Makaron w marynacie - krok po kroku przepis klasycznej wersji i z pastą pomidorową

Główne zapasy na statkach - makarony, gulasz lub bławatka. A wszystko dlatego, że produkty te mają długi okres trwałości. Aby nakarmić cały zespół, gotuj gotowany makaron z mięsem. Stąd nazwa brzmiała "w marynarce wojennej".

Makaron w marynacie (przepis krok po kroku) - podstawowe zasady przygotowywania

Niektórzy uważają to danie za nudne. Cóż, może być łatwiejsze niż smażenie mielonego gotowanego makaronu i łączenie go ze sobą. W rzeczywistości istnieje wiele opcji tego dania. Makaron w marynacie może być gotowany pod sosem pomidorowym lub śmietanowym, z grzybami, warzywami itp.

Niewiele osób wie, że można cieszyć się tym daniem nawet w postach, jeśli zastąpi się mięso z siekanego mięsa. Makaron może mieć dowolny kształt: rogi, spirale, cienkie spaghetti, bulwy lub muszelki. Najważniejsze jest to, że makaron został wytworzony z twardych odmian pszenicy.

Nie budzą się i doskonale zachowują swój kształt. Ponadto taki makaron może być spożywany nawet przez tych, którzy obserwują jego wagę. Na kuchence postawić garnek wody i doprowadzić do wrzenia. Woda powinna być w trzechrazy więcej niż makaron. Woda musi być podlewana.

Aby makaron w trakcie gotowania nie sklejał się, dodaj trochę oleju roślinnego. We wrzącej wodzie rzucając makaron do wrzenia, stale mieszając, do "al dente". Oznacza to, że powinny one pozostać nieco sztywne. Zaleca się dokładne sprawdzenie instrukcji pakowania przed wykonaniem makaronu i przestrzeganie zawartych w nim zaleceń.

Gotowy makaron wrzuca się do durszlaka. Niektórzy panowie je myją. Tego nie powinno robić się. Jakościowy makaron nie wymaga tej procedury. Prawidłowo smażone mięso mielone jest gwarancją pysznego makaronu na flocie. Do tego dania można użyć mielonego mięsa dowolnego rodzaju lub połączyć kilka odmian. Oprócz mięsa mielonego, makarony w marynacie (przepis krok po kroku) są przygotowywane z produktów rybnych i sojowych.

Jakiego rodzaju mięsa mielonego będziesz używać, kupował lub w domu, aby decydować tylko o tobie. Oczywiście nie można mieć pewności co do jakości gotowego produktu, ponieważ nie wiadomo, co zawiera. Lepiej kupować mięso i gotować samemu. Pokrojony w plasterki na oleju roślinnym. Ale możesz użyć mieszaniny chudej i kremowej śmietany.

Oczyść cebulę, umyj ją i dokładnie wymieszaj. Wlać patelnię do ognia, wlać niewielką ilość oleju, jak tylko się rozgrzeje, rozłożyć cebulę. Smażyć, mieszając regularnie, aż do lekkiej rdzy. Teraz dodaj mięso mielone i gotuj dalej, aż zmieni kolor.

Na tym etapie bardzo ważne jest, aby stale go mieszaćMięso mielone nie zamierzało pierś. Musi się kruszyć na małe kawałki i smażyć ze wszystkich stron. W trakcie pieczenia nie przykrywaj patelni pokrywą, aby zapobiec nadmiernej wilgoci. Gdy sok odparuje z mięsa, mieszanie zaczyna się nasilać, tak aby mielone mięso nie paliło się.

Po uzyskaniu przyjemnego złotego odcienia, patelnia jest usuwana z ognia. Do odmiany smażonego mięsa mielonego dodajemy drobno pokrojone świeże warzywa lub grzyby. Możesz gotować sos z sosem. Mięso mielone nadziewane dodać pomidorową, śmietanę, śmietanę lub sos sojowy i smażyć przez kilka minut.

Połączyć makarony z mięsem mielonym na dwa sposoby: w pierwszym przypadku makaron umieszcza się na patelni, miesza i podgrzewa przez trzy minuty, w drugim - pieczone mięso mielone przenosi się do rondla z makaroni i miesza.

Makaron w marynacie granatowej na kuchence, piekarniku i wieloodstawowych. Makaron lepiej gotować już po przygotowaniu ziemi. Gotowe potrawy rozłożone na talerzach. Możesz dekorować drobno posiekane warzywa lub posypać tartym serem.

Przepis 1. Makaron klasyczny w marynarce: krok po kroku Przepis

Składniki

  • mięso mielone wołowe i wieprzowe - 600 g;
  • rafinowany olej roślinny;
  • produkty makaronowe - 350 g;
  • masło masło - mały kawałek;
  • cebula - dwie duże głowy;
  • świeżo zmielony czarny pieprz;
  • sól kuchenna.

Metoda przygotowania

1. Odciąć od cebuli część korzeniową i usunąć piankę.Podobnie, wyczyść drugą żarówkę. Opłucz cebulę pod kranem. Układamy się na desce finiszowej. Każda głowa jest przecięta na pół. Następnie wyostrzamy nóż na małe kostki.

2. Ustaw średni ogień z żelaznej patelni. Powinien mieć taką wielkość, aby zawierał makaron. Dodaj do niego niewielką ilość oleju i poczekaj, aż się rozgrzeje. Połóż pokruszoną cebulę na patelni i usmaż ją. Jednocześnie stale mieszając, aby warzywa nie zostały przypalone.

3. Gotowe mrożone mięso mielone wyjęto z zamrażarki i umieszczono w lodówce. Produkt musi naturalnie rozmrażać. W żadnym przypadku nie należy przyspieszać procesu za pomocą kuchenki mikrofalowej lub piekarnika. Lepiej oczywiście samemu ugotować mięso mielone. Do tego bierzemy miąższ wieprzowiny i wołowiny. Oczyszczamy go ze smug, nadmiaru tłuszczu i filmów. Następnie mięso jest myte i suszone serwetką. Kroimy na małe kawałki i rąbamy blenderem lub maszyną do mięsa.

4. Gdy cebula się zrumieni, umieść ją z boku łopatki i rozprowadź mięso mielone. Ogień powinien być intensywny. Zaczynamy mieszać z łopatą, ostrożnie rozdrabniając zmielone mięso na małe grudki. Stopniowo ingerować w pieczoną cebulę mielonego mięsa. Gdy mięso mielone zmieni swój kolor, lekko przekręć ogień i kontynuuj smażenie paszy, regularnie mieszając, aż uzyska przyjemny złoty odcień.

5. Podczas mielenia zaczynamy przygotowywać makaron. Weź dużą patelnię, wlej ją do przefiltrowanej wody,więc jego poziom to nieco ponad połowa objętości. Umieść patelnię na kuchence. Włączamy środkowy ogień, pokrywamy pokrywę i czekamy aż woda zagotuje. Woda musi być solimated. Wrzućmy go do rondla z wrzącą wodą z makaronu. Varim przez siedem minut, regularnie mieszając. Aby makaron nie sklejał się, możesz dodać do wody kilka łyżek oleju roślinnego. Odrzuć się na durszlak i zostaw, aby szklanka była cała. Makarony nie muszą się martwić. Najlepiej ugotować je do stanu, w którym będą nieco twardnieć.

6. W międzyczasie mięso mielone jest już gotowe. Powinien mieć ładny rumiany kolor i jednorodną strukturę. Ułóż naleśniki na patelni. Dodaj kawałek masła. Włącz powoli ogień. Rozgrzej się, ciągle mieszając, przez pięć minut.

7. Rozwiń makaron w pływaku na talerzach. Serwujemy, dekorowane gałązkami zieleni. Można podawać sos pomidorowy lub śmietanowy, sałatkę warzywną lub marynowane warzywa.

Przepis 2. Makaron w marynacie: krok po kroku przepis z pastą pomidorową

Składniki

  • pół kilograma mięsa mielonego;
  • sól kuchenna;
  • 400 g produktów makaronu;
  • mielony pieprz:
  • cebula - głowa środkowa;
  • rafinowany olej roślinny;
  • mała marchewka;
  • 30 g pasty pomidorowej;
  • trzy ząbki czosnku.

Metoda przygotowania

1. Usuwamy z łuski czosnku goździki, płuczemy i suszymy. Połóż je na desce do krojenia i odetnij każde ząb o czteryczęść

2. Umieść patelnię w ogniu. Wlać trochę oleju. W rozgrzanym maśle rozłożyć ćwiartki czosnku, przykryć i smażyć na małym ogniu, aż się zrumieni. Następnie weź kawałki czosnku i wyrzuć je. Potrzebujemy go tylko do aromatu. Jeśli masz gałązkę rozmarynu lub innych pachnących ziół, możesz również umieścić je w oleju.

3. Odciąć korzeń od żarówki i usunąć piankę. Marchew są czyste z ostrym nożem od skóry. Warzywa są myte pod strumieniem wody. Głowę cebuli kładziemy na desce do krojenia i kroimy na małe kawałki. Przenieś posiekaną cebulę na pachnące masło i smaż na małym ogniu. Na tym etapie ważne jest ciągłe mieszanie, aby warzywa się nie paliły. Przygotuj cebulę do stanu czystego.

4. Bez zatrzymywania się, aby podążać za cebulą, pocierać marchewki na tarce z dużymi otworami. Gdy tylko cebula stała się przezroczysta, dodajemy do niej kawałek marchwi. Łączymy, przykrywamy pokrywką i gulaszem przez kolejne pięć minut. Od czasu do czasu podnieś pokrywkę i wymieszaj zawartość. Gotujemy na małym ogniu. Warzywa nie powinny być smażone, ale złe.

5. Bierzemy dość dużą patelnię, wlewamy do filtrowanej wody. Jej poziom powinien być nieco wyższy niż połowa. Umieść go w ogniu, przykryj pokrywką i poczekaj, aż się zagotuje. Salim wodny

6. Gdy marchewka jest miękka, dodaj pomidorową pastę do zupy warzywnej i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzała się po warzywach. Pastę pomidorową można zastąpić sosem, ketchupem lub sokiem. Latem, przy okazji, będą świeże pomidory.Płuczemy wrzącą wodą, usuwamy cienką skórkę, miąższ kroimy w małe kostki i dodajemy do warzyw.

7. Teraz dodaj mięso mielone na patelnię. Delikatnie wymieszać, dokładnie wyrabiając farsz łyżką. Płonę pokrywkę i gulasz przez dziesięć minut. Wymieszaj kilka razy, aby nie powstały piersi.

8. Na patelni z wrzątkiem, ułóż makaron i gotuj, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odrzuć gotowy makaron na durszlak.

9. Wymieszać smażyć z solą i pieprzem. Miksujemy i przygotowujemy na kolejne pięć minut. Następnie włożyć patelnię z makaronem, wymieszać i rozgrzać na wolnym ogniu przez trzy minuty. Podawać ze świeżymi lub marynowanymi warzywami.

Makaron w marynarce wojennej (przepis krok po kroku) - wskazówki i wskazówki

Olej, na którym będzie się palić mielone mięso, można słodzić pachnącym, usmażonym w nim czosnkiem i gałązkami zieleni.

Nie należy zostawiać makaronu w gorącej wodzie, w przeciwnym razie wykiełkują i zamienią się w owsiankę. Naczynie wyjdzie jeszcze smaczniejsze, jeśli chcesz dodać śmietanę lub kwaśną śmietanę.

Jeśli używasz mięsa mielonego z kurczaka, dodaj odrobinę tłuszczu, aby naczynie stało się soczyste.