Makaron z mielonym mięsem: krok po kroku przepisy na zdrowy posiłek

Makaron i mięso mielone mogą służyć jako podstawa pysznych, pożywnych i wyjątkowo prostych potraw, które są idealne na szybki obiad. Najbardziej znana wersja spektaklu "Makaron w marynarce wojennej" - klasyczne danie radzieckiej kuchni gastronomicznej. Naleśniki z mięsem mielonym są pieczone w formie bułek, duszone w różnych sosach, nadziewane makaronem.

W artykule zapomniano o codziennych menu, krok po kroku, przepisów na dania z makaronu. Dostępność produktów i technologia gotowania pozwala im być polecane początkującym kochankom.

Dania z makaronu z mielonym (krok po kroku) - ogólne zasady przygotowywania

W prawie każdym przypadku makaronu można wybrać dowolny produkt, chyba że konkretny produkt jest szczegółowo omawiany w recepturze. Duży lub mały, kędzierzawy, długi lub krótki makaron - w większościprzypadków nie ma znaczenia. Ważne jest, aby były wykonane z mąki pokrojonej z grubej pszenicy. Taki makaron nie jest gotowany i bardziej przydatny w jego składzie, a potrawy z nich wyglądają piękniej.

Makaron można wstępnie ugotować lub użyć na sucho. Zagotuj makaron zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Woda powinna wystarczyć, aby produkty mogły w niej pływać. Przy braku płynu wymieszaj, nie uszkadzając ich kształtu, będzie to praktycznie niemożliwe. Makaron zanurzony we wrzącej, lekko osolonej wodzie i ugotowany z umiarkowanym wrzeniem. Czas trwania zależy od rodzaju makaronu i może trwać od trzech do siedmiu minut. Niektórzy panowie myją makaron zimną lub ciepłą wodą, a niektórzy pomijają ten krok. Nie ma specjalnych wymagań - gotuj, jak są przyzwyczajeni, ale warto zauważyć, że makaron z mąki o niskiej jakości lepiej jest spłukać, w przeciwnym razie mogą się skleić.

Kryzys może być jednym. Najczęściej używane mięso mieszane lub kurczak. Lepiej jest samemu zregenerować mięso, ale jeśli wolisz dania ze sklepu spożywczego, taki produkt może się przydać. Nie ma jednoznacznych zaleceń co do wyboru, pożądane jest tylko to, że nie był zbyt odważny. Lepiej niech masa mięsa będzie gęsta niż lepka. Im bardziej "płynny" półfabrykat, który oferujesz, tym większe prawdopodobieństwo, że składa się on nie tylko z mięsa. W większości przypadków masa w takich przypadkach jest emulsją skóry, podrobów i zmielonego tłuszczu.

Makarony są gotowane zarówno na surowo, jak i na gotowopieczone mięso mielone. Upewnij się, że mięso jest ugotowane i dodane do smaku mielonego pieprzu. Możesz użyć innych przypraw, które nie przytłaczają smaku samego mięsa. Często mieszaj posiekaną cebulę lub smaż z nią, co nadaje potrawie ekstra soczystości i smaku.

Pastę pomidorową lub kwaśną śmietanę można używać do gotowania makaronu z przepisami na bazie steków na bazie mielonego mięsa na bazie steków - na ich bazie powstają sosy. Pasta pomidorowa jest opcjonalnie zastępowana lub uzupełniana świeżymi pomidorami, sosem lub keczupem oraz majonezem z kwaśnej śmietany.

Makaron z mielonym mięsem: przepis krok po kroku na najprostszy posiłek w marynarce

Klasyka gotowania - krok po kroku przepis na makaron z mięsem mielonym, w kolorze granatowym. Mieszane mięso smaży się z cebulą, a następnie miesza z gotowanym makaronem. Pokrojony w plasterki na maśle, danie jest kwaśne i kalorii. Możliwe jest zmniejszenie kalorii za pomocą oleju roślinnego i zbieranie bardziej mielonego mięsa z kurczaka, wołowiny, cielęciny.

Składniki:

  • biała, duża bańka;
  • pół kilograma zmieszanego mięsa mielonego;
  • 250 gr. produkty z makaronu;
  • masło wysokiej jakości - 70 g.

Metoda przygotowania:

1. Czyścimy cebulę, myjemy wodą i kroimy ją bardzo małymi kostkami. Roztopić na maśle na patelni, nałóż na niego łuk. Smażcie, regularnie mieszając, do miękkości i zmiany koloru - plasterki powinny tracić matowy odcień, a nawet trochę szorstkości.

2. Włóż na patelnię z cebulą.Dodaj sól i ćwierć łyżeczki mielonej papryki. Mieszanie, wyrównywanie całej dolnej części patelni i zamykanie pokrywy. Wlać mięso mielone, czasem mieszając, przez kwadrans. Podczas grillowania kawałka zmielonego mięsa dobrze jest wspiąć się na pierś, aby uzyskać bardziej jednorodną masę i ciągle łamać ją widelcem.

3. Tworzymy makaron. Po doprowadzeniu do półtora litra wody do zagotowania rozpuszczamy w niej pół łyżki soli. Rzućmy makaron, zamieszajmy i czekamy na ponowne gotowanie. Zmniejszając ogrzewanie, gotuj przez siedem minut, aż będzie gotowe. Makarony nie powinny się rozlewać, dlatego należy utrzymywać niską temperaturę do wrzenia. Gotowy makaron na durszlak, dobrze spłucz niewygodną wodą i pozostaw na pięć minut. W tej chwili wystarczy, że nadmiar wody opadł przez otwory.

4. Ułóż wysuszonego makaronu na ziemi i dokładnie wymieszaj. Włączyć ogrzewanie, podgrzewać co najmniej pięć minut na wolnym ogniu.

Makaron z mięsem mielonym: krok po kroku z grzybami w śmietanie i sosie pomidorowym

W proponowanym przepisie krok po kroku na makaron nadziewany sosem śmietanowo-pomidorowym z grzybami stosuje się suchy makaron. Sos przygotowywany jest na bazie rozcieńczonej wodą śmietanki z pomidorami. Pomidory, w razie potrzeby, można zastąpić pastą pomidorową. Aby uzyskać lekki aromat pomidorowy, zalecana ilość produktów wystarcza na trzy łyżki pasty.

Składniki:

  • mieszane mięso mielone - 400 gramów, można zastąpić kurczakiem;
  • pomidory - 800 g. świeże lub puszkowane we własnym soku;
  • małe wilgotne grzyby - 250 g;
  • czosnek;
  • słodka mięta pieprzowa, oregano, suchy tymianek, bazylia - do smaku;
  • 200 g kremu śmietankowego o zawartości tłuszczu 22%;
  • Trzy łyżki rafinowanego oleju można zastąpić śmietaną.

Metoda przygotowania:

1. Umyj grzyby. Pokrój grzyby na małe plasterki.

2. Usuń skórki z pomidorów. Aby usunąć skórki świeżych pomidorów, należy je pozostawić na minutę we wrzącej wodzie, a następnie szybko schłodzić w strumieniu zimnej wody. Z zachowanych pomidorów zostanie usunięty bez większych nakładów pracy. Pokrojono pomidory na kawałki i przerywa- my blender w tłuczonych ziemniakach.

3. Wlej 3 łyżki oleju na patelnię, rozgrzej tłuszcz na małym ogniu, a następnie upuść na ziemię. Smażyć, próbując mieszać częściej, przez osiem minut. Masa mięsa będzie miała bardziej jednorodną konsystencję, jeśli mięso zostanie zebrane w piersiach, aby zmiażdżyć widelec.

4. Włóż na patelnię z mielonymi grzybami, smaż wszystko razem przez kolejne pięć minut. Wlać do garnka litr wody pitnej, dodać przygotowany przecier pomidorowy. Wlać śmietanę, wlać przyprawy, sól. Dodać prasowany wyciśnięty lub starty czosnek i dokładnie wymieszać sos. Wlać suchy makaron na patelnię i ponownie wymieszać zawartość patelni. Przykryj pokrywkę i pozostaw do gotowania makaronu w sosie na średnim ogniu, aż będzie gotowa.

Farsz makaron z makaronem: krok po kroku

Zalecamy prostą recepturę "krok po kroku" na nadziewane bułki z nadziewanymi makaronami. Gotowany makaron jest zawinięty w warstwę mielonego mięsa, danie jest pieczone w piecu. Zalecamy stosowanie gęstą masę mięsa, na jeszcze lepsze relacje z mielonego mięsa plastry ingerować jajko. Po zmieszaniu mięso musi być dobrze odparte, aby było bardziej jednorodne.

Składniki:

  • pół kilograma dowolnego mięsa mielonego;
  • 100 gramów dużych makaronów, idealne do pobierania piór;
  • małe ziemniaki;
  • 50 gr. okruszek chleba
  • duża biała cebula;
  • surowe jajko;
  • dwie łyżki bułki tartej;
  • 40 gr. słodkie masło
  • pół szklanki napowietrzonej wody mineralnej;
  • łyżka oleju.

Metoda przygotowania:

1. Makaron robimy w lekko osolonej wodzie, aż będzie gotowy. Dobrze spłukujemy i wrzucamy z powrotem do durszlaka, aby opadła cała nadmiar wilgoci. Ważne jest, aby nie trawić makaronu, pożądane jest, aby zachowały swój kształt i nie rozprzestrzeniały się.

2. nawigacyjny umieszczony w misce napełnić wodą, stoją na dziesięć minut. Wrzuć do miski mięso mielone. Umyć mocno zasysany chleb rękami i rozłożyć go na ziemię.

3. Wyczyść ziemniaki i cebulę. Tniemy warzywa z płatami, skręcamy na maszynce do mięsa, przechodzimy przez kratkę z najmniejszymi otworami.

4. Umieść masę roślinną w misce z mięsem. Tutaj wlewaj jajko i wodę sodową. Dodaj zmieloną paprykę, ostrożnie wymieszaj i dodaj. Następnie zebrać wszystkiePodnosimy masę mięsną i gwałtownie podnosimy ją do miseczki. Powtórz procedurę odbicia kilka razy. Plastry zmielonego mięsa lepiej ze sobą sklejać, a wałek będzie miał bardziej jednorodną strukturę.

5. Ręcznik z tkaniny zwilża się wodą, wyciskamy i rozprowadzamy na stole. Włóż wilgotną ściereczkę do mięsa mielonego i wyrównaj, aby powstała prostokątna warstwa o grubości centymetra.

6. Z gotowanego makaronu na środku zbiornika układamy schludne zagłębienie. Nie nakładaj suwaka, ale wręcz przeciwnie, rozkładaj równomiernie, za pomocą oddzielnego makaronu, w kilku warstwach.

7. Podnosić za pomocą płótna wolne boki warstwy mięsa, owijać je na makaronie. Zgrzewaj ręce w wodzie, łącz krawędzie i nadaj produktowi zgrabną formę.

8. Wykonujemy zwijanie ręcznikiem do pokładu smarowanego olejem i ostrożnie przenosimy na niego. Nasmarować roztopionym masłem, posyp powierzchnię bułką tartą i nakłuć widelcem.

9. Będziemy bar rolki w gorącym piekarniku (180 stopni), przygotować się na 40 minut. Tniemy kawałki i służymy.

Makaron z mięsem mielonym: przepis krok po kroku na produkty nadziewane w pomidorach i serze z kwaśnej śmietany

Krok po kroku przepis na makaron z mięsem mielonym obejmuje stosowanie specjalnych farszów makaronowych do nadziewania. Mogą to być duże makarony w postaci rur lub muszli. W ten sposób przygotowywany jest również zwykły makaron z dużymi otworami. Ale będą musieli najpierw trochę smażyć - farsz jest o wiele łatwiejszy.

Składniki:

  • jedno jajo;
  • Pół kilograma mięsa mieszanego z kurczakiem lub mięsem;
  • duża żarówka;
  • trzy łyżki adżyki;
  • 250-300 gr. produkty z makaronu do nadziewania;
  • pasta pomidorowa;
  • śmietana o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 20%;
  • przyprawy "Do wyrobów z mięsa mielonego";
  • łyżkę oleju;
  • 150 gr. ser, odmiana "holenderski" lub "rosyjski".

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj nadzienie. Czyścimy cebulę, mielimy na dużej tarce i mieszamy z mięsem mielonym. Dodaj łyżeczkę Adżyki, sól, dopraw do smaku przyprawami. Łamiemy jajko w miskę mięsa i dokładnie mieszamy.

2. Makaron bez gotowania, wypełnij mielonym mięsem. Napełnij, lekko go ubij, ale nie jest zbyt ciasno. Rozstawiamy jedną stronę makaronu na grubościennej patelni z wysokimi bokami, wygodnie jest używać rondla do tego przepisu.

3. Przygotuj sos. Wymieszaj śmietanę z koncentratem pomidorowym, proporcje można zebrać samodzielnie. Najlepiej wziąć dwie łyżki pomidorów na łyżkę kwaśnej śmietany. W powstałej mieszaninie rozłożyć pozostałą część Adzhiki, wlać olej, dodać trochę przyprawy, sól. Wszyscy dobrze się mieszamy i rozcieńczamy szklankę wody.

4. Wlać przygotowany sos na patelnię z makaronu i, jeśli to konieczne, posypać wodą. Wypakowane artykuły powinny być całkowicie pokryte.

5. Umieść patelnię na środku ognia, przykryj pokrywką. Gdy sos zacznie wrzeć, ustawiamy nieco niższe ogrzewanie. Gdy makaron jest wystarczająco miękki, posyp danienatrzeć serem i pozostawić na piecu przez kolejne pięć minut.

Wskazówki dotyczące gotowania makaronu z przepisami na steki - porady i wskazówki

Krok po kroku przepis na makaron z mielonym mięsem w pcheł, przewiduje pieczenie mięsa mielonego z cebulą. Danie będzie smaczne, jeśli najpierw usmażysz cebulę, a następnie dodasz do niej mięso. Plastry cebuli muszą być dobrze upieczone, ale nie suszone. Pożądane jest, aby przed wprowadzeniem mięsa mielonego miały przyjemny złoty odcień. Powstała przezroczystość cebuli będzie nadal fermentowana w soku mięsnym i nie będzie się dobrze smażyć.

Kiedy pieczone, zniekształcone mięso ma właściwość wpadnięcia w pierś, wygodnie jest je rozbić widelcem. Im bardziej jednorodne mięso będzie pieczone, tym smaczniejsze, a nawet bardziej skuteczne będzie danie.

Jeżeli makaron nie jest wstępnie ugotowany i ugotowany w sosie, upewnij się, że jest całkowicie zamknięty. Makarony szybko iw dużej ilości pochłaniają wilgoć, a jeśli sos nie wystarcza, nie będą parzyć. Przygotuj sos trochę więcej, aby w każdej chwili można go było wlać do ugotowanego dania.