Buffalo Wings - Jak gotować na oryginalnych przepisach ze zdjęciami w piekarniku

Skrzydełka z kurczaka można ugotować na wiele sposobów. Z reguły są one używane do pierwszych dań, hartowanych, gotowanych z pieczeniem. Ale Teresa Bullissimo, mieszkaniec amerykańskiego miasta Buffalo, stworzyła kulinarne arcydzieło zwykłej rosołu. Przystawka stała się znana w latach 60. i od tego czasu jej popularność wciąż rośnie.

Buffalo wings - specjalność potrawy

Skrzydła bawołów stały się sławne na całym świecie dzięki specjalnemu sposobowi gotowania: umieść je w mieszaninie mąki i przypraw, smaż na głębokim frytkownicy i natychmiast wrzuć w płonący, pikantny sos. Następnie skrzydełka z kurczaka (tak zwana ulubiona przekąska na całym świecie) są podawane z rymowanymi diamentami i pałeczkami warzyw, a także tradycyjnym sosem "Blue Chiz", który gotuje się na bazie niebieskiego sera.

Sos z sera pleśniowego - przepis

• Czas gotowania: 7 minut
• Liczba porcji: 4 osoby
• Zawartość kalorii: 185 kcal /100 g
• Przeznaczenie: sos
• Trudnośćgotowanie: łatwe

Niebieski ser, który jest częścią receptury niebieskiego sera, nadaje potrawom bogaty, pikantny smak. Nadaje się do przysmaków warzywnych, rybnych i mięsnych. Aby tankowanie stało się bardziej pikantne, możesz dodać biały lub czarny pieprz, gałkę muszkatołową i dostosować gęstość ilości śmietany. Skrzydła Buffalo doskonale łączą się z tym błyszczącym tankowaniem.

Składniki:

• niebieski ser - 120 g;

• Śmietana - 120 ml;

• Sok z cytryny - 1,5 łyżki. l.;

• pieprz i sól - szczypta;

Metoda przygotowania:

1. Chrupać niebieski ser: wymieszać na tarce lub wymazać łyżką.

2. Rozłóż ser sokiem z cytryny.

3. Dodaj pieprz, śmietanę, sól, wymieszaj na szydełku. W przepisie można użyć niesłodzonego jogurtu zamiast śmietany.

4. Dokładnie wymieszaj składniki. Ochłodź Idealny szafran dla Buffalo Wings jest gotowy.

Buffalo Wings - Recipe

• Czas gotowania: 45 minut
• Liczba porcji: 4 osoby
• Zawartość kaloryczności: 45 kcal
• Przeznaczenie: przekąska
• Złożoność przygotowania: światło

Przepis skrzydełka z buffalo powinien być opanowany przez każdego szanującego się kucharza. Nie ma w tym nic skomplikowanego, wystarczy zapamiętać kolejność procesów. Aby przygotować pyszną przekąskę, kup duże skrzydełka z kurczaka: nie zamrożone, ale schłodzone, z piękną, błyszczącą skórką, bez uszkodzeń. Kucharze polecają natychmiastowe usunięcie skrajnego paliczków podczas zabiegu - użyj go do zupy.

Składniki:

• skrzydła - 10 sztuk;

• masło musujące - 50 ml;

• Sos tabasco - 60 ml;

• masło masło - 70 g;

• czarny pieprz - szczypta;

• czosnek - 3 zęby;

• mąka -? okulary;

• pieprz cayenne -? ch. l.;

• papryka -? ch. l.;

• sól - do smaku;

Metoda przygotowania:

1. Przetrzyj skrzydła, wysusz, rozłóż wzdłuż stawów.

2. W głębokiej misce wymieszać pieprz cayenne, paprykę, mąkę i sól.

3. Przełóż kurczaka w panoramowaniu. Jest to wygodne do zrobienia w paczce (włóż patelnię w ciasną paczkę, umieść części kurczaka i dobrze się nim potrząśnij).

4. Smażić porcjami w oleju podgrzanym do 180 stopni.

5. Określić gotowość na złotą skórkę.

6. W pojemniku wymieszać pikantne tabasco, roztopione masło, szczyptę czarnego pieprzu, posiekane ząbki czosnku.

7. Przenieś skrzydła do pojemnika i zalej je marynatą. Odstaw na 3-5 minut i podawaj do stołu.

Skrzydełka Buffalo w piecu - przepis ze zdjęciem

• Czas gotowania: 1 godzina 10 minut
• Liczba porcji: 5 osób
• Zawartość kalorii: 128 kcal /100 g
• Przeznaczenie: przekąska
• Złożoność przygotowania: średnia.

Aby przygotować pyszną przystawkę, redukując użycie oleju roślinnego, można użyć przepisu skrzydełka Buffalo w piekarniku. Ta metoda różni się tym, że kurczak jest wstępnie marynowany w mieszance kefiru i przypraw, a następnie nakładany na danie i piec. Po obróbce cieplnej skrzydełka zanurza się w gorącej przyprawionej marynacie i dodaje kilka przyprawminut, a dopiero potem podano do stołu.

Składniki:

• skrzydełka z kurczaka - 12 sztuk;
• kefir - 500 ml;
• sól - 10 g;
• pieprz i sól - do smaku;
• czosnek - 3 zęby;
• Sos chili - 30 ml;
• cukier - 3 łyżki. l;
• pieprz Cayenne - łyżeczka;
• papryka -? ch. l.;
• mąka - 150 g;
• ocet winny - 3 łyżki. l.;
• masło - 50 g;

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj skrzydła: umyj, wysusz, pocięte na kawałki.

2. Przygotuj marynatę: wymieszaj kefir z solą, czosnkiem, czarnym pieprzem i sosem chili. Obniżyć kurczaka w marynacie i odstawić na 15-20 minut.

3. Połóż skrzydła na patelni, pokryć olejem i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 15-20 minut.

4. Odwróć skrzydła po drugiej stronie i piecz się w tym samym czasie.

5. Przygotuj sos z waflami Buffalo. Wymieszaj masło, masło, dodaj sos chili, czosnek, pieprz, wino, ocet, sól i cukier.

7. Umieść gotowy produkt na naczyniu, napełnij go wkładem.

8. Podawaj na gorąco.

Chicken Wings Buffalo - Original Recipe

• Czas gotowania: 60 minut
• Liczba porcji: 5 osób
• Zawartość kalorii: 178,5 kcal /100 g
• Przeznaczenie: przekąska
• Złożoność przygotowania: umiarkowana

Oryginalny przepis na buffalo wings jest łatwy w użyciu, a jeśli chcesz zaskoczyć gości tym wspaniałym daniem, ściśle przestrzegaj zaleceń. Części kurczaka nie powinnyBądź zbyt mały - wybierz środkowe skrzydła wielkości dłoni. Przygotuj się na przekąskę bardzo kolorowego, pysznego sosu z sera pleśniowego z sera z pleśnią. Podawać z słomą z łodyg selera i słomek marchwi.

Składniki:

• skrzydło - 1 kg;

• masło - 50 g;

• brązowy cukier - 3 łyżki. l.;

• gorący sos - 2 łyżki. l.;

• ząbki czosnku - 2 szt .;

• pieprz i sól - na szczypcie;

• Chilli - 1 pozycja. l.;

• marchewki - 1 sztuka;

• seler - 1 sztuka;

• mąka -? okulary;

• pieprz Cayenne - 1 łyżeczka;

• papryka -? ch. l.;

• oliwa z oliwek.

Metoda przygotowania:

1. Nie używaj przygotowanych skrzydeł w dwóch częściach, używaj ekstremalnej falangi.

2. Przygotowanie panoramowania: połącz pieprz cayenne, mąkę, paprykę, sól, pieprz czarny.

3. Wylać mieszaninę do worka z tworzywa sztucznego, umieścić go w kurczaka i wstrząsać - Mieszanka równomiernie rozmieszczone na mięso.

5. Smażyć kawałki kurczaka w dużej ilości oliwy z oliwek z obu stron, aż pojawi się złota skórka.

6. Umieść gotowy produkt na papierowej serwetce.

7. Chociaż proces gotowania przygotowania sosu Buffalo: Wymieszać stopione masło z ostrym wagowych, brązowy cukier, czosnek, sól, pieprz.

8. Wymieszać mieszaninę ze skrzydełkami, aby produkt był całkowicie zakryty.

9. Podawać na gorąco do stołu z sosem "Niebieskiego sera".

bawoły skrzydła - określenie Julia Vysotska ,

• Czas gotowania: 1 godzina 20 minut
• Liczba porcji: 5 osób
• Dieta kaloryczna: 204,9 kcal /100 g
• Przeznaczenie: przekąska
• Złożoność przygotowania: umiarkowana

Skrzydełka Buffalo są ugotowane inaczej, istnieje wiele przepisów na to danie. Prawie każdy sławny kucharz uważa za swój obowiązek wprowadzenie czegoś własnego, zwłaszcza w klasycznym sposobie przygotowania słynnego dania. Oferujemy urozmaicenie Twojego menu przy użyciu przepisu Buffalo Weltera od Julii Vysotskaya. Specyfika tej metody tkwi w zawiłościach przygotowania sosu: Julia proponuje, aby nie używać kondygnacyjnego sosu pomidorowego i proszku chili w proszku - wszystkie składniki powinny być tylko w naturalnej postaci.

Składniki:

• skrzydło - 12 sztuk;
• masło - 1000 ml;
• masło - 75 g;
• smażone masło - 1 łyżka. l.;
• pomidory we własnym soku - 6 sztuk;
• -3 ząbki czosnku;
• czerwony pieprz gorzki - 1 kapsułka;
• brązowy cukier - 50 g;
• ocet winny - 40 ml;
• Sok z cytryny - 1 łyżka. l
• ciepła woda - 1 szklanka;
• sól - do smaku;

Metoda przygotowania:

1. Opłucz skrzydełka, pociąć je na złącze, wysuszyć na papierowym ręczniku.
2. Sól, dopraw do smaku czarnym pieprzem, smażyć we wrzącym oleju, aż utworzy się piękna skorupa.
3. W rondlu na tostowym maśle usmażyć ostrą paprykę, dodać plasterki czosnku, pomidory, mały biały ocet. Dopraw solą, cukrem i pieprzem. Mieszać na małym ogniu przez 15 minut, bez wrzenia.
4. W głębokim pojemniku umieść kurczaka, polej marynatą, dodaj trochę masła i rozgrzej.
5. Podawać z sosem z sera pleśniowego i warzywami.

Buffalo Wings - Secrets of Cooking​​

Aby rozkoszować swoich bliskich i gości niesamowicie kolorowym, pysznym, pikantnym daniem, musisz poznać niektóre z tajemnic gotowania Buffalo Wings. Doświadczeni kucharze chętnie dzielą się nimi:

• Kup średnie części kurczaka: nie bierz zbyt małych skrzydeł.
• Przed marynowaniem wykonaj kilka nakłuć na każdym pokosie, aby szybko uzyskać miękkie, delikatne mięso.
• Pomidorowa marynata będzie smaczniejsza, jeśli użyjesz brązowego cukru zamiast białego.
• Jeśli naczynie następnego dnia nie wygląda tak apetycznie, jak byłoby pożądane - posyp kurczaka wodą, przykryj je i lekko podgrzej na małym ogniu.

Filmy wideo: Wings of Buffalo