Clough with cherry - przepisy krok po kroku do gotowania francuskiego ciasta ze zdjęciem
Spis treści
, miękkie, soczyste clafoutis z wiśni - deser, który jest podobny do obu pudding ciasto suflet. Ciasto dla niego można przygotować zarówno z klasyki, jak i receptury wariacyjnej. Tylko jeden kawałek tego przysmaku wypełniony jest duchem francuskiego romantyzmu, jego delikatny smak na zawsze pozostanie w Twojej pamięci. Użyj różnych przepisów, aby zaskoczyć gości i rozpieszczać swoją rodzinę.
Co to jest klif
Delikatne wypieki z Francji mają delikatną, wilgotną strukturę, są przygotowywane prosto i z niedrogich produktów, ale zachwycają niekonwencjonalnym smakiem. Żużel wiśniowy jest pożywką między burgerem a ciastem. Zawiera mało mąki, nie rośnie wysoko i nie wygląda jak bujna wrzawa, do której jesteśmy przyzwyczajeni. Nadzienie wiśniowe jest obowiązkowym elementem tego wyjątkowego dania.
Jak gotować kaszel z wiśniami
Gotowanie clapboardu jest proste, ale istnieje kilka sekretów, które pomagają doprowadzić pieczenie do perfekcji. W oryginalnej recepturze kamienie jagód nie sązostały usunięte Chociaż powoduje to niedogodności, nie wszystkie odmawiają tradycji. Pod wpływem temperatury kamienie zaimpregnują ciasto specjalnym zapachem. Jeśli chcesz usłyszeć cienkie nuty aromatu kamieni w gotowym ubraniu, zachowaj je.
Przepisy z wiśnią blanszowaną
Jeśli chcesz szybko i smacznie przyrządzać smaczne posiłki, pomocnicy biorą każdy przepis na kałużę z wiśniami. Istnieje kilka sposobów na przyrządzenie pysznego ciasta z ciastem naleśnikowym. W wersji klasycznej baza składa się z jaj, mleka (śmietana, śmietana) i niewielkiej ilości mąki. Składniki są mieszane, pozostawiając płynne ciasto. Upiecz z wiśniami w formie do serwowania lub w dużej formie.
Klasyczny przepis
- Czas: 50 min.
- Liczba porcji: 6 osób.
- Zawartość kalorii: 258 kcal na 100 g.
- Mianowanie: na deser.
- Trudność: łatwa.
W przepisie można zastąpić nadzienie wiśniowe dowolnymi jagodami, inaczej okaże się inny deser. Wyjątek - bliski krewny czerwonych owoców - czereśni. Kuchnia wiśni ma nieco bardziej kwaśny smak, a słodka wiśnia jest słodka. Do pieczenia użyj formy podzielonej, z której łatwo będzie ją uzyskać. Nie zapomnij połóż dna papierem pergaminowym, aby deser się nie przykleił.
Składniki:
- jagody - 0,5 kg;
- mąka - 150 g;
- jaja - 3 szt .;
- mleko - 200 ml;
- piasek cukrowy - 100 g;
- cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
- Rozpruwacz - 1 hl .;
- masło - do smarowania.
Metoda przygotowania:
- W mikserze do miski wystrzel jajkamleko i cukier.
- Zmieszaj suche składniki w oddzielnym naczyniu.
- Wymieszać płynne i suche części z jednorodną masą. Konsystencja ciasta powinna być płynna, jak na naleśnikach.
- Podnosić świeże lub mrożone wiśnie. Umieść go w wysmarowanej postaci oleju.
- Wlać przygotowany ciężar, włożyć ciasto do piekarnika (180 g).
- Sprawdzanie gotowości za pomocą wykałaczki.
Czekolada
- Czas: 50 min.
- Liczba porcji: 6-8 osób.
- Zawartość kalorii: 268 kcal /100 g.
- Przeznaczenie: na deser.
- Trudność: łatwa.
Jeśli smak tradycyjnej receptury ma być nieco zróżnicowany, ale nie wiesz, jak ugotować to smaczne, dodaj czekoladę. Soczyste wiśnie i czekolada są klasyczną kombinacją, ale na mokrym podstawowym upieczeniu będzie to szczególnie korzystne. Ciasto francuskie i ciasto z cytryny skórki łatwo, po raz pierwszy skorzystaj z przepisu zdjęć i instrukcji krok po kroku.
Składniki:
- cytryna - 1 szt .;
- jaja - 3 szt .;
- mąka - 80 g;
- Kakao - 50 g;
- cukier - 120 g;
- Mleko - 300 ml;
- nadzienie wiśniowe - 0,5 kg.
Metoda przygotowania:
- Usuń skórkę z cytryny, posiekaj, włóż do miski, dodaj inne składniki, potrząśnij mikserem.
- Nasmaruj formę olejem, połóż świeżą wiśnię na spodzie.
- Wlać nadzienie do powstałej masy, włożyć do piekarnika (180 g).
- Sprawdź dostępność drewnianego motka. Ostudzić, posyp cukrem pudrem.
Z serem
- Czas: 50minuty
- Liczba porcji: 8 osób.
- Zawartość kalorii: 417 kcal na 100 g.
- Cel: na deser.
- Trudność: łatwa.
Specjalny przepis na pyszny deser, w którym ciasto będzie gotowane z dodatkiem sera, stanie się twoją ulubioną ucztą. Piec jest przysmakiem nie tylko w sezonie jagód, ponieważ do gotowania używa się świeżych wiśni w puszkach. Zawartość kalorii w miseczce jest wysoka, możesz ją zmniejszyć, jeśli używasz niskotłuszczowego sera, nawet przy tym pieczenie okaże się smaczne.
Składniki:
- jaja - 5 szt .;
- cukier - 150 g;
- ser - 150 g;
- mąka - 100 g;
- śmietana - 100 g;
- Mleko - 60 ml;
- nadzienie wiśniowe - 0,5 kg.
Metoda przygotowania:
- Mieszać z serem, śmietaną, cukrem, mlekiem.
- Dodaj jedno jajko do masy, stopniowo je przewracając.
- Dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj.
- Rozwiń czereśnie w postaci natłuszczonej, przykryj warstwą ciasta, upiecz pod kątem 180 stopni.
- Sprawdź dostępność drewnianej gałki, gdy podawane, posyp cukrem pudrem.
W przypadku jabłek
- Czas: 50 min.
- Liczba porcji: 6 osób.
- Zawartość kalorii: 275 kcal na 100 g.
- Cel: na deser.
- Trudność: łatwa.
Składniki:
- mąka - 100 g;
- masło - 1 łyżka. l.;
- cukier - 120 g;
- jajo - 4 szt .;
- mleko - 300 ml;
- wiśnie - 400 g;
- jabłko - 1 szt .;
- Sok z cytryny - 2 łyżki. l
Metoda przygotowania:
- Ubij żółtka, białka z cukrem, dodaj mleko, masło i mąkę do mieszaniny jaj, wymieszaj ją do jednorodności.
- Wyczyść jabłko, pokrój owoce na kawałki i zalej je sokiem z cytryny.
- Nasmarować formę olejem, włożyć nadzienie, wlać przygotowaną masę.
- Piec w temperaturze 180 stopni przez 35-40 minut.
Z koniakiem
- Czas: 50 min.
- Liczba porcji: 6 osób.
- Zawartość kalorii: 268 kcal na 100 g.
- Przeznaczenie: na deser.
- Trudność: łatwa.
Jeśli przygotowujesz klaputi dla dorosłych, spraw, by deser był jeszcze bardziej pyszny, dodając koniak. Możesz zastąpić ten alkohol likierem wiśniowym. Delikatne ciasto na mleku z pikantnym składnikiem i kwasowością pokona jego pikantny aromat i niepowtarzalny smak. Do dekorowania używaj cukru pudru. Napełnij ciasto ciasno po ostygnięciu ciasta.
Składniki:
- brandy - 80 ml;
- jaja - 5 szt .;
- masło - 80 g;
- mleko - 180 ml;
- cukier - 90 g;
- mąka 160 g;
- nadzienie jagodowe - 0,5 kg;
- wanilin - 1 szt.
Metoda przygotowania:
- Przygotuj białka, żółtka i cukier, aby powstała gęsta piana.
- Dodaj mleko, mąkę, wanilię, masło, wymieszaj, wstaw do lodówki na godzinę.
- Napełnij nadzienie koniakiem, pozwól mu zaparzyć.
- Nasmarować formę olejem, rozłożyć nadzienie, zalać testem.
- Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 g.
Na krem
- Czas: 2 godziny 50 minut
- Liczba porcji: 6 osób.
- Zawartość kalorii: 312 kcal na 100 g.
- Cel: na deser.
- Złożoność: średnia.
Tworzenie tego arcydzieła kuchni francuskiej będzie wymagało więcej czasu i składników niż w klasycznej wariacji. Do gotowania użyj kremu, którego zawartość tłuszczu nie przekracza 15%. Dla niezapomnianego aromatu nadzienie jest impregnowane alkoholem (koniak, likier wiśniowy lub nalewka). Dla dzieci ten deser nie jest przeznaczony.
Składniki:
- mąka - 60 g;
- cukier - 120 g;
- krem - 300 ml;
- jaja - 2 szt .;
- żółtka - 3 szt .;
- alkohol - 3 jednostki. l.;
- Wiśnia - 0,4 kg;
- wanilina - 1 saszetka.
Metoda przygotowania:
- Posyp jagody alkoholem, pozostaw na 2 godziny.
- Wytwarzaj mieszankę suchych składników, dodawaj do nich składniki płynne, mieszaj wszystko, wstaw do lodówki na kilka godzin.
- Usuń nadzienie, jeśli masz dużo soku z wiśni, lepiej go opróżnić.
- Umieść owoce w kształcie, "utopić" je w słodkim cieście.
- Piec przez 30 minut przy 200 gr.
Na kwaśnej śmietanie
- Czas: 50 min.
- Liczba porcji: osoby.
- Zawartość kalorii: 278 kcal na 100 g.
- Przeznaczenie: na deser.
- Trudność: łatwa.
Delikatny suflet na ciasto z kwaśną wiśnią to danie, którego nie można odmówić. Kawałek ciasta powietrznego z wiśniami uzyskano dzięki zastosowaniu specjalnego składnika w recepturze - kwaśnej śmietanie. Lepiej kupić produkt na posiłek,których zawartość tłuszczu waha się od 15 do 20%. Postępuj zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami, przepis na zdjęcie, aby przysmaki stały się sławne.
Składniki:
- jaja - 3 szt .;
- śmietana - 300 g;
- cukier - 100 g;
- mąka - 75 g;
- skrobia - 75 g;
- Rozpruwacz - 0,5 hl.
- wanilin - do smaku;
- jagody wiśni - 250 g.
Metoda przygotowania:
- Smetana, cukier, białka i żółtka są zestrzelone.
- Dodaj wszystkie składniki z wyjątkiem farszu.
- Uformować na tłuszcz, ułożyć jagody i wlać przygotowaną masę.
- Piec przez 35 minut w temperaturze 180 gr.
W wielu wersjach
- Czas: 1,2 godziny
- Liczba porcji: 6 osób.
- Zawartość kalorii: 257 kcal na 100 g.
- Cel: na deser.
- Trudność: łatwa.
Dla szczęśliwych właścicieli multiwaru przygotowuje się przepis na klasyczną sklfuta z wiśniami, który można przyrządzić z pomocą tego asystenta kuchni. Wymieszaj wszystkie składniki, zalej kwaśne jagody otrzymane płynnym cieście i włącz żądany program. Bez specjalnego kłopotu otrzymasz pyszne pieczenie o delikatnej konsystencji. Po raz pierwszy możesz skorzystać z przewodnika po zdjęciach, aby nie odstępować od sprawdzonej receptury.
Składniki:
- wiśnie - 0,4 kg;
- jaja - 3 szt .;
- piasek cukrowy - 50 g;
- masło - 20 g;
- Rozpruwacz - 1 hl .;
- mleko - 100 ml;
- mąka - 6 centów. l
Metoda przygotowania:
- Wymieszać mleko, jaja, cukier, dodać mąkę i podpuszczkę.
- Roztop masło, dodaj do masy.
- Nasmaruj miskę olejem, wlej ciasto.
- Umieść jagody w płynnej mieszance.
- Przygotuj się na 1 godzinę w trybie "Pieczenia".