Dżem z melona i dyni - przepisy kulinarne "krok po kroku" ze zdjęciem

Pyszny posiłek przygotowany z dodatkiem przypraw, które podkreślają niemal niedostrzegalny zapach dyni. W przepisie dżem melonowy często zawiera plasterki cytrusów obranych w syropie cukrowym: pomarańczowym lub cytrynowym. Dzięki konsystencji deser okazuje się gęsty i jednorodny. Pamiętaj, że nie możesz zagotować tego dżemu dłużej niż godzinę.

Dżem z dyni dinozaurów w wielośladach

• Czas: 80-90 minut.
• Liczba porcji: 5-6 osób.
• Zawartość kalorii: 298 kcal /100 g.
• Cel: deser.
• Trudność: łatwa.

Gotowy deser powinien pozostawiać trochę przezroczystego, bogatego żółto-pomarańczowego koloru. Aby poprawić smak, część cukru można zastąpić miodem, który doskonale łączy się z imbirem.

Składniki:

• melony - 600 g;
• dynia - 400 g;
• piasek cukrowy - 1 kg;
• woda destylowana - 100 ml;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• wanilina - 1 hl .;
• imbir - 30 g.

Metoda przygotowania:

1. Podziel melon na pół, usuń i rzuć nasiona, pociąć skórkę na zieloną warstwę. Ciało pokrojone w kostki o wielkości nieprzekraczającej 0,5 cm
2. Po prostu przygotuj dynię.
3. Gingerbreadusuń korzeń za pomocą skórek (nóż do czyszczenia warzyw). Wygładź mięso, oddzielaj stałe pozostałości od tłuczonych ziemniaków.
4. W pojemniku wielowymiarowym zalać cukrem, zalać wodą destylowaną, dodać kwas cytrynowy w proszku, wymieszać.
5. Ustaw tryb Steam (lub "Jam", jeśli taki jest), ustaw wartość timera na 10 minut.
6. Po upływie daty ważności otworzyć wieko, dodać przygotowane melony, dynie, tłuczone ziemniaki z imbirem i wanilinę.
7. Wymieszaj zacięcie, ustaw czas na kolejne 45 minut.
8. Przygotuj zbiorniki do tonięcia: przepłucz szklane słoiki wrzącą wodą, zagotuj pokrywkę.
9. Przygotuj gorący dżem z melona na zimę, zalej puszki, zawiń pokrywkę i pozostaw do ostygnięcia, przykryj ręcznikiem.

Dżem z melonów i dyni z bitami

• Czas: 40 minut.
• Liczba porcji: 5-6 osób.
• Zawartość kalorii: 301 kcal /100 g.
• Cel: deser.
• Trudność: łatwa.

Aby uzyskać jeszcze lepsze kawałki dyni w gotowym deserze, dodaj je pięć minut po dodaniu do zakładek innych składników. Więc nie mają czasu na kopanie i pozostaną trochę solidni.

Składniki:

• melony - 500 g;
• dynia - 500 g;
• cukier-piasek - 1 kg;
• woda - 150 ml

Metoda przygotowania:

1. Rozłóż melona na pół, usuń skórki, pokrój miąższ drobnymi kawałkami o dowolnym kształcie.
2. Oczyść dynie z twardej skóry, usuń nasiona. Ciało delikatnie pociąć z tych samych średnich kostek lub kostek.
3. Przenieś cukier do garnka, zalej go wodą i mieszając doprowadzasz do wrzenia.
4. W powstałym syropie dodaj pokrojony owoc.
5. Gotuj deser, usuwając piankę i mieszając przez 25 minut.

Z żelatyną

• Czas: 50 minut.
• Liczba porcji: 5-6 osób.
• Zawartość kalorii: 285 kcal /100 g.
• Cel: deser.
• Trudność: łatwa.

Z powodu żelatyny deser okazuje się bardzo gęsty, lepki. Jest dobrze przystosowany do tworzenia złożonych ciast lub dodawania ciast. Możesz zrobić takie przysmaki i szybko rozpuszczalną żelatynę - dodaj 60 gramów gotowego dżemu.

Składniki:

• żelatyna - 55 g;
• melony - 600 g;
• dynia - 600 g;
• piasek cukrowy - 1 kg;
• kwas cytrynowy - 2 hl .;
• czysta woda - 300 ml

Metoda przygotowania:

1. Dodaj żelatynę do wrzącej wody i pozostaw do spęcznienia przez 3-4 godziny.
2. Oczyść melona, ​​pokrój nasiona i pokrój miąższ małymi kawałkami.
3. Oczyść dynie ze skóry, usuń nasiona, pokrój mięso z tej samej średniej kostki.
4. Wymieszaj cukier w rondlu i wlej wodę. Przygotuj syrop cukrowy.
5. W gorącym syropie dodaj jadalną żelatynę i pokrojone owoce. Zagotuj jam, usuwając pianę i mieszając przez 30 minut.
6. W 5 minut przed gotowaniem dodaj suchy kwas cytrynowy.

Dżem melonowy z pomarańczą i dynią

• Czas: 6-7 godzin.
• Liczba porcji: 5-6 osób.
• Zawartość kalorii: 295 kcal /100 g.
• Cel: deser.
• Złożoność: średnia.

Pamiętaj, że podczas przygotowywania dżemu ważne jest dokładne obserwowanie proporcji produktów, w przeciwnym razie deser okaże się bardzo rzadki. Upewnij się, że podczas siekania owoc nie pozostanie całych kawałków.

Składniki:

• pektyna jabłkowa - 50 g;
• pomarańcze - 2 szt .;
• melony - 500 g;
• dynia - 500 g;
• miód - 2 łyżki. l.;
• cukier-piasek - 1100 m;
• czysta woda - 100 ml;
• wanilin - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść dyni i melona ze skóry, podziel owoce na dwie części. Usuń nasiona, pokrój miąższ dowolnymi bitami.
2. Pokrój kawałki owoców na maszynkę do mielenia mięsa lub zmielić za pomocą blendera.
3. Pomarańcze do mycia, usuwania skóry. Pokrój owoce, wyciśnij sok i przecedz go przez sito.
4. Wymieszaj sok pomarańczowy z miodem, wylej do lodówki.
5. Wlej cukrowy piasek do garnka z grubymi ścianami, zalej wodą. Przygotuj syrop na ciepło.
6. W gorącym syropie dodaj wanilinę, puree z melona i mieszankę dyni soku pomarańczowego i miodu.
7. Wymieszaj słodycze, poczekaj aż się zagotuje.
8. Gotuj deser przez 15 minut, usuń z ognia i ostudź.
9. Powtórz ten proces dwukrotnie. Po raz ostatni, 5 minut przed przygotowaniem dżemu, wprowadź pektynę jabłkową.

Z cynamonem i limonką

• Czas: 60 minut.
• Liczba porcji: 5-6 osób.
• Zawartość kalorii: 241 kcal /100 g.
• Przeznaczenie: deser.
• Trudność: łatwa.

BW przepisie zamiast cynamonu można użyć mielonego cynamonu, ale nie da on tak bogatego aromatu. Aby zachować dłużej deser, wycisnąć jedną z limonek przez sito.

Składniki:

• sztyfty cynamonu - 2 szt .;
• limonki - 4 sztuki;
• melony - 500 g;
• miód - 2 łyżki. l.;
• dynia - 500 g;
• cukier-piasek - 800 g;
• woda - 100 ml

Metoda przygotowania:

1. Dynia i melon złuszczają się, dzielą owoc na pół. Usuń nasiona, pokrój miąższ drobnymi drobinkami.
2. Balsam dokładnie umyj ostrym nożem, usuń skórę. Oddziel wewnętrzną białą warstwę.
3. Rozłóż koper wrzącą wodą, aby usunąć gorycz, pokrój krótką słomkę.
4. Przygotuj syrop z cukrem i wodą.
5. W gorącym syropie dodaj przygotowany skórki z limonki, gotuj przez 10 minut.
6. Dodaj pokrojone owoce, miód, wymieszaj dżem.
7. Po ugotowaniu dodać cynamon. Gotuj deser przez 30 minut, cały czas mieszając.
8. Po ugotowaniu dżemu usuń pałeczki cynamonu.

Wideo