Sól arbuzy banki w zimie - Ochrona w domu

Ponieważ ZSRR banków znana sól arbuza. Ich puszkach na zimę, aby zachować soczystość owoców. Nadaje się do zbioru niesłodzone, nesokovyti arbuzy, które doskonale przyprawione. Przyprawy dać słodki i kwaśny smak mięsa.

Jak marynowane banki arbuza w zimie

To jest najlepsza dla arbuzów zbiorów z różowym ciele, to lepiej nie używać ostrych opcje cukru - mięso powinno być gęste. Inne zasady solenie

  • jagody są dojrzałe, ale nie przejrzałe lub w bankach pochodzą one bez smaku, ze śluzu;
  • z cienkiej skorupie, bez wgnieceń, pęknięć i innych uszkodzeń idealnie - Home;
  • do konserwowania owoców banki trzeba wyciąć trójkąty ewentualnie usunięcia nasion i cięcia rozwarstwić (ten ostatni nie muszą obrać jadalny wytrawianiu);
  • 10 kg surowca otrzymuje się około 7 kg gotowych przystawki;
  • solanka jest wykonane w stosunku 1 litr na 2 kg masy celulozowej.

Przyprawy do zachowania ,

Aby pozbyć się smaku melona, ​​dodaj przyprawy do marynaty lub solanki. Idealnie odpowiednie przyprawy:

  • koperek - gałązka na trzylitrowym słoju;
  • pachnący lub czarny pieprz - groszek;
  • suche różowe goździki - 1-3 szt. na 3 litrach;
  • czosnek - kilka obranych cząstek;
  • gorące bitter pepper bity - 1 kapsułka;
  • seler - gałązka;
  • kolendra - 1 g;
  • imbir, chrzan - korzeń 2 cm;
  • sucha musztarda - 1-2 łyżki. l.;
  • liść laurowy - 2-3 kawałki;
  • pozostawia porzeczki, winogrona, wiśnie, marchewki - 3-4 sztuk.

Klasyczna receptura z kwasem cytrynowym

  • Czas: 120 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Trudność: średnia.

Pozyskiwanie arbuzów w bankach jest odpowiedzialnym procesem. Dla tych, którzy nigdy nie zrobił się przydać klasycznej receptury z użyciem kwasu cytrynowego. Zapewnia on łatwy przyjemny cierpkość doskonale podkreśla smak miąższu arbuza po fermentacji, hamuje nadmierne tworzenie się pęcherzyków gazu.

Składniki:

  • arbuz - 2 kg;
  • czarny pieprz - 6 groszek;
  • woda - 1 litr;
  • sól - 1 łyżka. l.;
  • cukier (miód) - 2 łyżki. l.;
  • kwas cytrynowy - ½ łyżeczki.

Metoda przygotowania:

  1. Jagody są myte, krojone na kawałki, usuwane nasiona.
  2. Na dnie słoika sterylizowany rozpowszechniania gęsto aby kawałki pieprzu, wlać wrzącej wody.
  3. Pozostaw na 20 minut pod pokrywką, spuść wodę, powtórz. W tym czasie zrobić marynatę z wody, soli, cukru.
  4. Umieść kwas cytrynowy, posyp solonąmarynata, bułka. Kwas cytrynowy nie pozwoli zawiesić solanki.

Arbuz marynowany bez sterylizacji aspiryną w puszkach

  • Czas: 2 godziny.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Złożoność: średnia.

Następujące ilości składników spowodują trzylitrowy słoik kęsów na zimę. Ze względu na stosowanie aspiryny nie jest konieczne sterylizowanie, preparat nie pleśnie i nie zaniedba podczas przechowywania.

Składniki:

  • arbuz - 2 kg;
  • Aspiryna (kwas acetylosalicylowy) - 2 tabletki;
  • cukier - 1 łyżka. l.;
  • sól - 1 łyżka. l.;
  • kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
  • woda - 1 litr.

Metoda przygotowania:

  1. Umyć owoce, pokroić na porcje.
  2. Umyj puszki wodą sodową, spłucz wodą, załóż dno płatka.
  3. Wlać cukier, sól, dodać aspirynę, kwas cytrynowy.
  4. Powoli mieszaj zimną wrzącą wodę.
  5. Przeturlaj puszki z pokrywką, odwróć do góry nogami, zawiń koc, poczekaj na pełne chłodzenie, wyczyść do przechowywania.
  6. Zamiast płatków, kuleczki wycięte z miąższu łyżeczką lodów będą ładnie wyglądać.

Woskowany ze sterylizacją zimową

  • Godzina: 1 rok.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Trudność: średnia.

Z powyższych składników otrzymuje się 1,5 kg gotowego ogórka na zimę. Jagody przygotowane tą metodą mają pikantną kwaskowatość i lekką ostrość, doskonale połączone z mięsnymi daniami.

Składniki:

  • Arbuz - 1,5 kg;
  • Ocet 9% - 70 ml;
  • woda - 1 litr;
  • sól - 1,5 łyżki stołowe. l.;
  • cukier - 3 łyżki. l

Metoda przygotowania:

  1. Wlej wodę, wymieszaj z cukrem, solą, zagotuj. Gotuj przez 10-15 minut, zalej ocet.
  2. Jagody należy myć, suszyć, kroić w plastry, umieszczać w puszkach.
  3. Zalewamy gorącą solanką, przykrywamy pokrywą, sterylizujemy przez 20 minut.
  4. Podwiń, odłóż do góry nogami, poczekaj na czas odnowienia.

Przepis na solenie arbuzów na suchych gorczycach

  • Czas: 20 minut.
  • Liczba porcji: 3 osoby.
  • Złożoność: średnia.

Podczas zbierania arbuzów w słoiku na zimę można używać różnych przypraw, ale najlepszą opcją jest sucha musztarda. Jego pikantny, delikatny aromat doskonale łączy się ze słodkim mięsem, odcień od smaku i daje nowe akcenty.

Składniki:

  • arbuz - 1 kg;
  • sól - 1 łyżka. l.;
  • cukier - 1 łyżka. l.;
  • proszek gorczycy - 1 łyżka. l

Metoda przygotowania:

  1. Porąbane jagody pokrojono w plasterki, zieloną część skórki pocięto, a białą pozostawiono.
  2. Wymieszaj przyprawy, posyp je plastrami w słoiku.
  3. Zamknij plastikową osłonkę, pozostaw ją ciepłą przez trzy dni. W pierwszych dniach trzeba wstrząsnąć puszkami.
  4. Połóż w lodówce na jeden dzień, możesz jeść od razu lub odejść do zimy.

Z pieprzem i czosnkiem

  • Czas: pół godziny.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Trudność: średnia.

Do przygotowania soczystych arbuzów z przyjemną nutą pieprzu i czosnku zmieści się dojrzałejagody Kosztem przygotowania przypraw na zimę zyskuje przyjemny smak i pikantny aromat. Ostrość przypraw ze słodyczą jagód stanowi ulubione danie dla wielu.

Składniki:

  • arbuz - 1,5 kg;
  • sól - 50 g;
  • cukier - 80 g;
  • Ocet 6% - 80 ml;
  • czosnek - 1 klastra;
  • pieprz aromatyczny - 2 groch.

Metoda przygotowania:

  1. Oczyszczone owoce pokroić na małe kawałki, pokroić skórkę, włożyć do słoika bez utrambovyvaniya.
  2. Dodaj całą obraną glinę czosnkową, zalej ją wrzącą wodą do góry.
  3. Spuść wodę w 5 minut, zagotuj, zalej ponownie.
  4. Po 5 minutach spuścić wodę, dodać cukier, sól, po zagotowaniu, zalać octem, wlać mieszaninę cząstek.
  5. Przykryj solonymi arbuzami w puszkach na zimę, przerzuć na chłodzenie.

Filmy