Ciasto z czarnej porzeczki z wiśniami, serem, dżemem - przepis na gotowanie w multivarca

Jeśli chcesz słodki i niezbyt ciężki na deser do herbaty, warto wybrać przepis na pieczenie ze świeżymi jagodami. To zawsze dobry wybór: prosty i szybki, szczególnie jeśli chodzi o test piaskownicy lub herbatnika. Jak zrobić pyszne i lekkie ciasto porzeczkowe?

Biszkopt z czarnej porzeczki

Bardzo łagodny, szybki, pyszny, ale kapryśny - przy teście musisz pracować ostrożnie, przestrzegając wszystkich podstawowych zasad tworzenia herbatników. Natychmiast usuń wszystkie składniki, aby do czasu, gdy będziesz gotowy do pracy z ciastem, osiągnęły już temperaturę pokojową - więc pieczenie z czarnej porzeczki będzie bardzo bujne. Zadbaj o świeżość produktów, w przeciwnym razie pomysł może zostać utracony u źródła.

Duże ciasto herbatnikowe z czarną porzeczką na 8 porcji będzie zawierać:

  • jaja - 4 sztuki;
  • mąka najwyższej jakości - 250 g;
  • cukier - szkło;
  • sól - szczypta;
  • Rozpruwacz - łyżka z blatem;
  • jagody czarnej porzeczki - 140 g.

Sporządzanie deserów za pomocą tego przepisu jest łatwe:

  1. Ostrożnie pocierać żółtka jaj i połowęcukier Zmiksuj mieszankę z solą, aby znacznie zwiększyć objętość.
  2. Przesiej trzy razy mąkę, dodaj do niej pęknięcie i masę żółtkową. Przetasuj drewnianą łopatą.
  3. Wiewiórki wkładają łyżkę, starając się nie uszkodzić ich objętości.
  4. Umyj i osusz serwetkę porzeczek, wytrzyj ciasto z olejem. Aby ułatwić usuwanie pieczenia, można posypać mąką.
  5. Wlać ciasto, rozsmarować świeże czarne jagody.
  6. Postać umieszcza się w bardzo gorącym (200 ° C) piekarniku, po 10 minutach. temperaturę obniża się do 20 ° C. Piec w takich warunkach jest 25 minut, bez otwierania drzwi.

Liście porzeczki

Oszałamiająca przepyszna, lekka, przestronna - wszystkie najlepsze epitety dostają ten deser. Jeśli używasz gotowego ciasta ze sklepu, nie będzie żadnych problemów: po prostu utwórz wypełnienie, zamknij je i poczekaj, aż inny piekarnik zrobi dla ciebie. Aby entuzjaści wędrowali po kuchni, profesjonaliści zalecają przepis na bułeczki z perełkami, dają jej kilka godzin i zamrażają za darmo. Wtedy ciasto z porzeczkami i serem będzie idealne.

Składniki:

  • ciasto francuskie - 400 g;
  • ser 5% - 250 g;
  • termostat jogurtowy - 50 g;
  • cukier trzcinowy - 100 g;
  • mąka - 2 łyżki stołowe ze zjeżdżalnią;
  • czarna porzeczka - 100 g.

Tworzenie tortu:

  1. Zmiażdżyć ser jagodami, zalać jogurtem, posypać cukrem i mąką. Gęsty dobry.
  2. Połowę ciasta wyrabia się, tworząc jedną klapkę z kilku warstw.
  3. przebicie przez placwidelec Aby rozłożyć nadzienie serowe.
  4. Przykryj drugą połowę ciasta, również zwiniętą w pojedynczy arkusz. Aby uszczypnąć krawędzie lub umieścić pług za pomocą widelca.
  5. Piec do wyraźnej "opalenizny" w 190 ° C.

Placek z porzeczkami

Takie pieczenie dzieli się na dwie kategorie: otwarte warianty przez analogię z francuskimi tartami lub odmiany niemieckiego kyuchen z splash (shtreysel). Co jest smaczniejsze? Przepisy francuskiego typu zadowolą koneserów ciasta "kosz" - zamiast dużego ciasta z czarną porzeczką można zrobić kilka porcji produktu. Ciasto w tym deserze jest bardzo cienkie, kruche. Modyfikacje niemieckiego ciasta są bardziej podobne do ciastek z warstwą i trochę bardziej kwitnących. Są łatwiejsze do krojenia - nie kruszą się, zmniejsza się zawartość tłuszczu w pieczeniu.

Aby uzyskać prosty tarty placek wypełniony jagodami, będziesz potrzebował:

  • mąka - 2 szklanki z obręczą;
  • czarne porzeczki miękkie - 0,6 kg;
  • cukier w proszku - 340 g;
  • masło śmietankowe - 210 g;
  • jaja 2. kategorii - 2 szt .;
  • Spłuczkę lub łyżeczkę bez górnej części.

Making a Pie:

  1. Trzymaj olej w pokoju przez kilka godzin, aby uczynić go przyjemnym, ale nie za miękkim. Jajka są również pożądane do używania nie bezpośrednio z lodówki.
  2. Rozłóż trochę sproszkowanego cukru (120 g) na umytych jagodach, zmiel je widelcem lub słoniną, aby uzyskać jednorodną masę. Połóż na płycie grzejnej, aby ugotować.
  3. Połączyć resztę cukru w ​​proszku z jajami, wymieszać z mikserem.
  4. Stopniowo dodawaj kawałki oleju. Obserwowani przezWprowadź 2/3 mąki, przenieś ciasto rękami.
  5. Do ostatniej części mąki zalej pęknięcie. Składniki nie muszą się mieszać, ale wcieraj w dłonie.
  6. Ostudzić ciasto, podzielić na 3 części. 2 z nich ściśle przybierają kształt, aby uzyskać warstwę 1,5-2 cm.
  7. Resztę można zamrozić przed szlifowaniem.
  8. Rozłóż nadzienie do testu, posyp je startym wiórkami.
  9. Wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piec średnio w temperaturze 180 ° C aż do uzyskania złotego koloru.

Ciasto z mrożonych porzeczek

Różnorodny tradycyjny przepis na herbatniki, ale bardziej delikatny, zwiewny. Dobrze jest stosować wszystkie jagody, które długo były zamarznięte i utraciły swój kształt: maliny, truskawki, kamienie bez wiśni. Kolejny ważny plus - ciasto na kefir z porzeczkami może upiec nieoczekiwanych gości: przepis jest prawdziwym kij-vyruchalochek w spontanicznej herbaty. Margarynę można zastąpić masłem.

Składniki:

  • jogurt lub burger - 2 filiżanki;
  • średnie jajo kurze;
  • cukier - szkło do obręczy;
  • margaryna - 100 g;
  • mąka - 310 g;
  • napój gazowany - 0,5 łyżeczki;
  • Porzeczka to duża garść.

Przygotuj pyszne ciasto po prostu:

  1. Margaryna i jajko do ubicia, zalać cukrem.
  2. Przesiej mąkę, wlej kefir whisky, wymieszaj ciasto z mikserem.
  3. Dodaj sodę, mrożone jagody. Masa powinna być gruba, więc w razie potrzeby zwiększ ilość mąki. Można wziąć trochę pełnoziarnistego lub polibiałowego - dobrze wchłaniają wilgoć.
  4. Piec przez długi czas: pół godziny w przypadku bardzo wydajnych pieców (w temperaturze 185 ° C) i do 50 minut. w starych modelach.

Porzeczka z ciasta drożdżowego z czarną porzeczką

Nie należy obawiać się takich przepisów - nie każdy wymaga więcej uwagi dla siebie. Niektóre odmiany ciasta drożdżowego są tak proste, że chcą pracować każdego dnia. Porzeczka z czarną porzeczką, którą proponuje się gotować w tym bloku, nie wymaga stworzenia skazy, ale ciasto idealnie wzrośnie w czasie pieczenia. Miękkość i delikatność odpowiadają mleku, ale możesz wziąć wodę.

Lista składników:

  • olej - 1/4 szklanki;
  • cukier - łyżka ze zjeżdżalnią;
  • świeże mleko - szklanka z obręczą;
  • mąka - 0,4 kg;
  • drożdże suche - 5 m;
  • sól;
  • czarna porzeczka - 340 g;
  • skrobia - łyżka z koniem;
  • cukier - 1/3 szklanki.

Jak upiec pyszne ciasto drożdżowe:

  1. Rozgrzać mleko, wlać do niego olej, wlać drożdże, sól, cukier. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie granulki się rozdzieliły.
  2. Dodaj pokrojone części mąki, wyrabiając ciasto rękami. Aby odpocząć pod filmem na godzinę.
  3. Rozgnieć grzyby, posypać cukrem skrobią.
  4. Rozwałkuj ciasto grubą warstwą, pokrój ją szerokimi paskami. Po środku umieść farsz, zatrzaskuj.
  5. Aby utworzyć dużą formę demontującą ślimaka, piec przez pół godziny w temperaturze 220 ° C

Wideo: przepisy kulinarne z czarnymi porzeczkami

Poniżej nie znajdziesz następujących rolek do gotowaniatylko oryginalne warianty ciast z czarną porzeczką, ale także praktyczne zalecenia dotyczące pracy z różnymi rodzajami ciasta. Profesjonaliści powiedzą, które z nich można zamrozić i jak to zrobić, niż osiągnąć wspaniałość wypieku bez sody, a także, jak z ciasta może przyjść pyszne ciastko.

Charlotte z czarną porzeczką i jabłkami

Ciasto z porzeczki w Multivarts

Plastry ciasta z curry ciasta z piasku

Ciasto z porzeczkami i śmietaną