Przepisy Wafle ziemniaczane: Tajemnice wyboru składników i gotowania

Gofry mogą być nie tylko słodkim deserem, ale także wspaniałą słoną, a nawet pikantną przekąską. Mogą całkiem zastąpić klasyczne ciasta, jeśli są ugotowane z ziemniaków. Tutaj zbiera się najciekawsze przepisy nie całkiem zwyczajne, ale różowe i pyszne gofry, które już warto wypróbować!

Wafle ziemniaczane - ogólne zasady gotowania

Ziemniaki na wafle lepiej używać starego, a nie nowego. Jest wcierane, soczyste bulwy muszą być lekko przyciśnięte. Ale z żołądkiem jest sok. Z tego powodu jest często dodawany dodatkowo. Na kilogramie ciasta wystarczy 1-2 łyżeczki. Sprawi, że gofry będą smaczne, rześkie i piękne.

Co jeszcze wkłada się do ciasta:

• jaja (zawsze zapinają masę);
• mąka (zawsze zagęszcza ciasto);
• warzywa (często poprawiające smak);
• zieleni (nie zawsze, z powodu zapachu i piękna).

Oprócz standardowych składników ciasta może byćdodać mięso lub drób. Kiełbasy, sery. Gratulacje dla przypraw i przypraw, które zmieniają nie tylko smak, ale i wygląd. Piec gofry na ciepłej powierzchni, koniecznie smarowane. Jest to bardzo ważne, ponieważ w teście ziemniaczanym nie ma tłuszczy, które dodaję do słodyczy. Po prostu może się trzymać.

Wafle ziemniaczane można podawać tylko na herbatę, jako podstawę do kanapek, gotować z nich śniadania, uzupełnić jajami, kiełbaskami, czerwoną rybą, twardym lub miękkim serem, warzywami. Poniżej znajduje się wiele ciekawych przepisów kulinarnych, a także nietypowe sposoby podawania oryginalnej przekąski.

Proste wafle ziemniaczane

Można powiedzieć, że jest to podstawowy przepis na gofry ziemniaczane. Aby się przygotować, potrzebujesz najbardziej prostych i niedrogich produktów, które są dokładnie dostępne w każdej kuchni.

Składniki

• 900 gramów ziemniaków;
• dwa jaja;
• cztery łyżki mąki;
• jedna łyżeczka skrobi;
• sól, pieprz, inne przyprawy;
• 3-4 gałęzie pietruszki (lub koperku);
• mały olej do miseczki do wafli.

Przygotowanie

1. Czyścimy ziemniaki, powinniśmy pozostawić nie mniej niż 800 gram oczyszczonych bulw. Pocieramy je na najcieńszej tarce. Łatwo jest użyć kombajnu do szlifowania.
2. Przygotuj przygotowane warzywa na sicie, pozostaw nadmiar wody w stagnacji.
3. Jaja są natychmiast dzielone na ziemniaki.
4. Teraz dodaj gałązki posiekanej zieleni. Można gotować bez niego, ale wtrącenia wyglądają pięknie, nadają zapachowi.
5. Teraz przyprawy. Oprócz soli i pieprzu można dodać paprykę,niesamowicie piękny kolor pochodzi z kurkumy. Idealnie połączone z curry ziemniaczanym. Patrzymy na to, co mamy i bierzemy pod uwagę smak, dodawaj.
6. Wypełnij ciasto skrobią i trzema łyżkami mąki. Jeśli to nie wystarczy, nalewamy kolejną. Łączymy się.
7. Rozgrzej gofr, nasmaruj olejem roślinnym.
8. Rozłóż ciasto ziemniaczane. Upiecz ciasteczka do czasu ugotowania.

Wafle ziemniaczane z cebulą i czosnkiem

Przepis na bardzo pachnące, ale także proste i bezpretensjonalne gofry ziemniaczane. W razie potrzeby świeży czosnek można zastąpić suchymi warzywami.

Składniki

• 800 gramów ziemniaków;
• 2 głowy cebuli;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka posiekany zielony koperek;
• sól i pieprz;
• trzy jaja;
• 4 łyżki mąki;
• 1-2 łyżki skrobi;
• masło lub tłuszcz.

Przygotowanie

1. Czyścimy bulwy ziemniaków, drobno pocieramy. Jeśli nie jest zbyt soczysty, nie musisz wyciskać niczego.
2. Czyścimy czosnek, kroimy i dodajemy go zieleni do ziemniaków.
3. Teraz przejdź do cebuli. Można go natrzeć na tarce, jeśli głowy nie są zbyt wodniste. W innych przypadkach najlepiej jest posiekać wystarczająco drobno, aby uniknąć prowokowania wody.
4. Rozbijamy jaja w osobnej misce, obsypujemy solą i pieprzem, potrząsamy widelcem, aby przyprawy się rozpuściły.
5. Dodać jajka do ziemniaków, wymieszać.
6. Przetocz mąkę i skrobię. Jeśli jest dużo ziemniaków, nie możesz ich dodać ani umieścić.
7. Ostrożniezamieszaj ciasto i natychmiast rozpocznij smażenie! Nie zapomnij o smarowaniu powierzchni, aby wafle się nie kleiły.

Wafle ziemniaczane z serem twardym

Przepis na oszałamiające gofry ziemniaczane z serem. Używamy tylko solidnych odmian, przy których robi się dużo smaczniej.

Składniki

• 4-5 ziemniaków;
• 90 gramów sera;
• 3 ząbki czosnku;
• 2 łyżki mąki;
• parę jaj;
• 2 łyżki stołowe skrobi;
• cebula według życzenia.

Przygotowanie

1. Pocierać ziemniaki i natychmiast przy tym mielimy obrane kawałki czosnku. Jeśli sok jest dużo w warzywach, wtedy wyciskamy nadmiar. Opcjonalnie te wafle można również dodać do żarówki. W takim przypadku pocieramy lub wycinamy.
2. Składanie jaj, mąki, przypraw. Robimy wszystko w taki sam sposób, jak poprzednie przepisy. Nie zapomnij rzucić trochę zieleni na piękno i aromat.
3. Dodać gotowy starty ser do gotowego ciasta.
4. Peche. Wafle są dobrze nasmarowane, aby nic się nie nagrzewało. Przywozimy herbatniki do gotowości i rumianej barwy. Podawać z kwaśną śmietaną, warzywami. Wlać czosnek lub dowolny inny sos.

Wafle ziemniaczane z kurczakiem

Do takich gofrów można używać kawałków gotowanego lub wędzonego kurczaka, wszystko będzie świetnie. Ale weźmiemy kawałek surowego drobiu. Może być piersi lub przycięte z bioder, nie ważne.

Składniki

• 400 g ziemniaków;
• 160 g kurczaka;
• 50 g cebuli;
• 2jajka;
• 3 łyżki mąki;
• przyprawy, olej.

Przygotowanie

1. Mielimy ziemniaki, a także mielimy jedną małą bańkę, można dodatkowo wycisnąć jedno lub dwa ząbki czosnku.
2. Tniemy małe kawałki. Możesz wziąć podobną ilość przygotowanego mięsa mielonego.
3. Dodaj kurczaka i jajka do miodu.
4. Wprowadzamy mąkę, doprawiamy przyprawami, przygotowujemy ciasto na gofry o średniej konsystencji.
5. Dokładnie zamieszaj i możesz smażyć! Pamiętamy, że ptak używa sera, więc nie spiesz się i nie rób bardzo wysokich temperatur.
6. Takie gofry można podawać z absolutnie dowolnymi nadzieniami i sosami. Gdy są gorące, można posypać startym serem, który dobrze się topi, dodaje koperku. Szykowny!

Wafle ziemniaczane z szynką (kiełbasa)

Do tych gofrów ziemniaczanych można użyć nie tylko szynki, ale także kiełbasy, kiełbasy, wyjdą w najlepszym wydaniu! Ale wyróżnia to danie tym samym zapachem.

Składniki

• 3 ziemniaki;
• 140 g produktów wędliniarskich;
• 2 jajka;
• 3-4 łyżki mąki;
• cebula i czosnek.

Przygotowanie

1. Ziemniaki są wcierane nie bardzo drobno, ale nie grubo. Jeśli używasz gotowanych kiełbasek lub kiełbasek, możesz je również natrzeć. Szynka pokroić małe kostki. Wrzucamy miskę do głównej masy.
2. Posiekaj cebulę z czosnkiem, dodaj.
3. Rozbij jajka, napełnij przyprawy, włóż mąkę i zamieszaj. Jeśli ziemniak ma niską zawartość skrobi,wtedy możesz dodać dodatkowe.
4. Smażyć zwykłe wafle. Nie, nie są łatwe, ale bardzo pachnące i pyszne!

Wafle ziemniaczane z jajkiem w koszulce

Szykowny przepis na śniadanie, który jest stosunkowo prosty i szybki do przyrządzenia. Oto dwie małe porcje. Jeśli nie ma miseczki do wafli, to podobne danie gotuje się na lekko naoliwionej patelni, to znaczy, robią tylko dużą patelnię do ziemniaków, lub ciasto.

Składniki

• jeden ziemniak (bierzemy duży);
• łyżka mąki;
• 2 jaja na woreczki;
• 1 małe jajko lub lepsza połówka ciasta;
• Przyprawy, olej;
• 2 łodygi zielonej cebuli.

Przygotowanie

1. Rub ziemniaków dla tego przepisu gruba. Jeśli bulwy są małe, należy natychmiast wziąć i oczyścić dwa kawałki.
2. Pokrój zieloną cebulę, dodaj do ziemniaków.
3. Połóż małe jajo lub połowę zwykłego, spójrz na gęstość, dobrze wymieszaj, napełnij przyprawami i mąką pszenną.
4. Upiecz dwa gofry, podziel ciasto na pół. Połóż to na talerzu.
5. Przygotuj jajka sadzone. Proponuję prosty i wygodny sposób, wszystko się ułoży. My bierzemy małą torebkę, smarujemy olej w środku, rozbijamy go na jajko i zanurzamy w wrzącej wodzie, możemy po prostu przytrzymać lub natychmiast dołączyć wolną krawędź węzła.
6. Gdy tylko białko zostanie skrócone, należy usunąć jajo z patelni i natychmiast z opakowania do płytki. Za pomocą ostrego noża wykonuj kilka cięć na "wyglądające" żółtko.
7. Na wierzchu kładziemy zielone gałązki liści, można kroić pomidory,Ogórek, serwujemy do stołu!

Wafle ziemniaczane z łososiem

W rzeczywistości gofry na to danie można gotować z dowolnego z powyższych przepisów. Ta przekąska wyróżnia się specjalną porcją. Ona jest po prostu cudowna! Zamiast ogórków można używać kawałków pomidora, doskonale łączy się również z goframi i rybami.

Składniki

• 4 gofry;
• 8 kawałków ogórka;
• 4 kawałki łososia lub innej podobnej ryby;
• 70 g miękkiego sera;
• Mały koperek.

Przygotowanie

1. W miękkim serze dodaj pokrojony w kostkę koper. Jeśli masa jest zbyt gęsta, możesz rozcieńczyć kwaśną śmietaną lub majonezem. Łączymy się.
2. Smaruj gofry z jednej strony kremem serowym.
3. Połóż na każdym z dwóch kawałków ogórka. Ale jeśli warzywa są małe, możesz mieć trzy kawałki.
4. Za pomocą kawałka ryby narysujemy bułkę, ale nie ciasno. Załóż krawędź, by dostać różę. Trzymaj go między ogórkami a kremem serowym.
5. W razie potrzeby dekorujemy przystawkę zielenią. Ale wygląda tak elegancko, świątecznie, ale jest znacznie smaczniejsza niż zwykłe kanapki.

Wafle ziemniaczane - pomocne wskazówki i triki

Nie trzeba z góry solić ciasta ziemniaczanego. Warzywo będzie produkować sok, ciasto stanie się płynem, będzie musiało jeszcze wlać mąkę, która nie bardzo wpływa na smak.

Nie gotuj dużo gofrów na raz. Produkty ziemniaczane tracą swój smak po schłodzeniu, a także pniach. Lepiej robić małe porcje do jednorazowego użytku.

Jeśli chceszAby zmienić smak zwykłych gofrów ziemniaczanych, można dodać trochę grzybów, ryb, słodkiej papryki lub po prostu pokruszyć kostki bulionowe.