Buraki w języku koreańskim - jak gotować na surowo lub gotować w domu z przepisami ze zdjęciami

W zimie, gdy nie ma wystarczającej ilości świeżych warzyw, na ratunek przychodzą sałatki. Mogą pomóc organizmowi przetrwać awitaminozę. Jednym z popularnych wariantów będzie burak koreański, który spodoba się osobom, które długo kochały ostrą marchewkę lub szparagi. Nie jest trudno gotować.

Jak gotować koreańskie buraki

Aby prawidłowo ugotować buraki koreańskie, potrzeba trochę czasu i kilku przydatnych wskazówek. Zacznij od przygotowania produktów. Buraki lepiej jest wziąć słodki vinaigrette, który jest bardziej soczysty. Buraki są ukryte na specjalnej tarce lub pokrojone w bardzo małą słomkę. Więc sałata jest lepiej wyciekła z przyprawami.

Nie można przygotować koreańskiej sałatki z buraków bez wcześniejszego wyboru mieszanki przypraw i przypraw. Obowiązkowe są czosnek, ocet lub esencja, olej roślinny i czarny pieprz w proszku lub groszek. Do nich można dodać inne przyprawy - czerwoną paprykę, sezam, mieloną kolendrę.Najwygodniej jest kupić gotową mieszankę w sklepie, więc na pewno nie popełnisz błędów w proporcjach.

Warzywo musi być zmielone, zalać olejem roślinnym, octem i przyprawami. Po dokładnym wymieszaniu mieszaninę przenosi się na zimno do marynowania przez 3-4 godziny. Możesz także przygotować zimową przekąskę w puszkach - do tego musisz rozłożyć sałatkę na wysterylizowanych słoikach, wysterylizować lub zalać marynatą na bazie octu, bułki.

Buraki w języku koreańskim - przepis

Każdy odbiorca gotowania doceni koreański przepis na buraki, aby zadowolić gości lub przyjaciół przyjemną przystawką. Jeśli postępujesz zgodnie z technologią gotowania, zajmuje to kilka minut. Koreański przepis na buraki w domu oznacza używanie różnych mieszanek przypraw, które można dowolnie wybierać.

Burak koreański

• Czas gotowania: pół godziny.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kaloryczności: 126 kcal
• Mianowanie: na przekąskę.
• Kuchnia: koreańska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Buraki Quick Korean są gotowane w mniej niż 10 minut, ale wymagają długiego marynowania - od pół godziny do kilku godzin. Więc jest lepiej przesiąknięta przyprawami. Pikantny aromat użytych przypraw sprawia, że ​​buraki są ulubionym daniem wszystkich członków rodziny, a ponadto doskonale łączy się z puree ziemniaczanym, ulubionym mięsem lub kurczakiem.

Składniki:

• burak - półokrągły;
• suszony czosnek - 10 g;
• czerwona mielona papryka - 10 g;
• kolendra - 10 g;
• ocet 9% - jeden - 20 ml;
• olej roślinny - pół szklanki;
• nasiona sezamu - 10 g;
• sól - 2 g;
• czarny pieprz - 2 gramy.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz warzywa, usuń skórkę. Zmielić na tarce lub pokroić w słomę, posypać przyprawami.
2. Wymieszaj głęboką miskę, pamiętaj trochę.
3. Rozgrzej masło octem, nie zagotuj, wlej refluks do buraków.
4. Włożyć do słoika, przykryć, włożyć do lodówki na cztery godziny.
5. Podawane z puree ziemniaczanym i gulaszem wołowym.

Buraki w języku koreańskim na zimę

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 127 kcal
• Mianowanie: na przekąskę.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Nie mniej udanym eksperymentem kulinarnym będzie koreańska fasola w zimie, która potrwa dłużej. Jak każda konserwacja, wymaga przygotowania puszek - muszą one być sterylizowane wraz z pokrywami. W marynacie dodaj więcej octu, a gotowa sałatka nie zagotuje się dalej.

Składniki:

• buraki - 1 kg;
• ocet - 60 ml;
• czosnek - głowa;
• czerwona papryka - 5 g;
• czarny pieprz - 5 g;
• kolendra - 10 g;
• cukier - 20 g;
• sól - 10 g;
• olej słonecznikowy - 40 ml

Metoda przygotowania:

1. Opłucz korzenie, pozostaw ogony z gniazdkami liści, napełnij wodą. Gotować po gotowaniu przez 15 minut, ochłodzić pod strumieniem wody.
2. Oczyść, zmiażdż, przetrząśnij w miskę. Sól z solą, cukrem, zalać octem. Wymieszać, przenieść do sterylizowanych słoików, ostrożnie ubić.
3. Po pół godzinie sok zacznie się wyróżniać.
4. Dodaj przyprawy, usuń czosnek.
5. Rozgrzać patelnię, wlać olej. Na tym etapie musisz położyć grunt pod marynatę, mieszać i smażyć przez 10 sekund.
6. Gotowe masło wlewa się do puszek, szczelnie zamyka sterylnymi pokrywkami, sterylizuje przez 10 minut w wodzie, przykrywa puszki na ramionach.
7. Ochłodź i przechowuj w lodówce.
8. Podawać z pieczonym kurczakiem z jabłkami lub cytrynami.

Burak ćwikłowy

• Czas gotowania: pół godziny.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 125 kcal
• Mianowanie: na przekąskę.
• Kuchnia: koreańska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Marynowane buraki to tradycyjny wariant sosu sałatkowego. Jest gotowany z surowych warzyw, aby zachować chrupkość, przyjemny smak i lekką słodycz, która jest dodatkowo zepsuta przez przyprawy. Doprawić surową koreańską sałatkę z buraków, może być gotową mieszanką, ale można samemu uzupełnić napój mieszając czerwony i czarny pieprz, kolendrę, goździki i sól.

Składniki:

• burak - półkula;
• ocet - 25 ml;
• sól - 5 g;
• cukier - 10 g;
• olej roślinny - pół szklanki;
• przyprawa do marchwi w języku koreańskim - 20 g;
• czosnek - 3 zęby.

Metoda przygotowania:

1. Burak obrany, umyta, suszona, suszona w głębokim pojemniku.
2. Czosnek sprzedawany za pośrednictwem prasy.
3. W burakach dodać ocet, sól, cukier, wymieszać. Pozwól stać przed uwolnieniem soku.
4. Opróżnij płyn, zalej przyprawę, wymieszaj.
5. Rozgrzej olej, zalej warzywa, wyciśnij, przenieś do litrowego słoika do użycia na zimno.
6. Podawać ze smażoną wieprzowiną z pomidorami i adżyką.

Gotowane buraki w języku koreańskim

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kaloryczności: 128 kcal
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: koreańska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Gotowane buraki koreańskie różnią się od dań z surowego warzywa o łagodniejszej konsystencji i lepszej impregnacji przyprawami. Miło jest podawać je jako dodatek do smażonego mięsa, pieczonego kurczaka lub gotowanej ryby, a także do kiszonej kapusty i innych mieszanych soli do smażonych lub pieczonych ziemniaków z grzybami. Aby uzyskać większą ostrość, podnieś świeże nasiona kolendry i zmielić je bezpośrednio przed gotowaniem. Nie polegaj na być może i rzuć zbyt dużo przyprawy.

Składniki:

• buraki - 1 kg;
• czerwona papryka - 5 g;
• czarny pieprz - szczypta;
• czosnek - 6 zębów;
• ocet - 10 ml;
• nasiona kolendry - 10 g;
• olej roślinny - 60 ml;
• piasek cukrowy - 20 g;
• sól - 10 g.

Metoda przygotowania:

1. Umyć korzenie, zalać wodą, gotować 15minut, ochłodzić zimnym strumieniem.
2. Oczyść, zmiażdżyć (lepiej jest natrzeć koreańską tarka), posypać solą, cukrem, zalać octem.
3. Dodaj oliwę do patelni, dopraw do smaku przyprawami i dużym posiekanym czosnkiem, utrzymuj w cieple przez 10 sekund.
4. Wlać sałatkę.
5. Niech to wytrzyma, zachowaj to nie dłużej niż 10 dni.
6. Podawaj ryż, kasza gryczana, kuskus, posyp ziołami z kolendry.

Buraki z kapustą w języku koreańskim

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 122 kcal
• Cel: na przekąskę.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Zamiast tradycyjnego rosyjskiego zestawu pikli, będzie on przyjemny dla hostess z buraków z kapustą w języku koreańskim, który wyróżnia się przyjemnym smakiem z bogatym chrupnięciem. Dzięki dodaniu buraków kapusta jest namalowana w przyjemnym kolorze różowawo-malinowym. Zimowe zbiory zadowolą wszystkich członków rodziny, doskonale sprawdzi się jako żywy jasny dodatek do kurczaka lub wieprzowiny.

Składniki:

• kapusta biała - widelce;
• buraki - 2 szt .;
• czosnek - 4 zęby;
• cebula - 1 szt .;
• woda - litr;
• sól - 20 g;
• cukier - 100 g;
• olej roślinny - pół szklanki;
• 9% ocet stołowy - 2 łyżki;
• liść laurowy - 2 szt .;
• czarny pieprz - 5 groszek.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój kapustę na małe kawałki. Burak, obrane ze słomy lub słomyKoreańska tarka.
2. Czosnek pokrojony ze słomy, pół-pierścienie cebuli.
3. Napełnij wszystkie składniki w naczyniu.
4. Do marynaty zagotować wodę z solą, piaskiem cukrowym, liściem laurowym, czarnym pieprzem. Gotuj przez 10 minut, zalej ocet.
5. Wlać warzywa marynatą, pozostawić na osiem godzin w temperaturze pokojowej. Wyślij to do lodówki na siedem godzin.
6. Jeśli chcesz, przetłumacz banki, rzuć się na zimę.
7. Oferuj pieczone ziemniaki z grzybami i sosem śmietanowym.

Jak gotować koreańskie buraki - tajemnice szefów kuchni

Znani profesjonaliści w swojej pracy ujawniają początkującym kulinarnemu światu tajniki gotowania buraków w języku koreańskim:

• Sałatka z buraków koreańskich jest smaczna, jeśli jest wykonana z twardych odmian warzyw typu vinaigrette;
• Pyszna odmiana przyprawy to mieszanka czosnku, czerwonej papryki, mielonej kolendry i octu;
• Nie bądź leniwy, ponieważ powinieneś myć główne składniki, jeśli zamierzasz je karmić na surowo;
• początkowo wychodzi jeśli sezon mieszaniną roślinnego cebuli, czosnku, goździka wysuszonej zmielonej kolendry, czarny, papryka, cynamon;
• światła dodać kwaśną sałatkę z buraków w koreańskich mieszanych cebuli, czosnek, kolendra, papryka czerwona, sok z cytryny lub soku z limonki, ocet istota;
• lepiej mieszaj składniki rękami (lub możesz potrzebować łopaty silikonowej);
• Im więcej świeżych warzyw wybierzesz, marynarz będzie sałatką;
• ocet można łatwo zastąpićsok z cytryny, najlepiej najlepiej wyciśnięty bezpośrednio z połówek owocu;
• Nie można smażyć masła na ogniu - wystarczy doprowadzić go do wrzenia, a następnie natychmiast wlać sałatkę;
• sól można zastąpić sosem sojowym.

Filmy: Buraki w języku koreańskim