Piwnica na wino - jak wybrać właściwe przechowywanie napojów w domu

Zdobywanie arcydzieł kulinarnych często wiąże się z chwytaniem i dobrymi winami. Ale niewiele, aby kupić w sklepie kilka butelek białego lub czerwonego wina - musisz być w stanie go przechowywać. Dobrze dobrane warunki przechowywania (brak światła, odpowiednią temperaturę, pozycja horyzontalna) przyczynia się do prawidłowego dojrzewania wina i bukiet pełnego ujawnienia - wszystko to docenią znawcy. Wcześniej wino przechowywano w kolorze ochry, a dziś funkcje te z powodzeniem wykonują specjalną szafkę.

Co to jest szafa na wino

Pod piwnicą z winami znajduje się urządzenie, które wygląda jak lodówka i działa na podobnej zasadzie. Ale, w przeciwieństwie do lodówki, "zakres obowiązków" takiej szafy jest znacznie szerszy. Powinien nie tylko chłodzić zawartość, ale także utrzymywać wysoką temperaturę i wilgotność z wysoką precyzją. Jeśli projekt obejmuje kontrolę dotykową i elektroniczną sygnalizację parametrów na przednim panelu, to sterowanie parametrami jest znacznie łatwiejsze.

Funkcjonalność

W różnych urządzeń chłodniczych, szafy dla wina są podzielone na klasy klimatyczne obejmujących szeroki zakres temperatur, które są w stanie utrzymać. Istnieją następujące klasy:

  • N - normalny, 16-32 stopnie;
  • SN - podnormalny, 10-32 stopnie;
  • ST - subtropikalny, 18-38 stopni;
  • T - tropikalny, 18-43 stopnie.

Rodzaje konstrukcji

Chociaż szafki na wino i podzielone na różne rodzaje i typy, wybór odpowiedniej opcji nie będzie trudny. Podstawowe opcje wyboru:

  • Projekty samodzielne lub wbudowane. W drugim przypadku taka jednostka wina jest montowana w kompozycji innych mebli (kontuar barowy, zestaw kuchenny itp.), Co jest wygodne i oszczędza miejsce.
  • Kompaktowy na 6-8 butelek do użytku domowego (w tym kątowniki) i ludzi o dużych rozmiarach, w rozmiarach, barach i restauracjach.
  • Częściowo pionowy układ butelek lub całkowicie poziomy. Druga opcja to standard "domyślny", który zmniejsza utlenianie zawartości, pierwszy jest odpowiedni tylko do chłodzenia butelek przed podaniem na stole.
  • Z jedną, dwiema trzema lub trzema strefami temperatur. Różne typy win są przechowywane i dojrzewają w różnych temperaturach, ale jest to niuans dla doświadczonych ekspertów.
  • Mieć chłodzenie termoelektryczne, absorpcyjne lub kompresyjne. W pierwszych dwóch przypadkach nie ma wibracji w szafkach i jest to bardzo wygodne.

Piwnica na wino

Wybór szafy wymaga uwzględnienia kilku parametrów, ale jeśli niektóre z nich mogą ulec zmianie (rozmiar, liczba stref temperaturowych itp.), Obowiązują ogólne wymagania dla wszystkich modeli. Na przykład, taka jednostka winna powinna mieć dobrą wentylację, aby nie dopuścić do obcego zapachu powietrza - materiał korowy butelki nie jest uszczelniony i przepuszcza powietrze wdojrzewanie wina. Dokładny stan to dokładne przestrzeganie reżimu temperatury.

Liebherr

Ma duże wymiary szafy do przechowywania wina często wybierane do barów i restauracji, w których musisz mieć dużą ilość napojów alkoholowych. Niezależnie od tego, czy barman lub sommelier powinni być dobrze zorientowani w odmianach win i ich osobliwościach przechowywania:

  • Nazwa modelu: Liebherr WKb 3212-20;
  • Charakterystyka: czarny kolor, wysokość - 134 cm, objętość - 314 litrów, pojemność - 164 butelki;
  • Plusy: duży zakres temperatur w komorze - 5-22 stopni;
  • Minusy: zużycie energii - ponad 161 kilowatogodzin /rok.

Lodówka do wina dla domu często obejmuje małe rozmiary o pojemności do 16-18 butelek. Jeśli dana osoba nie jest kolekcjonerem alkoholu, coraz więcej w domu nie jest wymagane:

  • Nazwa: Liebherr WKes 653;
  • Charakterystyka: srebro, wysokość - 61 cm, objętość - 56 l, pojemność - 12 butelek;
  • Zalety: niski pobór mocy (około 100 kWh /rok), ochrona dziecka, wyświetlacz wewnętrzny;
  • Minusy: bardzo wysoki stosunek ceny do możliwości.

Dunavox

Zaletą kompaktowych jednostek winiarskich jest nie tylko niewielka, ale także niska konsumpcja energii. Mała szafa nowoczesnego wzornictwa, zainstalowana w kuchni, stanie się stylowym dodatkiem wnętrza domu:

  • Nazwa modelu: Dunavox DX-6.16 SC;
  • Charakterystyka: kolor czarny, wysokość - 40 cm, objętość - 16 l, pojemność - 12 butelek;
  • Zalety: bardzo kompaktowy rozmiar, niskie zużycie energii (mniej niż 100kilowatogodziny /rok);
  • Minusy: Schemat temperatury nie jest wystarczająco zimny, aby przechowywać niektóre marki wina.

Chcąc kupić półkę na wino, spędzić pół godziny, aby zapoznać się z ofertą i zaletami modeli. Na przykład, jeśli należy pamiętać o szafce na wino, dobrze jest, jeśli ma ona sekcję pionową:

  • Nazwa: Dunavox DX-16.46 K;
  • Charakterystyka: kolor czarny, wysokość - 51 cm, objętość - 46 l, pojemność - 16 butelek;
  • Zalety: sekcja do przechowywania w pionie, która poza wygodą użytkowania, doda stylu wnętrzu;
  • Minusy: nie wykryto.

Caso

Pudełko na wino to dobry prezent na jubileusz lub inną uroczystą datę. Jednocześnie nie jest konieczne, aby osoba, która wybiera prezent, była delikatnym koneserem - taka lodówka do wina sama będzie promować zainteresowanie wyrafinowanymi odmianami "Riesling" i "Beaujolais-nuvo":

  • Nazwa modelu: Caso WineCase 8;
  • Charakterystyka: kolor czarny, wysokość - 27,5 cm, pojemność - 29 litrów, pojemność - 16 butelek;
  • Zalety: Kompaktowy, niedrogi model;
  • Wady: chłodzenie do niskich temperatur może być trudne.

Często kupowanie kompaktowego modelu szafy, amatora lub kolekcjonera win w ciągu kilku lat przynosi szerszą gamę producentów. W tym przypadku musi zwrócić uwagę, oprócz zwiększonej pojemności, jego szafka posiada również wiele funkcji:

  • Tytuł: Caso WineMaster 24;
  • Charakterystyka: srebro, wysokość - 87,5 cm, objętość - 147 l, pojemność - 24butelki;
  • Zalety: dwukomorowa lodówka jednokomorowa;
  • Wady: duże zużycie energii.

Zimna winorośli

Przy zakupie winnicy warto zwrócić uwagę na liczbę stref temperaturowych. Jeśli są dwa lub więcej, będziesz mógł przechowywać swoją listę win bardziej profesjonalnie, wybierając odpowiednią temperaturę dla różnych odmian wina:

  • Nazwa modelu: Cold Vine C12-TSF2;
  • Charakterystyka: połączenie czerni i metalu, wysokość - 53 cm, objętość - 33 litry, pojemność - 12 butelek;
  • Plusy: drewniane półki, dwustrefowy model, zaawansowany tryb chłodzenia - 7-18 stopni;
  • Przeciw: chiński producent.

Oprócz różnych stref temperaturowych, w wielu przypadkach atrakcyjne cechy kabiny winnej będą mogły być wbudowane. Taki model może być harmonijnie połączony z innymi meblami w kuchni lub barze restauracji:

  • Nazwa: Cold Vine C110-KBT2;
  • Charakterystyka: połączenie kolorów czarnych i stalowych, wysokość - 140 cm, objętość - 313 l, pojemność - 110 butelek;
  • Plusy: możliwość osadzenia, utworzenie dwóch stref temperaturowych: 5-10 i 10-18 stopni;
  • Minusy: ze względu na swój duży rozmiar model nie zawsze pasuje do wnętrza.

Westfrost

Idealnie zaprojektowana szafa na wino musi nie tylko pozwalać na osadzanie, ale także być modelem funkcjonalnym w autonomicznej formie. Jest wygodny zarówno do baru, jak i do użytku domowego:

  • Nazwa modelu: Vestfrost W 45;
  • Charakterystyka: czarny ze srebremwkładki, wysokość - 85 cm, objętość - 167 litrów, pojemność - 45 butelek;
  • Plusy: dwie strefy temperaturowe, półki z drewnianymi fasadami, barwione szkło do ochrony przed szkodliwym wpływem promieniowania ultrafioletowego;
  • Minusy: dla maksymalnej kontroli jakości wymagane jest pełne obciążenie.

Chociaż modele z kilkoma strefami temperatur są bardzo wygodne, duża opcja z jedną temperaturą byłaby dobrym rozwiązaniem dla restauracji o średniej cenie. Dzięki piwniczce winnej o dobrej pojemności możliwe będzie zaoferowanie klientom porządnego wyboru napojów z różnych stron świata:

  • Nazwa: Vestfrost VKG 571;
  • Charakterystyka: czarne, brązowe i czarne kolory, wysokość - 185 cm, objętość - 187 l, pojemność - 106 butelek;
  • Plusy: drewniane półki, możliwość umieszczania dużych ilości wina;
  • Minusy: nie wykryto.

Tesler

Urządzenie z podświetleniem będzie wygodniejsze, jeśli sektor o słabej iluminacji zostanie wybrany do umieszczenia skrzynki wina. Przy takim modelu możesz wziąć odpowiednią butelkę nawet w ciemności:

  • Nazwa modelu: Tesler WCH-080;
  • Charakterystyka: kolor czarny /srebrny, wysokość - 29 cm, objętość - 24 litry, pojemność - 8 butelek;
  • Zalety: kompaktowy model do użytku domowego z zabezpieczeniem przed przypadkowymi naciśnięciami klawiszy;
  • Minusy: zakres temperatur - 11-18 stopni, wysoki poziom hałasu.

Błędem byłoby zakładać, że opcje budżetowe nie są w stanie zapewnić niezbędnego mikroklimatu do przechowywania drogiegoodmiany wina. W przypadku niektórych modeli zakres temperatur wynosi 7-18 stopni i mogą one zapewnić odpowiednią wilgotność:

  • Tytuł: Tesler WCV-120
  • Charakterystyka: kolor czarny /srebrny, wysokość - 62 cm, objętość - 32 l, pojemność - 12 butelek;
  • Zalety: niewielka szerokość pozwala na kompaktowe umieszczenie szafy w wąskich otworach w kuchni;
  • Minusy: nie wykryto.

Gastrorag

Szafka jednotemperaturowa, zapewniająca szeroki zakres temperatur, będzie dostępna jako opcja oszczędzania przy zakupie. Jeśli obecność różnych stref temperaturowych nie jest warunkiem wstępnym, to będzie to dobre przejęcie:

  • Nazwa modelu: Gastrorag JC-48;
  • Charakterystyka: kolor czarny, wysokość - 64 cm, objętość - 48 l, pojemność - 18 butelek;
  • Plusy: reżim temperatury - 5-18 stopni;
  • Minusy: chiński producent.

Dwustrefowa szafa win o tej samej pojemności będzie kosztować więcej. Z tego powodu zaleca się bardziej zaawansowanym użytkownikom:

  • Nazwa: Gastrorag JC-48DFW;
  • Charakterystyka: kolor czarny /stal, wysokość - 64 cm, objętość - 48 l, pojemność - 18 butelek;
  • Zalety: sterowanie dotykowe, przyciemniane szklane drzwi,
  • Minusy: takie same jak w poprzednim modelu.

Shivaki

Budżetowa szafa na wino o niewielkich rozmiarach będzie odpowiednim zakupem dla kulinarnych smakoszy. Chociaż jego cena jest niska, zachowa wymaganą wilgotność i stopień schłodzenia, a wibracje w pracy są praktycznie nieobecne:

  • Nazwa modelu: Shivaki SHW-08V1;
  • Charakterystyka: czarny /metalowy kolor, wysokość - 52,5 cm, objętość - 23 l, pojemność - 8 butelek;
  • Plusy: możliwość taniego zakupu modnego akcesorium;
  • Minusy: Ze względu na niewielką objętość otwartych drzwi, natychmiast zwiększa wewnętrzną temperaturę o kilka stopni.

Półki w stylu drucianego wspornika, które często uzupełniają modele budżetu, nie będą kompletnym odpowiednikiem drewnianego, ale w ten sam sposób będą radzić sobie ze swoim zadaniem. Ponadto przy zakupie takiej lodówki jednokomorowej należy zwrócić uwagę na możliwość złamania drzwi - pomoże to w umieszczeniu szafki na butelki z dużą wygodą:

  • Imię i nazwisko: Shivaki SHW-08V1;
  • Charakterystyka: kolor czarny, wysokość - 74 cm, objętość - 65 l, pojemność - 28 butelek;
  • Zalety: niedroga opcja odpowiednia do instalacji w barze;
  • Minusy: brak chłodzenia poniżej 12 stopni.

Jak wybrać schowek na wino​​

Prawidłowy wybór modelu szafki zależy od funkcji i umiejscowienia szafki. Z reguły w przypadku użytku domowego lodówka do wina będzie mniejsza niż bar lub restauracja, ale nie oznacza to, że będzie ona miała niższą jakość. Ci, którzy zamierzają kupić taki oddział, potrzebują porady:

  • Określ położenie modelu i liczbę przechowywanych butelek - da to dokładny obraz rozmiaru. W niektórych przypadkach, aby zaoszczędzić miejsce, warto uzyskać wbudowaną opcję.
  • Dla początkujących kolekcjonerów win nie ma sensu kupować wielostrefowego modelu o bardzo dużej pojemności. Lepiej kupić trochęszafka na 8-12-16 butelek, za pomocą której stanie się jasne, jeśli potrzebujesz bardziej zwartego modelu.
  • Z reguły modele multitemperaturnye podjąć, jeśli planowane wino jest często obecny (np, restauracje) i opcje monotemperaturnыe - do długotrwałego przechowywania w kolekcji.

Wideo

Opinie

Aristarkhov Denis, 37 lat:

Po zbadaniu wniosków w sklepie internetowym, postanowił zamówić Vestfrost WFG 45 - 45 butelki i dwie strefy temperaturowe. Szafka ma elektroniczną regulację i system odszraniania kropelkowego. Dostawa trwała trzy dni, i ogólnie jestem bardzo zadowolony potrzeb (szczególnie zakupili w sprzedaży na akcje z dobrym zniżki).

Ibragimova Snizhana, 41 lat:

Razem z mężem kilka miesięcy Wybór właściwego modelu (był zapalonym kolekcjonerem), ale w końcu zamienił się w firmie sprawia, że ​​szafki na wino na zamówienie. W rzeczywistości okazuje się droższa niż w modelu fabrycznego (wg moich obliczeń - 40-50%), ale wynik będzie ekskluzywna wersja, która uwzględnia życzenia od temperatury i przetwarzania materiałów.

Waliullin Marcel, lat 34:

wybrał internet jako prowadzony przez tych charakterystyk modelu zdjęcie i dodatkowych pytań pocztą. "Elektronika" szybko zareagowała na sprzedawców, więc proces selekcji nie trwał długo. I Caso WineSafe 75 - początkowo obawiają się, że sprężarka będzie dużo hałasu, ale szybko przekonał się, że tak nie jest.

Belyaev Ivan, 44 lata:

Podnosząc 2-3 odpowiednie opcje, poszedłem do firmyw sprawie sprzedaży urządzeń chłodniczych, a już ze sprzedawcami spojrzał w to miejsce. Kiedy masz okazję, aby wykręcić się i dotknąć, wyobrażając sobie, jak wykorzystujesz to wszystko, wybór będzie bardziej świadomy. W rezultacie mam Liebherr WKEgb 582 wbudowany w 18 butelek i jestem z niego bardzo zadowolony.