Clough with cherry - przepisy krok po kroku do gotowania francuskiego ciasta ze zdjęciem

, miękkie, soczyste clafoutis z wiśni - deser, który jest podobny do obu pudding ciasto suflet. Ciasto dla niego można przygotować zarówno z klasyki, jak i receptury wariacyjnej. Tylko jeden kawałek tego przysmaku wypełniony jest duchem francuskiego romantyzmu, jego delikatny smak na zawsze pozostanie w Twojej pamięci. Użyj różnych przepisów, aby zaskoczyć gości i rozpieszczać swoją rodzinę.

Co to jest klif

Delikatne wypieki z Francji mają delikatną, wilgotną strukturę, są przygotowywane prosto i z niedrogich produktów, ale zachwycają niekonwencjonalnym smakiem. Żużel wiśniowy jest pożywką między burgerem a ciastem. Zawiera mało mąki, nie rośnie wysoko i nie wygląda jak bujna wrzawa, do której jesteśmy przyzwyczajeni. Nadzienie wiśniowe jest obowiązkowym elementem tego wyjątkowego dania.

Jak gotować kaszel z wiśniami

Gotowanie clapboardu jest proste, ale istnieje kilka sekretów, które pomagają doprowadzić pieczenie do perfekcji. W oryginalnej recepturze kamienie jagód nie sązostały usunięte Chociaż powoduje to niedogodności, nie wszystkie odmawiają tradycji. Pod wpływem temperatury kamienie zaimpregnują ciasto specjalnym zapachem. Jeśli chcesz usłyszeć cienkie nuty aromatu kamieni w gotowym ubraniu, zachowaj je.

Przepisy z wiśnią blanszowaną

Jeśli chcesz szybko i smacznie przyrządzać smaczne posiłki, pomocnicy biorą każdy przepis na kałużę z wiśniami. Istnieje kilka sposobów na przyrządzenie pysznego ciasta z ciastem naleśnikowym. W wersji klasycznej baza składa się z jaj, mleka (śmietana, śmietana) i niewielkiej ilości mąki. Składniki są mieszane, pozostawiając płynne ciasto. Upiecz z wiśniami w formie do serwowania lub w dużej formie.

Klasyczny przepis

  • Czas: 50 min.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 258 kcal na 100 g.
  • Mianowanie: na deser.
  • Trudność: łatwa.

W przepisie można zastąpić nadzienie wiśniowe dowolnymi jagodami, inaczej okaże się inny deser. Wyjątek - bliski krewny czerwonych owoców - czereśni. Kuchnia wiśni ma nieco bardziej kwaśny smak, a słodka wiśnia jest słodka. Do pieczenia użyj formy podzielonej, z której łatwo będzie ją uzyskać. Nie zapomnij połóż dna papierem pergaminowym, aby deser się nie przykleił.

Składniki:

  • jagody - 0,5 kg;
  • mąka - 150 g;
  • jaja - 3 szt .;
  • mleko - 200 ml;
  • piasek cukrowy - 100 g;
  • cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
  • Rozpruwacz - 1 hl .;
  • masło - do smarowania.

Metoda przygotowania:

  1. W mikserze do miski wystrzel jajkamleko i cukier.
  2. Zmieszaj suche składniki w oddzielnym naczyniu.
  3. Wymieszać płynne i suche części z jednorodną masą. Konsystencja ciasta powinna być płynna, jak na naleśnikach.
  4. Podnosić świeże lub mrożone wiśnie. Umieść go w wysmarowanej postaci oleju.
  5. Wlać przygotowany ciężar, włożyć ciasto do piekarnika (180 g).
  6. Sprawdzanie gotowości za pomocą wykałaczki.

Czekolada

  • Czas: 50 min.
  • Liczba porcji: 6-8 osób.
  • Zawartość kalorii: 268 kcal /100 g.
  • Przeznaczenie: na deser.
  • Trudność: łatwa.

Jeśli smak tradycyjnej receptury ma być nieco zróżnicowany, ale nie wiesz, jak ugotować to smaczne, dodaj czekoladę. Soczyste wiśnie i czekolada są klasyczną kombinacją, ale na mokrym podstawowym upieczeniu będzie to szczególnie korzystne. Ciasto francuskie i ciasto z cytryny skórki łatwo, po raz pierwszy skorzystaj z przepisu zdjęć i instrukcji krok po kroku.

Składniki:

  • cytryna - 1 szt .;
  • jaja - 3 szt .;
  • mąka - 80 g;
  • Kakao - 50 g;
  • cukier - 120 g;
  • Mleko - 300 ml;
  • nadzienie wiśniowe - 0,5 kg.

Metoda przygotowania:

  1. Usuń skórkę z cytryny, posiekaj, włóż do miski, dodaj inne składniki, potrząśnij mikserem.
  2. Nasmaruj formę olejem, połóż świeżą wiśnię na spodzie.
  3. Wlać nadzienie do powstałej masy, włożyć do piekarnika (180 g).
  4. Sprawdź dostępność drewnianego motka. Ostudzić, posyp cukrem pudrem.

Z serem

  • Czas: 50minuty
  • Liczba porcji: 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 417 kcal na 100 g.
  • Cel: na deser.
  • Trudność: łatwa.

Specjalny przepis na pyszny deser, w którym ciasto będzie gotowane z dodatkiem sera, stanie się twoją ulubioną ucztą. Piec jest przysmakiem nie tylko w sezonie jagód, ponieważ do gotowania używa się świeżych wiśni w puszkach. Zawartość kalorii w miseczce jest wysoka, możesz ją zmniejszyć, jeśli używasz niskotłuszczowego sera, nawet przy tym pieczenie okaże się smaczne.

Składniki:

  • jaja - 5 szt .;
  • cukier - 150 g;
  • ser - 150 g;
  • mąka - 100 g;
  • śmietana - 100 g;
  • Mleko - 60 ml;
  • nadzienie wiśniowe - 0,5 kg.

Metoda przygotowania:

  1. Mieszać z serem, śmietaną, cukrem, mlekiem.
  2. Dodaj jedno jajko do masy, stopniowo je przewracając.
  3. Dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj.
  4. Rozwiń czereśnie w postaci natłuszczonej, przykryj warstwą ciasta, upiecz pod kątem 180 stopni.
  5. Sprawdź dostępność drewnianej gałki, gdy podawane, posyp cukrem pudrem.

W przypadku jabłek

  • Czas: 50 min.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 275 kcal na 100 g.
  • Cel: na deser.
  • Trudność: łatwa.

Składniki:

  • mąka - 100 g;
  • masło - 1 łyżka. l.;
  • cukier - 120 g;
  • jajo - 4 szt .;
  • mleko - 300 ml;
  • wiśnie - 400 g;
  • jabłko - 1 szt .;
  • Sok z cytryny - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

  1. Ubij żółtka, białka z cukrem, dodaj mleko, masło i mąkę do mieszaniny jaj, wymieszaj ją do jednorodności.
  2. Wyczyść jabłko, pokrój owoce na kawałki i zalej je sokiem z cytryny.
  3. Nasmarować formę olejem, włożyć nadzienie, wlać przygotowaną masę.
  4. Piec w temperaturze 180 stopni przez 35-40 minut.

Z koniakiem

  • Czas: 50 min.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 268 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: na deser.
  • Trudność: łatwa.

Jeśli przygotowujesz klaputi dla dorosłych, spraw, by deser był jeszcze bardziej pyszny, dodając koniak. Możesz zastąpić ten alkohol likierem wiśniowym. Delikatne ciasto na mleku z pikantnym składnikiem i kwasowością pokona jego pikantny aromat i niepowtarzalny smak. Do dekorowania używaj cukru pudru. Napełnij ciasto ciasno po ostygnięciu ciasta.

Składniki:

  • brandy - 80 ml;
  • jaja - 5 szt .;
  • masło - 80 g;
  • mleko - 180 ml;
  • cukier - 90 g;
  • mąka 160 g;
  • nadzienie jagodowe - 0,5 kg;
  • wanilin - 1 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Przygotuj białka, żółtka i cukier, aby powstała gęsta piana.
  2. Dodaj mleko, mąkę, wanilię, masło, wymieszaj, wstaw do lodówki na godzinę.
  3. Napełnij nadzienie koniakiem, pozwól mu zaparzyć.
  4. Nasmarować formę olejem, rozłożyć nadzienie, zalać testem.
  5. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 g.

Na krem ​​

  • Czas: 2 godziny 50 minut
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 312 kcal na 100 g.
  • Cel: na deser.
  • Złożoność: średnia.

Tworzenie tego arcydzieła kuchni francuskiej będzie wymagało więcej czasu i składników niż w klasycznej wariacji. Do gotowania użyj kremu, którego zawartość tłuszczu nie przekracza 15%. Dla niezapomnianego aromatu nadzienie jest impregnowane alkoholem (koniak, likier wiśniowy lub nalewka). Dla dzieci ten deser nie jest przeznaczony.

Składniki:

  • mąka - 60 g;
  • cukier - 120 g;
  • krem ​​- 300 ml;
  • jaja - 2 szt .;
  • żółtka - 3 szt .;
  • alkohol - 3 jednostki. l.;
  • Wiśnia - 0,4 kg;
  • wanilina - 1 saszetka.

Metoda przygotowania:

  1. Posyp jagody alkoholem, pozostaw na 2 godziny.
  2. Wytwarzaj mieszankę suchych składników, dodawaj do nich składniki płynne, mieszaj wszystko, wstaw do lodówki na kilka godzin.
  3. Usuń nadzienie, jeśli masz dużo soku z wiśni, lepiej go opróżnić.
  4. Umieść owoce w kształcie, "utopić" je w słodkim cieście.
  5. Piec przez 30 minut przy 200 gr.

Na kwaśnej śmietanie

  • Czas: 50 min.
  • Liczba porcji: osoby.
  • Zawartość kalorii: 278 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: na deser.
  • Trudność: łatwa.

Delikatny suflet na ciasto z kwaśną wiśnią to danie, którego nie można odmówić. Kawałek ciasta powietrznego z wiśniami uzyskano dzięki zastosowaniu specjalnego składnika w recepturze - kwaśnej śmietanie. Lepiej kupić produkt na posiłek,których zawartość tłuszczu waha się od 15 do 20%. Postępuj zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami, przepis na zdjęcie, aby przysmaki stały się sławne.

Składniki:

  • jaja - 3 szt .;
  • śmietana - 300 g;
  • cukier - 100 g;
  • mąka - 75 g;
  • skrobia - 75 g;
  • Rozpruwacz - 0,5 hl.
  • wanilin - do smaku;
  • jagody wiśni - 250 g.

Metoda przygotowania:

  1. Smetana, cukier, białka i żółtka są zestrzelone.
  2. Dodaj wszystkie składniki z wyjątkiem farszu.
  3. Uformować na tłuszcz, ułożyć jagody i wlać przygotowaną masę.
  4. Piec przez 35 minut w temperaturze 180 gr.

W wielu wersjach

  • Czas: 1,2 godziny
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 257 kcal na 100 g.
  • Cel: na deser.
  • Trudność: łatwa.

Dla szczęśliwych właścicieli multiwaru przygotowuje się przepis na klasyczną sklfuta z wiśniami, który można przyrządzić z pomocą tego asystenta kuchni. Wymieszaj wszystkie składniki, zalej kwaśne jagody otrzymane płynnym cieście i włącz żądany program. Bez specjalnego kłopotu otrzymasz pyszne pieczenie o delikatnej konsystencji. Po raz pierwszy możesz skorzystać z przewodnika po zdjęciach, aby nie odstępować od sprawdzonej receptury.

Składniki:

  • wiśnie - 0,4 kg;
  • jaja - 3 szt .;
  • piasek cukrowy - 50 g;
  • masło - 20 g;
  • Rozpruwacz - 1 hl .;
  • mleko - 100 ml;
  • mąka - 6 centów. l

Metoda przygotowania:

  1. Wymieszać mleko, jaja, cukier, dodać mąkę i podpuszczkę.
  2. Roztop masło, dodaj do masy.
  3. Nasmaruj miskę olejem, wlej ciasto.
  4. Umieść jagody w płynnej mieszance.
  5. Przygotuj się na 1 godzinę w trybie "Pieczenia".

Wideo