Ryba faszerowana - jak gotować całkowicie i piec w piekarniku z przepisami krok po kroku ze zdjęciami

Istnieją przepisy na wakacje oparte na rybach. W jednym z nich nadziewane różnymi produktami - warzywami, serem, grzybami. W Izraelu takie danie jest uważane wyłącznie za uroczystą, a nawet ma specjalną nazwę - ryba gefilte. Może być nawet słodki. Te i inne sposoby łowienia ryb są przedstawione w przepisach poniżej.

Jak tłoczyć ryby

Słodkie, niedrogie i apetyczne danie - takie są nadziewane ryby. Jeśli używasz dużych ras, okaże się również pięknie. Ta forma może być uważana za idealną na świąteczny stół. Najsmaczniejszy przepis do wyboru jest trudny, ponieważ każdy jest piękny na swój sposób i można go nawet zmienić, dodając lub usuwając.niektóre składniki. Ryba może być zarówno zimną przekąską, jak i pełnowartościową gorącą potrawą. W tym ostatnim przypadku dodaje się go do ryżu, gotowanych ziemniaków, warzyw, a nawet pieczonych jabłek.

Jak usunąć skórę z ryb do nadziewania

Jednym z najtrudniejszych etapów przygotowywania takiego posiłku jest usunięcie łuski i usunięcie skóry z ryb. Lepiej jest zrobić to w zlewie, w przeciwnym razie wszystko może przelecieć przez kuchnię. Aby usunąć wagę, potrzebujesz deski do wykańczania i ostrego noża. Musisz wziąć rybę za ogon i zeskrobać prosto z niej na głowę. Okazuje się, że nożem uciekniesz przed łuskami. Oczyściłem to całkowicie, musisz umyć ryby i wysuszyć papierowe ręczniki. Następnie możesz zacząć usuwać skórę z następującej instrukcji:

1. Za pomocą ostrego noża pokrój ryby wzdłuż kości skrzelowych, aby skóra łącząca plecy z głową pozostała nienaruszona.
2. Następnie usuń wnętrze kręgosłupa, nie uszkadzając woreczka żółciowego, w przeciwnym razie produkt stanie się gorzki.
3. Ostrożnie złap skórę za nóż z głowy. Następnie, odcinając go, zdejmij jako pończochy, powoli skręcając na lewą stronę.
4. Jeśli chodzi o pływaków, delikatnie pociąć je nożyczkami. Na koniec, wraz ze skórką, odetnij ogon, usuń skrzela.

Jakie farsz ryby do pieczenia w piekarniku

Kwestia sposobu wypasania ryb ma wiele różnych opcji. Kilka klasycznych nadzień w zależności od rasy przedstawiono na poniższej liście:

1. Sterlet. Do tej ryby nadaje się ryż gulaszowy z dodatkiem grzybów lub tylko cebuli.
2. Karp Ta rasa bardzo smakuje z kaszą gryczaną lub tymi samymi smażonymi grzybami.
3. Szczupak. Klasycznym nadzieniem jest mieszanka miąższu rybnego z marchewką, cebulą, grzybami i białym chlebem pieczonym w mleku.
4. Oset, pstrąg lub sum. W przypadku tych ras zmieści się gotowane jaja lub warzywa.

Jak ozdobić wypchane ryby

Ważne jest, aby nie tylko wiedzieć, jak gotować tak niezwykłe danie. Dekoracja ryb nadziewanych to nie mniej ważny etap. Po prostu posyp zielenią, pomaluj ślimaki przy użyciu sosu sojowego lub majonezu, ułóż owoce - każda z tych metod będzie pasować. Jako elementy projektu można również użyć oliwki, plasterki cytryny lub pikle. Z warzyw łatwo jest wyciąć podstawowe kształty rzeźbiarskie lub położyć je na rybach.

Jak gotować wypchane ryby

Co wybrać ryby do nadziewania? Nie musisz iść na zakupy, aby znaleźć jakąś rzadką odmianę. Odpowiedni karp, karp, szczupak lub sandacz. Farsz może być jak cała ryba i posiekane kawałki. Wszystko zależy od twoich preferencji. Ogólnie rzecz biorąc, technologia gotowania nadziewanych ryb obejmuje kilka podstawowych kroków:

1. Najpierw usuń rybę z łuski, odetnij głowę i przylgnij do krawędzi skóry, usuń ją, rozciągając całą długość do ogona.
2. Następnie spłucz, wytrzyj wnętrze ręcznikiem.
3. Następnie należy wypełnić przedmiot obrabiany. Do tego celu użyj miazgi tej samej ryby lub innych składników na receptę.
4. Pozostaje tylko leżećmąkę, odstawić, odłożyć na bok, udekorować i wysłać do piekarnika. Chociaż do gotowania często używać i multivarka.

Ryby nadziewane w piekarniku

Metoda pieczenia sprawia, że ​​danie jest bardziej przydatne. Ponadto produkty pozostają soczyste i zachowują dostępne witaminy. Ryba faszerowana w piekarniku nie jest wyjątkiem. Przygotowuje około 50 minut, ale wymaga wstępnej obróbki. Oprócz przygotowania, zaleca się rozmazać produkt sokiem z cytryny solą i pozostawić na 1-2 godziny. Tak więc ryba będzie najbardziej smaczna i soczysta. Temperatura podczas pieczenia powinna wynosić 180-200 stopni.

Ryby faszerowane w wielośladach

Aby przygotować taki posiłek, możesz użyć multivark. Okazuje się tak soczysty jak w piekarniku. Etap czyszczenia ryb pozostaje niezmieniony. Podsmaż warzywa w trybie pieczenia. Są też miąższ ryb, jajek, pieczonego chleba i przypraw. Pozostaje nadziać wypchaną tuszę i położyć ją na dnie miski. Lepiej jest umieścić go w pierścieniach cebuli, marchwi i buraków. Ryby faszerowane są gotowane w wielu wersjach w takich trybach jak "gotowanie na parze", "pieczenie" lub "pieczenie". Timer musi być włączony przez 2 godziny.

Ryba faszerowana

Jeśli chcesz zaprezentować coś wyjątkowego na świątecznym stole, użyj przepisu "krok po kroku" do gotowania nadziewanych ryb z poniższych zdjęć. To danie nie jest zbyt skomplikowane, aw nim możesz pokazać swoją wyobraźnię w planiebiżuteria Najważniejsze jest to, że ryby powinny być duże, ponieważ wypełnianie małych mieszkańców morza lub rzeki byłoby problematyczne. Ważna i dobra porcja jedzenia. Będzie to wymagało płaskiej szerokiej anteny, w której zmieści się sama ryba.

Gefilte fich

• Czas gotowania: 1 godzina 35 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 113 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Złożoność przygotowania: złożona.

Żydowscy Żydzi są legendarną potrawą i wieńczą ją mieszkańcy Izraela. Każda pani przygotowuje ją na swój sposób, dlatego istnieje wiele przepisów. Wcześniej taki posiłek był wykonywany przez niezamężne dziewczyny w celu zademonstrowania swoich umiejętności. Tradycyjnie w przypadku ryb gefilte stosuje się duże karpie. Często zastępuje go łosoś, a sig, szczupak lub barwena są używane znacznie rzadziej.

Składniki:

• szczupak - 1 szt. o wadze około 1 kg;
• Mleko - 200 ml;
• marchewki - 50 g;
• cebula - 2 szt .;
• jajo - 1 szt .;
• buraki - 50 g;
• gotowaną czarną herbatę lub bulion - 1,5-2 st.;
• biały chleb - 50 g;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść szczupaki z łusek i płetw, usuń skórkę i pociąć tuszę na kawałki.
2. Z każdego dostać się do środka i miazgi. Ostatni do przetworzenia za pomocą maszynki do mięsa w mięsie mielonym, wraz z chlebem i zanurzonym w mleku.
3. Następnie idź tam, aby zabić jajko, posolić, dodać przyprawy do smaku.
4. Umieść nadzienie na plasterkach, wyrównując krawędź.
5. Weź patelnię, połóż ruszt na dnie kulekmarchew z burakami.
6. Umieść rybę na wierzchu, wlej ją herbatą.
7. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez około 1 godzinę.

Ryba faszerowana w folii

• Czas gotowania: 1 godzina 50 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 126 kcal.
• Cel: na lunch /obiad.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Aby uczynić rybę bardziej delikatną i zachować cały sok, zaleca się pieczenie w piekarniku w folii. Może to być pstrąg bursztynowy, różowy lub karp. Ta ostatnia okazuje się wyjątkowo smaczna. Ponadto karp jest bardzo przydatny, ponieważ zawiera dużo jodu i fosforu. Taka ryba jest po prostu niezbędna do zdrowej diety. Tusze mogą być wypełnione różnymi nadzieniami, czy to smażoną kapustą z cebulą, omletami z pomidorami czy nawet serem. W każdej formie nadziewane ryby pieczone są w folii, mają wspaniały smak.

Składniki:

• oliwa z oliwek - 20 g;
• majonez - 30 g;
• karp lustrzany - 1 szt .;
• cebula - 3 szt .;
• pieprz, sól - do smaku;
• śmietana - 30 g;
• cytryna - 1 szt .;
• zieleni - 1 pęczek;
• kapusta - 200 g.

Metoda przygotowania:

1. Przetrzyj karpia, zeskrobaj łuski, załóż blaszki, usuń płetwy i wykonaj kilka głębokich poprzecznych nacięć na całej długości.
2. Połóż każdy w plastrze cytryny, posyp go sokiem z góry, posyp je solą i pieprzem.
3. Rub kapusty, wysuszyć i zmielić, i smażyć w oleju przez kilka minut.
4. Wyczyść i pokrój cebulę, posiekaj drobno szczypiorek, wymieszaj z skórką z cytryny.
5. Aby umieścić folię na pokładzie, na oleju. Umieść na nim pierwszą cebulę, a następnie - karp faszerowany kapustą.
6. Zmiel rybę z kwaśną śmietaną i majonezem, posyp solą, przyprawami, zmiksuj zieloną skórką i wstaw do piekarnika na 1 godzinę. Temperatura wynosi 180 stopni.

Ryby faszerowane warzywami pieczonymi w piekarniku

• Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 142 kcal.
• Cel: na obiad /kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ta ryba, nadziewana warzywami, jest tylko jedną z możliwych opcji takiej potrawy. Wypełnianie jest odpowiednie dowolne. Jak to ugotować? Najważniejsze, że to były warzywa. Zamiast squasha z marchewką, jak w przepisie, można wziąć bakłażana. Chociaż ktoś uwielbia kapustę lub bułgarski pieprz. Dzięki nim będzie nie mniej smacznie. Jeśli chodzi o raki ryb, to przepis wymaga peleng z rodziny kefal.

Składniki:

• białe wytrawne wino - 1 sztuka;
• Cukinia - 2 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• przyprawy - do smaku;
• łożyska - 1 szt .;
• marchewki - 2 szt.

Sposób przygotowania:

1. Najpierw przygotuj samą rybę - oczyść ją z łusek i kości, opłucz, osusz, przeciśnij i weź do środka.
2. Rub tuszy przyprawami, solą.
3. Marchew z cebulą opłukać, drobno posiekać i podawać w oleju na złoty kolor. Po kilku minutach dodaj icukinia
4. Napełnij mieszankę warzyw tuszą rybną, potrząśnij krawędziami.
5. Umieść gotowy półwyrób na naczyniu, upiecz 180 stopni. Zajmuje tylko 40 minut.

Ryby faszerowane ryżem pieczonym w piecu

• Czas przygotowania: 2 godziny.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 142 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Inna opcja pysznej ryby jest gotowana z hodowcą. Ze wszystkich bardzo często używa się ryżu. Naklejka to ten farsz podczas dodawania grzybów. Dzięki nim danie ma bardziej bogaty aromat. Oprócz ryżu i grzybów, stoiska pikle. Jest ubrana w tuszę - więc podczas pieczenia staje się miękka i delikatna. Ogólnie ryby nadziewane ryżem są bardzo pożywne i pożywne.

Składniki:

• cebula - 2 szt .;
• cytryna - do smaku;
• olej roślinny - 4 łyżki. l.;
• ryż - 0,5 filiżanki;
• pieprz, sól, przyprawy - do smaku;
• karp - 1 szt.;
• kwaśna śmietana - 3 łyżki. l.;
• grzyby - 200 rubli

Metoda przygotowania:

1. Ziarna ryżu spłukać pod bieżącą wodą, gotować do półprodukcji.
2. Grzyby smażyć na oleju w różowym kolorze z cebulą. Następnie połącz je z ryżem.
3. Karp, wyczyść, przetnij, usuń wnętrze i dokładnie umyj.
4. Następnie wypełnij mieszanką tusz ryżu z grzybami, zabij krawędź wykałaczki.
5. Z wierzchu smażyć karpia ze śmietaną, zawinąć w folię i położyć na arkuszu.
6. Stań w piekarniku przez około godzinę w 180 stopniach, skręcając 30 minut na drugą stronę.

Ryba faszerowana w Odessie - przepis ze zdjęciem

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 139 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Inną opcją świątecznego dania jest ryba nadziewana w Odessie. Piwo jest niezbędnym składnikiem tego przepisu. Aby to przygotować, konieczne jest wzniesienie specjalnego projektu z patelni i siatki, która się w nim zmieści. Ten drugi często po prostu zastępuje się gazą. Jest ułożony na warzywach na dnie patelni lub zawinięty w drobno pokrojoną rybę.

Składniki:

• śmietana - do smaku;
• cebula - do smaku;
• cebula - 3 szt .;
• mleko - 100 ml;
• drożdżówka - 1 szt.;
• Ciasteczka "Shahovoe" - 7 szt .;
• przyprawy - do smaku;
• jajko - 5 szt .;
• Oset - 1 szt.;
• marchewki - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Umyj oset, oczyść, odetnij mu ogon i głowę.
2. Następnie usuń skórę i oddziel mięso od kamieni. Przejdź przez maszynę do mięsa.
3. Przekręć cebulkę na oleju, dodaj do mielonego mięsa.
4. Następnie w mleku upiec pieczone ciasteczka. Wyślij też je do mięsa mielonego wraz z jajami.
5. Sól, dodaj przyprawy namoczone w kwaśnej śmietanie rękami, aby zburzyć masę, uczynić ją gęstą i włożyć z tuszą.
6. Owinąć gazy gazą, nałożyć na mieszaninęwarzywa z łuską cebuli w rondlu.
7. Zalać wodą do poziomu produktów, gotować na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny.

Ryba faszerowana grzybami

• Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 119 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jedną z opcji smacznego nadzienia farszowego jest mieszanka grzybów z marchewką i cebulą. Są smażone na patelni na przyjemny złoty kolor i miękkość. Następnie pozostaje wypełnić masę grzybową tuszy i piec. Aby ryba była zbyt miękka, warto ją natłuścić kwaśną śmietaną. A do soku można dodać kostki cytryny. Możesz dowiedzieć się więcej o przepisie na nadziewane ryby z grzybami w poniższej instrukcji.

Składniki:

• pieczarki - 500 g;
• śmietana - do smaku;
• cebula - 2 szt .;
• cytryna - 2 szt .;
• przyprawy, sól - 2 szczypty;
• marchewki - 1 szt .;
• karp - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść karpia z łusek i owadów, umyć i zetrzeć sokiem z cytryny, solą, przyprawami, leżeć 10 minut.
2. W tym czasie oczyść warzywa, usmaż je razem z grzybami do półproduktu.
3. Wymieszaj karpia z kwaśną śmietaną, włóż tam farsz.
4. Do przyszycia brzucha za pomocą igły z nicią lub do dotknięcia wykałaczkami.
5. Doładuj też kwaśną śmietaną, zrób trochę kawałków, gdzie położyć kawałki cytryny.
6. Piec w temperaturze 180 stopni. W 1 godzinę dwa razy, aby zdobyć ryby irozmaz ze śmietaną.

Ryba faszerowana serem - przepis

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 157 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Apetyczne kremowe nadzienie z delikatnym miąższem białej ryby - które może być smaczniejsze. W tym przepisie na nadzienie z użyciem sera. W połączeniu z tłustym kremem tworzą oszałamiający smak. W towarzystwie grzybów, których koszt staje się aromatyczny. Ryba, nadziewana serem, przygotowywana jest nie ciężej niż w innych przepisach. Prawie wszystkie etapy są takie same, z wyjątkiem tworzenia farszu.

Składniki:

• sól - do smaku;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
• pęczek koperku - 1 szt.;
• tłusty krem ​​- 70 ml;
• tusza białej ryby - 500 g;
• ostra papryka - 1 szt .;
• grzyby - 100 g;
• topiony ser - 100 g;
• cytryna - 0,5 sztuki.

Metoda przygotowania:

1. Obierz rybę sokiem z cytryny, niech leżą lekko do marynowania.
2. Drobno pokrojone pieczarki smażyć na oleju.
3. Połączyć śmietankę z serem, zagnieść do jednorodności. Do tego miejsca dodaj także pokrojony koper, pieprz i grzyby.
4. Napełnij otrzymaną tuczkę nadzieniem, wyślij ją do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, aby stała tam przez pół godziny.
5. Następnie weź to, posmaruj oliwą z oliwek, gotuj przez następne 6-7 minut.

Ryba faszerowana w piekarniku całkowicie

• Czas pieczenia: 1 godzina 20minuty
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 168 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Wspaniałą ozdobą każdego świątecznego stołu jest ryba nadziewana całkowicie w piekarniku. Wszystkim gościom spodoba się takie niezwykłe danie, az jego pięknego wyglądu na pewno pozostanie imponująca. Do napełniania używa się prostych pokarmów, marchwi, cebuli i jaj, ale smak ryby nie staje się mniej oryginalny.

Składniki:

• jajo - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• zieleni - do smaku;
• karp - 1 szt.;
• cytryna - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• przyprawy, sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść prawidłowo rybę i usuń z niej skórkę, odetnij głowę.
2. Rozłóż filet przez maszynę do mięsa, wymieszaj z cebulą, jajkami, marchewką i przyprawami.
3. Aby wypełnić otrzymaną tuszę, całkowicie przenieś ją do naczynia.
4. Połóż ryby w misce z marchewką, zieleniną i wlej sok z cytryny.
5. Gotuj w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Ryba faszerowana na czerwono w piekarniku

• Czas pieczenia: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 132 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

To naprawdę świąteczne danie, które serwuje nadziewane czerwone ryby, ponieważ jest uważane za przysmak. W tych przepisach często używa się łososiaduże rozmiary. Pyszne ryby, które potrzebujesz i pięknie się składają. Ważne jest, aby ostrożnie przełożyć ją z talii na płaską płytę, aby zachować integralność. Świeża pietruszka, siatka majonezowa, dobrana z jasnych warzyw, pomoże udekorować danie.

Składniki:

• zieleń - 2-3 łyżki. l.;
• tłusty krem ​​- 0,5 st .;
• czerwona ryba - 3 kg;
• cebula - 2 szt .;
• przyprawy - do smaku;
• masło - 150 g;
• jajo - 2 szt .;
• Orzechy włoskie - 1 sztuka.

Metoda przygotowania:

1. Usuń rybę ze skóry, opłucz ją, odetnij z niej filet.
2. Zmiel mięso w mięsie mielonym, dodając jaja, cebulę, orzechy, plastry śmietanki i masła.
3. Napełnij tusze, włóż brzuch nićmi.
4. Umieść obrabiany przedmiot na płycie z folii, piecz w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.

Ryba faszerowana kapustą w piekarniku

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 132 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ryba faszerowana kapustą, smaczna, zdrowa i niskokaloryczna. Dlatego nawet na święta nie można bać się kibicować takiemu daniu, ponieważ odzyskanie go z pewnością nie zadziała. Kapusta jest marynowana, dzięki czemu ryba ma lekko kwaśny, pikantny smak. Oprócz tego i karpia potrzebne są tylko przyprawy, ale nawet z tak prostego zestawu produktów otrzymasz wspaniałe danie.

Składniki:

• przyprawy - do smaku;
• kiszona kapusta - 600 g;
• pieprz - dlasmak;
• majonez - do smaku;
• karp - 2 szt.

Metoda przygotowania:

1. Zmiel tartą rybę pieprzem i solą. Pozostaw na 10 minut.
2. Rozdrobniona kapusta, wypełnij ją tuszą, pociętą wątkiem do gotowania.
3. Umieść obrabiany przedmiot na płycie, nasmaruj majonezem.
4. Prześlij do piekarnika na pół godziny, upiecz na 200 stopni, a potem jeszcze tyle, ale na 180 stopni.

Filmy wideo: Karp faszerowany po hebrajsku