Salo w solance w puszkach - jak zrobić łososia z czosnkiem w domu w fast foodach ze zdjęciami

Kto nigdy nie próbował tłuszczu, wiele stracił. Z dowolnym dodatkiem, zupą lub po prostu kawałkiem chleba - w dowolnej postaci ten produkt ma oszałamiający smak. Łatwo jest zasolić iw domu. Jest tak wiele przepisów, że nawet najsmaczniejszy smakosz będzie w stanie wybrać właściwy. Kilka popularnych sposobów siać wieprzowina są wymienione poniżej.

Jak słony bekon

Nie ma jednego sposobu na pyszny słony tłuszcz. Odbywa się to metodą suchą, cebulą lub solanką. Ten ostatni sposób jest uważany za najbardziej prosty i niedrogi. Klasyczny jest solenie słony w solance w domu na poziomie ukraińskim. Tradycyjna metoda obejmuje następujące kroki:

1. Weź około 1,5 kg spinu, pocięte na duże, długie kawałki.
2. Następnie trzymaj je pod rożnem w solance przez 3 dni.
3. Pozostaje więc uzyskać produkt, wysuszyć i przyprawić czosnkiem.
4. Zaleca się przechowywanie tłuszczu w solance w lodówce przed i po zbiorze.

Jak wybrać sole do solenia

Lepiej kupić produkt na rynku. Powinien być czysty biały lub z różowym odcieniem. Jeśli kawałek jest szary lub żółty, to nie jest to pierwsza świeżość. Oprócz koloru ważne jest, aby zwracać uwagę na żyły - powinny one być mniejsze. Świeży produkt ma miękką, delikatną skórę, słodki zapach. Jeśli klikniesz na nią palcem, wgłębienie powinno pozostać. Oto podstawowe wskazówki, jak wybrać tłuszcz do solenia.

Ile soli jest solone w zalewie według czasu

Określony czas może zależeć od preferencji kuchenki. Pytanie, ile tłuszczu zużywa się w solance, nie ma jednoznacznej odpowiedzi. Są dwie myśli:

• Jeden zimny lub gorący ambasador trwa 3-5 dni, ale nie mniej.
• W innym wykonaniu, jako słony tłuszcz, do zniszczenia wszystkich bakterii w produkcie wymaga co najmniej 3 tygodni.

Jak marynować tłuszcz w domu

Oprócz klasycznej receptury istnieje jeszcze kilka innych sposobów na smarowanie tłuszczu w solance. Niezbyt skomplikowana technologia to metoda sucha. W przypadku każdej metody obróbki tłuszczu wymagane są następujące dodatki:

• mieszanina papryki;
• sól;
• goździki;
• cukier;
• ocet;
• czosnek;
• liść laurowy.

Przyprawy można spożywać według własnych upodobań - nie ma ichsurowe ograniczenia. Bądź ostrożny tylko ze świeżymi ziołami, ponieważ zmniejsza to trwałość gotowego produktu, może nawet pojawić się pleśń. Najlepszym rozwiązaniem jest stosowanie suchych zielonych, kminkowych, koperkowych. Zaleca się gotowanie marynaty na bazie wody. Można go nalać zaraz po schłodzeniu.

Przepisy na solenie sałatki w domu

Poprzez skażenie tłuszczu w domu dodatkiem twoich ulubionych przypraw, otrzymasz najbardziej pyszny i pachnący produkt. Pamiętaj, aby spróbować, ponieważ przepis jest bardzo prosty. Ta przekąska może być podawana nawet gościom wakacyjnym. Docenią danie, a nawet poprosić o słony przepis. Zaproponuj je i wypróbuj jedną z poniższych.

Solenie słony w solance metodą na gorąco

• Czas gotowania: 3 dni.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 790 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację /na świąteczny stół.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ze wszystkich sposobów, gorący ambasador jest cały czas używany. Tutaj proces się zmniejsza - marynata jest gotowana i natychmiast wlewa się do szklanych słoików. Gorący ambasador ma jedną ważną zaletę - zmniejsza się ryzyko pasożytów. Solony tłuszcz w solance jest przechowywany w gorącej formie przez okres do sześciu miesięcy. Do gotowania lepiej jest wziąć pierś, ponieważ ma więcej warstw mięsa.

Składniki:

• pieprz z groszkiem - 8 szt .;
• czosnek - kilka zębów;
• sól - 7 łyżek. l.;
• woda- 1 litr;
• tłuszcz - 0,8 kg;
• liść laurowy - 4 sztuki;
• goździki - 2 szt.

Metoda przygotowania:

1. Sałatkę pokroić na 3-4 kawałki, opłukać i wysuszyć.
2. Podpal wodę, dodaj sól, przyprawy i zmiażdżony czosnek. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kilka minut, wlać do pojemnika do solenia.
3. Następnie wciśnij tłuszcz pod solanką nad płytką, pozwól jej ostygnąć.
4. Następnie umieść na półce lodówki i pozostaw na 3 dni.
5. Następnie każdy plaster na zwilżenie ściereczką papierową, suchy.

Solenie słony w zalewie w zimny sposób

• Czas gotowania: 5 dni.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 750 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację /na świąteczny stół.
• Złożoność przygotowania: średnia.

W klasycznej recepturze boczek marynowany jest w zimnej solance. Snack nie jest mniej soczysty i pachnący. W ten sposób produkt jest solony w słoiku, który jest wygodny do zbioru na zimę. Średnio cały proces trwa około 6 dni, chociaż można wytrzymać nieco mniej, ale nie mniej niż 3 dni. Ta technologia jest inaczej nazywana mokrą. Tradycyjny czosnek jest również dla niego.

Składniki:

• sól kamienna - 35 g;
• czosnek - 4 zęby;
• świeży tłuszcz - 500 g;
• sucha musztarda - 1 szczypta;
• zgryz 9% - 25 ml;
• woda - 400 ml;
• hop-suneli - do smaku;
• mieszanina papryki - 1 łyżeczka;
• liść laurowy - 4 sztuki;
• papryka z groszkiem - 6 szt.

Metoda przygotowania:

1. Zagotuj wodę gotowaną z solą, wszystkie przyprawy i lavrashekoy. Mieszaj, gotuj do rozpuszczenia soli. Następnie zalać octem, dodać plasterki czosnku. Pozostaw marynatę do ostygnięcia.
2. W czasie pracy ze smalcem - płukać, suszyć, kroić, kroić na kawałki o wymiarach 5 x 4 cm, układać je na dnie wysterylizowanych puszek.
3. Następnie zalewamy marynatą, zwijamy pod pokrywką i stawiamy w ciemnym miejscu na 5 dni.

Jak słony smalec w banku

• Czas przygotowania: 5 dni.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 782 kcal.
• Cel: na lunch /obiad /na świąteczny stół.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ten przepis można sklasyfikować jako "szybki i łatwy". Tutaj będzie więcej czasu na proces samo zasolenia, przygotowanie tych samych składników zajmie około godziny. Jak solić smalec w solance w słoiku? Cały kawałek kroi się na kilka małych plastrów, umieszcza w słoju i wypełnia marynatą - wszystko pozostaje, aby poczekać, aż produkt zostanie spryskany solanką i solanką.

Składniki:

• sól - 1 cent.
• czosnek - 5 zębów;
• przyprawy - do smaku;
• tłuszcz - 1 kg;
• woda - 5 łyżek.

Metoda przygotowania:

1. Zagotuj wodę i gotuj przez kilka minut.
2. Główny składnik jest podzielony na kilka małych kawałków, każdy obrany czosnek tarty. Zrobić plastry w 3-litrowym słoiku, ściskając go trochę. Dodaj resztki czosnku.
3. Następnie wlej już schłodzony słoikmarynata Połóż ręcznik na wierzchu, pozostaw ciemniejszy przez 4-6 dni.
4. Po tym czasie zamroź kawałki za pomocą zamrażarki.

Spróbuj i inne metody solenia tłuszczu w solance w słoiku.

Solenie tłuszczu w zalewie z czosnkiem

• Czas gotowania: 6 dni.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 732 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację /na świąteczny stół.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Niemal wszystkie przepisy na chłopstwo stosują przyprawy i czosnek do solenia. Produkty te są doskonale podkreślają smak Salza, a nawet uczynić bardziej wyraźne, ze wcześniej na wsi Ambassador tłuszczu w solance z dodatkiem czosnku prowadzone w dużych beczkach lub skrzyniach. Jest łatwiejszy sposób na przygotowanie takiej specjalności. Pomoże Ci to krok po kroku ze zdjęciem.

Składniki:

• czarny pieprz - do smaku;
• czosnek - 5-6 zębów;
• tłuszcz - 1 kg;
• sól - również do smaku.

Metoda przygotowania:

1. prania głównego produktu i wysuszyć daty, a następnie cięte na mniejsze rozdrobnionych cząstek (ze skóry).
2. Każdą ząbek czosnku pocięto na 4 części. Aby je upiec. Następnie wymieszaj z solą i pieprzem.
3. Umieść przygotowane kawałki w opakowaniu. Posypać solą ponownie, przenieść do miski lub miski.
4. Przytrzymaj pomieszczenie w temperaturze pokojowej i kolejne 5 dni na półce w lodówce.

Sałatka w ukraińskich truskawkach jest bardzo smaczna

• Czas przygotowania: 7 dni.
• Liczba porcji: 7 osób.
• Zawartość kalorii: 812 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację /na świąteczny stół.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jest jedna niezaprzeczalna zaleta w sposobie, w jaki sole tłuszczowe w solance są: gotowa przysmak ma dłuższy okres trwałości, bez żółtych plam na nim. Wartości smakowe również się nieznacznie zmieniają, sól jest środkiem konserwującym. Do takiego przepisu lepiej jest wziąć kawałek z żyłkami mięsnymi. Uważa się, że gdy marynowanie w tłuszczu agrestu okazuje się smaczniejsze.

Składniki:

• woda - 5 wieków.
• pieprz z groszkiem - 5-6 sztuk;
• liść laurowy - 3-5 szt .;
• czosnek - 5-8 zębów;
• sól morska - 1 cent.
• tłuszcz - 2 kg.

Metoda przygotowania:

1. Zagotuj mieszaninę wody z solą, pozostaw do ostygnięcia.
2. Wytnij produkt do średniej wielkości bitów, nie umieszczaj ich na dnie 3-litrowej puszki, dodając między papryką, czosnkiem i naleśnikiem.
3. Wlać wszystko solanką, marynatą.
4. Tydzień do stania w temperaturze pokojowej pod maską.

Salo po ukraińsku

• Czas przygotowania: 3 dni.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 820 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację /na świąteczny stół.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Klasyki są receptą solenia słony po ukraińsku. Jest ich tak wielu. Salty Salo to po prostu arcydzieło kuchni ukraińskiej,chociaż stała się własnością innych narodów: Czech, Rumunii, Polski, Węgier, Rosji - te i inne kraje stosują schab jako tradycyjną przekąskę. Istnieją nawet sekrety, które wiedzą, które z nich można łatwo przyrządzić naprawdę prawdziwym kulinarnym cudem.

Składniki:

• woda - 1 litr;
• słodka papryka z groszkiem - 8 szt .;
• liść laurowy - 3 szt .;
• duża sól kuchenna - do smaku;
• tłuszcz wieprzowy ze skórką - 1 kg;
• sól - ile będzie potrzebne;
• goździki - 3 kwiatostany;
• czosnek - 3 zęby.

Sposób przygotowania:

1. Najpierw wypłukać główny produkt, a następnie pozostawić do wyschnięcia, pokroić na średnie kawałki o wymiarach 5 x 8 cm.
2. Włóż je do czystego słoika, a następnie dodaj połówki czosnku, napełnij przyprawy.
3. Wlać tak dużo soli do wody, aby mogło wyskoczyć surowe jajko. Następnie gotować, gotować przez 3 minuty, ochłodzić i wlać do słoika.
4. Zakrywając pokrywkę, umieść ją w miejscu, w którym jest chłodno, przez noc, aby umieścić ją na półce w lodówce. Stań przez 2 kolejne dni.

Salo pod jarzmem

• Czas przygotowania: 3 dni.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 786 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację /na świąteczny stół.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jedna z suchych metod solenia wymaga kilku dni na utrzymanie tłuszczu pod wpływem więdnięcia. Będzie można spróbować trochę za trzy dni. Sama metoda jest znacznie łatwiejsza, ponieważ nie trzeba gotować marynat. Zamiast ucisku możesz użyć litrasłoik z wodą lub ciężki kamień, przechowywany z góry w takim przypadku. Wypróbuj ten szybki przepis i sam przygotuj przekąskę, poznaj instrukcje ze zdjęciem.

Składniki:

• duża sól - do smaku;
• aromatyczny pieprz - 2 łyżki. l.;
• Posiekany czosnek - 2 łyżki. l.;
• tłusta wieprzowina - 1 kg.

Metoda przygotowania:

1. Pokrojone plastry tłuszczu na sól, a następnie pieprz i czosnek. Wyślij plasterki do naczyń do solenia.
2. Na górze z płytką lub plastikową osłoną, tak aby nie było bardzo dużej przerwy.
3. Wciśnij, przytrzymaj w temperaturze pokojowej przez 2 dni, a następnie odstaw na kilka dni na półce lodówki.

Jak przygotować solankę na bekonie - porady kucharza

Istnieje wiele sposobów gotowania solanki na ślinę w słoiku. Odpowiednio dobrana kompozycja marynaty pozwala na lepsze wyciekanie produktu dzięki temu, że smak i zapach przysmaków stają się wyraźne. Możesz marynować tłuszcz z solanką cebulową: ponieważ ten produkt jest najpierw gotowany, a solanka składa się z tej samej wody, soli z pieprzem, papryki i łuski z 1 kg cebuli. Podczas gotowania marynaty można dodawać nie tylko czosnek i przyprawy, ale także inne warzywa, cukier, a nawet jagody. Z ziół warto stosować kminek, suszoną bazylię kolendrową.

Filmy wideo: słony słony w słoju z solanką