Cherry Cherry: napój, wideo

Niekoniecznie napoje alkoholowe na świąteczny stół należy kupować tylko w sklepie. Możesz przygotować smaczną nalewkę na owocach lub jagodach niezależnie, a będzie ona o wiele lepsza pod względem kompozycji i właściwości niż jakakolwiek opcja w sklepie. Jeśli miałeś dobre zbiory wiśni, będziesz potrzebował kilku przepisów na smaczne nalewki.

Jak gotować nalewkę wiśniową

Zaskoczy Cię wiele przepisów: nalewka wiśniowa jest łatwa, jak wino i bardzo mocna, do 50 stopni. Stosowane są mieszanki rukoli - w celu uzyskania bogatego koloru, jak na zdjęciu, oraz niektórych jagód - dla jasnoróżowego odcienia. Odróżnia wszystkie przepisy od innych rzeczy, że smak alkoholu jako takiego jest praktycznie nie do poznania. Jeśli odpowiednio ugotujesz napój, zachowa on korzystne właściwości i witaminy zawarte w wiśniach. Dzięki temu można go stosować do leczenia lub zapobiegania chorobom.

Istnieje kilka rodzajów i metod gotowania czereśni:

  • Tradycyjna nalewka wiśniowa w domujest przygotowywany przez wlewanie owoców na alkohol: wódki, bimber, wódkę, koniak i inne;
  • napoje o niskiej zawartości alkoholu są przygotowywane bez alkoholu i poprzez naturalną fermentację jagód z dodatkiem cukru;
  • Kirswasser - stary napój alkoholowy z pewnej liczby wiśni lub czereśni;
  • wódka wiśniowa - destylowany produkt Braga.

Jako surowiec można wykorzystać nie tylko świeże jagody. Nalewka na suszonych czereśniach nie okaże się gorsza, jak w przypadku mrożonych jagód. Technologia wytwarzania nalewki z czereśni na wódce w domu jest bardzo prosta:

  • Zgrane owoce są myte, oczyszczone z liści i innych śmieci, z nalewaniem lub bez, zawierających alkohol jako surowiec. Następnie wyczyść w ciemnym miejscu.
  • Możliwe jest zróżnicowanie smaku poprzez zmianę stosunku ilości jagód, cukru, alkoholu.
  • Aby poprawić smak, bezpiecznie dodajemy przyprawy, zioła: wanilinę, goździki, cynamon, inne produkty.
  • Na jakość i kolor nalewki na czereśniach z wódką wpływa również czas trwania wypicia napoju.

Przepisy dotyczące nalewki wiśniowej

Warto zwrócić uwagę na każdą recepturę nalewek wiśniowych. Ze względu na to, że wiele z nich, w tym instrukcje dotyczące zdjęć lub wideo, możesz ciągle eksperymentować. Dowiedz się, jak wypić drinka, dopóki nie znajdziesz najbardziej idealnego alkoholu deserowego dla każdej fortecy. Zmień ilość cukru, dodaj aromatyczne przyprawy do przyjemnego zapachu - utwórz własny ocet.

Nalewka wiśniowa naWódka

  • Czas: 30 minut.
  • Liczba porcji: 10 osób.
  • Zawartość kalorii: 180 kcal /100 g.
  • Przeznaczenie: napój alkoholowy.
  • Trudność: średnia.

Klasyczny wariant nalewki na jagody wiśniowe, z którego można zacząć eksperymentować. Świeże jagody lepiej nadają się do gotowania, ale jeśli zostaną zamrożone, wtedy zostaną całkowicie uzgodnione. Muszą tylko zamrozić je w sposób naturalny, bez uciekania się do mikrofal i innych urządzeń grzewczych. W przeciwnym razie tracą swoje użyteczne właściwości.

Składniki:

  • Wiśnia - 1 kg;
  • wódka - 1,5 l;
  • cukier - 400 g.

Metoda przygotowania:

  1. Opłucz jagody pod bieżącą wodą, oczyść je z kamieni, złóż do trzylitrowego słoika i wlej z wódką, aby pozostało 3-4 cm wolnej przestrzeni od krawędzi.
  2. Zamknij i zamknij bank na 2 miesiące w ciemnym miejscu (piwnica lub piwnica).
  3. Wstrząsaj zawartość co 2-3 dni.
  4. Pod koniec semestru należy wypełnić cukier w słoiku i pozostawić na kolejne 2 tygodnie.
  5. Rozcieńczyć uzyskaną nalewkę przez gazę, ściskając wszystkie jagody. Możesz teraz pić.
  6. Pozostaw otrzymaną infuzję przez kolejne 2-3 miesiące. Wtedy otrzymasz oryginalny smak i możesz cieszyć się nim całkowicie.

W koniaku

  • Czas: 20 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 170 kcal /100 g.
  • Przeznaczenie: napój alkoholowy.
  • Trudność: średnia.

Innym sposobem na przygotowanie pysznej, wonnej nalewki jest użycie jej jako alkoholuSkładnik Cognac. Nawet przy użyciu taniego koniaku, czereśnia okaże się znakomita, wielokrotnie przewyższają jego analogi sklepowe. Ważne jest, aby po prostu napełniać jagody prawdziwym koniakiem, a nie napojami koniaku, podobnymi do niego, ale mają zupełnie inny skład.

Składniki:

  • Wiśnia - 0,5 kg;
  • koniak - 0,5 l;
  • goździki - 4-5 kwiatostanów;
  • cukier - 100 g.

Metoda przygotowania:

  1. Umyj czereśnię, oczyść ją ze szypułek, przebij igłą każdą jagodę.
  2. W trzylitrowym słoju ułóż jagody, polej cukrem i goździkami, wstrząśnij, aby składniki się pomieszały.
  3. Wlać koniak, zamknąć puszkę, wstrząsnąć słojem, aby wszystko się pomieszało.
  4. Wyjmować w ciemnym miejscu, okresowo wstrząsając (co 3-4 dni). Napełniaj nie mniej niż miesiąc.
  5. Gotowy do picia przecedzić przez gazy, jagody wycisnąć. Spryskaj szklane butelki i wyjmij je w lodówce.

O alkoholu

  • Czas: 20 minut.
  • Liczba porcji: 10 osób.
  • Zawartość kalorii: 170 kcal /100 g.
  • Przeznaczenie: napój alkoholowy.
  • Złożoność: średnia.

Nalewka z wiśni na alkoholu okazuje się nie gorsza. Użyj dowolnych jagód: świeżych, mrożonych lub nawet suszonych. Ostatnią opcję należy wcześniej przygotować: napełnić wodą i pozostawić na kilka godzin, aby jagody puchły. Alkohol zostanie oczyszczony, inaczej po uczcie z takim napojem może być kac, więc zadbaj o swoje zdrowie z góry.

Składniki:

  • Wiśnia - 1 kg;
  • alkohol - 1,5 l;
  • cukier - 2 łyżki.

Metoda przygotowania:

  1. Świeże jagody są myte, obrane z liści, łodyg i gałązek. Wyodrębnij kamienie. Rozmrozić zamrożone w sposób naturalny i wysuszyć na sucho wodą i pozostawić na 3-4 godziny do spęcznienia.
  2. Nie ma potrzeby czyszczenia wiśni z kamieni.
  3. Umieść jagody w szklanym słoju i wlej alkohol.
  4. Zamknij szczelnie i wyjmij do ciemnego miejsca.
  5. Po 2 tygodniach wsyp cukier do słoika, zamieszaj i nalegaj na kolejny miesiąc.
  6. Dodaj nalewkę do słomy przez gazę i usuń jagody.
  7. Rozlać napój na szklane butelki.
  8. Przed podaniem umieść napar w zamrażarce, aby płyn stał się tak męczący jak likier.

Samogon na czereśni

  • Czas: 30 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 180 kcal /100 g.
  • Przeznaczenie: napój alkoholowy.
  • Trudność: łatwa.

Jeśli masz motorower i od czasu do czasu robisz bimber, nie musisz szukać składnika alkoholowego dla wiśni - jest już gotowy. Zmień proporcje cukru według własnego uznania i w zależności od tego, jakie masz kwaśne owoce. Tak jak w poprzednich recepturach, weź jagody w zależności od ich dostępności: świeże, mrożone lub suszone. Jakość takich nalewek zależy od alkoholu: wysokiej jakości bimber ma 100% przezroczystości i jest łatwy do picia.

Składniki:

  • Wiśnia - 1,5 kg;
  • bimber - 0,7 l;
  • cukier - 500 g.

Metoda przygotowania:

  1. Jagody do przygotowania: do spłukania, nadmiaru wodyzmoknąć papierowym ręcznikiem, wyjąć śmieci.
  2. Zrobić jagody w szklanym słoju, wlać cukier, wlać bimber.
  3. Wymieszaj zawartość czystą łyżeczką.
  4. Zamknij bank mocno i wyjmij go w ciemnym miejscu na 1-2 miesiące, okresowo wstrząsając.
  5. Opróżnij napój przez gazę, dokładnie wyciśnij jagody.
  6. Dodaj nalewki do szklanych butelek i szczelnie je zamknij.

Z mrożonych czereśni

  • Czas: 50 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 190 kcal /100 g.
  • Przeznaczenie: napój alkoholowy.
  • Trudność: średnia.

Zimą po prostu nie można znaleźć świeżych wiśni, ale zawsze zamrożone jagody sprzedawane są w sklepie. Gotowanie nalewki z nich nie stanowi żadnej pracy, a jakość napoju praktycznie nie jest rozróżniana, tak jakby była przygotowywana ze świeżych jagód. Najważniejsze w tym przypadku jest właściwe przygotowanie czereśni przed nalaniem jej alkoholem.

Składniki:

  • mrożone czereśnie - 400 g;
  • cukier - 200 g;
  • wódka - 1 l;
  • woda - 200 ml

Metoda przygotowania:

  1. Ostre zamrożenie w naturalny sposób bez podgrzewania.
  2. Włóż do garnka, zalej wodą i wyciśnij wszystkie dłonie.
  3. Włóż patelnię do ognia i doprowadzaj kwiat wiśni do wrzenia.
  4. Jak tylko się zagotuje, natychmiast zdejmij z ognia i ostygnij.
  5. Dodaj wódkę, zmiażdż ją ponownie, tym razem za pomocą płaskodennej butelki lub pras.
  6. Wycisnąć sok przez gazę i wlaćszklane butelki.
  7. Wyjmij w lodówce na 1-2 tygodnie.
  8. Nalewka z owoców wiśni jest gotowa!

Na liściach wiśni

  • Czas: 15 minut.
  • Liczba porcji: 7 osób.
  • Zawartość kalorii: 140 kcal /100 g.
  • Przeznaczenie: napój alkoholowy.
  • Trudność: średnia.

Wiśnie są przygotowywane nie tylko z niektórych jagód, ale również z wiśniowych liści. Tak więc napój jest jeszcze bardziej aromatyczny i ma niezwykły smak. Najlepiej gotować w maju, kiedy świeże liście po prostu rozpuszczają się na drzewach. Nalewka z liści wiśni utrzymuje się dłużej, ale do jesiennych wakacji będzie gotowy bardzo smaczny likier. Użyj wódki lub alkoholu według własnego uznania.

Składniki:

  • liście wiśni - 3 st.;
  • wódka lub alkohol - 1 litr;
  • przyprawy (bazylia, estragon, cynamon) - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

  1. Wytnij liście w dowolny dogodny dla siebie sposób.
  2. Złóż szklany słoiczek, dodaj przyprawy.
  3. Wlej wódkę i zamknij słoik.
  4. Usuń do ciemnego miejsca na okres 3 miesięcy.
  5. Odcedź płyn przez gazę i wlej butelki.

Nalewka na czereśniach z kośćmi

  • Czas: 20 minut.
  • Liczba porcji: 10 osób.
  • Zawartość kalorii: 180 kcal /100 g
  • Przeznaczenie: napój alkoholowy.
  • Trudność: łatwa.

Najszybsza wersja nalewki jest gotowana na słodkich jagodach, które nie wymagają czyszczenia z kamieni. W ciągu 2-3 tygodni możeszbędzie cieszyć się gotowym napojem. Minusem takiego wiśniowego drzewa jest to, że nie można go przechowywać przez długi czas, ponieważ w kompozycji kamieni znajduje się kwas syntetyczny - trucizna dla osoby. W wyniku rozpadu substancji po 5 miesiącach, taki napój może spowodować poważne zatrucie. Niemniej jednak, ten przepis jest popularny ze względu na zdjęcie nasyconego odcień alkoholu.

Składniki:

  • świeże czereśnie - 2 kg;
  • wódka - 1 l;
  • cukier - 10 łyżek. l.;
  • pąki goździków - 10 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Płucz jagody, wykonuj stemple w każdym z nich.
  2. Aby położyć w misce kulek: jagody, a następnie cukier.
  3. Dodaj różowe goździki.
  4. Wlać wszystko wódką, aby przykryła jagody.
  5. Zamknij naczynia i wyczyść przez 2 miesiące.
  6. Potrząsaj słoik co 3-4 dni.
  7. Po określonym czasie wypij szczep przez gazę i wlej do szklanych butelek.
  8. Trzymaj do 3 miesięcy.

Filmy wideo