Przepisy chrupiące gofry w filiżance waflowej, tajemnice spożywcze

Cienkie i chrupiące gofry to prosty, ale bardzo apetyczny i pachnący deser. Mogą być spożywane w tej postaci lub złożone do dołu, aby wypełnić rurki do napełniania. Jeśli w domu jest czajnik elektryczny, gotowanie nie zajmuje dużo czasu. Ciasto jest szybko wyrabiane, wykonane z prostych produktów, wystarczy znaleźć dobry przepis.

Wyraźne gofry w filiżance waflowej - Ogólne zasady gotowania

wafle Kruche ciasto zawsze cienkie często płynne lub lepkie, a czasami są receptury z masy bardzo strome ciastka „orzechy”. Przygotować ciasto przed pieczeniem lub bezpośrednio z góry, to jest dobrze w lodówce przez 1-2 dni, możesz upiec świeże gofry bezpośrednio przed użyciem.

Co sprawia, że ​​ciasto jest przygotowane:

  • tłuszcze (masło, warzywo, margaryna);
  • jaj;
  • skrobia, mąka (pszenica, kukurydza itp.);
  • cukier (czasem dodawany do ciasta z miodem);
  • różne płyny (mleko, woda, kefir).

Aby zrobić ciasto, potrzebujesz miseczki, kolendry lub miksera, możesz ograniczyć je łyżką. Ważne jest zagniatanie i wygładzenie jednorodnej masy bez grudek. Ponieważ będą bardzo widoczne podczas pieczenia cienkich ciast.

Wafle są gotowane w elektrofubach lub specjalnych podwójnych patelniach, nazywane są również waflami na gaz lub na płytę. Ciasto wylewa się tylko na rozgrzaną powierzchnię. Jeśli zawiera dużo tłuszczów, nic więcej nie można nasmarować. Gotowe ciasta nie muszą być bardzo smażone, powinny być lekko brązowe. Jeśli gofry wyschną, będą kruszyć, a smak będzie cierpieć.

Kruche wafle z tworzywa sztucznego (ciasto na margarynie)

Najłatwiejszy i najtańszy przepis na ciasto na chrupiące wafle. Nie jest płynny, jak zwykle, ale gruby, ale dobrze rozprowadzony na gorącej powierzchni.

Składniki

  • filiżankę mąki;
  • opakowanie margaryny;
  • szklanka cukru;
  • trzy jaja;
  • vanillin.

Przygotowanie

1. Zwróć uwagę na margarynę, potrzebujesz 200 gramowego opakowania. Współcześni producenci coraz mniejszą wagę, w paczkach można

160-180 g. Przenieść margarynę do patelni, stopić, a następnie ostudzić.

2. Łamiemy jajka, piasek cukrowy, aż się rozpuści. Dodajemy margarynę, robimy dobre zamieszanie.

3. Napełnij mąkę i wanilię. Kontynuujemy ingerencję, dopóki ciasto nie zostanie wyprodukowanegładka i jednorodna.

4. Rozgrzej czajnik elektryczny. Smaruj po raz pierwszy. Wtedy nie możesz tego zrobić, ponieważ w teście jest wystarczająco dużo tłuszczu.

5. Przełóż ciasto, naciśnij je, aby równomiernie rozprowadzić, i ugotuj chrupiące domowe gofry!

Cienkie i chrupiące gofry w filiżance waflowej

Przepis na cienkie chrupiące wafle w kubku z waflem płynnego ciasta jajecznego z masłem. Z nich są wspaniałe rurki do napełniania kremami lub skondensowanym mlekiem.

Składniki ,

  • pięć jaj;
  • szklanka piasku cukrowego;
  • 170-180 gramów mąki pszennej;
  • sól, wanilia;
  • 200 gramów oleju.

Przygotowanie

1. Masło dla tych gofrów nie musi się topić. Pozostaw na kilka godzin w cieple, aby było dobrze zmiękczone. Zimą można włożyć baterię.

2. Włóż miękkie masło do miski, dodaj cukier, mieszaj mikser przez około pięć minut.

3. Teraz, jeden po drugim, włóż się do oleju jajecznego, za każdym razem, gdy ostrożnie przerywamy.

4. Zaraz po dodaniu ostatniego jaja i rozłożeniu na masę, zmniejszyć prędkość miksera do minimum, wlać mąkę i dalej mieszać ciasto. Powinien wychodzić gęsty, rozciągający się, jak na wspaniałe okłady.

5. Zostajemy na kilka minut w spoczynku, aby "nadszedł".

6. Podnieś łyżkę, połóż ją na rozgrzanym kubeczku waflowym i szybko dociśnij drugą stroną, aby ciasto było cienkie. Rozumiem

7. Wyjmij opłatek, przekręć rurkę, aż będzie miękka. Po kilku minutach to nie zadziała.ciasto zacznie się kruszyć.

Wyraźne gofry w waflu mlecznym

Z tej ilości składników okaże się około 15 chrupiących gofrów. Jeśli nie ma pełnego mleka, można rozcieńczyć niewielką ilość suchego skoncentrowanego proszku.

Składniki

  • dwa jaja;
  • pół szklanki cukru;
  • szklanka mleka;
  • Dwie łyżki bezwonnego oleju;
  • około 1,5 szklanki mąki.

Przygotowanie

1. Ciasto to może natychmiast zacząć mieszać się z mikserem, wszystko będzie bardzo szybkie i łatwe. Pożądane jest, aby produkty miały tę samą temperaturę. Połóż cukier w misce, dodaj jajka i możesz rzucić trochę szczyptą soli. Wymieszaj minutę.

2. Nabrać mleka, ponownie zamieszać.

3. Teraz musisz dodać mąkę. Weź około 1,5 szklanek, jeśli jajka są średniej wielkości. Jeśli dostaniesz duże okazy, wtedy zalej 1,7-1,8 szklanek. Spójrz na gęstość testu. Powinien być łatwy do rozsmarowania, przypominający kwaśną śmietanę.

4. Dobrze wymieszaj, napełnij łyżką oleju roślinnego.

5. Nasmarować elektryczny kocioł olejowy za pomocą szczotki. Rozgrzej, wlej 2-3 całe łyżki ciasta i upiecz!

Wyraźne gofry w piecu elektrofiltru

Przepis na cienkie, proste i bardzo ostre gofry z elektrofiltru. Ciasto jest przygotowane dla nich z dodatkiem skrobi ziemniaczanej.

Składniki

  • 150 gramów mąki;
  • trzy łyżki stołowe skrobi;
  • 100 ml mleka;
  • 120 gramów margaryny (lub oleju napędowego);
  • dwa jajka;
  • 150 gramów cukru.

Preparat

1. Aby uniknąć tworzenia się grudek w badaniu, wymieszać mąkę ze skrobią ziemniaczaną, wlać do sita, przesiać.

2. W jajach wlać cukier piasek, posypać łyżką do jednorodności.

3. Wlać pełne mleko, nie gotować, wymieszać.

4. Masło topić, schłodzić około 40 stopni, nie można użyć gorącego oleju. Przenieś do jaj.

5. Kontynuuj mieszanie i wprowadzanie pokrojonej mąki razem ze skrobią. Miksujemy półpłynne ciasto na gofry.

6. Rozgrzej elektryczny lub inny gofr, koniecznie nasmaruj, wlej połowę ciasta, naciśnij wierzch

część, upiec do gotowości.

Wyraźne gofry w elektrofiltrze ziemniaka

Przepis na gofry ziemniaczane, które są ugotowane w formie elektrycznej lub w zwykłym waflu, są bardzo chrupiące, mogą być wspaniałym zamiennikiem żetonów.

Składniki

  • 2 ziemniaki;
  • 75 gramów kwaśnej śmietany;
  • jajko;
  • 2 łyżki oleju;
  • przyprawy;
  • 20 g mąki;
  • 10 g skrobi.

Przygotowanie

1. Wyczyść ziemniaki. Potrzyj ziemniaki na małą tarkę, aby gofry były dobrze ugotowane. Wyciskamy dodatkowe soki, przekładamy na miskę.

2. Dodaj jajko i śmietanę, wymieszaj.

3. Brzoskwinia, sól, dodaj śmietanę. Zawartość tłuszczu w produkcie nie ma znaczenia, jak gęstość. Jeśli śmietana jest płynna, możesz wlać więcej mąki.

4. Dobrze wymieszaj masę, dodaj mąkę ze skrobią. Najpierw wymieszaj skrobię, a potem połowę mąki. Jeśli ciasto jest płynne, wylej resztki mąki.

5. Dobrze wymieszaj, napełnij jedną łyżką oleju roślinnego.

6. Nasmarować gofrownicę.

7. Teraz ułóż ciasto na rozgrzanej powierzchni. Możesz upiec klasyczne wafle lub zrobić dużo małych ciastek jak chipsy.

8. Piec do niebieskawego koloru.

Wyraźne gofry w filiżance waflowej "Kukurydza"

Aby przygotować ciasto, użyj mąki kukurydzianej. Opcjonalnie możesz wziąć kawałek mąki pszennej, zrobić to na pół. Te gofry różnią się nie tylko smakiem, ale także kolorem.

Składniki

  • dwa jajka;
  • 150 g mąki kukurydzianej;
  • 200 ml mleka;
  • 50 gramów oleju;
  • 1 łyżeczka. Rozpruwacz
  • 4. c. l miód;
  • 1 łyżeczka posiekane migdały.

Przygotowanie

1. Roztopić masło. Dodaj do tego miód, wymieszaj, aby rozpuścić i schłodzić masę.

2. Po miodzie wprowadzamy szklankę mleka, a następnie rozbijamy jaja. Będziemy mieszać, aż masa stanie się jednorodna.

3. Dodaj do dudnianej mąki kukurydzianej i małych migdałów. Ale możesz też bez niej gotować. Najpierw połącz wszystko razem, a następnie wlej do masy mlecznej.

4. Wymieszać ciasto kukurydziane.

5. Połóż łyżkę na rozgrzanej powierzchni elektrycznego lub innego kubka z wafelkami. Otwieramy pokrywkę, smażymy chrupiące ciasta do złotego koloru.

Wyraźne gofry w filiżance waflowej na majonezie

Okazuje się, że słodkie i chrupkie gofry można uzyskać nawet z ciasta majonezowego. Bierzemy dobry i jakościowy sos, możesz ugotować go w domu.

Składniki

  • trzy jaja;
  • 200 gramów margaryny;
  • 250 gramów majonezu;
  • 1,4 szklanki cukru;
  • 1 łyżeczka. Rozpruwacz
  • około trzech szklanek mąki;
  • szklanka skrobi.

Przygotowanie

1. Natychmiast rozpuść się na talerzu z margaryną, aby ostygł.

2. Wymieszać trzy jajka kurze i piasek cukrowy na receptę, dodać majonez, wstrząsnąć.

3. Wprowadzamy wcześniej przygotowaną margarynę.

4. Wymieszaj dwie szklanki mąki ze skrobią, wywołaj dudnienie. Możesz użyć sody w proszku, a następnie wprowadzić ją do ciasta pod koniec posiłku.

5. Wlać mąkę do masy, wymieszać.

6. Jeśli ciasto okaże się płynne, dodaj więcej mąki. Konsystencja zależy od grubości sosu.

7. Z przygotowanego ciasta upiecmy zwykłe cienkie wafle w gofrze elektrycznym. Jest w nich dużo tłuszczów, więc nie można nasmarować powierzchni.

Chrupiące gofry w kubeczku - przydatne wskazówki i wskazówki

Gofry będą nie tylko smaczne, ale również przydatne, jeśli część mąki pszennej w cieście zostanie zastąpiona mąką z płatków owsianych, gryki, kukurydzy. Możesz dodać trochę zmielonych otrębów.

Gofry można nie tylko zwinąć w kanaliki i wypełnić nadzieniem, ale po prostu sklejać ze sobą, tworząc małe ciastka.

Jeśligofry są bardzo cienkie, można dodać do ciasta kilka łyżek mąki pszennej. Jeśli grube placki nie kruszą się i nie pieczą przez dłuższy czas, można rozcieńczyć masę wodą lub mlekiem.