Nadzienie pierogów: jak gotować

Najbardziej proste i ulubione ze wszystkich dań - vareniki - można urozmaicić za pomocą nadzienia. Jest gotowane z warzywami, słodkie z różnymi jagodami. Jeśli chcesz ciągle robić różne potrawy, wypróbuj jedną z opcji na pierogi i knedle: ziemniaki, jagody, ser, a nawet kapustę. Zmień składniki i ciesz się rodziną dzięki nowym potrawom.

Jak gotować pierogi

Nie musisz mieć specjalnych umiejętności kulinarnych, aby przygotować różnorodne nadzienia. Wszystkie przepisy obejmują gotowane lub duszone warzywa, świeże jagody, produkty mleczne. Niektóre składniki można łączyć w celu uzyskania nowego rodzaju pierogów. Wypełnienie nie powinno być zbyt suche, ale powinno również płynąć w najmniejszym otworze. Co robi danie:

  • z ziemniakami (dodać do niego mięso, tłuszcz, wątróbkę, przegrzebki);
  • grzyby;
  • ser;
  • wyżej;
  • ser;
  • kapusta;
  • jaja.

Przepisy na farsz z kluseczkami

Pyszne, słodkie, słone, soczyste vareniki - wszystko to można zrobić własnymi rękami, jeśli wybierzesz ulubiony przepis ze zdjęcia lub wideo i przygotujesz niezbędne produkty. Jeśli masz zamiar wyrzeźbić je z warzywami, które są przed gotowaniem lub podcinaniem, zaleca się wstępne schłodzenie ich, wyrzucenie z powrotem do durszlaka, aby ciasto było gotoweFormowanie nie zmiękło. Wszystkie wersje gotowego dania doskonale łączą się ze śmietaną.

Napełnianie knedlików

  • Czas: 40 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 99 kcal /100 g
  • Cel: wypełnienie.
  • Trudność: łatwa.

Jedna z klasycznych opcji gotowania - z ziemniakami. Warzywa są ugotowane i surowe, ale cienko pokrojone. Często ziemniaki zagniatają się w tłuczonych ziemniakach, solą, dodaj ulubione przyprawy, zioła, smażoną cebulę lub grzyby. W każdej gospodyni nadzienie ziemniaczane na pierogi przygotowywane jest według własnego uznania, więc nie możemy powiedzieć, że istnieje jedyna właściwa receptura.

Składniki:

  • ziemniaki - 0,5 kg;
  • cebula - 1 szt .;
  • Butter Butter - 20 g;
  • sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Wyczyść ziemniaka ze skórki, pokrój w duże plasterki i włóż do wrzącej wody w osolonej wodzie.
  2. W tym czasie podsmaż masło na patelni.
  3. Drobno pokrojona cebula usmażyć na maśle.
  4. Gdy ziemniaki zostaną ugotowane, należy spuścić wodę do szklanki i zmielić ugotowane rośliny okopowe. Nie zaleca się wykonywania tego miksera, ponieważ gdy gotowanie nie jest tak ważne, czysta, puszysta konsystencja. Jeśli to konieczne, dodaj wodę, aby wypełnić homogeniczne, bardziej płynne.
  5. Wymieszać cebulę z ziemniakami.

Z serem

  • Czas: 15 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 85 kcal /100 g
  • Cel: wypełnienie.
  • Trudność: łatwa.

Więcejjeden klasyczny przepis, który jest doskonały zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Ser nadaje się do gotowania dowolnych: ziarnisty, miękki, do domu, do sklepu. Możesz zrobić zarówno słoną wersję potrawy, jak i słodką, jeśli dodasz cukier lub jagody. Wanilia sprawi, że danie będzie bardziej aromatyczne. W przypadku słonych pierogów możesz dodać do nich świeże zioła: idealnie połączone z koperkowym serem lub kolendrą.

Składniki:

  • ser - 600 g;
  • jajo - 2 szt .;
  • sól - do smaku;
  • orzęski to paczka.

Metoda przygotowania:

  1. Ser z widelcem.
  2. Zabij jaja, wymieszaj.
  3. Zielone pokrojone drobno, wymieszać z mieszanką serowo-jajeczną. Sól do smaku.

Z jagodami

  • Czas: 20 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 80 kcal /100 g
  • Cel: wypełnienie.
  • Trudność: łatwa.

To danie jest szczególnie przyjemne dla dzieci, ponieważ okazuje się bardzo smaczne i słodkie. Często hostessy wolą używać wiśni, ale używają sezonowych owoców - wiśni, truskawek, malin, porzeczek, bukietów, pachnących jagód leśnych. Jeśli wybierzesz kwaśne owoce, zaleca się ich słodzenie lub nakarmić skondensowanym mlekiem. Pierogi z jagodami staną się ulubionym daniem podczas żniw.

Składniki:

  • Wiśnia - 0,5 kg;
  • cukier - 3 łyżki. l.;
  • skrobia - 1 łyżka. l

Metoda przygotowania:

  1. Dobrze spłucz czeremchy, oczyść z patyków i innych zanieczyszczeń.
  2. Wyczyść każdą jagodę z kamieni.
  3. Wymieszaj masę z cukrem i skrobią.

Z jajem

  • Czas: 30 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kaloryczności: 160 kcal /100 g
  • Cel: wypełnienie.
  • Trudność: łatwa.

Jeśli lubisz ciastka z cebulą i jajkiem, z pewnością spodoba ci się niezwykłe pierogi z jajek. W gruncie rzeczy to to samo ciasto, tylko spawane. Ta opcja jest podawana z kwaśną śmietaną lub majonezem. Pamiętaj, aby nagle ugotować jajka. Aby to zrobić, użyj timera: po ugotowaniu wody jajko musi parzyć przez 7 minut. Więc na pewno otrzymasz dobry gotowany produkt z grubym żółtkiem.

Składniki:

  • jaja - 8 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • masło śmietankowe - 20 g;
  • cebula zielona - pęczek;
  • sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Spienić jaja w chłodzie.
  2. Oczyść z muszli, a następnie pokrój na małe kostki.
  3. Rozdrobniona cebula. Musisz smażyć na maśle aż będzie przezroczysta.
  4. Drobno pokrój zieloną cebulkę.
  5. Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki.

Z kapustą

  • Czas: 60 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 40 kcal /100 g.
  • Cel: wypełnienie.
  • Trudność: łatwa.

Inną prostą i najbardziej ekonomiczną opcją gotowania pysznego obiadu jest przygotowywanie niesłodzonych klusek z kapusty. Z tym, co możesz użyć zarówno gotowych duszonych, jak i świeżych, resztek - wszystko według własnego uznania i osobistych preferencji. W kapuście dodaj grzyby, cebulę,marchewka, słodka papryka - aby posmakować kucharza. Jeśli zamierzasz gotować pierogi z młodą kapustą, to nie możesz jej gotować, ponieważ jest bardzo delikatna i miękka.

Składniki:

  • kapusta - 0,5 kg;
  • cebula - 1 szt .;
  • masło śmietankowe - 20 g;
  • sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Pokrojona kapusta.
  2. Na patelni z grubym dnem wyłóż kapustę, aż będzie gotowa.
  3. Drobno posiekaj cebulę, usmaż na maśle.
  4. Wymieszaj oba składniki.

Z serem

  • Czas: 10 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 350 kcal /100 g.
  • Cel: wypełnienie.
  • Trudność: łatwa.

Bardzo smaczna receptura na nadzienie z sera, która jest szczególnie atrakcyjna dla fanów tego produktu mleczarskiego, wegetarian. Do gotowania należy używać dowolnych serów: twardych, półtwardych, miękkich, wędzonych, wędzonych, Adyghe - wszystko zależy tylko od osobistych preferencji. Nie zaleca się mieszania soli, a jeśli posiłek wydaje się nierozpuszczalny, lepiej jest dodać sól w procesie jedzenia.

Składniki:

  • Ser Adige - 200 g;
  • "Rosyjski" ser - 200 g;
  • mozzarella - 200 g;
  • ciliate - belka;
  • jajo - 2 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Cały ser mielony jest na dużej tarce.
  2. Zmieszaj z jajkami.
  3. Zieloni są drobno posiekane, zmieszane z innymi produktami.

Filmy wideo