Lizanie palców zielonych pomidorów z czosnkiem na zimę: 2 najlepsze przepisy krok po kroku ze szczegółowymi składnikami
Sałatka z lizaniem palców jest naprawdę pyszna. Dowiadujemy się, jak go prawidłowo ugotować.
Kolorowa warzywna przekąska, która przyciąga wzrok swoim wyglądem i aromatem! Po prostu „Poliżesz palce”.
Sałatka z zielonych pomidorów na zimę Palce oblizujesz
Składniki (do 3 porcje:
- Pomidory niedojrzałe - 400 g
- Marchewki - 1 szt.
- Papryka bułgarska - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 3 ząbki
- Bezwonny olej - ¼ szklanki
- Ocet (6%) - 30 ml
- Sól — 0,5 łyżeczki.
- Czarny pieprz mówią. według uznania
Jak gotować:
- Kopalnia papryki, zielone pomidory.
- Cebulę i marchew obrać, umyć.
- Pokrój niedojrzałe pomidory na ćwiartki. W razie potrzeby wyjmujemy z nich rdzeń, wkładamy do głębokiego naczynia.
- Marchewki zetrzyj na długie cienkie paski (jak marchewki koreańskie), dodaj do pomidorów.
- Pokrój dymkę na dwie części, posiekaj każdą z nich na półpierścienie i dodaj do reszty pokrojonych warzyw.
- Papryce odciąć ogonek, oczyścić z nasion, umyć i pokroić w paski. Plastry włożyć do naczynia z innymi warzywami.
- Dodaj sól, pieprz i zmiażdżony czosnek. Możesz również dodać mieloną kolendrę i cukier.
- Wymieszaj wszystkie składniki i wlej je do kociołka. Wlej olej i ocet, postaw kociołek na ogniu i zagotuj warzywa (nie dodawaj wody).
- Zmniejsz ogień do minimum i gotuj sałatkę, aż pomidory będą miękkie (około pół godziny). Gdy przystawka będzie gotowa, wyłącz ogień, pozwól potrawie ostygnąć, a następnie przełóż do misek i podawaj do stołu.
Sałatka z zielonych pomidorów to niezwykle smaczna przystawka, która może dopełnić smak dań z gotowanego lub smażonego ziemniaka, pieczonego mięsa czy dań rybnych. Podaje się go zarówno na ciepło, jak i na zimno - co nie ucierpi na tym smaku. Obecność octu w kompozycji pozwala owinąć preparat na zimę, umieszczając go w gorącym stanie za wysterylizowanymi słoikami i zwijając go gorącymi pokrywkami. Ilość składników w recepturze obliczona jest na około 1 półlitrowy słoik.
Lizace na palce zielone pomidory z farszem na zime
Oryginalna wakacyjna przekąska o niecodziennym smaku - zielone pomidory faszerowane!
Składniki na 12 porcji:
- Pomidory zielone - 900 g
- Koper, pietruszka - 20 g
- Czosnek - 50 g
- Ostra papryka - 30 g
- Chmiel suneli – 2 ½ g
- Kolendra – 2 ½ g
- Pieprz czarny z groszkiem – 20 g
- Liście laurowe - 3 g
- Cukier - 3 łyżki. l.
- Sól - 1 łyżka. l.
- Ocet - 120 ml
Proces gotowania krok po kroku:
- Umyj, osusz i drobno posiekaj warzywa.
- Czosnek i ostrą paprykę posiekać niezbyt drobno, dodać do zieleniny.
- Wsypać chmiel suneli, wymieszać. „Mięso mielone” gotowe, przejdźmy do głównego etapu przygotowania:
- Pomidory myjemy, zaznaczamy na krzyż, nie krojąc do końca o ok. 1/3.
- Do wysterylizowanych słoików (do takiej ilości produktów potrzebne będą 2 litrowe lub 4 półlitrowe słoiki) włożyć kolendrę, groszek i liście laurowe.
- Faszeruj pomidory, włóż je do słoików po brzegi.
- Zagotuj wodę i zalej nią pomidory.
- Po 15 min. spuść wodę z powrotem na patelnię, podpal, dodaj cukier i sól.
- Jak tylko masa się zagotuje, wlej ocet, następnie wyjmij patelnię z kuchenki i zalej pomidory gorącą marynatą.
- Włóż ręcznik do dużego garnka, połóż na nim słoiki z pomidorami, przykryj pokrywkami, napełnij słoiki wodą z brzegów.
- Zagotuj wodę i sterylizuj przez dziesięć minut.
- Zwiń puszki z pokrywkami, odwróć je i poczekaj, aż całkowicie ostygną. Brzegi owijamy kocem.
Podobną konserwację utrzymuje się nawet w temperaturze pokojowej.
