Wino z czarnej jarzębiny w domu: prosty i klasyczny przepis ze świeżych i mrożonych jagód, z dodatkiem cynamonu, goździków, skórki cytryny, liści porzeczki, jabłek, na bazie soku jabłkowego, wskazówki dotyczące przechowywania

W W tym artykule zaproponujemy kilka klasycznych i nietypowych opcji robienia domowego wina z jarzębiny.

Jarzębina czarna stosowana jest jako krzew ozdobny i jako roślina lecznicza. Jej owoce nie wyróżniają się wielką przyjemnością, ponieważ zawierają tylko do 10% fruktozy i glukozy. Niemniej jednak z czarnopłodki uzyskuje się bardzo smaczne, lekko cierpkie wino.

Nawiasem mówiąc, ta jagoda nie traci swoich właściwości nawet po fermentacji, więc napój przekaże pełną listę przydatnych substancji. A z czarnej jarzębiny z łatwością zrobisz domowe wino.

Wino z czarnej jarzębiny: prosty przepis

Istnieje wiele przepisów na wino z czarnej jarzębiny. A każdy z nich ma swoje subtelności lub „tajne składniki”. Ale podstawowa technologia produkcji wina jest praktycznie taka sama. Dlatego chcemy zwrócić uwagę na najprostszą i najbardziej zrozumiałą receptę na poznanie samego algorytmu działań.

• Do produkcji wina często potrzebna jest sokowirówka lub prasa. Do tego przepisu nie potrzebujesz żadnych akcesoriów. Potrzebne będą jednak następujące składniki:
  • same jagody jeżyny - 1 litrowy słoik (jest to w granicach 650-700g);
  • cukier - 1 kg;
  • woda - właściwie.
• Wyjście powinno wynosić 2 litry wina domowej roboty. Możesz zmienić ilość składników według własnego uznania. Ale ten tom wystarczy na wersję próbną.

Ważne: Jagody nie są myte! W przeciwnym razie zmyjesz „podstawę” wszelkiego wina - bakterie drożdżowe. Bez nich nie będzie fermentacji. Pamiętaj też, że te bakterie giną z powodu wysokich temperatur.

• Dlatego niemyte jagody umieszcza się w słoiku. Najpierw trzeba je posortować z liści i innych śmieci. Jeśli chcesz, możesz trochę rozgnieść jagody rękami, aby uwolniły sok.
• W naszym przypadku będzie trzylitrowa pojemność. Przy okazji pamiętaj, że pojemnik do fermentacji jagód musi być wykonany ze szkła, stali nierdzewnej lub emaliowany. Nie powinno też być żadnych odprysków ani uszkodzeń.
​​​​

Nie mniej ważne: surowo zabrania się zabierania plastiku, aluminium, a także miedzianego pojemnika do przygotowania wina. Listę tę uzupełniają pojemniki z powłoką żelazną i ocynkowaną. To nie tylko zepsuje smak wina, ale także sprawi, że będzie ono niebezpieczne. W końcu w procesie utleniania uwalniane są szkodliwe substancje.

• Po wsypaniu jagód do słoika, przykryj wszystko cukrem. Na tym etapie jagody będą potrzebować nie więcej niż 300 g. Napełnij wszystko wodą do 2/3 objętości. Pamiętaj, że nie musisz go gotować! A co więcej, nie można zalać jagód gorącą wodą. Spowoduje to również śmierć bakterii drożdży. Najlepiej byłoby wziąć wodę ze studni. Wystarczy naturalnie ogrzać do temperatury pokojowej.
  • Jest jeszcze jeden trik, który usprawni fermentację - rodzynki. Niemyte jagody są wyrzucane razem ze świeżym jarzębiną. Do tej proporcji wystarczy 100 g rodzynek.
• Teraz musisz zamknąć słoik, aby tlen nie dostał się do niego. I to jest główny wróg wina. Wraz z tlenem przedostają się do środka „złe” mikroorganizmy, które powodują kwaśnienie wina lub tworzenie się na nim pleśni.
• Ale dwutlenek węgla również musi zostać usunięty. W przeciwnym razie może dojść do wybuchu. Dlatego użyj dowolnego uszczelnienia hydraulicznego. Są produkowane przemysłowo lub samodzielnie.

• rękawica medyczna. Należy ją przekłuć igłą w 1-2 miejscach, założyć puszkę i dobrze zapiąć. Nawiasem mówiąc, będzie to również rodzaj wskaźnika, że ​​w banku jest fermentacja. Po około 12 godzinach rękawica lekko puchnie.

• Moszcz być umieszczonym w ciemnym miejscu! Pozostaw słoik na tydzień, okresowo mieszając zawartość. Ale nie zdejmuj czapki ani rękawicy. Po prostu potrząśnij butelką.
• Po 7 dniach należy dodać więcej cukru, również w ilości 300 zł Po tygodniu procedurę powtórzyć. Następnie pozostaw wino do fermentacji przez cały miesiąc.
• Po miesiącu fermentacji dodać kolejne 100 g cukru i trochę odstawić. Kiedy jagody opadają na dno, należy je usunąć. A wino powinno „dojrzeć” przez dwa tygodnie.
• Jeśli pęcherzyki przestały się formować, oznacza to zakończenie procesu fermentacji. Rękawica również ci powie - zacznie się pompować.
• Do tego czasu powinien wytrącić się osad. I w tym momencie bardzo ważne jest, aby „usunąć” z niego wino. Jeśli nie zostanie to zrobione lub procedura zostanie źle przeprowadzona, sfermentowane drożdże zaczną się rozkładać w gotowym winie. A to zepsuje jej smak i aromat.
• Przypominamy, że wężyk spustowy nie powinien być obniżony do samego dna, ale w odległości 3 cm od osadu.

• Gotowe wino wlać do szklane pojemniki i przykryj pokrywkami. Ale znowu nie za ciasno. Młode wino ma tę właściwość, że trochę się starzeje. Dlatego nagromadzony dwutlenek węgla może rozerwać butelkę.
• Takie wino będzie miało bogaty kolor i lekko cierpki smak. Można go używać po 3 miesiącach. Ale nie zapominaj, że im dłużej wino stoi, tym staje się bardziej pachnące i smaczniejsze.

Uwaga: Wino może mieć nowy osad. Dlatego zaleca się dekantować wino co 1-2 miesiące. Poprawi to jego smak i zapobiegnie ciemnieniu.

Wino z czarnej jarzębiny: klasyczny przepis

Jarzębina czarna rośnie nie tylko w ogrodzie, ale także na wolności. Nawiasem mówiąc, możesz zrobić wino z dowolnego rodzaju. Pamiętaj tylko, że dzikie jagody są bardziej kwaśne i cierpkie, więc będziesz potrzebować więcej cukru. I mała, ale ważna rekomendacja - zbieraj jagody już po mrozach. W przeciwnym razie w winie może pojawić się gorzki posmak.

• Potrzebne będą:
  • aronia (również jarzębina) - 12 kg;
  • cukier - 7 kieliszków (wino będzie półsłodkie, z lekką kwasowością);
  • studnia - 1 l.
• Jagody nie są myte, ale starannie sortowane z różnych śmieci, zgniłych i uszkodzonych jagód. Wybierz dania z powyższymi zaleceniami. Do tego dozowania potrzebujesz dużej patelni ze stali nierdzewnej.

• Jagody muszą być zmiażdżone w jakikolwiek sposób. Użyj moździerza, tłuczka, maszynki do mięsa lub blendera. Rozważ swoją objętość, z dużą liczbą jagód, takie metody zajmą dużo czasu. Możesz zmiażdżyć jagody rękami lub nawet stać się prawdziwymi francuskimi winiarzami, depcząc je stopami. Jednak jarzębina czarna pozostawia na skórze ciemne plamy.

Uwaga: Ślady czarnopłodki lub innych ciemnych jagód można zmyć sokiem z cytryny lub innymi kwaśnymi jagodami. Na przykład czerwona jarzębina lub porzeczka. Wystarczy po prostu wcierać je w dłonie, aż do uwolnienia soku.

• Dostosuj ilość cukru według własnego uznania. Jeśli chcesz dostać wytrawne wino, cukier jest całkowicie wykluczony. Ale nie zapominaj, że sama ta jagoda jest kwaśna. A cukier jest nadal niezbędny do procesu fermentacji. Do wina słodkiego dodaje się oczywiście prawie dwa razy więcej cukru.
• W pierwszym etapie użyj 6 szklanek. Dobrze wymieszaj zmiażdżone jagody z cukrem, przykryj gazą lub cienką szmatką. Następnie wyślij naczynia w ciemne, ale ciepłe miejsce. Nie zapomnij dobrze wymieszać 1-2 razy dziennie, aby nie powstała pleśń. Średnio pierwszy etap zajmie Ci 1,5-2 tygodnie.
• Teraz trzeba usunąć miąższ, który uniesie się do góry wraz z pianką fermentacyjną. Nawiasem mówiąc, gdy wrzucisz zawartość do rąk, pianka będzie się unosić bardziej aktywnie. Usuń miąższ łyżką cedzakową lub odcedź brzeczkę durszlakiem. Jeśli małych cząstek nie można usunąć, w końcu opadną i można je usunąć. Nie wyrzucaj mózgu!

• Teraz przefiltrowany sok musi zostać przelany do butelki (powinno wystarczyć pięciolitrowy pojemnik). Pamiętaj jednak, że fermentacja wymaga przestrzeni, aby można było uwolnić dwutlenek węgla. Dlatego wypełnij go tylko w połowie całkowitej objętości.
• Zamknij zawory hydrauliczne lub użyj rękawicy medycznej. Najważniejsze jest, aby tlen nie dostał się do środka. I zatruć sok do fermentacji w temperaturze 18-25°C.
• Teraz musisz wsypać do miąższu szklankę cukru i dodać zimną wodę. Odstawiamy ponownie w ciemne miejsce do fermentacji, przykrywając gazą. Nie zapomnij mieszać raz dziennie. Ten etap zajmie Ci 7-10 dni.
• Następnie ponownie przefiltrować uzyskany sok, wycisnąć miąższ. Usuń piankę z pierwszego soku i wlej drugi sok. Dobrze wymieszaj i zatkaj zawór wody lub ponownie załóż rękawicę.
• Możesz użyć miazgi jeszcze raz. Aby to zrobić, wykonaj z nią podobne czynności. Po trzeciej fermentacji ciasto jest wyrzucane. Do butelki dodaje się również sok.
• Fermentacja wina z czarnej jarzębiny trwa 25-50 dni. Rękawica w tej sprawie może podać dokładny czas. Jeśli puchnie, czas zacząć filtrować.
• Przy okazji, możesz przystąpić do pierwszego testu w tym okresie. Nie, nie nadaje się jeszcze do spożycia, ponieważ wino jest bardzo młode. Na tym etapie możesz dostosować kwasowość. Ale nie przesadzaj, samo młode wino jest bardziej kwaśne. Z czasem nasyci się pikantnym smakiem i aromatem.
• Jeśli wino okazało się dla ciebie zbyt kwaśne, dodaj cukier. Ale nie wrzucaj go po prostu do słoika. Weź garść cukru i zawiąż ją w kilku warstwach gazy lub lekkiej tkaniny. Opuść tę torbę do butelki, uprzednio przywiązując ją do nici i poczekaj, aż się rozpuści. Tylko nie zapomnij w tym okresie nosić wodoodporności.

• Do filtrowania wina, cienka rurka Upewnij się, że nie dotyka osadu!

Uwaga: Im cieńszy i dłuższy strumień, tym bardziej wartościowe wino, ponieważ będzie lepiej wzbogacone w tlen.

• Gdy wino zostanie przelane do czystych słoików do przechowywania, przykryj je pokrywkami i wyślij w chłodne miejsce (piwnica lub piwnica będzie idealnym rozwiązaniem). Wino będzie leżakowało przez 3-6 miesięcy, więc nie zakręcaj ich zbyt mocno.
• Należy pamiętać, że w tym okresie wino będzie musiało być filtrowane raz na 1,5-2 miesiące. W końcu osad nadal będzie opadał. Ale przy wyjściu dostaniesz lekkie i bogate wino!

Przepis na wino z mrożonych jagód czarnej jarzębiny

Jarzębinę należy zbierać po pierwszych lekkich przymrozkach, czyli kiedy jego smaki zostaną ujawnione nuty A wino z mrożonych jagód można zrobić o każdej porze roku lub w dogodnym dla siebie czasie.

• Wymagane są następujące składniki:
  • mrożony sok z jarzębiny - 3 litry;
  • cukier - 2,5-3 kg;
  • rodzynki - 200-300 r;
  • woda - 3 litry.
• Jagody należy rozmrażać w temperaturze pokojowej. Następnie wyciśnij z nich sok.
• Rozcieńczyć wodą i dodać cukier do płynu. Wlać do trzylitrowych puszek lub butelek o odpowiedniej wielkości (pamiętaj, że brzeczka jest wypełniona tylko do 2/3 pojemności).
• Dodaj niemyte rodzynki i przykryj wodoszczelną pokrywką. Wino musi fermentować. Zasygnalizuje to piana, która uniesie się do góry, a także zaczną tworzyć się bąbelki.
• Gdy wino staje się lżejsze, można je przelać do innego pojemnika. Zrób to ostrożnie, aby nie dotknąć osadu. Zamknij pokrywkę i wyślij w chłodne miejsce. Przez kolejne 1-3 miesiące młode wino dojrzeje.

Niezwykłe wino z czarnej jarzębiny w domu: przepisy

Rowan zwykle gęsto pokrywa drzewo i bardzo rzadko nie owocuje. Dlatego zbiory co roku z tak pożytecznego drzewa są więcej niż wystarczające. Ale jeżyny nie nadają się na kompoty i dżemy. Chociaż jagoda jest przydatna zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Przypomnijmy, że podnosi ciśnienie krwi, normalizuje poziom cukru i oczyszcza krew z cholesterolu, a także zwiększa odporność i nasyca organizm witaminami B, P i C.

Jeżyna przepis na wino z cynamonem

Rezultatem jest bardzo aromatyczny napój przypominający drogi mocny trunek. Nie trzeba od razu przygotowywać dużej dawki, pobierać niewielką ilość składników na próbkę.

• Wymagane:
  • jarzębina czarna - 5 kg;
  • cynamon - do 10 m (kieruj się własnym gustem);
  • cukier - 3,5-4 kg;
  • wódka - 0,5 l.
• Następnie postępuj zgodnie z podobnym schematem. Wystarczy zebrać jagody i zmiażdżyć je rękoma lub drewnianym tłuczkiem, aż będą gładkie.
• Wlej je do rondla i dodaj cukier oraz szczyptę cynamonu. Przykryj puree gazą lub jasną szmatką i umieść pojemnik w ciemnym i ciepłym miejscu.
• Brzeczka wymaga częstego i regularnego mieszania, co najmniej 2-3 razy dziennie. Po około 10 dniach będzie można usunąć miazgę. Zrozumiesz to, gdy jagody zaczną unosić się na wierzchu i pojawi się piana, sygnalizująca rozpoczęcie fermentacji.
• Następnie zmiel wszystko przez durszlak lub duże sito. Miąższ można wyrzucić, a sok z jarzębiny wlać do butelek lub puszek. Zamknąć uszczelkami wodnymi lub rękawiczkami i pozostawić na 40 dni. Uważaj na bąbelki, będą sygnalizować koniec fermentacji. Jeśli się nie pojawią, młode wino można już osuszyć.
• Wino jest filtrowane przez cienką rurkę, ale nie butelkowane. W pojemniku hotelowym dodaje się do niego wódkę i dobrze miesza. Teraz możesz wlać napój alkoholowy do butelek i zakorkować je.
• Taki produkt przechowuje się w chłodnym miejscu - piwnica, piwnica lub lodówka. Jest gotowy do użycia po 1-2 tygodniach, kiedy jest już trochę zaparzony. A jeszcze lepiej, jeśli poczekasz 1-2 miesiące.

Świąteczny przepis na jeżyny wino jarzębina

Prawdziwi koneserzy wina oczywiście nie nazwie tego napoju winem. Ale i tak znajdzie wielu fanów. Napój ma miękki, harmonijny i aksamitny smak, a także pikantny aromat. Przy okazji możesz eksperymentować i dodawać swoje ulubione przyprawy.

• Na 1 kg czarnej jarzębiny potrzebne są:
  • cukier - 1 szklanka;
  • goździki – 2-3 kwiatostany;
  • cynamon - ¼ łyżeczki;
  • kwas cytrynowy - na czubku noża;
  • wódka - 0,5 l;
  • woda - 1 l.
• Paradoks takiego wina zaczyna się od samego początku - jagody są zbierane i myte pod bieżącą wodą. Przykryj cukrem i odstaw na 30 minut.
• Wlać 0,5 l wody i podpalić pojemnik. Gotuj przez 30 minut, ciągle mieszając.

Ważne: Aby jagody dawały odpowiednią ilość soku, są wstępnie zblanszowane. Oznacza to, że zalej przegotowaną wodę i pozostaw na pół godziny. Następnie przefiltruj i zalej zimną wodą. To ten sam płyn, tylko ponownie zagotowany i schłodzony do temperatury pokojowej. Wraz z nią jagody są zagniatane. Ta metoda może być stosowana podczas przygotowywania wina zamiast fermentacji.

• Ostudź i wyciśnij sok. Ciasto poddaje się ponownemu gotowaniu. Tylko tym razem cukier nie jest wrzucany, ale dodawana jest pozostała woda i kwasek cytrynowy. Gotuj nie dłużej niż pół godziny.
• Wymieszaj wszystko, tak jak przy przyrządzaniu wina, oba soki w jednym pojemniku. Dodaj wódkę, wymieszaj i przelej do butelek.
​​
• Taki napój jest dobrze przechowywany nawet w temperaturze pokojowej. Ponadto nie wymaga infuzji, więc jest już gotowy do użycia.

Wino z czarnej jarzębiny z nutami porzeczki

Kolejny przepis na wino, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Jego smak jest pełny i owocowy, więc przyćmi wszelkie napoje alkoholowe na świątecznym stole.

Ważne: Ten przepis pozwala na zrobienie wina aroniowego z liśćmi wiśni i malin. I możesz z nich zrobić kompozycję.

• Na 1 kg jarzębiny czarnej potrzebne są:
  • liście porzeczki – 100-200 g;
  • kwas cytrynowy - na czubku noża;
  • rodzynki - 50 g;
  • cukier - 250 g;
  • woda - 1 szklanka.
• Zgodnie z tym przepisem wino jest również przygotowywane w zwykły sposób - jagody są sortowane, nie myte i zagniatane do stanu przypominającego puree.
• Wymieszaj wszystkie składniki w pojemniku z szerokim otworem, przykryj gazą i poddaj do fermentacji w ciepłym miejscu. Pamiętaj, że nie powinno być jasnego i bezpośredniego światła słonecznego. Pierwszy etap trwa 7 dni.
• Gdy tworzy się gęsta i soczysta piana, usuwa się ją za pomocą skimmera lub płyn jest filtrowany przez sito (nie bierz zbyt drobno).
• Wlej sok do butelki lub słoika i zamknij zawór wody. Pozostaw wino do fermentacji przez około 40-45 dni. Jeśli widzisz, że „gra”, to znaczy tworzą się w nim bąbelki i piana, pozostaw na kolejne 10-15 dni.
• Ciecz jest filtrowana (należy uważać, aby nie dostać osadu) i przelewana do dekanterów. Napój jest przechowywany w chłodnym miejscu. Młode wino jest tam przechowywane przez co najmniej 2-3 miesiące.

Uwaga: W razie potrzeby rozcieńczyć przefiltrowaną ciecz kolejnym 0,5 l wódki. Tak, napój w końcu będzie mocniejszy i nie będzie to do końca odpowiednie wino. Ale z drugiej strony można go używać od razu i nie jest tak wybredny pod względem przechowywania.

Wino z czarnej jarzębiny ze skórką z cytryny

Ten przepis zapewni Ci świeże wino o lekkim cytrusowym smaku. Nawiasem mówiąc, cytryna uzupełnia lecznicze właściwości jarzębiny, więc taki napój będzie nie tylko smaczny, ale także bardzo przydatny. W szczególności stanie się niezastąpionym pomocnikiem Twojej odporności. Tylko nie zapominaj, że w celu zapobiegania należy spożywać wino w małych dawkach.

• Niezbędne:
  • jarzębina czarna - 3 kg;
  • skórka z 3 cytryn;
  • cukier - 250-300 g (na koniec słodycz wina jest regulowana);
  • woda - 1 l.
• Jagody są zbierane i oczyszczane z różnych zanieczyszczeń. Zmiel, wymieszaj z połową cukru i zalej wodą.
• Zgodnie z podobnym schematem przykryj pojemnik ściereczką i umieść naczynia w ciemnym miejscu do fermentacji. Ponownie, ten proces zajmie 7-10 dni. Uważaj, aby jagody urosły i uformowały się.
• Odcedź brzeczkę od miąższu i wymieszaj z cukrem. Zetrzyj skórkę z cytryny na drobnej tarce lub zmiel blenderem.

Uwaga: Możesz użyć całych cytryn, po prostu przygotuj się na dodanie większej ilości cukru. W przeciwnym razie wino będzie zbyt kwaśne. Niezwykły smak można również uzyskać, dodając skórki pomarańczy lub mandarynki wraz ze skórką cytryny.

• Ponownie umieść pojemnik fermentacyjny w ciepłym miejscu. Również przez 1-1,5 tygodnia.
• Zmiel przez sito lub przefiltruj przez kilka warstw gazy. Przelej do butelek lub puszek i zamknij.
• Młode wino będzie gotowe za 30-40 dni. W tym czasie napój jest filtrowany i butelkowany. Będzie gotowy do użycia po 2 miesiącach leżakowania. Należy pamiętać, aby przechowywać go w chłodnym miejscu, którego temperatura nie przekracza 15°C.

Jabłka wygładzają naturalną kwasowość i cierpkość jarzębiny. Również taki napój wyróżnia się pięknym i bogatym kolorem, ale łagodnym smakiem.

• Weź do gotowania:
  • jarzębina - 2 kg;
  • jabłka - 2 kg;
  • cukier -2,5-4 kg (w zależności od pożądanej słodyczy);
  • woda - w rzeczywistości.
• Jagody są zbierane i kruszone. Jabłka należy obrać i wydrążyć. Możesz drobno posiekać lub zetrzeć. Dodaj do jagód i przykryj 1 kg cukru.
• Przenieś mieszankę owocową do specjalnych pojemników (soki lub zwykłe trzylitrowe puszki) i napełnij wodą. Nie zapominaj, że powinna pozostać nieco mniej niż połowa wolnego miejsca.
• Owiń szyję rękawiczką medyczną z przekłuciem palca. Pozostaw na 7 dni w ciepłym miejscu. Pamiętaj, że raz dziennie zawartość należy dokładnie wymieszać, aby tlen równomiernie nasycił jagody.
• Dodaj kolejną połowę cukru, zamieszaj i zakorkuj wszystko z powrotem. Przytrzymaj przez tydzień, również potrząsając każdego dnia.
• Dodaj resztę cukru, a wino dojrzewa przez 14 dni. Do tego czasu powinno grać.
• Teraz zostaw wino w spokoju na 30 dni. W tym czasie nie jest konieczne potrząsanie butelką, a najlepiej, aby ją mniej zakłócać.
• W tym czasie młode wino powinno mieć czas na fermentację. A teraz można go filtrować. Lub po prostu przecedź kilka warstw gazy, ale uważaj na osad. Nie trzeba go spuszczać.
• Wlej do pięknych butelek i wyślij do przechowywania. Wino według tego przepisu jest gotowe za miesiąc. Powinien być przechowywany w chłodnym i ciemnym miejscu.

Szybkie wino z jeżyny i soku jabłkowego

Według tego przepisu wino jest lekkie i miękkie, a przede wszystkim niesamowicie łatwe w przygotowaniu.

• 1 kg jarzębiny wymaga:
  • cukru – 1-2 kg;
  • sok jabłkowy - 6 l.
• Rozważ rodzaj jabłek, z których zrobiony jest sok. Czasem uzupełnia brakującą słodycz, a czasem dodaje jeszcze więcej kwasu. Dlatego dostosuj ilość cukru według własnego uznania.
• Zbierz jagody, posiekaj je i wlej do soku. Dodaj cukier do płynu. Pozostaw w ciepłym miejscu na 4-5 dni przed rozpoczęciem fermentacji. Nie zapomnij przykryć gazą.
• Bez wysiłku przelać zawartość do butelki i założyć rękawiczkę. Dobrze go zamocuj.
• Pozostaw napój do fermentacji przez 1-1,5 miesiąca. Pod koniec procesu wino się rozjaśni, a rękawica odpadnie.
• Czas odcedzić wino i przelać do butelek. Nie zapomnij o osadzie, nie możesz go dotknąć.
• Młode wino wymaga jeszcze miesiąca leżakowania.

Kilka słów o tajniki prawidłowego przechowywania

• Wino z czarnej jarzębiny w zakorkowanych lub zakorkowanych szklanych butelkach należy przechowywać poziomo. Ale plastikowy pojemnik zapewnia ekspozycję w pozycji pionowej. Chociaż wino jest bardziej „przyjazne” z kieliszkiem, nie zapomnij o tym.
• Okres trwałości do 2-3 lat. Wszystko zależy od metody przygotowania i samych jagód. Ale możesz przedłużyć jego trwałość za pomocą alkoholu lub wódki. Mocne napoje są przechowywane znacznie dłużej, ale nie oddają całego piękna domowego wina.
• Weź również pod uwagę, że wino lubi zaciemnione i chłodne pomieszczenia. Idealna byłaby piwnica lub piwnica.
• Uważaj na osad! Musi być okresowo opróżniany, jeśli przewidywane jest długotrwałe przechowywanie. Wskazane jest sprawdzanie wina co 1-2 miesiące.

Wideo: Jak zrobić domowe wino z jarzębiny?