Ratatuj - co to jest, historia wyglądu potrawy, główne składniki i jak szybko gotować ze zdjęciem

Kuchnia europejska słynie z kulinarnych przysmaków: każdy lubi pizzę, makarony, eklery, kremowe zupy. Kolejną popularną potrawą jest gulasz warzywny, wykonany w specjalny sposób. Ratatuj - Jak to jest, jak gotować i co przesyłać? Po zapoznaniu się z francuskim daniem i obejrzeniu zdjęcia, najwyraźniej chcesz go ugotować w domu tak szybko, jak to możliwe.

Co sprawia, że ​​ratatouille się przygotowuje

Ratatuj to danie przygotowane z warzyw z dodatkiem prowansalskich ziół. W skład kompozycji wchodzą cukinia, pomidory, bakłażan, cebula, bułgarska papryka. W gruncie rzeczy to zwykła węgierska motłoch, ale przygotowuje się w specjalny sposób. Chwała ratatouille, że wchodzi w połączeniu ze sobą, warzywa, więc jeśli trzymasz się przepisu i zachowujesz proporcje, wtedy smak w ratatouille będzie idealny. Ponadto wynik zdjęcia wygląda bardzo pięknie.

Historia potrawy

Francuskie danie z ratitouille (ratatouille - francuski) było długo przemyślane w Nicei, gdzie chłopi podawali takie mięso na mięso, ryby lub drób. Przygotowane z tego, co dzieje się w ogrodzie, więc uważano, że jest bardzo budżetowym sposobem na wyżywienie całej rodziny. Stopniowo zaczęto serwować dania w bogatych domach.Dziś można zobaczyć ratatouille w menu nawet najdroższych restauracji, ponieważ to francuskie danie jest zasłużenie jednym z najsmaczniejszych dań, które są odpowiednie dla drobiu, mięsa lub ryb.

Jak przygotować ratatouille

Osobliwością ptaków bezgrzebieniowych jest to, że warzywa są pocięte w cienkie pierścienie, a następnie są starannie złożone do formy do pieczenia. Danie jest nie tylko smaczne, ale także piękne, o czym świadczą fotografie kulinarnych przepisów kulinarnych, dzięki czemu można nawet podawać rago nawet na świątecznym stole. Naczynie zostało wymyślone przez chłopów i nie wiedzieli, że kiedykolwiek szczur stanie się klasyczną francuską furią warzyw. Proces gotowania jest lekki, nie wymaga dużego doświadczenia i niektórych wyśmienitych przypraw: wszystko jest bardzo proste i szybkie.

Recepty Ratatouille'a

Sposoby przygotowania ratatouille w domu, kilka. Wśród nich najbardziej popularny - klasyczny, gdzie głównymi składnikami są tylko warzywa. Oprócz tego istnieje więcej odmian receptury, które dodają sery, ziemniaki, różne sosy, aby dodać warzywa o specjalnym smaku. Wybierz właściwą drogę i spróbuj przygotować prawdziwe francuskie danie.

Klasyczny Ratatuj

  • Czas: 30 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 1200 kcal.
  • Cel: na śniadanie.
  • Trudność: łatwa.

Klasyczna wersja przygotowania ratatouille znana jest niemal wszystkim gospodarzom i kucharzom w Europie. W naszym kraju zyskuje na popularności ze względu na łatwość jego przetwarzania. Ponadto produkty,niezbędne do gotowania, zawsze można znaleźć w sklepie, a latem - i w ogóle gromadzą się z łóżek. Pieczenie warzyw niekoniecznie jest stanem bardzo zmiękczonym: kontroluj stan warzyw i wyjmuj go z piekarnika, kiedy tylko chcesz.

Składniki:

  • pomidory - 6 szt .;
  • Cukinia - 1 sztuka;
  • bułgarska papryka - 1 szt .;
  • bakłażan - 1 szt.;
  • czosnek - 2 zęby;
  • cebula - 1 szt .;
  • oliwa z oliwek - 50 ml;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • Zioła prowansalskie.

Metoda przygotowania:

  1. Dobre warzywa do płukania i suszenia.
  2. Przygotuj sos: pokrój w kostkę 2 pomidory, cebulę, czosnek. Pieczoną patelnię ze smażonym masłem, następnie przykryć pokrywką i wyłożyć do sosu.
  3. Inne warzywa pokrojone na koła.
  4. Wlać powstały sos do formy.
  5. Od góry, ułóż pokrojone warzywa, naprzemiennie ze sobą.
  6. Prowansalska trawa zmieszana z oliwą z oliwek i zalać warzywa na wierzchu.
  7. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 1 godzinę.
  8. Jeśli nie lubisz bardzo miękkich warzyw, skróć w razie potrzeby czas pieczenia.

Z serem

  • Czas: 30 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 1200 kcal.
  • Cel: na śniadanie.
  • Trudność: łatwa.

Innym oryginalnym sposobem gotowania ptaków bezgrzebieniowych jest ser. Danie jest smaczne, bardziej pożywne i kaloryczne, ale nie tak bardzo, aby rozdawać je tym, którzy boją się uzyskać dodatkowe kilogramy. Ser jest lepszyużywaj solidnych odmian: łatwiej będzie je natrzeć, a następnie posypać. Warzywa do sosu można wstępnie rozdrobnić w blenderze, a następnie wyłożyć na patelni.

Składniki:

  • cukinia - 2 szt .;
  • bakłażan - 1 szt.;
  • bułgarska papryka - 2 szt .;
  • pomidor - 6 sztuk;
  • cebula - 1 szt .;
  • czosnek - 2 zęby;
  • ser twardy - 150 g;
  • oliwa z oliwek - 50 ml;
  • ocet winny - 1 łyżeczka;
  • tymianek;
  • tymianek;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • Prowansalskie trawy.

Metoda przygotowania:

  1. Dwa pomidory, cebula i czosnek posiekać w mikserze.
  2. Dodaj kilka kropli oliwy z oliwek do ciepłej patelni i gotuj sos przez 5 minut, dodając łyżeczkę octu.
  3. Pokrojone warzywa z cienkimi pierścieniami.
  4. Umieść duszony sos w formie i na przemian rozprowadź go na wierzchu warzyw.
  5. Oliwa z oliwek zmieszana z prowansalskimi ziołami i przyprawionymi warzywami.
  6. Aby umieścić gałązkę tymianku i tymianku na wierzchu.
  7. Ustaw piekarnik w temperaturze 180 stopni i piecz przez 45 minut.
  8. Ser do natarcia na dużej tarce.
  9. Po 45 minutach zjedz prawie gotowy szczur, posyp tartym serem i odłóż go, aby upiec.
  10. Po 15 minutach możesz przyrządzić przygotowaną przystawkę do stołu.

Z ziemniakami

  • Czas: 30 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 1200 kcal.
  • Cel: na śniadanie.
  • Trudność: łatwa.

W Rosji tradycyjne przepisy są często przetwarzanedla tych produktów, które zawsze można znaleźć pod ręką. Do ratatouille dodano ziemniaki, które nie zepsuły smaku, ale tylko uczyniły posiłek bardziej pożywnym. Ziemniak musi być gotowany wcześniej, w przeciwnym razie jest prawdopodobne, że nie spłukuje się w określonym czasie. Ten przepis na szczur jest idealny jako wegetariańska kolacja lub obiad, dodatek do mięsa lub ryb.

Składniki:

  • cukinia - 2 szt .;
  • bakłażany - 2 szt .;
  • pomidory - 6 szt .;
  • średnia ziemniaków - 6-7 sztuk;
  • przyprawy, sól, przyprawy - według gustu;
  • świeże pomidory - 5-6 sztuk;
  • cebula - 0,5 szt .;
  • czosnek - 3 zęby;
  • sól, cukier, sucha bazylia - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Opłucz ziemniaki i umieść je w mundurze. Wlej trochę soli i usiądź po ugotowaniu. Wykonanie zajmuje 5-7 minut - nie jest konieczne gotowanie ziemniaka do czasu.
  2. Bakłażan, cukinia, pomidory pokrojone w cienkie koła.
  3. Prawie gotowe ziemniaki schładzają i kroją cienkich chłopów, podobnie jak inne warzywa.
  4. Pomid pomidory w blenderze.
  5. Włóż otrzymane puree do ognia, dodaj drobno posiekany czosnek, cebulę, sól, cukier.
  6. Zagotuj sos, ostudź lekko.
  7. Na dnie formy do pieczenia wlać przygotowany sos pomidorowy.
  8. Potnij warzywa, aby powstały po kolei w sosie, możesz zrobić to w kolorze, aby danie stało się jasne.
  9. Posyp całą bazylię.
  10. Przykryj folię folią, wyślij jąwarzywny ratatouille w piekarniku, wstępnie podgrzany do 180 stopni.
  11. Piec do gotowości przez około 25-30 minut.

Filmy wideo