Cienkie naleśniki mleczne - proste przepisy krok po kroku do przygotowywania ciasta i pieczenia

Prawdopodobnie każda kochanka może przygotować przedszkole. Niestety są cienkie i nieważkie, przypominające delikatną koronkę, nie zawsze. To naleśniki na mleku. Istnieje wiele przepisów na ich gotowanie, wkrótce je poznasz.

Jak zrobić cienkie naleśniki na mleku

Proces jest tak prosty, że nawet dziecko będzie w stanie to zrobić. Jak ugotować delikatne naleśniki na mleku? Najważniejsze - zrobić dobre ciasto z wysokiej jakości produktów, tak aby nie było w nim grudki. Rozlać ciekłą mieszankę mleka, ostrożnie wlać ją do środka gorącej kałuży, aby ruchy obrotowe równomiernie wyciekły. Najpierw usmażyć jedną stronę naleśnika, a następnie odwrócić. Po usunięciu zMusisz piec patelnię masłem, aby była jeszcze bardziej delikatna.

Ciasto na cienkie naleśniki na mleku

Skład mieszanki może obejmować mąkę, jaja, sól, cukier, inne dodatki aromatyzujące, zarówno płynne, jak i suche. Ciasto na cienkie naleśniki na zewnątrz powinno wyglądać kremowo lub gęsto jak kwaśna śmietana. Zbyt gęsta mieszanina nie wycieka na patelnię. Z powodu zbyt dużej ilości płynnego mleka, naleśniki po prostu się zepsują. Pożądane jest nieco przed podsmażeniem mieszanki. Skrzynia nie powinna w niej być.

Przepis na cienkie naleśniki

Istnieje ogromna ilość metod gotowania, a na liście składników tylko mleko pozostaje niezmienione. Przepis na cienkie naleśniki jest wybierany z uwzględnieniem tego, jakie będzie wypełnienie: słodki lub kwaśny. Czasami są one spożywane w czystej postaci z masłem i cukrem, ale częściej są one pakowane w różne produkty: mięso, szynkę z serem, pieczarki, warzywa, ser, owoce i jagody, mleko skondensowane, dżem, różne sosy. W każdym przypadku smak okazuje się inny.

Delikatne słodkie naleśniki na mleku

Gadżety, których przepis wkrótce przeczytasz, zostały zapożyczone w kuchni francuskiej. W tym kraju bardzo lubią pyszne naleśniki ze słodkim mlekiem, które są lekkie, niemal przezroczyste, jak pajęczyna. Z reguły są gotowane bez nadzienia, podlewane polewą czekoladową lub innym sosem i podawane jako deser z aromatyczną herbatą lub mocną kawą. Skład ciasta obejmuje mąkę, jaja, sól i cukier.

Składniki:

  • mąka - 300 g;
  • mleko - 0,9 l;
  • kremowyolej - 90 g;
  • sól - 3 szczypnięcia;
  • jaja - 3 szt .;
  • masło - 3 łyżki. l.;
  • żółtka - 6 szt .;
  • cukier - 7 łyżek. l

Metoda przygotowania:

  1. Wymieszać z dwoma rodzajami masła, piaskiem cukrowym, mlekiem solnym. Trzymaj się dosłownie minutę na małym ogniu.
  2. Zabij jaja, dodaj żółtka.
  3. W małych porcjach posyp tortille, nie przerywając.
  4. Piec na średnich naleśnikach termicznych. Przed podaniem wylej syrop czekoladowy.

Naleśniki na mleku - klasyczny przepis

Jeśli chcesz zapamiętać, co smakowało ci w dzieciństwie, kiedy byłeś w domu babci, to następne danie jest dla ciebie. Przepis na naleśniki na klasycznym mleku ze zdjęciami jest lekki, absolutnie każda osoba może sobie z tym poradzić. Pieczenie okazuje się bardzo apetyczne i bardzo smaczne. Do gotowania pożądane jest użycie małego żeliwa lub specjalnej patelni naleśnikowej.

Składniki:

  • mąka - 3 szklanki;
  • Mleko - 450 ml;
  • sól - 10 g;
  • jaja - 4 sztuki;
  • olej słonecznikowy - 0,1 l;
  • cukier - 50 g;
  • woda - 450 ml

Metoda przygotowania:

  1. Pokonaj żółtka, wymieszaj je z cukrem, solą.
  2. Wlać mleko i wodę, olej.
  3. Wiewiórki w osobnej misce strzelają w pianę.
  4. W masę żółtka stopniowo wchodzić do mąki. Ułóż bita bieli. Spal kołki ze średnim ogniem.

Niepokryte naleśniki na mleku

Brodacze wyjdą niesamowicie porowate, przypominające koronkę, jeśli włożysz pastę sodową. Przepis na delikatne cienkie naleśniki na mlekuniezwykle proste. Napełnianie dla nich jest odpowiednie jako słodkie, a drugie. Jeśli wybierzesz pierwszy, otrzymasz deser, a jeśli drugi, to pełnowartościowe danie główne. Im cieńsza warstwa, na jaką wlewamy ciężar na patelnię, tym więcej otworów będzie w pieczeniu.

Składniki:

  • mleko - 1,5 litra;
  • soda - 1,5 hl;
  • jaja - 3 szt .;
  • piasek cukrowy - 1,5 łyżki stołowe;
  • mąka - 0,75 kg;
  • sól - 1,5 hl;
  • olej roślinny - 150 ml

Metoda przygotowania:

  1. W pojemniku z mlekiem podgrzanym do 40 stopni zabij jajka. Wlać cukier, sól. Zdmuchnij mikser.
  2. Wymieszaj mąkę z wodą sodową i stopniowo dodawaj masę.
  3. Na koniec wlej olej.
  4. Dobrze usmażyć, posypać tłuszczem. Pij koronkowe peruki.

Przepis na cienkie naleśniki z mlekiem i dziurami

Z reguły świstaki powietrzne wytwarzają ciasto drożdżowe, ale stają się gęste. Naleśniki na mleku z dziurami można gotować bez drożdży, będzie o wiele łatwiej. Bardzo ważne jest, aby podnieść dobrą patelnię, która nie ułoży się na pół ciężaru, a naczynia z powłoką teflonową będą pasować. Inne tajemnice kulinarne, które przeczytałeś poniżej.

Składniki:

  • Mleko - 1,5 litra;
  • sok z cytryny - 3 łyżeczki. (można zastąpić octem);
  • jaja - 6 szt .;
  • napój gazowany - 3 łyżeczki. bez wzniesienia;
  • mąka - 3 szklanki ze zjeżdżalnią;
  • cukier - 6 łyżek. l.;
  • olej roślinny - 225 ml

Metoda przygotowania:

  1. Ostrożnie zestrzel w dółpotrawy z jądra i trochę cukru.
  2. Dodaj mleko i masło.
  3. Nadal zapukać, wejść do przesianej mąki. Na koniec dodaj sok z cytryny, wymieszaj i wymieszaj.
  4. Rozgrzej patelnię. Smażyć po obu stronach do rustykalnego.

Naleśniki na prokishem mlecznym

Jeśli masz brakujący przedmiot w lodówce, którego nikt nie będzie pił, nie spiesz się, aby go wyrzucić. Możesz przygotować pyszne cienkie naleśniki na kwaśne mleko, które będzie pasowało zarówno do wypełnienia słodkiego, jak i pod sito. Uczyń je bardzo łatwym, wszystkie składniki są powszechne i sprzedawane w każdym sklepie spożywczym. Przygotuj naleśniki i daj im odtłuszczone mleko drugą szansę.

Składniki:

  • kwaśne mleko - pół litra;
  • cukier - 1,5 łyżki stołowe;
  • masło - 2 łyżki. l.;
  • soda, ocet-ćwierć łyżeczka;
  • sól - szczypta;
  • mąka - 1 szklanka ze szkiełkiem;
  • jajo - 1 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Doprowadź mleko do temperatury pokojowej.
  2. Wstrząsnąć jajkiem cukrem, posolić. Dodaj jedną trzecią kwaśnego mleka i pół mąki. Shuffle
  3. Wprowadź napój gazowany. Umieść pozostałe produkty, pozostaw na pół godziny.
  4. Podsmaż duże kubki na gorącym talerzu, grillując po obu stronach.

Naleśniki na mleku z jajkami

Smaczne i smaczne ciasto. Patrząc na zdjęcie przedstawiające naleśniki z mlekiem i jajkami, przekonasz się, że są one idealne i bardzo cienkie. Z tym procesemKażda osoba poradzi sobie z gotowaniem. Wygląda na to, że masa okazuje się nieregularna, ale pali się dobrze. W procesie mieszania mleka należy zawsze mieszać, aby nie powstały osad. Pamiętaj, jak zrobić proste, miękkie portfele.

Składniki:

  • Mleko - 250 ml;
  • olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
  • skrobia ziemniaczana - 2 łyżki. l bez wzniesienia;
  • cukier - według upodobania (1 łyżeczka słodkiego nadzienia);
  • mąka - 2 łyżki. l ze zjeżdżalnią;
  • sól - szczypta;
  • jaja - 2 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Wymieszaj wszystkie suche składniki.
  2. Wprowadź jądro.
  3. Stopniowo wlewać ciepłe mleko bez przerywania go.
  4. Dodaj olej, odstaw na 20-30 minut.
  5. Smażyć na mocno podgrzanej patelni.

Delikatne naleśniki na mleku i jogurcie

Wszyscy ludzie, którzy nie są zbyt przyjaźnie nastawieni do złoczyńców, powinni przestrzegać następującej metody gotowania. Smukłe naleśniki na mleku i kefirze pojawiają się zawsze i we wszystkich, nie mogą być zepsute. Ciasto jest bardzo elastyczne, dzięki temu portfel będzie najcieńszy, ale nie rozerwie się w żaden sposób. Przeczytaj, jak gotować wspaniałe danie z jogurtem.

Składniki:

  • jaj - 6 sztuk;
  • olej roślinny - 130 ml;
  • cukier - 5 łyżek. l ze zjeżdżalnią;
  • napój gazowany - para policzków;
  • sól - 2 łyżeczki. bez wzniesienia;
  • mąka - 650 g;
  • kefir - 500 ml;
  • Mleko - 0,5 l.

Metoda przygotowania:

  1. Wymaż jajko solą i cukrem. Wlać mleko.
  2. Ściśnij przesianetortille, przeszkadzają do całkowitego rozpuszczenia grudek.
  3. Dodaj kefir i sodę, masło, zagnieść ciasto.
  4. Zostaw to.
  5. Smażyć nyliniski na bardzo gorącej patelni.

Cienkie poundowane naleśniki

Przygotowując potrawę z kolejnego przepisu krok po kroku, będziesz chciał zrobić zdjęcie, które zapamiętasz przed postawieniem go na stole. Piwowate naleśniki na mleku - cienkie z otworami. Są niezwykłe pod względem smaku i same w sobie, z różnymi nadzieniami. Cienkie mleczne naleśniki gotowane są z cukrem, którego ilość można regulować w zależności od osobistych preferencji.

Składniki:

  • mąka - 350 g;
  • jaja - 2 szt .;
  • mleko - 0,5 l;
  • Olej sosnowy - 2 łyżki. l.;
  • woda - 0,5 l;
  • sól - 1 łyżeczka. bez wzniesienia;
  • cukier - 2-3 łyżki stołowe. l

Metoda przygotowania:

  1. Zagotuj wodę, rozpuść w niej sól, piasek cukrowy. Zdejmij ogień.
  2. W plasterkach mąki dodaj trochę więcej niż połowę mleka. Wymieszaj z mikserem.
  3. Gdy masa stanie się jednorodna, wprowadź inne mleko.
  4. Wlać wrzącą wodę cienką nicią. Shuffle
  5. W oddzielnym pojemniku, strzelaj jajkami, wprowadź je do wielu pokarmów. Dodaj olej.
  6. Smaż cienkie naleśniki na mleku na gorącym talerzu. Podawaj z kwaśną śmietaną.

Przepis na cienkie naleśniki na mleko i wodę

Bardzo prosty i niedrogi sposób gotowania. Jeśli nie masz za dużo mleka, możesz dodać wodę zamiast tego, smak nie zepsuje go w żaden sposób. Cienkie naleśniki mlecznea woda wychodzi tak lekka jak pajęczyna. Są dobre zarówno w czystej postaci, jak i z różnymi nadzieniami: mięsne, słodkie. Pamiętaj, że domowe cienkie naleśniki powstają w mleku z wodą.

Składniki:

  • mąka - 1 szklanka;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l.;
  • mleko - 1 szklanka;
  • jaja - 2 szt .;
  • woda - 1 szklanka;
  • soda - 0,5 hl .;
  • cukier - 1 łyżka stołowa;
  • sól - szczypta.

Metoda przygotowania:

  1. Rozdmuchaj jaja w gęstej piance z solą i cukrem.
  2. Zagotuj wodę, rozpuść w niej wodę sodową i wlej do masy, nie przerywając jej.
  3. Natychmiast dodaj szklankę zimnego mleka, mąki i oleju.
  4. Burn obieraczki na gorącej kałuży.

Jak cienkie cienkie naleśniki na mleku - porady kucharzy

Zapamiętaj kilka kulinarnych sztuczek:

  1. Aby nie mieć grudek w mieszance, wlać mleko do ostateczności. Możesz rozpuścić w nim trochę mąki, a następnie dodać.
  2. Im więcej cukru umieścisz, tym bardziej świeższe będzie pieczenie.
  3. Przed pieczeniem naleśników na mleku, posmaruj go niewielką ilością tłuszczu, a najlepiej kawałkiem tłuszczu.
  4. Smażyć nalishniki przez nie więcej niż dwie minuty z każdej strony. Przekręć najwygodniejszą drewnianą łopatę.
  5. Jeżeli ciasto jest rozdarte lub galaretka, należy umieścić dodatkową porcję mąki w cieście, z wyjątkiem przypadków wskazanych w recepturze. Jeśli jest zbyt gęsta i zagęszczona, wlać trochę podgrzanego mleka.
  6. Przy produkcji naleśników pod nadzieniem smaż jez jednej strony. Połóż go na wypełniaczu, zawiń. Powierzchnia zewnętrzna zostanie zarumieniona po podgrzaniu lub upieczeniu w piekarniku.
  7. Jeśli wyciskamy za dużo masy, wypiek może wyjść z gumy.
  8. Wymieszaj dobrze sodę, aby danie nie wyczuło smaku.
  9. Jeśli dodasz zbyt dużo jaj, pieczenie może przypominać omlet, ale z jego brakiem może się zepsuć.
  10. Gdy patelnia dobrze się zapali, możesz zmniejszyć ogień.
  11. Krawędzie larw mogą zostać spalone z powodu nadmiaru cukru w ​​masie.
  12. Jeśli ciasto skleja się, to masz mocno podgrzaną patelnię.
  13. Im lepiej zabijesz jądro, tym szybciej będą naleśniki.
  14. Szybsze rozprowadzanie cieczy na patelni, aby grubość obieraczki była taka sama.

Wideo: Naleśniki na mleku