Kruche ciasto do pieczenia - Jak gotować w domu krok po kroku przepisów ze zdjęciami

sprawia, piekarnię z rękami, kładąc mu serce i duszę tym przypadku podobnie jak wielu gospodyń domowych. Jeśli są również zawarte w tej kategorii, należy pamiętać, jak gotować kruche ciasto w domu, ponieważ jest ona odpowiednia dla produktów masowych: chrupkie ciastka, torty, Tartu, koszyków i innych potraw. Czy lubisz taką partię? Następnie dowiedz się, w jaki sposób możesz stworzyć dla niego podstawę na różne sposoby.

Co to jest ciasto na piasek

tzw gęsta masa mąki z cukru, masła, oleju lub innego tłuszczu, takie jak margaryny. Rozpruwacz nie jest dołączony. Ciasto ma strukturę kruszącą. Czasami przygotowany z dodatkiem żółtka jaj lub po prostu, niewielkiej ilości zimnej wody. Istnieje wiele różnych przepisów i codziennychstaje się jeszcze bardziej. Istnieje wiele deserów o takiej masie i wszystkie z nich nazywane są piaszczystymi.

Magazyn

W wersji klasycznej do masy dodaje się tłuszcz i cukier. Jednak wraz z upływem czasu liczba używanych receptur i komponentów wzrosła. Co można dodać do "piasku":

1. Jajka lub żółtka bez białka. Zapewnij delikatną, piaszczystą masę, łatwiejszą do rozwinięcia.
2. Dodatki smakowe: orzechy, chipsy kokosowe, rodzynki, cynamon, zebry cytrusowe, wanilia.
3. Produkty z kwaśnego mleka (kwaśna śmietana, kefir). Podnoszenie pieczenia, tworzenie warstw.
4. Rozpruwacz. Dodaje lekkości.
5. Wódka. Zachowuje czułość i skrupulatność.
6. Mleko. Zapewnia elastyczność.

Rodzaje

Istnieje kilka rodzajów ciasta piaskowego, w zależności od wprowadzonych składników, miejsca przeznaczenia. Wyróżnia się następujące typy:

1. Chablis. Classic Sand Foundation.
2. Brisi. Bez cukru. W przypadku niewytrawionych tart, otwórz ciastka.
3. Sucre. Słodka, oleista i delikatna baza.

Kolejną masę piasku dzieli się na grupy metodą zanurzania. Wpływa na to tekstura gotowego produktu i jego smak. Dostępne są następujące typy:

1. Pęknięty. Masło kroi się na okruchy z mąką. Masa nadaje się do ciast piaskowych, które są natychmiast wypiekane z nadzieniem.
2. Porąbane blachy. Produkty nie są pocięte na małe, ale duże okruchy. Masa nadaje się na górę zamkniętych ciast, ponieważ dobrze się podnosi.
3. Przekształć. Mąka obrana olejem w dłoniach, przed pieczeniem, ostudzona. Masa nadaje się do ciast z płynnym nadzieniem, serników i innych potraw, w których ciasta są przygotowywane wcześniej.
4. Pobity.Potrząśnij masłem z cukrem, stopniowo wprowadzając jajka i mąkę. Masa nadaje się do domowych ciastek, babeczek.

Ciasto wykonane z ciasta z piasku

Istnieje ogromna ilość słodkich i słonych potraw, które można uzyskać z piasku. Wszystkie są różne, ale smaczne, więc każda osoba znajdzie coś odpowiedniego dla siebie. Kilka przykładów tego, co możesz upiec:

• ciasta;
• ciasta: otwarte, zamknięte, tarte;
• tarty;
• pliki cookie;
• Kurbaite;
• Produkty z sernika;
• ciasta;
• bzdury;
• placki z serem;
• pizza;
• kosze;
• orzechy ze skondensowanym mlekiem;
• solówki;
• kotek;
• sernik.

Jak gotować ciasto z piasku

Wstępnie schłodzono wszystkie produkty przez długi czas. Następnie, w większości przypadków masło kroi się na małe kawałki i obrane mąką w okruchach. Czasami masę tnie się nożem. Istnieją inne przepisy. W nich najpierw, płynne składniki podawane ręcznie lub w blenderze, oraz po dodaniu oleju i przesianej mąki. Następnie masa toczy się w kulkę, schładza i wykorzystuje.

Przepisy dotyczące ciasta na piasek

Istnieje wiele opcji, a osoba o gustach z pewnością znajdzie dla siebie odpowiednie rozwiązanie. Masę można wytworzyć zarówno w recepturze bazowej, jak iw zmienionej: słodkiej i świeżej, na kwaśnej śmietanie, na żółtkach, na mleku, bez jajek (chudy piasek), cukru. Niektóre opcje nadają się do wypieku deserów, inne do smacznych ciast. Możesz nawet zrobić czekoladową masę piaszczystą. Zapoznaj sięz najlepszymi przepisami.

Klasyczny przepis

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 9 osób.
• Zawartość kalorii: 418 kcal (100 g).
• Cel: deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

W przypadku produkcji idealnego ciasta piaszczystego klasyczna formuła wykorzystuje formułę 3: 2: 1. Tak więc 3 części mąki są w 2 olejach i 1 cukierze. Pamiętaj, aby dodać żółtka do pakietu. Czasami, jeśli nie tworzysz partii, dodaj trochę wody. Wszystkie składniki potrawy powinny być bardzo zimne. Dopiero wtedy masa okaże się plastyczna.

Składniki:

• żółtka - 3 szt .;
• cukier - 135-150 g;
• mąka - 450-480 g;
• masło śmietankowe - 320 gramów.

Metoda przygotowania:

1. Ochłodzić tłuszcz w zamrażarce. Dobrze wymieszaj. Wprowadź mieszaninę cukru z mąką.
2. Rozpuść produkty dłońmi w płytkich okruchach.
3. Dodaj żółtko. Połóż to, ale nie długo.
4. Pobierz piłkę, włóż do miski, przykryj folią spożywczą. Przechowywać w lodówce przez 45 minut, a następnie użyć.

Ciasto z piasku na ciasto

• Czas gotowania: 75 min.
• Liczba porcji: 7 osób.
• Kaloryczność potrawy: 442 kcal (100 g).
• Cel: podstawa tortu otwartego lub zamkniętego.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Podstawa kruchego ciasta jest świetna do pieczenia ciastek ze słodkimi nadzieniami. Okazuje się delikatny, trochę chrupiący, bardzo smaczny. Przygotuj takieW pewnym sensie warstwa o małej grubości powinna dobrze się mieszać. Wydaje się gęsty, w przeciwieństwie do ciasta drożdżowego. Nie przejmuj się nadzieniem wypychania. Pamiętaj, aby wziąć przepis na ciasto.

Składniki:

• sól - szczypta;
• mąka - 325 g;
• duże jaja - 2 szt .;
• masło (kremowe) - 175 g;
• cukier-piasek - 90 g.

Metoda przygotowania:

1. Przesiać mąkę pszenną. Dodaj tarty zimny olej.
2. Zdemontuj masę. Muszę zostawić okruchy.
3. Umieść cukier, jajka i sól. Zamień masę szybko i potocz piłkę.
4. Owiń film, przechowuj godzinę w lodówce.
5. Piec ciasto w temperaturze 180 stopni w piekarniku na pokładzie pokrytym papierem do pieczenia. Należy natłuścić arkusz niewielką ilością oleju.

W przypadku plików cookie

• Czas pieczenia: 55 min.
• Liczba porcji: 12 osób.
• Kaloryczność potrawy: 510 kcal (100 g).
• Przeznaczenie: deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Smak kanapki jest znany większości ludzi od dzieciństwa. W czasach Związku Radzieckiego każdy mistrz mógł gotować w ten sposób. Nawet w szkole domowej dziewczęta nauczyły się przygotowywać ciasto. Możesz nawet podać taki deser nawet na świątecznym stole. Choć ciasteczko wygląda na proste, zachwyci gości swoim doskonałym smakiem.

Składniki:

• margaryna - 0,2 kg;
• proszek cukru - 205 g;
• napój gazowany - 0,5 godzinyl.;
• mąka - 410-440 g;
• sól - 0,5 ppm;
• jaja - 2 szt.

Metoda przygotowania:

1. Wytnij małe plasterki margaryny. Wymieszaj z cukrem w proszku, solą, jajami, sodą.
2. W małych porcjach wejdź do oprawcy.
3. Pobierz piłkę i włóż ją do lodówki na kilka godzin.

W przypadku ciastek

• Czas gotowania: 75 min.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 412 kcal (100 g).
• Przeznaczenie: przekąska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ciasto z piasku z bułki tartej gotowane w wielu kuchniach świata. W większości krajów ich odmiany z różnymi niesłodzonymi nadzieniami nazywane są "empanadami". Szczególnie pyszne są takie ciasta z mięsem mielonym, grzybami. Wewnątrz produkty pozostają soczyste, a na wierzchu pokryte chrupiącą, różową skórką. Naucz się gotować dla nich schłodzone ciasto.

Składniki:

• masło maślane - 220 g;
• woda (lód) - 160 ml;
• ocet 9% - 2 sztuki. l.;
• mąka - 560 g;
• sól - 2 hl .;
• jaja - 2 szt.

Metoda przygotowania:

1. Zmieszaj suche składniki. Rozpuścić za pomocą schłodzonego, pokrojonego na kawałki oleju. Najlepiej użyć blendera.
2. W osobnej misce zrób jaja z octem i wodą.
3. Podłączyć mieszaninę oleju do jajka. Zrób ptaka i potocz piłkę. Pozostawić na godzinę w lodówce.

W przypadku wypieków

• Czas gotowania: 75 min.
• Liczba porcji: 4osoba
• Zawartość kalorii: 395 kcal (100 g).
• Cel: deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Prosty przepis na ciasto z piasku, z którym można się teraz dowiedzieć, jest łatwy do zapamiętania i zabawy. Korzystając z niego, stworzysz doskonałą bazę do koszy i innych wypieków z różnymi kremami: masłem olejowym, czekoladą, owocami. Przepis jest tak łatwy, że każda osoba, nawet ta, która nigdy nie gotowała deserów, poradzi sobie z tym.

Składniki:

• mąka - 1,5 filiżanki;
• napój gazowany - para policzków;
• cukier - pół szklanki;
• sól - szczypta;
• margaryna - 150 g;
• jajo - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Zroluj jajko solą i cukrem. Włóż miękką margarynę. Zestrzel
2. Mieszaj inne suche produkty, przesiej. Dodaj do miski.
3. Umieść jednorodną, ​​miękką, piaszczystą masę i pobierz ją do piłki. Pozostawić na ćwierć godziny pod folią w temperaturze pokojowej.

Na margarynie

• Czas pieczenia: 45 min.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 485 kcal (100 g).
• Cel: podstawa deserów.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Nie jest konieczne dodawanie masła do pieczenia. Można go całkowicie zastąpić specjalną margaryną. Kosztuje znacznie taniej i jest dostępny we wszystkich sklepach spożywczych. Korzystając z poniższego przepisu, można łatwo zrobić kruche ciasto na ciasta, ciastka, ciasteczka. Desery przygotowane na jego bazieCiesz się zarówno dorosłymi, jak i małymi kochankami.

Składniki:

• soda - 2 hl.;
• cukier - 300-320 gramów;
• jaja - 2 szt .;
• margaryna - 0,3 kg;
• mąka - 0,7 kg.

Metoda przygotowania:

1. Umieść margarynę na łaźni parowej. Po rozpuszczeniu wlej do niego cukier. Shuffle
2. Pokonaj, dodając jajka.
3. W małych porcjach wejdź do przesianej mąki.
4. Zalać sodą octem i dodać do produktu. Włóż ciasto. Dokręć piłkę. Owiń film. Trzymaj przez 20 minut w lodówce.

Na żółtkach

• Czas pieczenia: 45 min.
• Liczba porcji: 18 osób.
• Zawartość kalorii: 396 kcal (100 g).
• Cel: podstawa pieczenia.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Produkcja ciasta z piaskiem na żółtkach jest lekkim procesem, który nie zajmuje dużo czasu i przynosi przyjemność. Większość takiej masy nadaje się do ciastek, parzona z orzeszkami ziemnymi, wiórkami kokosowymi lub kakao w proszku. Może to stanowić doskonałą podstawę do otwarcia lub zamknięcia ciasta. Dowiedz się, jak przygotować to wszechstronne ciasto.

Składniki:

• sól - dwie szczypty;
• masło - 0,4 kg;
• proszek cukru - 0,3 kg;
• Rozpruwacz - 1,5-2 hl .;
• żółtka jaj - 8 szt .;
• mąka - 3,5-4 filiżanki.

Metoda przygotowania:

1. Ubij pudrem cukrowym i zmiękczonym solą masła mikserem lub robot kuchenny.
2. Dodaj żółtka. Kontynuuj wstrząsanie, aż proszek całkowicie zniknierozpuścić
3. Wymieszać mąkę i podpuszczkę. Sip
4. Dodaj małe porcje, mieszając lekki.
5. Ochładź przez chwilę i użyj.

Na kwaśnej śmietanie

• Czas przygotowania: 2,5 godziny.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 423 kcal (100 g).
• Cel: deser.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ciasto przygotowane według następującego przepisu jest idealne na kwaśne ciasta, ciasta, ciastka, okazuje się bardzo delikatne i pachnące. Dla odmiany można użyć dowolnych smaków, na przykład trochę smaku wanilii lub migdałów. Masę zagniata się bez użycia miksera lub blendera, więc okazuje się bardzo lekka.

Składniki:

• masło - 130-150 g;
• żółtka - 2 szt .;
• Rozpruwacz - 1 hl .;
• śmietana - 150 ml;
• cukier waniliowy - 2 łyżeczki;
• mąka - 360 g;
• sól - 0,5 hl .;
• cukier - 2 filiżanki.

Metoda przygotowania:

1. Potnij masło, wymieszaj z cukrem, solą, waniliną.
2. Przesiej mieszankę do płukania i mąkę
3. Przetrzyj masę dłońmi do kruchej sytuacji.
4. Dodaj żółtka, śmietanę.
5. Zbierz masę do piłki. Owiń film. Przechowywać w lodówce przez 2 godziny.

Mleko

• Czas gotowania: 100 min.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 441 kcal (100 g).
• Cel: deser.
• Złożoność przygotowania: medium

Receptury kruchego ciasta nie są aż tak bardzo dziwne, ponieważ wypiekany z niego piasek okazuje się znakomity. Herbatniki są szczególnie dobre - delikatne, z lekkim aromatem mleka. To ciasto jest idealne na poranną lub wieczorną herbatę. Do ciasteczka można przynieść skondensowane mleko, domowy dżem lub dżem. Chociaż nawet bez deseru będzie świetnie.

Składniki:

• mleko - 0,1 l;
• mąka - 0,5 kg;
• masło - 360 g;
• żółtka - 4 szt .;
• cukier puder - 200 g.

Metoda przygotowania:

1. Połączyć mąkę ze słodkim proszkiem.
2. Wprowadzić miękkie masło.
3. Przeturlaj się widelcem w miękiszu.
4. Wprowadź ubite żółtka, mleko.
5. Zrób partię i skręć piłkę, owiń ją folią. Trzymaj w lodówce przez pół godziny.

Szybkie ciasto z piasku

• Czas pieczenia: 45 min.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 428 kcal (100 g).
• Cel: podstawa pieczenia.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Nie zawsze jest czas czekać, aż kochanka zaczeka, aż masa ochłodzi się i osiągnie niezbędną konsystencję w ciągu godziny. Jeśli użyjesz tego przepisu, możesz zrobić ciasto w 40 minut. Jest to świetna opcja dla tych, którzy są na krawędzi gości, a na deser nic nie oferują. Ciasto przygotowywane jest z prostych składników, które są w domu praktycznie u wszystkich gospodyń domowych.

Składniki:

• mąka - 0,3 kg;
• wodafajne - 6 w. l.;
• sól - dwa szczypnięcia;
• żółtka - 2 szt .;
• masło śmietankowe - 150 g.

Metoda przygotowania:

1. Dodaj sól do mąki. Dodaj zimny olej.
2. Wymieszaj w okruchach wiele rąk.
3. Dodaj żółtka, wodę.
4. Wymieszaj. Dmuchnij piłkę
5. Trzymaj przez pół godziny w lodówce i użyj.

Lacoste

• Czas gotowania: 85 min.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 438 kcal (100 g).
• Cel: podstawa pieczenia.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Cudowne ciasto jest ulubionym przez wielu ludzi, ponieważ okazuje się piaszczyste, bardzo delikatne i rozpływa się w ustach. Spośród nich szczególnie dobrze jest dostać słodkie ciasto: tarty, kosze ze śmietaną. Wyobrażając sobie, możesz użyć takiego ciasta i nie słodkich ciastek z mięsem, grzybami lub warzywami. Przed rozpoczęciem gotowania należy schłodzić wszystkie potrawy.

Składniki:

• mąka - 0,5 kg;
• woda - 3-4 łyżki stołowe. l.;
• masło masło - 0,3 kg;
• jaja - 2 szt .;
• cukier - 2 łyżeczki;
• sól - 2 łyżeczki.

Metoda przygotowania:

1. Z drobno posiekanym masłem obezwładnij mąkę.
2. Umieść jajka, cukier, sól.
3. Szybko zamień masę, dodając wodę.
4. Pobierz piłkę. Owinąć folię, odstawić na pół godziny do lodówki.

Miękki

• Czas pieczenia: 35 min.
• Liczba porcji: 12 osób.
• Zawartość kalorii: 435 kcal (100 g).
• Cel: podstawa deserów.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ciasto przygotowane na ten przepis okazuje się bardzo przyjemne w dotyku i miękkie. Nadaje się do deserów piaskowych, ponieważ jest słodki sam w sobie. Poprzez umieszczenie tej masy można przygotować wspaniałe ciasto owocowe, kosze. Naczynie zawiera minimalną ilość składników. Potrzebuję tylko mąki, żółtek jaj, odrobiny cukru.

Składniki:

• żółtka - 4 szt .;
• cukier - 0,2 kg;
• olej - 0,5 kg;
• mąka - 0,6 kg.

Metoda przygotowania:

1. Gładkie masło, wymieszać z cukrem.
2. Pokonaj masę mikserem.
3. Dodaj żółtka. Zestrzel
4. Łyżka pokrojoną w plasterki mąką w małych porcjach.
5. Włóż ciasto i użyj.

Bez jaj

• Czas pieczenia: 35 min.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 484 kcal (100 g).
• Cel: podstawa deseru.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Nie jest konieczne umieszczanie jaj w piekarniku, ponieważ niektórzy ludzie z tego czy innego powodu nie jedzą tego produktu. Jeśli użyjesz tego przepisu, zrozumiesz, że bez nich danie będzie wspaniałe. Otrzymasz jednorodne ciasto z kremowym serem, które może służyć jako podstawa do wspaniałego ciasta owocowego. Naucz się prawidłowo gotować.

Składniki:

• cukier - 100 g;
• przesianej mąki - 0,4-0,5 kg;
• sól - 0,5 hl .;
• ser - 0,4kg;
• masło - 250 g;
• Rozpruwacz - 2 łyżeczki.

Metoda przygotowania:

1. Masło (miękkie) wymieszać z serem.
2. Dodaj cukier. Unikaj, a gdy masa stanie się jednorodna, sól.
3. Dodaj pokrojoną w plasterki mąkę z dodatkiem nabłyszczacza w małych porcjach. Nie przestawaj się mieszać.
4. Miej masę na zewnątrz. Pobierz na piłkę. Trzymaj w zamrażarce przez kwadrans.

Bez cukru

• Czas pieczenia: 45 min.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 431 kcal (100 g).
• Cel: podstawa pieczenia.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Elastyczne ciasto, przyrządzane według następującego przepisu, jest uniwersalne, nadaje się do każdego pieczenia, jako słodki placek i bogaty. Dzięki niemu można robić ciasta, ciastka, ciasta i tartlets, pizzę, bułki i wiele innych pysznych dań. Przepis bez cukru będzie przydatny dla każdej kochanki w jej torbie do gotowania. Dowiedz się, jak to ugotować.

Składniki:

• zimna woda - 4 c. l.;
• masło - 200 g;
• mąka - 340 g;
• żółtko jaja - 2 szt .;
• sól - 2 szczypnięcia.

Metoda przygotowania:

1. Wymieszać kolec. Dodaj miękkie, sześcienne masło.
2. Odetnij masę nożem, aż zmieni się w kruszonkę.
3. Wstrząsnąć żółtkiem jaja wodą.
4. Dodaj do okruchów. Wstaw się Utwórz piłkę. Trzymaj przez pół godziny w lodówce.

Bez mąki

• Czas gotowania: 65min
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 384 kcal.
• Cel: podstawa pieczenia.
• Złożoność przygotowania: średnia.

W niektórych przypadkach pieczenie nie kwitnie, chociaż jest niezwykle rzadko spotykane. Dodaje się wiele jaj. Wciąż są margaryna, cukier i odrobina skórki cytrynowej. Główny składnik można zastąpić skrobią. Ty, podobnie jak we wszystkich poprzednich przypadkach, możesz zrobić ciasto z piaskiem, ciasto-ciasto, ciasto. Spróbuj ugotować ciasto dla tego przepisu, okaże się, że nie będzie gorszy od mąki.

Składniki:

• skrobia - 0,6 kg;
• cytrynowy starty ser - 1 łyżeczka;
• margaryna - 0,6 kg
• jaja - 10 szt .;
• Cukier - 0,6 kg.

Metoda przygotowania:

1. Wstrząsnąć margaryną w gęstej pianie. Wymieszać z połową skrobi.
2. Pokonaj jajka skórką z cytryny. Połącz z drugą połową skrobi.
3. Wszystko wymieszaj. Pobierz, schłodź w lodówce.

Wideo