Dżem melonowy - jak smacznie gotować na podstawie przepisów krok po kroku ze zdjęciami na kuchence lub w wielowymiarowych
Spis treści
Aromatyczny melon z dojrzałymi bananami, cytrynami, pomarańczami, kwaśnymi jabłkami i innymi owocami - to zupełnie nowe spojrzenie na wszystkie słodkie słodkie owoce, z których wielu przywykło jeść świeżo. Bursztynowo-żółty dżem deserowy ma gęstą konsystencję i fantastyczny smak, jest bardziej przyprawiony dżemem, więc jest dobrze posmarowany grzankami, chrupiącymi rogalikami lub gorącym domowym chlebem. Jest przechowywany na zimę, używany do przygotowywania deserów, przedstawiając krewnych jako egzotyczne przysmaki wykonane własnymi rękami.
Jak gotować dżem z melona
Klasyczna receptura dżemu z melona jest dość prosta. Owoce są delikatnie oczyszczone ze skórki, nasiona. Pokrój w kostkę lub cienkie plasterki - wszystko zależy od smaku hostessy, a także od średnicy szyjki pojemnika. Miąższ jest wypełniony cukrem około jednej trzeciej, pozostawiony na kilka godzin. Odgotować oddzielnie syrop cukrowy, który wypełnia się obecną masą. Następnie ciecz jest spuszczana, doprowadzana do wrzenia, mieszana z waniliną lub waniliącukru, są wysyłane do sterylnych słoików z owocami i zwijane. Czasami dodawaj kawałki jabłek, sok z cytryny lub kwas cytrynowy.
Dżem z melonów
Zanim przygotujesz dżem lub dżem z melona, musisz dokładnie przestudiować zdjęcie z przepisu i zdecydować, co powinno być przyszłym deserem. Z niedojrzałego melona przygotuj pyszne słodycze z gęstymi bitami, które służą do ozdabiania ciast, ciast, lodów. Dżem z dojrzałych owoców okazuje się bardziej aromatyczny, piękny i złoty. Aby odważny kulinarny eksperyment nie był rozczarowujący, ważne jest dokładne przestrzeganie tych proporcji.
Z cytryną
- Czas: 10 godzin.
- Liczba porcji: 10 osób.
- Zawartość kalorii: 110 kcal na 100 g.
- Cel: konserwowanie, do herbaty.
- Złożoność przygotowania: średnia.
Dżem przetargowy z wyraźnymi cytrusowymi nutami to uczta, którą można podać nawet na świątecznym stole. Basatańska kultura z Afryki i Azji, pochowana w gęstym złotym syropie, będzie najlepszą alternatywą dla mdłych słodyczy, słodyczy i słodyczy. Różni się w obecności witaminy C i A, o wysokiej zawartości potasu, która jest niezbędna do normalizacji ciśnienia krwi, pracy serca.
Składniki:
- melon - 1,5 kg;
- cytryny - 1,5 szt .;
- cukier - 0,5 kg;
- cukier waniliowy - 1 łyżeczka.
Metoda przygotowania:
- Zastosuj cytryny do wrzącej wody, zmielić.
- Posyp dużo owoców cytrusowych pół całej porcji cukru o 7-8godziny
- Oczyść barwnik, pokrój w kostkę.
- Aby zasnąć z cukrem, wyjdź na noc.
- Umieść patelnię z barwionej pulpy na wolnym ogniu. Gotuj, aż masa zostanie podzielona na pół.
- Dodaj cytrynę, cukier waniliowy. Gotuj przez kolejne pół godziny.
- Przenieś dżem do słoików, przykryj pokrywkami, zroluj.
Z pomarańczowym
- Czas: 1,5 dnia.
- Liczba porcji: 10 osób.
- Zawartość kalorii: 230 kcal na 100 g.
- Cel: zachowanie, do herbaty.
- Złożoność przygotowania: średnia.
Smak dżemu zależy w dużej mierze od delikatności melona i jego odmian. Najpopularniejsze odmiany to "Ałtaj", "Muskular" o wysokiej zawartości potasu i manganu, wczesny "Ananas" i "Ozhen". Zanim to zrobisz, owoce dojrzewają 3-4 miesiące. Im drobniejszy główny składnik, tym bardziej pulweryzowana miazga i konsystencja są bardziej jednorodne.
Składniki:
- melon - 1,5 kg;
- pomarańcze - 2 szt .;
- cukier - 2 kg;
- woda - 0,7 litra.
Metoda przygotowania:
- Odpuść dżin, pokrój w kostkę.
- Posyp cukier (500 g), pozostaw na 2 godziny.
- Zagotuj pozostały syrop z wody i gotuj.
- Wlać owoc płynem, przykryć, pozostawić na jeden dzień.
- Odcedzić syrop, zagotować. Napełnij ponownie owoce przez 10 godzin.
- Pomarańcze są czyszczone, siekane, dodawane do głównego składnika. Gotuj do żądanej grubości i przezroczystości.
- Dill rozłożone w puszkach, rolki.
Z brzoskwiniami
- Czas: 2godzinę
- Liczba porcji: 5 osób.
- Zawartość kalorii: 170 kcal na 100 g.
- Cel: zachowanie, do herbaty.
- Złożoność przygotowania: średnia.
z dodatkiem brzoskwini jam otrzymuje unikalny aromat i lekko kwaśne naturalnych owoców, ponieważ cukier można zmniejszyć lub zwiększyć, jeżeli jest to konieczne. Przejrzałe owoce lub uszkodzony szybko gotowane miękkie, ale nie powinny być usuwane. Z przejrzałych brzoskwiń i miękkim melona może mieć gęstą, gładką i niezwykle smaczny dżem.
Składniki:
- melony - 0,7 kg;
- brzoskwinie - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- cynamon - 1 szt.
Metoda przygotowania:
- Aby wyczyścić melona, zmiel go w młynie.
- Brzoskwinie oderwane, usunąć kamienie. Pokroić na kawałki.
- Pokrywa się cukier melon, brzoskwinia, puree cynamon Stick.
- Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, wyjąć z płyty. Zostaw fajne
- Powrót na patelni na piecu, doprowadzić do wrzenia ponownie. Ochłodź
- Rozpal po raz trzeci, usuń cynamon. Gotuj przez 15 minut.
- Dill rozłożone w puszkach, rolki. Przejdź do chłodzenia.
W wielowektorach
- Czas: 3 godziny.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Zawartość kalorii: 145 kcal na 100 g.
- Cel: zachowanie, na herbatę.
- Złożoność przygotowania: średnia.
Multi osobisty skutecznie oszczędza czas, ale nie ograniczają kulinarną wyobraźnię współczesnych gospodyń domowych. Jest ich wielewspaniałe przepisy, dzięki którym możesz stworzyć małe arcydzieło kulinarne, nie machając nad kuchenką przez kilka godzin. Cała "magia" dzieje się w misce - wystarczy wybrać prawidłowy tryb gotowania.
Składniki:
- melony - 1 kg;
- cukier - 0,5 kg;
- cytryna - 1 sztuka.
Metoda przygotowania:
- Czyść melona, posiekaj. Zrób misę multitouch.
- Posyp cukrowy piasek, pozostaw na 3-4 godziny.
- Dodaj cytrynę przepuszczoną przez maszynę do mięsa. Nie można go wyczyścić - skórka cytryny doda jeszcze bogatszego aromatu.
- Gotuj przez 40 minut w trybie pieczenia bez zamykania pokrywy.
- Odłącz, pozostaw do wystygnięcia w misce.
- Włącz i gotuj w tym samym trybie przez 40 minut.
- Pozostawić ochłodzony w temperaturze pokojowej.
- Włącz ponownie garnek, gotuj w trybie pieczenia przez 1 godzinę.
- Zrób dżem rozłożony na puszkach, przewróć go, przewróć. Owiń element obrabiany, pozwól mu ostygnąć.
Z bananami
- Czas: 15 godzin.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Zawartość kalorii: 160 kcal na 100 g.
- Cel: konserwowanie, do herbaty.
- Złożoność przygotowania: średnia.
Dżem bananowo-deserowy "tropikalny" - nie egzotyczny, ale świeży wygląd nowoczesnej kuchni, od dawna odbiega od notorycznych kanonów. Obecnie modne jest łączenie składników, które wcześniej trudno było sobie wyobrazić w jednym przepisie. Dodając potrawę z cytrusów, wanilii lub laski cynamonu, możesz to naprawdę zrobićdelikatny, autorski gust.
Składniki:
- melony - 1 kg;
- banany - 0,5 kg;
- cukier - 0,8 kg;
- cytryny - 2 szt.
Metoda przygotowania:
- Dew clean, chop.
- Rozwałkuj cukier na 10-12 godzin.
- Wprowadź sok z jednej cytryny, wymieszaj, włóż do pieca.
- Po ugotowaniu zmniejsz ogień, gotuj przez pół godziny. Zdejmij szpilkę.
- Potnij drugą cytrynę na kawałki.
- Banany czyste, posiekaj.
- Wymieszaj wszystkie składniki, ugotuj do żądanej grubości.
- Przykryj dżemem puszki i zwiń.
z jabłkami
- Czas: 5 godzin.
- Liczba porcji: 8 osób.
- Zawartość kalorii: 110 kcal na 100 g.
- Cel: zachowanie, do herbaty.
- Złożoność przygotowania: średnia.
Ważne jest, aby pamiętać, że jeden z najsmaczniejszych, ulubionych wielu melonów nie dojrzewa po zebraniu. Jeśli owoc został rozdarty zbyt wcześnie, nie będzie słodszy, ale nawet w tym przypadku można ugotować oryginalny dżem. Zwłaszcza jeśli wypełnisz go mnóstwem pachnących jabłek. Dodadzą słodyczy, grubości, dobrej tekstury. Lepiej jest wybierać słodko-kwaśne, nie przeludnione jabłka, tak aby w rezultacie nie powstały tłuczone ziemniaki.
Składniki:
- melony - 1 kg;
- jabłka - 0,5 kg;
- Cukier - 0,5 kg
Metoda przygotowania:
- Oczyść barwnik, zmielić.
- Posyp cukier.
- Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, usuwając pianę. Rozgrzej do konsystencji młodego miodu (3-4godziny)
- Jabłka usuwają rdzeń. Pożądane jest wybranie odmiany o nieco kwaśnym smaku. Skórę można pozostawić, aby zachować teksturę, kształt i ciekawy kontrast kolorów, jak na zdjęciu z czasopism kulinarnych.
- Dodaj jabłka do plasterków melona, gotuj przez 15-20 minut.
- Wlej gorącą masę na puszki, zwiń dżem.
Z budyniów
- Czas: 1 dzień 2 godziny.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Zawartość kalorii: 200 kcal na 100 g.
- Cel: konserwowanie, do herbaty.
- Złożoność przygotowania: średnia.
Solone arbuzy lub dżemy arbuzowe już nikogo nie zaskakują, ale przysmaki z dojrzałych melonów są czymś zupełnie innym. Niewiele osób wie, że najbliższymi krewnymi tego owocu nie są prążkowane jagody, ale niesłodzone cukinie i ogórki. Te ostatnie są prawie w całości zbudowane z wody, a pachnące piękno doskonale gasi pragnienie. W Chinach nie jest panaceum na wszystkie choroby, jest szeroko stosowany w medycynie ludowej.
Składniki:
- melony (skorupa) - 1 kg;
- cukier - 1,2 kg;
- kwas cytrynowy - 2 g;
- wanilin - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Przed gotowaniem dżemu z papryki koperkowej konieczne jest oddzielenie miąższu od skórki.
- Odetnij skórkę na małe kostki.
- Posyp cukier, pozostaw w zimnym miejscu na 2 godziny.
- Gotuj na 3 talerzach, doprowadzając do wrzenia w odstępie 8 godzin.
- Przed ostatnim gotowaniem dodać wanilinę, kwas cytrynowy.
- Rozłóż dżem na sterylizacjido banków, do rzutu.
Z dynią
- Czas: 1,5 godziny.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Zawartość kalorii w naczyniu: 140 kcal na 100 g.
- Cel: konserwowanie, herbata.
- Złożoność przygotowania: średnia.
Melony i dynie są bliskimi krewnymi, więc zawsze brzmią zwycięsko w tandemie. Żuć dynię można wstępnie oparzyć wrzącą wodą. Zbyt miękkie, wręcz przeciwnie "wzmacniające" w wodzie wapiennej (w tempie 100 g wapna na 1 litr zimnej wody) przez 30 minut, tak aby kawałki zachowały kształt w gorącym syropie. Po ugotowaniu melon staje się przezroczysty, a dynia, przeciwnie, zyskuje ciemny bursztynowy kolor.
Składniki:
- melony - 1 kg;
- dynia - 0,3 kg;
- cukier - 0,4 kg;
- suszone morele - 0,4 kg
Metoda przygotowania:
- Dew clean, pocięte na brusochki. Lepiej wybrać niezbyt dojrzałe owoce - wtedy kawałki będą nie tylko pyszne, ale i piękne, jak na zdjęciu.
- Dodaj posiekaną dynię.
- Posyp cukier, nałóż mały ogień. Gotuj przez 10 minut.
- Umyć suszone morele, posiekać, pokroić na połówki lub ćwiartki. Dodaj pozostałe składniki, gotuj przez 1 godzinę.
- Zrób dżem rozłożony na puszkach i zwiń go.
