Przepis lecho na zimę - jak gotować pyszne kęsy domowej roboty z bułgarskiej papryki i pomidorów ze zdjęciami

Lecho to tradycyjne węgierskie danie, kulinarna wizytówka kraju. Takie przygotowanie jest smaczne, jasne, soczyste i apetyczne. Z łatwością będzie ona służyć jako przekąska na rodzinny obiad, ale także na świątecznym stole będzie wyglądać świetnie. Istnieje wiele interpretacji konserwatorskich. Poniżej znajdują się najpopularniejsze przepisy.

Jak gotować lecho na zimę

Bogaty smak i zalety zmagazynowanych witamin - to cechy, które odróżniają receptury lecho na zimę. Jesienne zbiory aromatyczne są również bardzo popularne w naszym kraju. Przepis na lecho na zimę ma wiele różnych opcji, a klasyczna konserwacja zawiera zawsze świeżą bułgarską paprykę, cebulę i pomidory. Istnieje kilka zasad, które pomogą ci odpowiednio przygotować przekąskę:

Do zachowania zaleca się stosowanie wyłącznie dojrzałych pomidorów.
Lecho domowe nie musi być ugotowane zbyt długo. Warzywa muszą pozostać jędrne i nie rozpadające się.
Im gęstsze pomidory będą, tym smaczniejsze i bardziej produktywne będą żniwa.
Przy dodawaniu do pikantnych ziół warto pamiętać, że bazylia, pietruszka, majeranek, kolendra (w formie suszonej) doskonale pasują do papryki i pomidorów. Trawy lepiej dodać do posiłku na krótko przed przygotowaniem.

Trądzik lecho w domu z cebulą i czosnkiem

Ekstremalna konserwacja z pewnością zadowoli wielbicieli pikantnych potraw. Przepis na "ogień" lecho na zimęłatwe Do dania potrzebne są następujące składniki:

pieprz (czerwony, pomarańczowy, lepsza rotunda) - 1 kg;
pomidory (kępki, dojrzałe) - 2,5 kg;
cebula (duża, biała) - 1 szt .;
czosnek - 40 gramów;
cukier lub lekki miód - 2 łyżki. łyżki;
Trawnik - pięć sztuk;
sól - 1 łyżka. l.;
chili, inny czerwony pieprz do pieczenia (mielony) - 1/2 łyżeczki;
esencja kwasu octowego - 1 łyżka. l.;
olej (najlepszy słonecznik, ale bez zapachu) - 5 łyżek. łyżki

Krok po kroku dla lecho na zimę wygląda następująco:

Warzywa są dokładnie myte.
Pomidory są krojone w maszynce do mięsa, a następnie gotowane do wrzenia.
Następnie masa jest utrzymywana przez kwadrans.
jest fajny? Otrzymaną mieszaninę należy oddzielić od skór i nasion (użyć sita lub dyszy w kombajnie).
Do pomidorów dodawane są inne składniki, ale czas na oliwę i ocet przyjdzie nieco później.
Przygotowanie jest złe, wybierz średni ogień, mieszając okresowo.
Gdy warzywa zmiękną, liście laurowe zostaną usunięte, a czosnek (drobno posiekany lub pominięty przez niedźwiedzia) i masło zostanie dodane do pozostałych produktów. Nieco później wylewa się esencję octu.
Preparaty lecho układane w sterylizowanych szklanych słoikach, które muszą być zamknięte za pomocą kotłów za pomocą maszyny przędzącej.

Prosty przepis na paprykę i pomidory lecho

Ta łatwa metoda gotowania domowej sałatki ze szpinaku spodoba się każdej kochance. Aby zrobić klasyczny węgierskido zbioru potrzebne będą następujące produkty:

bułgarski wielobarwny pieprz - 1 kg;
pomidory - 1 kg (lub pasta pomidorowa - 500 m);
sól - 1 łyżka. łyżka;
cukier - 2 łyżki. łyżki;
oczyszczona woda (jeśli musisz rozcieńczyć naczynie).

Standardowy schemat tworzenia przystawki:

Warzywa są czyszczone, krojone w kwadraty.
Pomidory (pasta pomidorowa) są pozyskiwane z niewielkiej ilości ciepła do dobrego stanu zdrowia.
Następnie inne produkty zostaną umieszczone w pojemniku z zachowaniem w przyszłości.
Jeśli masa jest za gruba, rozcieńcz ją wodą.
Danie gaszone jest przez pół godziny, bez przerwy mieszane.
Preparat wlewa się do banków, tocząc.

Przepis na gotowanie lecho z ryżem

Przetwory z ryżem są smaczne i bardzo pożywne. Przekąska przygotowywana jest z łatwością, nawet jeśli jest to początek kulinarnego romansu. Wymagane są następujące składniki:

pomidory - 3 kg;
cebula - 500 g;
ryż - 200 gramów;
marchewki - pół kilo;
olej słonecznikowy - 350 ml;
piasek cukrowy - szkło;
sól - 2 łyżki.

Jak gotować pyszne lecho z ryżem:

Pomidory są dobrze myte, oczyszczane z niepotrzebnych i rozdrabniane (maszynka do mięsa, mikser).
Ryż myje się, suszy i wlewa do rondla. Uprawa wlewa się do wrzącej wody (1 litr), jest rozpuszczalna, wszystko miesza się i wyrzuca.
Masa pomidorów wlewa się do pojemnika, gaśnie (trochę ognia, około godziny).
Cebulę wbija się w półpierścienie, wciera się marchewkęstandardowa tarka.
Pomidory są sadzone z innymi warzywami, wszystkie pomieszane. Oryginalna przekąska Sitny trwa godzinę.
Namoczony ryż umieszcza się w sicie w celu wytworzenia płynu szklanego. Dodaje się go do sałatki z cukrem, a następnie wlewa się masło, a następnie sól. Produkty są pomieszane. Przystawka nadal gotuje.
Słodkie puszki są układane w sterylizowanych puszkach, zwinięte.

Jak gotować lecho z bakłażana na zimę

Inną niezwykłą opcją jest zachowanie z bakłażanem. Ta przekąska okazuje się soczysta, apetyczna i bardzo delikatna. Musisz przygotować następujące produkty:

marchew - 1 kilogram;
bakłażan - 3 kg;
cebula - 10 sztuk;
cukier - 300 g;
ocet - 1 sztuka. łyżka;
sól - 3 łyżki. l.;
rafinowany olej (słonecznikowy lub oliwkowy) - 350 gramów.

Metoda tworzenia pysznej sałatki:

Bakłażan jest krojony w kostkę. Aby przedmiot nie był zróżnicowany przez gorycz, kostki wylewa się dużą solą, pozostawia na 20-30 minut. Następnie należy je spłukać w celu dalszego gotowania.
Marchew, pokrojona w kostkę cebula.
Przygotowana marynata: w jednym charakterze włożyć masło, cukier, ocet, sól. Mieszanina zostaje podpalona. Gotowane? Zdejmij palnik.
Przygotowane warzywa wylewa się gorącą solanką, pozostawia do wrzenia (cicho) przez 30 minut.
Naczynie z bakłażanem rozkłada się w puszki, sterylizowane i zwinięte pokrywkami.

Sałatka Lecho na zimę z marchewką

Oryginalne zbiory marchwi są spożywane jako posiłekNiezależna przekąska, ale także dodatek do zbóż i makaronu będzie dobra. Jak gotować lecho z marchewką? Wymagane są następujące produkty:

pomidory - 3 kg;
marchewki - 4 sztuki;
bułgarska papryka - 2 kg;
rafinowany olej - szkło;
ocet - 8 centów. l.;
sól - dwie ul. łyżki;
cukier -? okulary

Algorytm tworzenia ochrony:

Pomidory zalewamy wrzątkiem, usuwamy skórkę. Marchew jest czyszczona i wraz z pomidorami jest przetwarzana w maszynce do mięsa.
Gotowa masa gotuje się na parze przez 30 minut.
Następnie układa się inne składniki, z wyjątkiem octu.
Sałatkę przygotowuje się na kolejne 40 minut.
Prawie gotowy, pozostawiony do zalania octu (delikatnie, szybko wymieszać).
Zbiór w formie gorącej rozkłada się do szklanych pojemników, tocząc.

Jak gotować lecho na zimę z cukinii

Kolejnym interesującym sposobem na urozmaicenie standardowej receptury jest zachowanie cukinii. Proces gotowania nie zajmuje dużo czasu, ale rezultat będzie bardzo smaczny. Naczynia:

słodko mięsisty bułgarski pieprz - 2 kg;
pasta pomidorowa - 400 g;
cukier - 150 g;
przegotowana woda - 1 szklanka;
ocet - 70 gramów;
olej słonecznikowy - 300 g;
sól - 1 łyżka. l.;
czerwona mielona papryka -? hr łyżki.

Procedura przygotowywania przekąski z cukinii:

Woda, przyprawy, pasta pomidorowa, wymieszaj w rondlu.
Powstałą masę doprowadza się do wrzenia.
W marynacie położyć paprykę i cukinię,plastry w plasterkach. Warzywa gotowane pół godziny.
Ocet przelewa się przez 15 minut do końca sosu sałatkowego.
Przekąska zwija się w puszki i jest zawijana w celu schłodzenia.

Przygotowanie lecho do ogórków z zimy

Przygotowanie ogórków - pyszna sałatka, która spodoba się dorosłym i dzieciom. Ten przepis wymaga użycia następujących składników:

młode ogórki - 1 kg;
pomidory - pół kilo;
cukier - 130 g;
sól - 1 łyżka. łyżka;
ocet - 40 ml;
olej słonecznikowy - 80 ml

Przepis na zachowanie:

Pomidory są przekazywane przez maszynkę do mielenia mięsa lub rozdrabniane w blenderze.
Ogórki kroi się w kółko.
Wszystkie produkty, z wyjątkiem octu i ogórków, są mieszane w głębokim pojemniku. Zajmuje to około 15 minut.
Po dodaniu ogórka do potrawy. Daj mu jeszcze dziesięć minut.
Pod koniec octu do sałatek wylewa się.
Naczynie rozkłada się w puszkach, zwinięte.

Przepis na gotowanie lecho na zimę bez sterylizacji

Specjalnie dla tych gospodyń domowych, które nie lubią spędzać dużo czasu w kuchni, istnieje doskonała recepta na zbiór bez sterylizacji. Potrzebne produkty: