Domowe ciasta: pyszne przepisy na kefir, śmietanę, mleko i śmietankę

Pieczone domy można gotować po prostu na herbatę lub przynieść ze sobą na szybką i łatwą przekąskę. Przynoszą ze sobą herbatę lub mleko. A dla młodych mam i ich dzieci przygotowanie i przygotowanie testu będzie najlepszym ćwiczeniem i następnym południem. Domowe ciasta mogą być pieczone na teście mlecznym lub kwaśnej śmietanie.

Nadaje się do wody podstawowej lub zwykłej lub kefiru. Klasyczna wersja preparatu jest łatwa do urozmaicenia dodatkowymi produktami - zmielonymi orzechami, łyżką niesłodzonego kakao, szczyptą zmielonego imbiru lub suszonymi jagodami. Prawidłowo ugotowane ciasta są miękkie i po prostu rozpuszczają się w ustach!

Frytki domowej roboty - ogólne zasady gotowania

Dopuszcza się stosowanie mąki pszennej, żyta, płótna lub ich mieszanki do ciasta. Oryginalne ciasta pochodzą z płatków kukurydzianych. Aby poluzować ciasto, weź specjalny proszek do pieczenia - proszek do pieczenia. Dopuszczalne jest stosowanie i zwykła żywnośćSoda, ale z tego ciasta będzie nieco szaro.

Suche składniki należy szybko wymieszać w cieście, aby nie spłynęły. Gotową ciasto nie powinno trzymać się rękami, ale nie zbyt mocno, aby to zrobić, należy wyjść miękka i elastyczna. Ciekłe ciasto na ciasta powinno być nieco grubsze niż tłusta kwaśna śmietana.

Dodatkowo do surowego ciasta ciastami do nich można umieszczać szczyptę przyprawy, imbiru, gałki muszkatołowej, pieprzowy, mieszaninę suszy mięty lub oregano. Po prostu nie daj się ponieść, będzie wystarczająco dużo 2-3 gramów przypraw na 1 kg ciasta.

Klasyczne ciasta są krojone specjalnymi kubkami na babeczki. Mogą być integralne lub z wycięciem w środku. Grubość ciasta lepiej jest zrobić nie mniej niż 1,5 cm.

Staraj się nie przesadzać z ciastami w gorącym piekarniku, bo inaczej staną się solidne i nie smaczne. Wszystko, co muszą tam wstawać i stać się różowe. Po 8 minutach w 200 ° C można dostać danie i przebijać jeden pusty wykałaczką. Jeśli łatwo jest wejść do ciasta, a potem pozostaje suche, wszystko robiłeś dobrze.

Domowe chili - klasyczny przepis

Składniki:

  • pół paczki masła;
  • 110 ml mleka;
  • szklankę cukru;
  • funt mąki (pszenica);
  • jedno jajko;
  • łyżka proszku do pieczenia;
  • torebka waniliowa.

Metoda przygotowania:

1. Pokrojone miękkie masło z cukrem i waniliną w filiżance.

2. Rozbij jajko i podziel na żółtko i białko. Pozostaw żółtko, aby zblednąć puste miejscaciasta i wysłać białko do masła.

3. Wstrząsać masłem śmietany aż do całkowitego rozpuszczenia słodkich cząstek.

4. Rozprowadź mąkę i proszek do pieczenia bezpośrednio na bazie masy na bazie cieczy. Wymieszaj ciasto rękami. Będzie elastyczny i nieszczelny.

5. Przełóż ciasto na czystym stole i rozłóż w formacji. Jaka grubość będzie twoją warstwą, takie będą ciasta. Nie jest konieczne, aby były cienkie. Wystarczy 2 cm

6. Weź dowolny rowek i sprzedaj go po całej warstwie. Przygotuj koce na ciasta.

7. Na ławce o niskim boku połóż papier bekonowy. Złożyć element obrabiany. Od reszty ciasta usuń kostkę i ponownie zwiń warstwę. Pokrój ciastka i umieść je najpierw na talerzu.

8. Za pomocą pędzla przetrzyj żółtko jajek powierzchni kęsów. Przesyłaj je do piekarnika w temperaturze 200 ° C przez 8-10 minut. Nie trzeba już ich trzymać, bo inaczej będą sztywne.

9. Przed podaniem im herbaty, muszą trochę poczekać, aż ostygną.

Domowa bułka tarta z płatków kukurydzianych

Składniki:

  • 200 g płatków kukurydzianych;
  • 50 g cukru;
  • 20 g mąki pszennej;
  • dwa kurze jaja;
  • garść rodzynek bez nasion;
  • torebka waniliowa;
  • 5 g masła.

Metoda przygotowania:

1. Spłucz ryż i ułóż go na serwetce, aby wyschło.

2. Złóż jajka do miski i ubij mikser do gęstej pianki. Najpierw zmniejsz prędkość, a następnie stopniowo ją zwiększaj. Zmniejsz prędkość do pierwszego ponownie. Dodaj cukier i wanilinęw kilku wydarzeniach.

3. Wsyp mąkę i płatki kukurydziane do masy piankowej. Strzelaj przez kilka sekund, tylko w celu wymieszania składników.

4. Wprowadź rodzynki do ciasta. Łopata lub łyżka wymieszać masę od dołu do góry.

5. Deco z olejem. Możesz go wstępnie wkleić folią spożywczą. Upewnij się, że ciasto nie pasuje.

6. Połóż na łyżce łyżeczkę do badań łyżką stołową, formując okrągłe ślepe miejsce.

7. Wyjmij naczynie w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170-180 ° C przez 20-30 minut.

8. Po chwili wyjmij naczynie i usuń ciastka na talerzu.

Domowe ciasta na kefirze

Składniki:

  • funt mąki pszennej;
  • kieliszek kefiru;
  • szklanka cukru;
  • opakowanie margaryny;
  • dwa kurze jaja;
  • 10 ml oleju słonecznikowego;
  • opakowanie proszku do pieczenia;
  • szczypta soli;
  • garść orzeszków ziemnych.

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj produkty. Margaryna z góry wyciąga, aby zmiękczyć stół. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać przez sito. Opłucz orzeszki ziemne w wodzie, załóż ręcznik, aby usunąć wilgoć. Zalać suchą patelnią i spłukać do sucha. Złuszcz ciemną skórę dłońmi. Następnie białe czyste orzechy mielono na małe lub duże okruchy za pomocą młynka do kawy lub miski blendera. Jeśli chcesz zastąpić orzeszki ziemne innymi orzechami, opracuj tę samą procedurę dla ich przygotowania. Oprócz migdałów. Aby usunąć z niego ciemne gorzkie skórki, najpierw nałóż je we wrzącej wodzie.

2. Rozbij jajka w misce iwymieszać z cukrem Dodaj kefir i margarynę. Całość dokładnie wymieszaj i wcieraj w jednorodną strukturę. Wprowadź nakrętki.

3. Wlać mąkę i zagnieść ciasto do płynnej bazy na ciasto.

4. Zwinąć elastyczne ciasto w jednolitą warstwę. Wytnij z niego dowolne przedmioty o dowolnym kształcie.

5. Wziąć naczynie i natrzeć olejem. Rozłóż ciastka. Przenieść do gorącego piekarnika w 200 ° C na 10 minut.

Domowa bułka tarta z makiem

Składniki:

  • 260 g mąki pszennej;
  • pół szklanki cukru;
  • 2-3 wieki. l masło
  • 1 łyżeczka mak ciastkarski;
  • szczypta zmielonego anyżu;
  • dwa żółtka jaj;
  • 20 ml mleka lub śmietanki.

Metoda przygotowania:

1. Umieść żółtko, masło i cukier w filiżance. Rozpuścić do jednorodności.

2. W kamiennej lub drewnianej moździerzu zmiażdżyć mak. Wymieszaj z anyżem.

3. Łączenie mieszanki żółtka i maku żółtego. Dodaj mąkę i ugniataj ciasto. Przykryj pokrywkę i wyjmij w lodówce na 1-1,5 godziny.

4. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub folią spożywczą.

5. Com przetestuj rolkę na 1-2 cm ciasto do siekania. Połóż je na dekorze. Wypłucz przedmioty za pomocą tłustego mleka.

6. Włóż do piekarnika na 10 minut. Temperatura powinna wynosić 180-200 ° C.

Domowe ciasta z miodem z mąki żytniej

Składniki:

  • 40 ml mleka lub śmietanki;
  • jedno jajko;
  • 30 ml naturalnego miodu z kwiatów;
  • worek rupii;
  • szklanka mąki żytniej;
  • 2 łyżki l masło.

Metoda przygotowania:

1. Wymieszaj ciekły miód z masłem. Dodaj mleko i jedno jajko. Wszystko wymieszaj koroną lub mikserem.

2. Oddzielnie przesiej mąkę żytnią z pęknięciem. W razie potrzeby można wziąć dwa razy mniej i zastąpić brakującą część mąką pszenną.

3. Podłącz płyn i luźne części. Wymieszaj ciasto. Gotowy do owinięcia folii lub folii. Pozostaw w lodówce na 30-40 minut.

4. Wyjąć ciasto i zawinąć boczek o grubości 1-1,5 cm. Sprzedawaj specjalne kształty kręconych elementów.

5. Umieść przedmioty na arkuszu lub arkuszu do pieczenia. Przenieść do piekarnika na 10 minut (200 ° C). Śledź temperaturę, jeśli wzrośnie powyżej, ciasta będą bardzo suche.

Domowe zapiekanki z kaszy manny

Składniki:

  • 40 g kaszy manny;
  • 100 ml miodu z kwiatów;
  • 300 g mąki pszennej;
  • szczypta gałki muszkatołowej;
  • szczypta suchego imbiru;
  • jedno jajko z kurczaka;
  • 50 g cukru;
  • 50 g masła (lub margaryny);
  • szczypta soli;
  • 10 g sody oczyszczonej.

Metoda przygotowania:

1. Wcześniej wyjmij masło z lodówki, musi ono być miękkie.

2. Przełknij masło z miodem i cukrem. Rozbij jajko. Posyp kaszami manny. Dodaj suchy imbir i gałkę muszkatołową. W razie potrzeby przyprawy te można zastąpić innymi przyprawami.

3.Następnie pozostaw miksturę, aby na stole pojawiły się ziarna manki na kwadrans.

4. Wprowadź sól i sodę oczyszczoną do podstawy. Shuffle

5. Już możesz włączyć piekarnik, aby ogrzał się do 180 °.

6. Rozpocząć nalewanie porcji mąki, za każdym razem mieszając masę. Rozdawaj ciasto w tej samej misce lub na czystym stole.

7. Rzuć nożem w ciasto. Wytnij kręcone ciastka.

8. Przenieś detale do naczynia. Piec przez 10 minut w gorącym piekarniku w 180-200 ° C.

Domowe ciasta - sztuczki i wskazówki

Masło masło w razie potrzeby można zastąpić margaryną.

Przygotowanie testu wymaga dokładnego sformułowania, należy więc przestrzegać określonej ilości składników.

Domowe ciasteczka gotowane są głównie z ciasta piaskowego. Potasuj to lepiej rękami i szybko. Jeśli składniki płynne zostaną suche przez długi czas, ciasto zostanie dokręcone, a ciasteczka będą ciasne.

Aby każdy produkt miał jednolitą czerwoną barwę, należy posmarować obrabiane przedmioty żółtkiem jaja, mlekiem lub śmietaną.

Gotowe ciasto można przechowywać przez pewien czas w lodówce, dzięki czemu łatwiej będzie z niego zrobić ciasta.

Jeśli nie masz specjalnej formy do pieczenia ciast, możesz po prostu użyć zwykłego spodka. Mogą również pasować wszystkie inne formy, pierścienie, butelka, szkło lub szkło, odcięte bez żetonów.

Aby ciasta nie przylegały do ​​pokładu, można je wyścielić specjalnym papierem do pieczenia.