Sałatka z wątróbki i marchwi z cebulką - srokaty lub słony ogórek

Chłodzenie (temperatura mieści się w granicach 14-18 ° C) jest akceptowane do serwowania sałatki z wątroby z marchewką i cebulą. Subprodukty mogą być stosowane do wołowiny lub wieprzowiny. Pamiętaj, że wątroba powinna być moczona w zimnej czystej wodzie przez 2-3 godziny, aby usunąć gorycz.

Wątróbka wołowa

  • Czas: 4-5 godzin.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 113 kcal /100 g.
  • Cel: przekąska.
  • Trudność: łatwa.

Pamiętaj, że przy przygotowywaniu sałatki ważne jest, aby nie przejadać podrobów.

Wątroba powinna być delikatna, z pieczoną skórką o złocistym kolorze. Do hodowli można dodawać jaja, ziemniaki i fasolę.

Składniki:

  • wątroba wołowiny - 300 g;
  • cebula - 2 szt .;
  • marchewki - 200 g;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l.;
  • majonez - 3 łyżki stołowe. l

Sposób przygotowania:

  1. Opłucz podrzędny produkt, oczyść go z folii i tłuszczu, moczyć przez 2-3 godziny w zimnej czystej wodzie. Usuń, wysusz, pokrój w kostkę lub cienką słomkę. Smaż w oleju, aż dojdziesz do brązowo-beżowych kawałków.
  2. Oddziel łuskę od bańki, pokrój w cienkie paski.
  3. Marchew umyć, oddzielić końcówki, usunąć wierzchnią warstwę, zmielić na dużej tarce.
  4. Coolzmieszaj składniki, wypełnij sos (majonez), posyp solą, zmieloną pachnącą papryką, zamieszaj.

Z słonymi ogórkami

  • Czas: 5-6 godzin.
  • Liczba porcji: 4-5 osób.
  • Zawartość kalorii: 98 kcal /100 g
  • Cel: przekąska.
  • Trudność: łatwa.

Klasyczna sałatka z wątróbki z marchwi i cebuli jest świetna do tworzenia liściastych przekąsek. Oprócz wymienionych składników dodaj czosnek, groszek. Ponadto można ozdobić filet z potraw z surowej ryby: łososia, okonia.

Składniki:

  • wątroba z wołowiny - 300 g;
  • marchewki - 200 g;
  • cebula - 2 szt .;
  • słone ogórki - 150 g;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l.;
  • majonez - 4 łyżki. l.;
  • gotowany grzyb w puszce - 150 g;
  • świeży koperek - 1 wiązka.

Metoda przygotowania:

  1. Wyczyść wątrobę, wykonuj wzdłużne cięcia wzdłuż całej długości kawałka, moczyć w zimnej wodzie przez 3 godziny. Pokrój mięso w kostkę o wielkości 1-1,5 cm, usmaż.
  2. Marchew, czyste, zmielić na tarce.
  3. Wytnij drobno cebule.
  4. Koper jest myte pod zimną bieżącą wodą, owija się serwetką, suszy, miele.
  5. Ogórki solone spłukać z solanki, pokroić w małą krótką słomkę.
  6. Grzyby posypać na durszlak, pokroić w talerze wzdłuż nóg.
  7. Rozłóż warstwy sałatki, obiecując im majonez w następującej kolejności: cebula, wątroba, marchew, ogórki, grzyby. Nasmaruj wierzchnią warstwę niewielką ilością majonezu. Zmontowane przekąski udekoruj zielenią.

Krótkie wprowadzenie po koreańsku

  • Czas: 2-3 godziny.
  • Liczba porcji: 2-3 osoby.
  • Zawartość kalorii: 102 kcal /100 g.
  • Przeznaczenie: przekąska.
  • Trudność: łatwa.

Pamiętaj, że wątroba i cebula mają inny czas gotowania. Najpierw połóż mięso, poproś o lekką skórkę. Po wejściu posiekaną cebulę. W przeciwnym razie zamieni się w owsiankę i nie będzie odczuwalne w naczyniu.

Składniki: