Zielone pomidory faszerowane kapustą, czosnkiem, marchewką, zieleniną na zimę: 3 najlepsze przepisy
Soczyste zielone pomidory faszerowane będą doskonałą przystawką do dań mięsnych. Ugotujmy je według sugerowanych przepisów.
Zielone pomidory to najbardziej odpowiednie warzywa do farszu na zimę. To danie okazuje się bardzo smaczne i oryginalne. Taka przystawka nadaje się na codzienny, świąteczny, a nawet stół w formie bufetu.
Zielone pomidory można faszerować różnymi składnikami, na przykład innymi warzywami, po prostu zieleniną lub adżyką.
Zielone pomidory faszerowane kapustą na zimę
Jednym z najpopularniejszych przepisów na faszerowane zielone pomidory jest przepis z kapustą. Warzywa pachną z ledwo wyczuwalnym ostrym smakiem.
- Pomidory zielone - 2,5 kg
- Kapusta biała - 1 kg
- Marchewki - 100 g
- Sól - 70 g
- Cukier - 50 g
- Woda - 1,5-2 l
- Pomidory do przygotowania takiej przekąski powinny być elastyczne, nie popękane. Warzywa umyć, odciąć górną część każdego. Następnie wyjmij rdzeń z pomidorów łyżką. Nie będziemy go potrzebować, więc możesz go wykorzystać do przygotowania dowolnej innej przekąski na zimę.
- Kapustę myjemy, drobno posiekamy.
- Marchew obrać, natrzeć na grubej tarce.
- Połącz kapustę z marchewką, lekko zagniataj warzywa rękoma, aby były bardziej miękkie.
- Nadziewać pomidory nadzieniem, trochę ubijając, w przeciwnym razie w jednym pomidorze będzie bardzo mało kapusty i marchewki.
- Teraz wybierz odpowiedni pojemnik, na przykład patelnię, i ostrożnie ubij w nim nadziewane warzywa kilkoma warstwami.
- Zrób solankę z soli, cukru i wody. Należy pamiętać, że należy używać zimnej wody z kranu, a nie przegotowanej.
- Jak tylko sól i cukier rozpuszczą się w zimnym płynie, zalej nim pomidory.
- Warzywa przykryj pokrywką lub odpowiednim talerzem, połóż na wierzchu knot
- Teraz trzeba odczekać około 3 dni. W tej chwili pomidory powinny znajdować się w ciepłym pomieszczeniu.
- Z tego powodu przełóż pomidory do czystych słoików, przecedź solankę i zalej nią warzywa.
- Pomidory faszerowane kapustą odstawić w chłodne miejsce.
- Próbkę można pobrać 3 dni po soleniu, ale pomidory będą smakować lepiej po 5-7 dniach.
- Taką przekąskę można przechowywać w lodówce.
Zielone pomidory faszerowane czosnkiem na zimę
Ta przystawka jest dość ostra i przypadnie do gustu tym, którzy lubią wszystko pikantne i piekące W razie potrzeby ilość pikantnych składników można zmniejszyć.
- Pomidory zielone - 1 kg
- Czosnek - 1 główka
- Zieloni - 1,5 pęczka
- Pieprz gorzki
- Piasek cukrowy - 80 g
- Sól - 35 g
- Ocet jabłkowy - 100 ml
- Imbir, zioła prowansalskie, papryka
- Wybieraj pomidory jędrne, piękne i niezbyt duże. Umyj warzywa, osusz je. Za pomocą noża wykonaj dość głębokie nacięcie w kształcie krzyża na każdym pomidorze, to w nim umieścimy aromatyczne nadzienie.
- Czosnek obieramy, kroimy nożem. Nie trzeba mielić czosnku.
- Umyj warzywa, pokrój je. Z zieleni możesz wziąć pietruszkę, kolendrę, koperek, trochę bazylii do smaku.
- Umyj i drobno posiekaj gorzki pieprz. Określ ilość tego składnika według własnego gustu, ponieważ nadaje on gotowej przekąsce charakterystyczny palący smak.
- Na talerzu wymieszaj czosnek, zieleninę, pieprz i przyprawy do smaku. Jeśli chcesz otrzymać mniej pikantną przekąskę, nie wkładaj do niej imbiru.
- Nadziewać zielone pomidory przygotowaną mieszanką.
- Umyj puszki, włóż do nich pomidory.
- Zagotuj potrzebną ilość wody i wlej ją do naczynia z warzywami, odstaw na 15-20 minut.
- Następnie odcedź płyn, zagotuj, dodaj cukier i sól oraz ocet.
- Wlej marynatę z powrotem do słoika, przykryj pokrywką.
- Umieść pojemnik z nadziewanymi pomidorami w misce z wodą o odpowiedniej wielkości.
- Sterylizuj słoik po gotowaniu wody przez 20 min.
- Zamknij słoik pokrywką i odstaw na dzień w ciepłym pomieszczeniu.
- Po tym czasie konserwację można przenieść w chłodne miejsce.
Zielone pomidory nadziewane marchewką i zieleniną na zimę
Pomidory nadziewane tym przepisem są nie tylko smaczne, ale też bardzo piękna. Zaletą tego przepisu jest to, że jest bardzo prosty i łatwy w przygotowaniu.
- Pomidory zielone - 650 g
- Marchewki - 2 szt.
- Czosnek – 5 ząbków
- Marchew – 1 gałązka
- Sól – 30 g
- Cukier - 15 g
- Ocet stołowy - 20 ml
- Papryka z groszkiem
- Wybierz małe pomidorki, umyj i pokrój na pół, ale nie do końca, czyli tak, aby nadzienie nie wypadło za bardzo z nich
- Umyj, obierz i pokrój marchewki w krążki
- Obierz czosnek, pokrój w plastry
- Umyj wierzch marchewki. W ogóle nie trzeba go konserwować, ale dzięki temu pomidory są o wiele bardziej pachnące i smaczniejsze
- Przygotuj pojemnik, w którym zamkniesz faszerowane warzywa, umyjesz i wysterylizujesz
- Każdy nadziewać pomidora plastrami marchewki i czosnku
- Na dno słoika włożyć nakładki marchewki, przyprawy i pieprz
- do niego pomidory
- Teraz zagotuj wymaganą ilość wody, rozpuść w niej sól i cukier kryształ, gotuj płyn jeszcze kilka minut, zdejmij pojemnik z ognia i dodaj ocet
- Wyślij marynatę do słoika, przykryj pokrywką
- Teraz sterylizuj pojemnik z pomidorami na 10 minut umieszczając go w misce z wrzącą wodą
- Zamknąć słoik pokrywką, po schłodzeniu odstawić w chłodne miejsce
Soczyste, miękkie, aromatyczne zielone nadziewane pomidory posłużą jako doskonała przystawka do mięsa dania, grille, a także działać jako niezależne danie.
