Makaron faszerowany: przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami

Makaron dzisiaj jest używany do tworzenia zupełnie różnych nietypowych potraw. Jeśli chcesz rozkoszować swoich bliskich oryginalnym kulinarnym arcydziełem, spróbuj zrobić nadziewany makaron (często są one wykonane z dużych "muszli", pieczonych w piekarniku). Początkowo konchalia były przygotowywane przez Włochów. Dziś są robione przez wielu smakoszy na całym świecie.

Przygotowanie nadziewanych makaronów

Prawie wszystkie rodzaje makaronów nadają się do nadziewania. Jednak najlepiej jest używać dużych formularzy. Mogą to być tradycyjne rogi, oryginalne "żółwie". Najlepiej kupić specjalny włoski makaron do nadziewania - cannelloni. Ich długość wynosi około 10 cm, a średnica to 2-3 cm. Jeśli jesteś zainteresowany nadzieniem makaronu z nadzieniem makaronowym, powinieneś zrobić to ręcznie, palcami.

Napełnianie makaronu

Napełnianie może być zupełnie inne. Wszystko zależy od twoich preferencji i życzeń. Wałki z mąki są często nadziewane:

  • mięso;
  • warzywa;
  • grzyby
  • ser;
  • owoce.

W związku z tym, że danie jest wypełniane nie tylko solą, ale również słodkimi miksami, podawane jest jako gorące i deserowe. Jeśli mięso zostanie zabrane, tomusi zostać zmiażdżony. Dopraw je, posolcie do smaku, dodaj cebulę, ryż (opcjonalnie). Drobno rozdrobnić warzywa, smażyć, aż uzyska się odrobinę chrupkości. Grzyby przepyszne zmieszane z kurczakiem, szynką.

Jeśli ser jest używany, ser (zaleca się mieszać z posiekaną zielenią), wówczas wyjdzie naczynie takie jak pierogi. Desery nadają się do suszonych owoców. Powinny być wypełnione wrzącą wodą zmieszaną z miodem. Grzyby nadziewane w piekarniku są gotowane na głębokiej patelni z zamkniętą pokrywką. Apetyczny deser wypełnia słodki sos (często używany gorący karmel).

Przepisy na nadziewane makarony

Jeśli interesuje Cię gotowanie dużych makaronów nadziewanych mięsem mielonym, należy pamiętać o tym, że zaleca się gotowanie gotowanych półproduktów mącznych (woda, lekko sól fizjologiczna). Następnie pasta powinna być rzucona na durszlak. Dodaj olej roślinny. Jest to konieczne, aby uniknąć dalszej adhezji produktów. Canneloni można upiec, wyłożyć na wielopętrach, na patelni na kuchence.

W piekarniku

  • Czas gotowania: około godziny.
  • Liczba porcji: 7-10 osób.
  • Kaloryczność potrawy (na 100 g): 234 kcal.
  • Cel: na obiad, południe, obiad.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Ten przepis na nadziewany makaron jest tradycyjny. W zależności od twoich preferencji możesz to zmienić. Na przykład możesz dodać pomidory. Powinny być smażone razem z cebulą, grzybami, mięsem mielonym. Można użyć sosu (pasuje Beshamel). Pyszny będzie sos pomidorowy na bazie ketchupumakaron, majonez. Aby dodać oryginalność, używaj przypraw: curry, czarny pieprz, kurkuma, asafetida.

Składniki

  • duży makaron - 20 szt .;
  • mięso mielone - 500 g;
  • masło - 50 g;
  • grzyby - 150 g;
  • 2 żarówki;
  • mąka - 5 łyżek. l.;
  • mleko - 200 g;
  • krakersy do panierowania - 3 łyżki. l.;
  • przyprawy.

Metoda przygotowania

  1. Mielenie, pieczarki, cebula. Wymieszaj wszystko z mięsem mielonym, usmaż w oleju, a następnie podsmaż pod zamkniętą pokrywką, aż będzie gotowe. Dodaj przyprawę, sól.
  2. Wymieszać masło, wymieszać z mąką, mlekiem i solą. Mieszanina musi zagęścić.
  3. Zagotuj produkty mączne, napełnij je nadzieniem. Posypać krakersami. Włóż do garnka, polej sosem. Piec przez 30 minut.

Na patelni

  • Czas gotowania: około półtorej godziny.
  • Liczba porcji: 7 osób.
  • Zawartość kaloryczna naczynia (na 100 g): 410 kcal.
  • Cel: lunch, popołudnie, kolacja.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Jeśli nie jesteś pewien, co ugotować przed przybyciem gości i chcesz czegoś świątecznego, pełne, nadzienie makaronu z mięsem mielonym będzie dla Ciebie wspaniałą decyzją. Bardzo szybko powstają na patelni. Zamiast "żółwi" można kupić makarony w postaci dużych rurek. Wykorzystywane jest również mięso mielone: ​​wieprzowina, wołowina, kurczak. Keczup można zastąpić majonezem. Wydostań się z lodówki.

Składniki

  • "żółwie" - 300 g;
  • mięso mielone 700 g;
  • 2 marchewki;
  • woda - 2 litry;
  • masło - dlapieczenie;
  • ser - 100 g;
  • 2 żarówki;
  • keczup - 5 łyżek. l.;
  • sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania

  1. Drobno posiekaj marchew i cebulę. Podsmażamy z mięsem mielonym na patelni z masłem. Dodaj sól, przyprawy.
  2. Wymieszać ketchup, wodę, sól, przyprawy.
  3. Delikatnie napełnij canellellon, włóż go na patelnię. Wlać sos.
  4. Gotuj przez około 20 minut. Następnie skropić puszkę serem, umieścić patelnię w piekarniku na 5 minut (powstanie skorupa).

W Multivarts

  • Czas gotowania: około półtorej godziny.
  • Liczba porcji: 7 osób.
  • Kaloryczność potrawy (na 100 g): 370 kcal.
  • Cel: lunch, popołudnie, kolacja.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Wydaje się, że ten przepis na manikotti (inne imię wielkiej paschy) jest jednym z najprostszych. Naczynie gotowane jest bardzo szybko. Można to zrobić nie tylko na lunch, obiad, ale także na popołudnie. Aby zaskoczyć swoich bliskich, warto eksperymentować z farszem. Na przykład dodaj zmielone marchewki, paprykę, pieczarki (degustacja z grzybami), cukinię, okrągły bakłażan i inne składniki (nawet kukurydzę).

Składniki

  • "żółwie" (można wziąć "Fellini") - 200 g;
  • mięso mielone (wołowina, wieprzowina, filet z kurczaka) - 400 g;
  • kwaśna śmietana - 4 łyżki. l.;
  • woda - 2 litry;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
  • 2 zęby czosnku;
  • 2 żarówki;
  • sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania

  1. Zmiażdżczosnek cebulowy. Połącz z mielonym mięsem, solą, pieprzem.
  2. Połącz pastę pomidorową, sól, pieprz, śmietanę (odpowiedni ser ricotta), wodę.
  3. Napełnij "żółwia", włóż na patelnię (możesz zrobić trzy warstwy). Polej sosem. Zamknij pokrywkę pojemnika.
  4. Ustaw tryb "Głębokie", umieść antenę w lodówce na 30 minut.

Makarony piekarskie

  • Czas gotowania: około półtorej godziny.
  • Liczba porcji: 5-9 osób.
  • Zawartość kaloryczna naczynia (na 100 g): 430 kcal.
  • Cel: obiad, popołudnie, kolacja.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

W tym przepisie, podobnie jak w powyższym, zaleca się stosowanie "żółwi". Jeśli nie są dostępne, możesz wziąć kannellony w postaci tuby. Produkty wyjdą trochę więcej. Należy zauważyć, że nadziewanie "muszelek" jest nieco bardziej skomplikowane. Aby uniknąć problemów z napełnianiem, spróbuj kupić duże przedmioty do gotowania (możesz znaleźć ich zdjęcia na poszczególnych zasobach).

Składniki

  • "żółwie" - 250 m;
  • mięso mielone - 350 g;
  • ser - 300 g;
  • 2 pomidory;
  • 2 bułgarskie papryki;
  • 2 zęby czosnku;
  • 2 żarówki;
  • sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania

  1. Smażyć mięso mielone, pieprz, dodać sól, starty ser.
  2. Mielcie, smażcie pieprz, cebulę, pomidory. Dodaj posiekany czosnek.
  3. Rozpocznij "żółwie" mielonym mięsem, włóż na patelnię. Rozdaj warzywa z góry. Dodaj wodę.
  4. Połóż pojemnośćpiec przez 15 minut.

Tuby z makaronu

  • Czas gotowania: około godziny.
  • Liczba porcji: dla 8 osób.
  • Zawartość kaloryczna naczynia (na 100 g): 436 kcal.
  • Cel: obiad, popołudnie, kolacja.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

W przypadku tego przepisu zaleca się kupowanie dużych produktów mącznych w postaci probówek. Możesz użyć tradycyjnych żółwi lub butów - lumaconi. Wewnątrz nich może być mieszanka mięsa, ryby mielone mięso (gotowa "muszla" przypomina gniazdo). Jeśli chcesz uzyskać soczyste, oryginalne jedzenie, zaleca się dodać warzywa (dobrze smakuje z kapustą, marchewką, cukinią, bakłażanem, cebulą, pomidorami). Ogólnie rzecz biorąc, produkty używane do gotowania (spójrz na jasne zdjęcia żywności z zasobów stron trzecich) można znaleźć w prawie każdym domu.

Składniki

  • probówki - 200 g;
  • mięso mielone - 400 g;
  • 4 pomidory;
  • pasta pomidorowa - 5 łyżek. l.;
  • 2 żarówki;
  • 3 ząbki czosnku;
  • wytrawne wino - 0,5 st.;
  • 2 bułgarskie papryki;
  • bazylia, oregano.
  • oliwa z oliwek;
  • smak soli.

Metoda przygotowania

  1. Pieczony czosnek na maśle.
  2. Oddzielnie podsmażyć cebulę, dodać pomidory, koncentrat pomidorowy, wino. Posypać przyprawami, solą. Dodaj czosnek.
  3. Podsmaż mięso mielone do połowy.
  4. Dodaj do nich makaron, ułóż na patelni do przesuwania. Wlać sos, ustawić na pieczenie przez 40 minut (podgrzać piekarnik do 200stopni). Wlać ser przez kilka minut, aż będzie gotowy.

Buty z makaronu

  • Czas przygotowania: około godziny.
  • Liczba porcji: 12 osób.
  • Zawartość kalorii w naczyniu (na 100 g): 452 kcal.
  • Cel: obiad, popołudnie, kolacja.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

To danie można nazwać leniwe pierogi. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Musisz tylko zrobić nadzienie, napełnić je makaronem w formie butów, piec wszystko w piekarniku. Aby naczynie było oryginalne, dodaj sos pomidorowy lub śmietanowy. Poniżej znajduje się jeden z podstawowych sposobów na stworzenie pysznego steku. Dla niej weź skrobię, śmietanę. Dzięki tym składnikom smak lumakonu staje się delikatniejszy. Informacje o tym, jak przygotować "boot", opisano poniżej.

Składniki

  • "buty" - 200 g;
  • mięso mielone - 500 g;
  • Ser mozzarella - 100 g;
  • miąższ 4 pomidorów;
  • krem ​​- 300 ml;
  • skrobia - 2 łyżki. l.;
  • mleko - 300 ml;
  • olej roślinny - 3 łyżki. l.;
  • 1 żarówka;
  • 2 marchewki;
  • pieczarki - 400 g;
  • sól, pieprz, warzywa - opcjonalnie.

Metoda przygotowania

  1. Pieczona marchew, cebula, pieczarki.
  2. Umieścić krem ​​w ogniu, dodać skrobię rozpuszczoną w zimnej wodzie. Gdy mieszanina zgęstnieje, wyłącz ogień.
  3. Dodać masło z pieczonymi warzywami, grzybami, przyprawami i solą. Ta mieszanka musi być nadziewana makaronem.
  4. Umieść pomidory w formie, a następnie "buty". Polać cały sos, posypać startymmozzarella
  5. Piec przez 60 minut. Przed podaniem posyp koperkiem lub natką pietruszki.

Makaron faszerowany śmietaną

  • Czas przygotowania: około półtorej godziny.
  • Liczba porcji: dla 12 osób.
  • Zawartość kalorii w naczyniu (na 100 g): 335 kcal.
  • Cel: obiad, południe, kolacja.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Te cannellony są łatwo gotowane w multivarts. Można je dusić na patelni, piec w piekarniku. Wybierz dla siebie przystępny cenowo sposób. W tym przepisie zamiast wołowiny stosuje się mięso mielone, siekane mięso z kurczaka. Jeśli dodasz warzywa (farsz jest grzybowy), śmietanę, wtedy dodasz nadziewanego makaronu do delikatności. Aby podkreślić wyrafinowanie potrawy, nie zapomnij dodać swoich ulubionych przypraw, przypraw. Jeśli interesuje Cię gotowanie potraw w multivartach, zapoznaj się z poniższymi wskazówkami.

Składniki

  • cannelloni - 300 g;
  • rozdrobnione mięso z kurczaka - 300 g;
  • krem ​​- pół szklanki;
  • olej roślinny - 3 łyżki. L.;
  • 2 żarówki;
  • 1 marchewka;
  • ziarna manny - 1 łyżka. L.;
  • hop-suneli;
  • sól, zielona cebula, koperek - opcjonalnie.

Sposób przygotowania

  1. Podsmaż cebulę, marchewkę, do połowy.
  2. Wymieszać mięso mielone, drobno pokrojoną cebulę, manchee, przyprawy, sól. Zrób tą mieszankę makaronową.
  3. Umieścić cannellon w misce, zalać śmietaną. Sól, pieprz. Włóż smażone warzywa.
  4. Ustaw tryb "Migawki" na tryb multikowy. Włóż jej nadziewany makaron1,5 godziny

Makaron faszerowany w sosie pomidorowym

  • Czas gotowania: około 40 minut.
  • Liczba porcji: dla 6 osób.
  • Zawartość kaloryczna naczynia (na 100 g): 330 kcal.
  • Cel: obiad, popołudnie, kolacja.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Jeśli nie chcesz lub nie możesz użyć mięsa, kurczaka, mielonej ryby do stworzenia lumaconu z nadzieniem, możesz użyć warzyw. Squash, ser sprawi, że danie będzie bardzo nietypowe. Aby dodać pikanterii do wypchanego "bucika", zaleca się sos z pomidorów i jajek. Użyj przyprawy lub czarnego pieprzu jako przyprawy. Podawaj lumaconi zaleca się z ziołami. O tym, jak gotować danie z warzywami, przeczytaj poniżej.

Składniki

  • produkty makaronowe - 300 g;
  • cukinia - 200 g;
  • ser parmezanowy - 200 g;
  • jajo - 2 szt .;
  • pomidory - 150 g;
  • masło - 2 łyżki. l.;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • curry - 2 godziny;
  • cebula - 2 szt .;
  • sól, zieleń - opcjonalnie.

Metoda przygotowania

  1. Pokrój pomidory, wymieszaj ser, dodaj jajko, zielenie, sól, przyprawy.
  2. Zmiażdżyć cukinię, dodać starty ser, curry, sól. Rozpocznij mieszanie z gotowanym makaronem.
  3. Na dnie pojemnika umieścić jedną część mieszanki pomidorów, jaj. Następnie rozprowadź lumakony, zalej je drugą połówką sosu.
  4. Piec przez 30 minut.

Z mielonymi warzywami

  • Czas gotowania: około 40 minut.
  • Liczba porcji: dla 10 osób.
  • Kaloryczność miseczki (na 100 g): 389 kcal.
  • Cel: obiad, kolacja.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

To danie jest jednym z najbardziej przydatnych, lekkostrawnych i niskokalorycznych. Wśród składników nie znajdziesz zmiażdżonej wołowiny, wieprzowiny, kurczaka. W zależności od osobistych preferencji, skład można zmienić. Na przykład doskonałe danie nie zawiera czosnku. Aby dodać ostrość, dodaj czarny pieprz. Ketchup pomoże zapewnić coś w rodzaju przyprawy. Warto zastanowić się nad procesem gotowania krok po kroku (znajdziesz potrzebne zdjęcia online).

Składniki

  • "kanaliki" - 400 g;
  • czosnek 2 zęby;
  • grzyby - 300 g;
  • krem ​​- 1 cent.
  • ser - 50 g;
  • masło - 3 łyżki. l.;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • sos sojowy - 4 łyżki. l.;
  • sól, zieleń - opcjonalnie.

Metoda przygotowania

  1. Podsmażamy grzyby na mieszance olejów roślinnych i masła. Dodaj czosnek, sos sojowy, sól. Poczekaj, aż płyn zacznie wrzeć.
  2. Zagotuj makaron, wypełnij go pieczarkami. Napełnij kremem.
  3. Piec przez 30 minut. Posyp danie tartym serem.

Wideo