Sałatka z wątróbki i marchwi z cebulką - srokaty lub słony ogórek
Chłodzenie (temperatura mieści się w granicach 14-18 ° C) jest akceptowane do serwowania sałatki z wątroby z marchewką i cebulą. Subprodukty mogą być stosowane do wołowiny lub wieprzowiny. Pamiętaj, że wątroba powinna być moczona w zimnej czystej wodzie przez 2-3 godziny, aby usunąć gorycz.
Wątróbka wołowa
- Czas: 4-5 godzin.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Zawartość kalorii: 113 kcal /100 g.
- Cel: przekąska.
- Trudność: łatwa.
Pamiętaj, że przy przygotowywaniu sałatki ważne jest, aby nie przejadać podrobów.
Wątroba powinna być delikatna, z pieczoną skórką o złocistym kolorze. Do hodowli można dodawać jaja, ziemniaki i fasolę.
Składniki:
- wątroba wołowiny - 300 g;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 200 g;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- majonez - 3 łyżki stołowe. l
Sposób przygotowania:
- Opłucz podrzędny produkt, oczyść go z folii i tłuszczu, moczyć przez 2-3 godziny w zimnej czystej wodzie. Usuń, wysusz, pokrój w kostkę lub cienką słomkę. Smaż w oleju, aż dojdziesz do brązowo-beżowych kawałków.
- Oddziel łuskę od bańki, pokrój w cienkie paski.
- Marchew umyć, oddzielić końcówki, usunąć wierzchnią warstwę, zmielić na dużej tarce.
- Coolzmieszaj składniki, wypełnij sos (majonez), posyp solą, zmieloną pachnącą papryką, zamieszaj.
Z słonymi ogórkami
- Czas: 5-6 godzin.
- Liczba porcji: 4-5 osób.
- Zawartość kalorii: 98 kcal /100 g
- Cel: przekąska.
- Trudność: łatwa.
Klasyczna sałatka z wątróbki z marchwi i cebuli jest świetna do tworzenia liściastych przekąsek. Oprócz wymienionych składników dodaj czosnek, groszek. Ponadto można ozdobić filet z potraw z surowej ryby: łososia, okonia.
Składniki:
- wątroba z wołowiny - 300 g;
- marchewki - 200 g;
- cebula - 2 szt .;
- słone ogórki - 150 g;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- majonez - 4 łyżki. l.;
- gotowany grzyb w puszce - 150 g;
- świeży koperek - 1 wiązka.
Metoda przygotowania:
- Wyczyść wątrobę, wykonuj wzdłużne cięcia wzdłuż całej długości kawałka, moczyć w zimnej wodzie przez 3 godziny. Pokrój mięso w kostkę o wielkości 1-1,5 cm, usmaż.
- Marchew, czyste, zmielić na tarce.
- Wytnij drobno cebule.
- Koper jest myte pod zimną bieżącą wodą, owija się serwetką, suszy, miele.
- Ogórki solone spłukać z solanki, pokroić w małą krótką słomkę.
- Grzyby posypać na durszlak, pokroić w talerze wzdłuż nóg.
- Rozłóż warstwy sałatki, obiecując im majonez w następującej kolejności: cebula, wątroba, marchew, ogórki, grzyby. Nasmaruj wierzchnią warstwę niewielką ilością majonezu. Zmontowane przekąski udekoruj zielenią.
Krótkie wprowadzenie po koreańsku
- Czas: 2-3 godziny.
- Liczba porcji: 2-3 osoby.
- Zawartość kalorii: 102 kcal /100 g.
- Przeznaczenie: przekąska.
- Trudność: łatwa.
Pamiętaj, że wątroba i cebula mają inny czas gotowania. Najpierw połóż mięso, poproś o lekką skórkę. Po wejściu posiekaną cebulę. W przeciwnym razie zamieni się w owsiankę i nie będzie odczuwalne w naczyniu.
Składniki: