Sałatka z buraków - przepisy na przygotowanie pysznej świątecznej przekąski i na zimę ze zdjęciem

Warzywa - obowiązkowy element w diecie każdej osoby. Wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe, za które są cenione, są przechowywane przed obróbką cieplną, a głównym rodzajem danie z warzyw są sałatki. W przypadku buraków jest to szczególnie ważne, ponieważ tylko świeży jest najbardziej przydatny dla zdrowia. Jak go złożyć i jak go połączyć?

Jak gotować sałatkę z buraków

Schemat pracy jest prosty, podobnie jak w przypadku innych potraw tego typu: do zbierania składników, które będą sąsiadami "z główką, siekać, w razie potrzeby, ogrzewać, mieszać. Możliwe jest użycie tankowania. Niektóre przepisy z pięknymi zdjęciami wymagają specjalnego projektu: układaj produkty warstwami, dziel na porcje, twórz róże, płatki, nadrzewne pióra. Jednak każde danie ma swoje własne niuanse, które określają smak. Jak prawidłowo gotować sałatkę z buraków? Specjaliści dzielą się sekretami:

• Klasyczne kombinacje roślin okopowych składają się z marchwi, kapusty, niesłodzonych jabłek, ogórków. Takie piosenki są popularne w sałatkach ze świeżych warzyw, które nazywa się oczyszczaniem ("miotły" i analogi).
• Gotowana sałatka z buraków gotować przez długi czas, ponieważ taka obróbka cieplna trwa godzinę lub dłużej. Możesz upiec liście korzeni w folii - jest szybszy, a smak będzie podobny.
• Czy zdecydowałeś się zagotować buraki? Pamiętaj, że duże rośliny okopowe będą przygotowane na 2-2,5 godziny, a małe na około godzinę.
• Jeśli potrzebujesz zbioru buraków w okresie zimowym, nie zapomnij o marynacie, która chroni produkty. Specjaliści zalecają tylko acetic.

Receptura z buraków

Oto ciekawa kombinacja z tym przydatnym i pysznym produktem, który pomaga stworzyć lekką przekąskę i bardziej wyrafinowane danie. Większość receptur sałatek z buraków może być wykorzystywana nawet przez kochanki bez doświadczenia, ponieważ wszystkie etapy są szczegółowo malowane, a sposoby przetwarzania produktów są bardzo proste. Wybierz opcję do swoich potrzeb i utwórz.

Surówka z buraków

Takie danie jest bardzo doceniane w diecie i, zarówno dla utraty wagi, jak i dla oczyszczenia organizmu. Lekka świeża sałatka z buraków ma większą ilość grubego włókna niż produkty poddane obróbce termicznej. Poziom cukru w ​​nim jest również niższy, więc nie zaszkodzi postaci, jakkolwiek dużo jesz. W razie potrzeby taką prostą sałatkę z buraków można spożywać w dniu załadunku w celu szybkiego zmniejszenia masy ciała,ale bądź przygotowany na aktywację jelita.

Składniki:

• Pekińska kapusta - 240 g;
• jabłko jest zielone;
• buraki są małe;
• kwas cytrynowy - na czubku noża;
• olej roślinny - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

1. Ostrożnie myj wszystkie warzywa, zwłaszcza kapustę. Jeśli to konieczne, usuń same górne liście - często są one matowe, uszkodzone.
2. Zaoszcząć buraki, oczyścić, pokroić na ćwiartki, zetrzeć na większej stronie tarki.
3. Pekińska kapusta pokrojona w krótką słomkę.
4. Połączyć te składniki w misce, dokładnie wymieszać z widelcem.
5. Apple oczyści ostatnie, również zetrzeć jak buraki, dodać do sałatki.
6. Posyp kwasem cytrynowym w oleju roślinnym, poczekaj na rozpuszczenie kryształów, wlej to naczynie z tym nadzieniem. Podawaj natychmiast, inaczej porcja jabłka będzie ciemnieć.

Buraki z czosnkiem i majonezem

To danie jest bardzo pożywne, nie jest dietetyczne, ale nie zadaje żadnych specjalnych obrażeń, jeśli jest rzadko spożywane. Przepis na taką sałatkę z buraków z czosnkiem ma znaczenie w ferie zimowe, kiedy chcesz coś zdywersyfikować swój stół. Specjalna pożywność zapewnia słone śledzie i jajka na twardo. Naczynie może okazać się godnym zdjęciem w kulinarnym czasopiśmie, jeśli produkty będą układać balony z powodu różnicy w kolorze i sok z buraków będzie bardzo dobrym efektem.

Składniki:

• Śledź;
• duże buraki;
• cebula cebulowa;
• jaja kurze wyżej Kat - 2 szt .;
• czosnek goździkowy;
• marchew;
• majonez - 2 łyżki. l.;
• świeże zioła.

Metoda przygotowania:

1. Delikatnie i dokładnie wyczyść tuszy śledzia, usuwając wszystkie kamienie. Płukanie w celu zapewnienia niezawodności. Pokroić w kostkę.
2. Włóż jajka do wrzącej wody, gotuj przez 8 minut, natychmiast usuń. Żółtko musi skakać, ale być delikatniejsze niż wtedy, gdy gotowanie jest fajne.
3. Wiewiórki, aby zetrzeć i otworzyć żółtka rękami.
4. Czosnek prasować przez prasę do majonezu.
5. Wymieszać cebulę, zetrzeć marchewkę i buraki. Ostatni wycisnąć jego ręce.
6. Dodaj sok z buraków do majonezu.
7. Zaczynają wypełniać kolejkę w szklanej formie - śledzie, cebulę, buraki i chipsy marchewkowe, białko jaja, a następnie żółtko. Przykryć majonezem z ziołami.
8. Dokręć film, pozostaw go w lodówce.
9. Ostatnim akcentem świątecznej sałatki z buraków jest pokrycie jej płaską miską, szybkie obrócenie i podawanie jej.

Sałatka z buraków i sera

Przy prawidłowej konstrukcji takie danie na zdjęciu wygląda jak danie z restauracji Michelin. Jak zrobić sałatkę z buraków i serów, której przepis przez długi czas będzie testowany przez każdego, kto spróbuje? Będziesz musiał sam gotować croissanty z ziołami. Następnie musisz znaleźć kilka rodzajów miękkiego sera (możesz dodać i półstały) i wybrać ciekawe wypełnienie.

Składniki:

• buraki są duże;
• purpurowa żarówka;
• sałata liściasta;
• Francuska bagietka - 100 g;
• Ser feta - 60 g;
• Ser Adyghe - 40 g;
• brynza - 50 g;
• olejoliwa - 2 łyżki. l + 1 przedmiot l.;
• ocet balsamiczny - 1 łyżeczka;
• wysuszyć trawę.

Metoda przygotowania:

1. Odetnij te same kostki bagietki. Trawy miesza się z 2 łyżkami. l olej, traktuj z nim każdy kawałek chleba. Rozłóż na pokładzie, wypal do niebieskawego koloru.
2. Wszystkie rodzaje sera drobno pokroić, żarówka pociąć na pół-pierścienie.
3. Burak owinąć folią, piec w temperaturze 170 stopni (23-25 ​​minut).
4. Wytnij sałatę liśćną dłońmi. Umieść slajd na płaskim naczyniu.
5. Od góry rozprowadzaj pieczone buraki, posiekane warstwy, ser, cebulę, krakersy. Wyciągnij widelec.
6. Napełnij olejem octem balsamicznym i dodaj sałatkę z buraków.

Sałatka z buraków i marchwi

Taki danie można nazwać pełnym obiadem - nawet ozdoba do gotowania nie jest konieczna. Słodycz sałatki z surowych buraków i marchwi dodać gotowane ziemniaki i smażone grzyby. Kompozycja okazuje się bardzo pożywna, a jeśli odmawiasz smażenia - nawet dietetyczną. Śmietana zaleca się przyjmować o niskiej zawartości tłuszczu, a jaja kurze można łatwo zastąpić przepiórkami.

Składniki:

• słone grzyby (świeże) - 200 g;
• burak jest duży;
• ziemniaki - 2 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• kwaśna śmietana - 1 łyżka. l.;
• czarny mielony pieprz;
• sól;
• jajko 1 kat.

Metoda przygotowania:

1. Ziemniaki gotować bez czyszczenia.
2. Marchewka i buraki tarte na koreańskiej tarce.
3. Zagotuj jajko gwałtownie, zmiel je.
4. Grzyby drobno ścięte,smażyć, jeśli są świeże.
5. Ziemniaki gotować, czyścić, kroić w kostkę.
6. Wymieszaj wszystkie składniki, sól, dodaj zmielony pieprz. Smażyć sałatkę z buraków z kwaśną śmietaną.

Buraki ze śliwkami

Taki potężny tandem daje niemal natychmiastowy efekt na trawienie, dlatego zaleca się, aby podstawowa sałatka z buraków i buraków cierpiała na problemy z krzesłem. Aby schudnąć, będzie również bardzo przydatny ze względu na te same właściwości. Ale jeśli chcesz oderwać się od suchych faktów, to taka sałatka z buraków - pyszne danie, które można dostrzec nawet po deserze. Rodzynka - w zestawie produktów.

Składniki:

• rodzynki czarne długie - 40 g;
• suszone śliwki - 15-20 sztuk;
• małe buraki - 2 szt .;
• jabłko jest zielone;
• kwaśna śmietana - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

1. Wlać rodzynki i śliwki wrzątkiem. Po kwadransie przepłucz pod zimną wodą i zalej ponownie przez pół godziny.
2. Buraki wyczyścić, pocierać. Powtórz to dla jabłka.
3. Śliwki pokrojone na małe kawałki, rodzynki przecięte do połowy.
4. Połączyć masę z buraków i jagód z suszonymi owocami, dodać śmietanę.
5. Jeśli nie zależy ci na zawartości kalorycznej, możesz podać trochę pokrojonych orzechów (dowolne) lub stopiony ser.

Sałatka z buraków na zimę

Bardzo przydatne naczynie wypełnione witaminami i innymi cennymi substancjami, których słoik musi być przygotowany na zimę, powstaje w ciągu godziny. Prosto i łatwoSzybka sałatka z buraków na zimę jest przechowywana z klasyczną marynatą z octu, ale w razie potrzeby można użyć kwasu cytrynowego. Przy określonej objętości każdego produktu na wyjściu powinny iść 2 puszki i pół litra.

Składniki:

• buraki - 3,5 kg;
• słodka papryka - 500 g;
• pomidory - 2 kg;
• cebula - 4 szt .;
• marchew - 300 g;
• główki czosnku - 2 szt .;
• olej roślinny - 300 ml;
• ocet 6% - pół szklanki;
• cukier - 110 g;
• sól - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Wszystkie warzywa mogą być pieczone, a po rolowaniu z marynatą, ale specjaliści oferują bardziej interesującą opcję. Najpierw umyj marchewkę i buraki, wetrzyj koreańską tarka.
2. Następnie oparz pomidory i usuń skórkę. Krojenie cebuli.
3. Wlać olej do garnka, rozwałkować marchewkę i posiekaną cebulę.
4. Po 4-5 minutach dodaj posiekane słomiane papryki i buraki.
5. Gotuj warzywa, aż staną się miękkie.
6. Wprowadź miąższ pomidora, czosnek przeszedł przez prasę. Ssij cukier, sól.
7. Dokładnie wymieszaj, wlej ocet.
8. Poddając ogień do minimum i przykrywając szalkę, wlewaj pół godziny.
9. Bary są sterylizowane, wypełnione zimową sałatką z buraków, bułką.

Sałatka z burakami i orzechami włoskimi

Jest to doskonały wariant pożywnego, ale lekkiego posiłku, który jest wart nawet świątecznego stołu. Sałatka z buraków orzechowych może być gotowana na bazie surowych warzyw, lubwstępnie upiecz kluczowe składniki - to da mu słodki smak. Należy pamiętać, że obróbka cieplna zwiększy poziom cukru w ​​warzywach, więc podczas uprawy cienkiej takiej przekąski nie można podawać w sposób ciągły.

Składniki:

• szalotki;
• całe orzechy włoskie - 13 sztuk;
• małe buraki - 2 szt .;
• wino z winogron - 1 łyżka. l.;
• olej roślinny - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Jeśli buraki zostaną zabrane z twojego miasta, nie trzeba go czyścić. Jednak należy go bardzo dobrze wyprać (za pomocą pędzla).
2. Dżdżownica powinna zostać przycięta i zgrubna. Aby uzyskać łagodniejszy smak, główki buraków można owinąć folią i wysłać do pieczenia przez kwadrans. Temperatura wynosi 190 stopni.
3. W razie potrzeby wymieszać z cebulą - wstępnie smażyć w taki sam sposób jak buraki.
4. Nakrętki, aby usunąć skorupę, spłukać, wrzucić gorącą patelnię. Kiedy staną się ciemniejsze, usuń z płyty.
5. Zmiażdż orzechy nożem lub młotkiem, aby odepchnąć mięso.
6. Połączyć miąższ z buraków z cebulą w misce, "zestrzelić" widelcem.
7. Wymieszać wino z winogron z olejem roślinnym.
8. Napełnij sałatkę z buraków i udekoruj pokrojonymi orzechami.

Sałatka z buraków cukrowych - Sekrety gotowania

Główną rekomendacją specjalistów jest zawsze równe krojenie składników: dlatego nadają sobie nawzajem swój smak, nie będą się kłócić. Kilka wskazówek od profesjonalistów na pyszne sałatki z buraków:

• Użyj mięsa lub ryby do tuczu, ale także ułatw im wymianę składnika białkowego - gotowanego jajka.
• Szukasz bardzo prostej opcji sałatkowo-minutowej? Posypać wiórkami z octu, napełnić olejem roślinnym i solą.
• Rodzynka z sałaty buraczanej doda do niej owoce suszone, orzechy i miód.

Film wideo: Sałatka z buraków i jaj