Domowe wino porzeczkowe z malinami: przepis
Domowe wino porzeczkowe z malinami: przepis
Ciekawe połączenie smaku w domowym winie z czarnej porzeczki i maliny. Ponadto ten ostatni zapewnia proces fermentacji i całkowicie zastępuje drożdże przemysłowe.
Przygotować:
- do zaczynu — szklankę malin i pół szklanki cukru
- 2 litry świeżo wyciśniętego soku z czarnej porzeczki i wody
- 1 kg cukru, dzieląc go na trzy części do wprowadzenia do brzeczki
Preparat
- Fermentuj pokruszony miąższ malin z cukrem w ciepłym miejscu przez dwa do trzech dni
- Odcedź przez gazę lub durszlak i wymieszaj z sokiem z czarnej porzeczki, wodą i jedna porcja cukru w butelce, pełna 75%
- Pozostawić do fermentacji w ciepłym miejscu przez 3 tygodnie pod gumową rękawiczką z otworem na palec lub syfonem
- Usuń brzeczkę z osadu, wlewając ją do czystego pojemnika i dodaj część cukru
- Po 3 tygodniach powtórz poprzedni krok
- Ostrożnie przecedź młode wino przez durszlak z małymi otworami i umieść je w butelce pod bawełnianym korkiem
- Jeśli lubisz wzmocnione wino, dodaj wcześniej korek Używam wódki w ilości 50-100 g na każdy litr domowego napoju jagodowego. Weź pod uwagę, że całkowicie zatrzyma proces fermentacji
- Przenieś go do chłodnego miejsca o temperaturze do +12 ℃ na kolejne dwa tygodnie-miesiąc
- Odcedzić wino z osadu do mniejszego pojemnika do przechowywania w zamkniętej formie ze zwykłymi korkami/kapslami w chłodnej piwnicy
Tak więc szczegółowo rozważyliśmy przepisy do wyrobu domowego wina z czarnej i czerwonej porzeczki, zarówno w postaci mono, jak i w połączeniu z malinami, agrestem, wiśniami, a także z gotowych dżemów
Porzeczki są przydatne do ludzkiego ciała nie tylko z wysoką zawartością witaminy C, ale także z szeroką gamą potraw, które można z niej przygotować.
Przeprowadź eksperyment i fermentuj domowe wino z tych jagód, aby zaskoczyć znajomych przy świątecznym stole.
Ilość cukru i wody do produkcji wina malinowego i porzeczkowego: proporcje
Poniższa tabela przedstawia stosunek wody i cukru do produkcji wina z różnymi jagodami i owocami.
