Recepty Lobios z puszki fasoli: tajemnice gotowania

Popularna potrawa gruzińska - lobio - jest tradycyjnie gotowana z suszonej fasoli o różnych odmianach, głównie czerwonej fasoli. Ale ze względu na wstępne przygotowanie produktów - moczenie fasoli - proces przygotowania jest opóźniony na czas, a nawet na dole.

Jeśli lubisz dania kuchni gruzińskiej, lubisz proste, obfite dania, ale nie masz czasu, aby przezwyciężyć trudne etapy przygotowania, przygotowania lobio z puszki fasoli. Rezultat sprawi ci przyjemność.

Lobio z puszki fasoli - ogólne zasady przygotowywania

Możesz zrobić lobio z czerwoną i białą zieloną fasolą w puszkach. Pożądane jest, aby fasola była bez pomidorów i innych nadzień bez konserwantów. Sama zasada jest prosta:

  • Cebulę pokroić w krążki lub półpierścienie, smażyć na małym ogniu, aż uzyska złotobrązowy kolor.
  • Do cebuli ułóż fasolę z puszek, wymieszaj.
  • Umieścić na żądaniePasta pomidorowa, gulasz, aż ciecz odparuje na pół.
  • Dodaj posiekane warzywa, w oryginale - kukurydza, rozgnieciony czosnek, rozgniecione orzechy włoskie, sok z granatów.
  • Przygotuj lobby.

Podstawowa receptura jest trudna do zepsucia, jest naprawdę prosta. Można go również interpretować, zmieniając, dodając, usuwając pewne składniki potrawy. Ale eksperymentując, nie zapominaj, że są jeszcze chwile, które będą potrzebne, aby potrawa naprawdę się podobała: smaczna, pachnąca i pożywna.

  • Nie mieszaj suchej fasoli w konserwach, używaj tylko jednego gatunku.
  • Jeśli nie lubisz cebuli, to danie nie jest dla ciebie. Cebula w holu powinna być pewna, aby wykluczyć, że jest nie do przyjęcia.
  • Nie zapomnij o przyprawach i przyprawach, ale lobby to kuchnia gruzińska z tradycyjnym wykorzystaniem pachnących ziół, zieleni, ostrej przyprawy. Dobra w tym daniu szafran, estragon, mięta, kolendra. Możesz również użyć już przygotowanej mieszanki - hop-suneli.
  • W klasycznym przepisie lobio są orzechy włoskie. Ale z powodu ich braku można wykluczyć z formuły.
  • Przed dodaniem soli do naczynia, spróbuj ją posmakować - puszka fasoli zawiera sól i istnieje prawdopodobieństwo, że przejadacie się.

Teraz, znając podstawowe szczegóły, możesz spokojnie rozpocząć gotowanie niezwykłego, ale smacznego posiłku, takiego jak lobio z fasoli w puszkach, a nasze starannie wybrane szczegółowe przepisy pomogą ci.

1. Lobio z konserw z fasoli

Składniki:

  • pół kilograma czerwonej marynowanej kukurydzy;
  • pomidor - 50 g;
  • główka czosnku;
  • 20 ml octu 3%
  • mała główka cebuli;
  • kolendra w proszku - 20 g;
  • liście kolendry - 5 szt .;
  • trochę oleju do smażenia;
  • przyprawa chmielu-suneli - szczypta.

Metoda przygotowania:

Fasola w puszkach 1. umieścić w głębokiej metalowego pojemnika, dodać pomidory, dokładnie wymieszać (jeśli fasola w sosie pomidorowym, koncentrat pomidorowy nie możemy dodać).

2. Oczyszczone ząbki czosnku i usunąć Grinds wewnętrznych i zewnętrznych poprzez boksu i umieszczono w małym naczyniu, wlać octu winnego.

3. Kinzu o dużym cięciu.

4. Wytnij cebulki cienką słomą i usmaż w oleju, uzyskując klarowny kolor.

5. pokruszone liście kolendry, marynowane w occie wino czosnkiem, cebulą położyć na patelni z fasoli, wlać chmiel-suneli i dusić na średnim ogniu cztery minuty.

6. Zamknij pokrywkę i nalegaj na 5 minut.

7. Gotowy lobio podawany na ciepło lub na gorąco, w naczyniu do serwowania lub w miseczce sałatkowej jako przekąska.

2. Lobio z fasoli w puszkach z orzechami włoskimi

Składniki:

  • dwie puszki marynowanej czerwonej fasoli w swoim własnym soku;
  • orzechy włoskie - 1,5 garści;
  • kilka zębów czosnku;
  • zielona kolendra - półkola;
  • 30 g przecieru pomidorowego;
  • 30 ml octu 3%;
  • 2 żarówki;
  • olej do smażenia;
  • bazylia wproszek, chmiel-suneli - na małe szczypta.

Metoda przygotowania:

1. Wytnij cebulki nie bardzo małe, smaż z niewielką ilością masła.

2. Na patelni z cebulą, rozprowadź fasolę wraz z sokiem i gulasz na umiarkowanym ogniu na kilka minut.

3. Wbij orzechy do blendera, pokrój drobno nożem, czosnek przez czosnek.

4. Wszystkie pokrojone i pokruszone składniki wkłada się do fasoli z cebulą, dodaje pomidory, doprawia przyprawami, bazylią, miesza i duszimy przez trzy minuty.

5. Dodaj ocet, dokładnie zamieszaj i wyłącz ogień.

6. Do stołu serwujemy w naczyniu do serwowania jako samodzielne danie.

3. Lobio z białej fasoli w puszkach

Składniki:

  • pół kilograma białej fasoli konserwowej;
  • 5 zębów czosnku;
  • zieleń bazylii i kolendrę - pół bukietu;
  • 1 marchewka;
  • 2 żarówki;
  • orzechowe orzechy - 2 duże rączki;
  • trochę oleju do smażenia;
  • 30 ml octu winnego;
  • chmiel-słońce-pin - szczypta.

Metoda przygotowania:

1. Białą fasolę wyrzuca się ze słoika bez soku do małej filiżanki.

2. Kinaz i bazylię sieka się nożem.

3. Przecinamy marchewkę cienkimi paskami (możemy pocierać koreańską tarka), pokroimy cebulę cienką słomką.

4. Potnij orzechy blenderem, wylej na suchą patelnię i usmaż trochę.

5. Wlać orzechy do talerza i smażyć na patelni kilka minut na maśle rozdrobnionej marchwi z ziołami

6. Włączoneosobna patelnia usmażyć cebulę.

7. W orzechach wkładamy trochę ziaren, mieszamy z blenderem, do konsystencji puree.

8. W rozdrobnionych orzechach z fasolą rozłóż pozostałe ziarna w całej postaci, dodaj pieczoną marchewkę, cebulę z zieleniną, chmiel-suneli i całość dokładnie wymieszaj.

9. Wlać ocet winny i ponownie zamieszać.

10. Podajemy w naczyniu do serwowania jako zimną przekąskę.

4. Lobio z zielonej fasoli w puszkach

Składniki:

  • 2 puszki zielonej fasoli konserwowej;
  • 2 średnie marchewki;
  • 2 głowy cebuli;
  • 2 duże pomidory;
  • 1 średni bułgarski pieprz;
  • trochę oleju do smażenia.

Metoda przygotowania:

1. Oczyszczamy głowy dziobu, kroimy w cienkie paski.

2. Oczyścić marchewkę tremo na koreańskiej tarce (jeśli nie ma takiej tarki, można pocierać i na prostej tarce z dużymi zębami).

3. Pomidory są czyszczone ze skórki, drobno posiekane.

4. Usuwamy nasiona z bułgarskiej papryki, myjemy je i kroimy słomą.

5. Smażyć cebulę, marchew, paprykę na patelni z masłem na małym ogniu do stanu miękkiego.

6. Dodaj posiekane pomidory i smaż przez 4 minuty.

7. Na warzywa wkładamy 2 puszki zielonej fasoli razem z płynem i gulasz pod pokrywką przez kilka minut.

8. Gotowy lobio z zielonej fasoli podawany w sosie sałatkowym, ozdobiony liśćmi pietruszki.

5. Lobio z fasoli w puszkach z mięsem mielonym w multivartach

Składniki:

  • czy to fasola w puszkach - trochę mniej niż pół kilograma;
  • mięso mielone wieprzowo-wołowe - mały kielich;
  • 1 cebula;
  • 2 pomidory;
  • ocet winny 3% - 1-godzinna łyżeczka;
  • sos czosnkowy;
  • trochę oleju do smażenia warzyw;
  • 30 g chmiel-suneli;
  • liście świeżej kolendry - 4 szt.

Metoda przygotowania:

1. Umieść pomidory na 3 minuty we wrzącej wodzie, usuń z nich skórkę i pokrój przeciętymi kwadratami.

2. Wytnij cebulkę i czosnek nożem.

3. W funkcji wielozadaniowej wsadzić czosnek z cebulą i smażyć na oleju w trybie pieczenia przez 5 minut.

4. Mięso wieprzowe i wołowe rozdrobnione i smażyć przez 10 minut.

5. Włóż pomidory i smaż ponownie w tym samym czasie.

6. Do zawartości multi-store, rozprowadź fasolę bez soku, trochę soli, dodaj chmiel-suneli i gulasz, ale już w trybie "zupy" lub w innym podobnym trybie przez 10 minut.

7. Pod koniec tego czasu zalać octem, dokładnie wymieszać, włączyć tryb "ogrzewania" i pozostawić na 10 minut.

8. Podajemy na płaskiej porcji w gorącej formie.

6. Lobio z puszki fasoli w języku gruzińskim

Składniki:

  • czerwona fasola w puszkach - 2 słoiki;
  • 2 głowy cebuli;
  • pomidory - 50 g;
  • kilka zębów czosnku;
  • 30 g chmielu-suneli;
  • świeże liście kolendry - 5 szt .;
  • pieczenie pieprzu - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1.Cebulę kroimy cienką słomą i smażymy z masłem, często mieszając do złotego koloru.

2. Włóż pomidorową pastę do miski, dobrze wymieszaj i smaż na średnim ogniu przez 2 minuty.

3. Wlać szklankę wody i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.

4. Układanie fasoli, dobrze wymieszać i duszone, aż ciecz całkowicie odparuje.

5. W międzyczasie pokrójcie drobną papryczkę chili, kolendrę i czosnek, ułóżcie całą duszoną fasolę z cebulą i pomidorami, doprawcie przyprawą, solą i gulaszem przez kolejne trzy minuty.

6. Wyjąć z płytki i pozostawić na 10 minut.

7. W prezentacji, wyłożyć w salaterce, udekorować liście mięty i estragonu.

Lobio z fasoli w puszkach - subtelności

W Gruzji każda kochanka może i kocha przygotować lobby, tak jak mamy w Rosji, na przykład zupę. W gruncie rzeczy jest to zwykła fasola w aromatycznym pikantnym sosie. Ze względu na to, że fasola doskonale łączy się z wieloma produktami, można dostosować każdą recepturę: mięso, grzyby, konserwy rybne, jajka, granat, ser, orzechy i więcej można dodać do potrawy. Jedyną niepożądaną rzeczą jest obecność w naczyniu czosnku, przypraw i, jeśli to możliwe, kolorowej kolendry. To właśnie z powodu tak lekkich zmian receptur lobio zawsze wychodzi z innego gustu.

Przygotuj porcję lobio w doniczkach, kokotynach, specjalnych kształtach lub dużych porcjach w naczyniach żaroodpornych. Naczynie może być przechowywane w lodówce przez tydzień i stanie się nie tylko gorącą, ale także piękną zimną przekąską. Tradycyjnie lobio podawane jest z chaczapuri lub lavash,ale nie mniej smaczne z domowym chlebem.