Pstrąg w piekarniku - jak gotować, przepisy ze zdjęcia

Pieczone ryby - idealna opcja do dekoracji stołu. Nie ma znaczenia, czy jest ugotowany z plastrami, czy z całą potrawą, z klasyczną recepturą lub sosem, w każdym razie pstrąg ma swój wyrafinowany i niepowtarzalny smak. Przygotowując ryby na wakacje, możesz być pewien, że wszyscy goście, w tym smakoszy, będą usatysfakcjonowani.

Jak piec pstrągi

Ta ryba rzeczna jest znaleziskiem dla właścicieli, którzy nie lubią spędzać dużo czasu stojąc przy płycie, ale chcą rozkosznie karmić swoje gospodarstwa domowe lub gości. Pstrąg chlebowy może być wykonany w postaci steków, całych tuszek pieczonych z warzywami i na wiele innych sposobów. Tutaj najważniejsze jest, aby zdecydować, które z nichBędziesz chciał zobaczyć pstrągi w piekarniku na swoim biurku, aby pocieszyć wszystkich, łącznie z tobą.

Czyszczenie i przetwarzanie ryb

W zależności od sposobu pieczenia pstrąga etap przygotowania, na przykład do czyszczenia lub leczenia, może być różny. Jeśli zdecydujesz się upiec lub usmażyć całą tuszę, proces czyszczenia zajmie nie więcej niż 5 minut: waga to małe płytki, które są bardzo łatwe do czyszczenia. Oto kilka wskazówek, jak przygotować całą rybę:

1. Przed oczyszczeniem pstrąga należy go umyć pod bieżącą wodą. W przypadku, gdy tusza jest zbyt śliska, można ją natychmiast posypać solą, aby była bardziej wygodna.
2. Zaleca się czyszczenie pstrąga w zlewie, ponieważ płatki są ciasno i rozproszone w całej kuchni.
3. Lepiej jest czyścić ryby nożem o niewielkich rozmiarach, kierunek ruchów nie jest ważny. Dokładnie oczyść brzuch, łuski są jasne, mniej widoczne, ale sztywne.
4. Jeśli wziąłeś niezanieczyszczoną tuszę, przetnij brzuch, odsuń nóż od analnej kąpieli do blaszki, a następnie usuń jelito. Dostępne jaja można wysolić, a drugą wyrzucić bezpiecznie. Naucz się najlepszych sposobów na słony kawior z pstrąga.
5. Nie odcinaj głowy pstrąga, po prostu usuń skrzela.
6. Ponownie opłucz tuszę przed przygotowaniem do pieczenia.

Przepis na pstrąga kuchennego w piekarniku

Staranna gospodyni, która uwielbia cieszyć się rodziną dzięki nowym przepisom, ta kolekcja będzie bardzo przydatna. Jedyne, co należy zrobić przed pieczeniem ryb, jest dobre i dobrepostępuj właściwie i decyduj o przyszłym daniu. Pstrąg to idealny produkt do pieczenia, pieczenia, a nawet grill w piekarniku staje się boski do smaku.

Pstrąg tęczowy w piecu - przepis ze zdjęciem

Patrząc na zdjęcie, nie można po prostu nie chcieć tego pysznego dania. Pstrąg tęczowy, pieczony w piekarniku, jest bardzo delikatny, więc trzeba go ugotować, przestrzegając wszystkich zasad. Jeśli będziesz postępować krok po kroku wszystkie zalecenia, to za 40 minut otrzymasz specjalność, która wyróżnia się niezrównanym smakiem. Miękkie mięso rybne doceni nawet wybrednego smakosza.

Składniki:

• duże granulki soli - do smaku;
• mielony pieprz - 1 szczypta;
• olej - 1 sztuka. L.;
• cytryna - 0,5 szt .;
• pietruszka - 1 pęczek;
• pstrąg tęczowy - 1 szt. o wadze około 400-500 g.

Metoda przygotowania:

1. Dokładnie umyj swoją tuszę, usuń jelito, ponownie spłucz, a następnie osusz lub upierz serwetkę.
2. Deco zapiąć folią, złożyć na dwie warstwy. Połóż rybę ze wszystkich stron solą i pieprzem.
3. Rozłóż cytrynę wrzątkiem, pociąć na cienkie pierścienie.
4. Weź dwa pierścienie cytryny, wyciśnij sok z nich do pojemnika wypełnionego olejem. Rozłóż mieszaninę na całym kotle.
5. Pozostałe pierścienie cytrynowe dzielą się na dwie części. Wykonuj cięcia pstrągów (z jednej strony) pod kątem 45 stopni, odległość między każdym drążkiem od 1 do 2 cm. Włóż tam połowę cytrusowych cząstek.
6. Umyj warzywa, namocz ręcznik, aby nie pozostała woda, drobno posiekana,Napełnij brzuch chrząstki.
7. Obróć folię tak, aby ryba była całkowicie owinięta.
8. Umieścić naczynie w piekarniku nagrzanym do co najmniej 180 stopni i pozostawić.
9. Rozwiń folię po 35 minutach. Jest to wymagane do stworzenia skorupy pstrąga. Pozostawić na 5 minut w piekarniku.
10. Przełóż pstrąga tęczowego na duże wąskie naczynie, ozdobione gałązkami zieleni.

Stek z pstrąga w piekarniku

Nie wymyślisz pysznej i przyjemniejszej kolacji. Steki z pstrąga w piecu są tak wyrafinowane delikatne i pachnące, że danie może również służyć jako główna rzecz na świątecznym stole. Warto zauważyć, że przygotowanie takich przysmaków jest konieczne, wykonując wszystkie zalecenia krok po kroku. Lepiej podawaj z dodatkami: grzybami, ryżem, smażonymi ziemniakami lub warzywami.

Składniki:

• oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
• sól - do smaku;
• cytryna - 1 szt .;
• stek z ryby - 1 szt. (o masie 200 g);
• pietruszka, koperek - 2-3 gałązki;
• pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz stek, połóż go na folii, a następnie dopraw solą i oprósz drobno posiekanymi zieleniami.
2. Wlać preparat do wymaganej ilości oliwy z oliwek, wetrzeć go do miazgi.
3. Umytą cytrynę pokroić na kawałki, położyć na steku.
4. Owiń kawałek ryby, aby sok nie wypływał z niego, dopóki się go nie upiecze.
5. Upiecz bele folii w piekarniku, aby nie zapomnieć nagrzać do 180 stopni.
6. Po pół godzinieWeź przygotowane danie, podawaj z gorącym dodatkiem.

Pstrąg pieczony z warzywami

To danie zostanie docenione przez miłośników pysznego jedzenia. Pstrąg morski karelski z warzywami w piekarniku, każdy zapiekany na swój sposób - ktoś owinięty w folię lub rękaw, a niektórzy w ogóle niczego nie używają. Warto zauważyć, że jeśli tusza nie pokrywa niczego, to apetyczny rumieniec chrupiącej formy na powierzchni. Danie będzie główną ucztą na każdą uroczystość.

Składniki:

• bazylia (suszona) - 1 szczypta;
• cebula - 1 szt .;
• ryba - 1 szt.;
• pieprz (bułgarski) - 1 szt .;
• koperek - 1 pęczek;
• sól - do smaku;
• Pomidor - 1 szt .;
• cytryna - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Jeśli cała tusza, odciąć głowę, spuścić do wewnątrz, a następnie spłukać i wysuszyć.
2. Wytnij cytrusy, aby zrobić cienkie kółka, połóż na folii rozciągniętej na pokładzie.
3. Wykonuj małe nacięcia po jednej stronie ryby, sól za pomocą soli, posyp wyciskając sok z cytryny. Jeśli karmisz tuszę porcjami, natychmiast pokrój ją na kawałki.
4. Nałóż pstrągi z groszkiem cytrynowym.
5. Przygotuj nadzienie warzywne: wszystkie przygotowane warzywa są drobno posiekane, a następnie zmieszaj z suszonymi ziołami.
6. Wymieszaj tuszę z tą mieszanką i umieść na niej całe gałązki kopru.
7. Mocno owinąć rybę folią, a następnie zacząć pieczenie w temperaturze 180 stopni.
8. Po 40 minutach połóż porcje na bocznych naczyniach,udekoruj plasterek cytryny.

Pstrąg faszerowany w piecu

Nikt nie odmówi poddania się prawdziwie królewskiemu daniu. Pstrąg faszerowany pieczonym w piecu - wspaniałą kolacją dla całej rodziny i bardzo przydatny. Ryba wydobywa się miękko, pachnie, a dzięki pieczonym ziemniakom już z bocznym naczyniem. Jest tylko kilka sekretów przygotowania tego dania, aby wyglądało jak zdjęcie.

Składniki:

• pomidory - 2 szt .;
• pietruszka - 1 pęczek;
• tusza ryb (morze lub rzeka) - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• Cytryna (na sok) - 1 szt .;
• cytryna (dla ryb) - 0,5 szt .;
• sól, pieprz - do smaku;
• majonez - do laminowania;
• ziemniaki - 7-8 sztuk;
• ser - 100 g.

Metoda przygotowania:

1. Jeśli to konieczne, wyczyść tuszy z jelit, a następnie dokładnie opłucz, osusz. Następnie, aby przyprawić przyprawy, napełnij sok wyciśnięty z jednej cytryny. Zawiń folię spożywczą i pozostaw ją na kilka godzin.
2. Pomidory, obrane z mięsa, pokrojone w kostkę, trochę usmażyć.
3. Zieloni są drobno cięte, a cebula jest pół-pierścieniami.
4. Potrzebna ilość sera do przetarcia, wymieszać z wszystkimi innymi przygotowanymi potrawami, pieprzem, solą.
5. Na deco lub w postaci folii do spodów, nasmarować olejem, umieścić tuszy. Zaleca się wykonanie rolki folii i wysłanie jej do miejsca, w którym będzie ona wypełniona. Pomoże to podnieść ryby, tak aby nadzienie nie spadło.
6. Opróżnij brzuch za pomocą mieszaniny serowo-pomidorowej, jeśli jest taka potrzebaMożesz przymocować połówki tuszy za pomocą wykałaczek.
7. Aby pokroić ryby wzdłuż ryby, włożyć połowę kawałka cytryny do środka.
8. Cały pstrąg jest naoliwiony, a następnie majonez.
9. Ziemniak umyć, przeciąć na pół, położyć z obu stron tuszę, lekko natłuścić olejem, solą, pieprzem.
10. Piec w piekarniku przez około 40 minut. Gotowość do oznaczania ziemniaków.

Pstrąg pieczony z ziemniakami

Aby przygotować to danie, najlepiej wziąć kawałek rzecznego mieszkańca. Pstrąg w piekarniku z ziemniakami to idealna kolacja, o której marzyliście. Ryba jest tak delikatna w smaku i aromatycznym aromacie, że nie można oprzeć się tej pokusie! W piekarniku gotuje się go szybko i prosto, więc wkrótce otrzymasz pyszne, użyteczne i piękne jedzenie.

Składniki:

• cebula - 2 szt .;
• sos sojowy - 2 łyżeczki;
• filet z ryby - 700 g;
• majonez - 2 łyżki. l.;
• ziemniaki - 300 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• marchewki - 200 g;
• masło śmietankowe - 50 g.

Metoda przygotowania:

1. Oddziel ocet od skórki, pokrój w plastry.
2. Umieść otrzymane plasterki w formie, posyp je solą, pieprzem.
3. Połóż folię na spodzie naczynia przeznaczonego do pieczenia i posmaruj ją przygotowanym olejem.
4. Wyczyść startą marchewkę na filecie.
5. Rzuć krążki cebulowe na warstwę marchwi, wlej niewielką ilość majonezu.
6. Połóż ziemniaki, pocięte w kółko, nacebula pod majonezem.
7. Ponownie nałóż warstwę majonezu, zalej całą niezbędną ilość sosu sojowego.
8. Piec zaleca się na nie więcej niż 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Pstrąg w blasze do pieczenia

To niskokaloryczne danie gotowane w piekarniku to wymówka dla wielu gospodyń domowych, które lubią rozpieszczać siebie i swoich bliskich pysznym jedzeniem. Pstrąg pieczony w rękawie ma nie tylko piękny wygląd, ale nie traci swoich walorów odżywczych po obróbce cieplnej. Doskonałym dodatkiem do tego typu ryb rzecznych będą pieczone warzywa w piekarniku.

Składniki:

• pstrąg rzeczny - około 800 m;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Oczyść tuszę z jelit, łuski i skrzela, a następnie spłucz pod kranem.
2. Posyp pstrąga solą, jeśli trzeba, do pieprzu.
3. Włóż rybę do formy do pieczenia, zrób ją z obu stron.
4. Nie zapomnij zrobić kilku nakłuć w polietylenie, aby nie wypadł, dopóki nie zostanie upieczony w piekarniku.
5. Włóż zawiązany rękaw i piecz przez ponad pół godziny.
6. Przygotuj pstrąga z pieca i nakarm go do stołu.

Pstrąg z cytryną w piekarniku z folii

Miłośnicy ryb na pewno spróbują ugotować coś nowego w przepisie. Pstrąg z cytryną w piekarniku to tylko jedna z tych opcji. Danie ma niezwykły pikantny smak, a sama ryba jest bardzo delikatna i pachnąca. Spójrz na zdjęcie, doceń wynikzjeść kolację, aby wyżywić swoje gospodarstwa domowe. Pamiętaj, aby zapisać ten przepis, aby upiec rybę w piekarniku na święta.

Składniki:

• przyprawy - do smaku;
• pietruszka - 1 pęczek;
• olej - 1 łyżka. l.;
• cytryna - 0,5 szt .;
• pstrąg - 0,5 kg;
• czarny pieprz, sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść rybę z łuski, usuń jelito, przycinając skrzela, dokładnie spłucz, a następnie wytrzyj je serwetkami.
2. Wymieszaj tusze od wewnątrz pieprzem, solą i ewentualnie dodaj inne przyprawy.
3. Wykonuj głębokie cięcia na całej długości pstrąga.
4. Z ćwiartki cytryny wycisnąć sok, wymieszać z masłem i posypać powstałą mieszanką ryb.
5. Wytnij pozostałe skórki z cytryny, zanurz kilka kawałków w wcześniej wykonanych kawałkach.
6. Umyć, ale suchą zieleninę, delikatnie przyciąć wewnątrz pokrojonej tuszy, połóż pozostały pierścień cytryny z góry.
7. Owinąć karmelkiem plasterki cytryny i zieleni w folię, umieścić w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
8. Piec potrawę przez 35 do 40 minut i 5 minut przed ekspandowaniem, wypuść folię tak, aby apetyczna skorupa tworzyła się w rybach.

Pstrąg w kremowym sosie w piekarniku

Niektóre gospodynie wiedzą dokładnie, jak gotować tego typu ryby. Pstrąg pieczony w śmietanie - dobry wybór na gotowanie potraw po raz pierwszy. Ryba jest bardzo delikatna i soczysta w smaku, pachnąca. Jest w stanie stać się nie tylko doskonałym obiadem dla całej rodziny w zwykły dzień tygodnia, ale takżegłówna dekoracja stołu na święta. Zapisz przepis, na pewno go potrzebujesz.

Składniki:

• masło - do smarowania;
• mąka - 1 łyżeczka;
• 10% -15% śmietanki - 200 ml;
• olej (oliwkowy) - 1 łyżka. l.;
• koperek - 1 pęczek;
• cytryna - 1 szt .;
• stek pstrąga - 250 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• masło (kremowe) - 30 g.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój cytrusy na pół, wyciśnij sok do przygotowanej filiżanki.
2. Stek, umyj, wytrzyj ręcznikiem lub serwetkami. Zrobić osobliwą marynatę: posypać przyprawami, wlać sok z cytryny i oliwę z oliwek. Działania te będą promować fakt, że pieczony stek będzie łagodny i bardzo soczysty.
3. Spłukuj zielenie, pozbądź się nadmiaru płynu, drobno posiekaj.
4. Przygotuj kremowy sos: podsmaż masło na patelni do stanu ciekłego. Po ugotowaniu wlać ilość mąki wskazaną w recepturze, mieszać cały czas. Wlać krem ​​do mieszaniny cienką nicią, nie zapomnij go wymieszać. W razie potrzeby dodaj trochę kopru do mieszaniny. Po ugotowaniu masy wyjąć naczynia z ognia, odłożyć na bok.
5. Przed włożeniem rybki do miski posmaruj ją olejem.
6. Piecz prominated stek w 180 stopniach przez około 20 minut.
7. Przed podaniem wylej kremowy sos.

Pstrąg w śmietanie w piekarniku

Jeśli chcesz zjeść coś smacznego, przydatnego, wyrafinowanego, ale nie masz zbyt wiele czasu, to zobacz, jak gotować pachnące dania z ryb. Pstrąg wZupy są gotowane tak prosto, że proces zostanie opanowany nawet przez początkującego kucharza. Z tego typu ryb są pyszne pieczone dania, których przygotowanie zajmuje nie więcej niż pół godziny.

Składniki:

• sól, pieprz - do smaku;
• jaja - 1 szt .;
• koper, bazylia - do smaku;
• masło (oliwki) - 2 łyżki. l.;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• śmietana - 250-260 ml;
• pstrąg świeży - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Oczyść pstrągi, usuń, jeśli masz w środku, odetnij głowę. Następnie opłucz tuszę, pokrój na kawałki, które zostaną podane każdemu członkowi rodziny lub gościowi.
2. Formy przeznaczone do pieczenia potraw w piecu, natłuszczane oliwą z oliwek. Połóż przetworzoną rybę na powierzchni, posyp ją sokiem wyciśniętym z cytryny, posyp posiekaną bazylią.
3. W osobnej misce wymieszać jajka, śmietanę, luźne składniki, wymieszać, a następnie przelać mieszaninę na osnowie.
4. Rozgrzej piekarnik (do 200 stopni), piecz pstrąga przez maksymalnie 20 minut.
5. Podawać potrawę, posypaną koprem, wraz z dodatkiem: makarony lub ryż.

Pstrąg z grzybami w piekarniku

Czy wiesz, jak ugotować rybę tak, aby okazała się delikatna, soczysta, pożywna i rozkosznie pachniała? Pstrągi nadziewane pieczarkami pieczonymi w piekarniku to doskonały przykład. Naczynie będzie ozdobą zwykłego lub świątecznego stołu, a goście będą zachwyceni swoimi kulinarnymi talentami. Możesz łowić z dowolnymi dodatkami, które uznasz za stosowne.

Składniki:

• kwaśna śmietana (może być majonez) - do tłustego ciasta;
• pstrąg - 1 szt.;
• cebula (cebula) - 1 szt .;
• krewetki - 100 g (opcjonalnie);
• sól, pieprz - do smaku;
• cebula (zielona) - 1 pęczek;
• grzyby - 300 g.

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj rybę: pozbyć się łusek, osuszyć, usunąć trawę, spłukać.
2. Przetrzyj tułkę luźnymi przyprawami, jeśli chcesz używać przypraw do ryb.
3. Oczyszczone i drobno posiekaną cebulę smażyć, aż stanie się złote.
4. Potnij wszystkie grzyby w postaci kostek, dodaj do cebuli.
5. Jeśli gotujesz z zamrożonymi krewetkami, musisz potraktować je wrzącą wodą, a następnie wyczyścić.
6. Drobno pokrój umytą zieloną cebulę.
7. Nadziewane: zmieszać mieszaninę smażonej cebuli i grzybów z zieloną cebulą i krewetkami. Zaleca się smarowanie go majonezem lub kwaśną śmietaną w celu zaparzenia i napełnienia soku.
8. Napełnij tuszy uzyskaną masą, a następnie przymocuj połówki brzucha wykałaczkami.
9. Owinąć rybę folią, aby sok nie wylał się na talerz.
10. Włóż naczynie z gulaszem do piekarnika (który jest już podgrzany do 180 stopni), piecz przez 40 minut.
11. Od gotowego posiłku wyjąć wykałaczki, położyć na podłużnym talerzu i podać na stole.

Jak ugotować pstrąga - tajemnice gotowania

Smak troci morskiej, rzecznej lub oceanicznej jest bardzo delikatny i delikatny, ale to nie znaczy, że trzeba mieć wiedzęszef kuchni gotować to smaczne. Jest tylko kilka sztuczek i zasad, które sprawiają, że Twój pieczony pstrąg nie ma sobie równych pod względem soczystości, niezależnie od tego, jak było ugotowane:

1. Wybierając tusze, nie myl go, biorąc łososia. Pstrąg duży charakteryzuje się zaokrąglonymi formami, małymi łuseczkami i ma długie pasy po bokach.
2. Kluczem do pysznego jedzenia są świeże ryby. Przede wszystkim zwracaj uwagę na wygląd i zapach pstrągów, zobacz, czy skóra jest mokra, czy nie jest uszkodzona.
3. Pstrąg ma wypukłe oczy, a skrzela mają bogatą barwę.
4. Przy wyborze mrożonego tuszy lub kawałka steku należy zatrzymać się na gładkich kawałkach pokrytych cienką warstwą glazury.
5. Decydując się na zamrożenie pstrąga, rób to powoli i stopniowo.
6. Pstrąga do pieczenia w piekarniku, nie przesadzaj w porę, nie trwaj dłużej niż jest to zalecane w przepisie.
7. Nie używaj zbyt wielu odmian przypraw, ten rodzaj łososia wystarczy tylko soli, pieprzu i cytryny. Nadal można nadziać warzywa lub podawać, posypać koperkiem lub natką pietruszki.
8. Jeśli chcesz podkreślić smak pstrąga, użyj produktów mlecznych (mleko, jogurt lub śmietana), owoców cytrusowych (najczęściej cytryna lub pomarańcza). Jako dodatek zmieści się rozmaryn, tymianek, żurawina lub napoje alkoholowe, takie jak koniak, wytrawne białe lub czerwone wino.

Wideo: filet z pstrąga w piekarniku