jednego pojemnika, dobrze wymieszaj, odstaw na 3 godziny.
  4. Umieść preformę na puszkach, sterylizuj przez 20 minut.
  5. Owiń pokrywę pokrywami. Pozostaw do ostygnięcia.

Film wideo: sałatka z cebuli i ogórków na zimę