Przepisy na kapustę kiełbasą: Składniki i tajemnice kulinarne

Bigus to potrawa, która ma ogromną liczbę odmian. Jednym z najbardziej popularnych - gotowania kapustą.

Ten składnik nadaje niezwykły i bogaty smak, oryginalny aromat. Ponadto doskonale łączy się z różnymi składnikami. Tak więc bigos można gotować co najmniej codziennie!

Duża kapusta kwaszona - ogólne zasady przygotowywania

Do kiełkowania można użyć kapusty peklowanej. Jeśli się przegrzewa lub plami, jest to świetny sposób na identyfikację produktu, rozcieńczenie go innymi składnikami, zmianę smaku. Jeśli to konieczne, możesz wycisnąć kwaśne kiełki, a nawet spłukać samą kapustę.

Co jeszcze znajduje się w bugusie:

• mięso, drób;
• różne warzywa;
• pasta pomidorowa, sosy;
• kasze;
• zieleni, przyprawy.

DlaDo gotowania należy używać naczyń: głębokiej patelni, rondla, kotła. Składniki układane są w określonej kolejności zgodnie z recepturą. Zazwyczaj niektóre produkty są smażone, a następnie danie jest kwaśne do momentu przygotowania. Przyprawy należy dodać na samym końcu, pamiętając silny smak kapusty.

Squash z przetłoczeniami

Przepis na prosty kęs kiszonej kapusty. Jest gotowane z żeberka wieprzowego, ale podobnie można wziąć jagnięcinę. Będzie też pyszne.

Składniki

• 400 g reuters;
• 600 g kiszonej kapusty;
• 3 głowy cebuli;
• 1 łyżka pasty;
• olej, przyprawy.

Przygotowanie

1. Jeśli na żebrach jest mało tłuszczu, można wlać trochę oleju do kotła. Jeśli jest dużo tłuszczu, po prostu lekko nasmaruj naczynie. Rozgrzej, ułóż pokrojone żeberka i usmaż na dużym ogniu po obu stronach.

2. Gdy tylko mięso zrumieni się, wyrzuć słomę posiekaną cebulę i smaż przez kilka minut.

3. Jeżeli kapusta jest nadtlenkiem, wówczas można ją umyć. Następnie wlać do wieprzowiny, gotować na umiarkowanym ogniu przez około dwadzieścia minut. Solankę należy odparować, a kapustę nieco usmażyć.

4. Pastę pomidorową rozcieńcza się w 50 ml wody. Jeśli nie jest zbyt skoncentrowany, weź więcej. Wypełnij bugus.

5. Teraz możesz zakryć statek, zmniejszyć ogień. Degustacja posiłku przez około dwadzieścia minut.

6. Na koniec kładziemy laur. Próbujemy solić, pieprzyć, posypywać ziołami.

Squash bigusKapusta z ziemniakami (bez mięsa)

Mięso nie jest używane do przygotowania takiego curry z kiszoną kapustą. Okazuje się, że jest to danie wegetariańskie lub chude.

Składniki

• 5 ziemniaków;
• 700 g kapusty;
• 1 szklanka soku pomidorowego (można rozcieńczyć pastę);
• 2 głowy cebuli;
• 4 łyżki oleju;
• 2 herbaty czosnkowe;
• 1 słodka papryka;
• zieleni, przyprawy.

Przygotowanie

1. Potnij pokrojone cebulkowe półkole, wyślij na patelnię i zacznij smażyć.

2. Po kilku minutach dodaj ziemniaki pokrojone na losowe kawałki. Ogień jest mocny, smaż z cebulką do półproduktu.

3. Dodaj kapustę. Gotujemy wszystkie warzywa przez dziesięć minut.

4. W bułgarskim pieprzu usuwamy nasiona, kroimy w słomę, dodajemy do miski.

5. W soku pomidorowym wycisnąć czosnek, miętę, można dodać przyprawy. Wlej kapustę z ziemniakami z przygotowanym sosem.

6. Przykryć naczynie, doprowadzić naczynie do pełnej gotowości. Wrzuć laur ze świeżych lub suszonych ziół.

Kiszona kapusta z kiełbaskami

Przepis bigusa z kiszoną kapustą, który jest opcjonalny do gotowania z kiełbaskami. Możesz wziąć orzechy włoskie, polując kiełbasy, biszkopty i inne podobne produkty.

Składniki

• 700 g kapusty;
• para głów cebuli;
• 250 g kiełbasy;
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
• 4 łyżki oleju;
• 1 słodka papryka;
• czosnek, zioła, przyprawy.

Przygotowanie

1. Masłorozgrzać na patelni, dodać cebulę, pokroić na połówki lub po prostu słomki, smażyć przez kilka minut.

2. Dodaj kapustę. Gotowanie z łukiem na umiarkowanych ogniskach przez piętnaście minut. Kiszoną kapustę należy zmielić, usmażyć.

3. Wytnij kiełbasy lub inne podobne przedmioty na kółka. Grubość wynosi pół centymetra.

4. Wytnij bułgarski pieprz, nie rób dużych bitów.

5. Potnij pomidory na pół szklanki wody, dodaj czosnek, przyprawy, dokładnie wymieszaj.

6. Napełnić kapustę kiełbasą, pieprzem, posypać dressingiem pomidorowym. Jeśli potrzebujesz płynu, możesz dodać więcej wody.

7. Zamknięcie. Degustacja błędu na małym ogniu przez około pół godziny.

8. Na koniec posypać zielenią, zrzucić laur i wyłączyć. Lepiej dać bigosowi do smaku, będzie smaczniejsze.

Kiszona kapusta z wieprzowiną i suszonymi śliwkami

Jeden z najsmaczniejszych przepisów na bige. Oprócz kiszonej kapusty będzie za to suszone śliwki. Nie jest konieczne wstrzykiwanie go wcześniej, nawet jeśli suszone owoce są bardzo sztywne.

Składniki

• 400 g pulpy wieprzowej;
• 100 g cebuli;
• 700 g kapusty;
• 100 g suszonych śliwek;
• trochę oleju;
• laur, zieleń;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 pomidory.

Preparat

1. Umyj miąższ wieprzowy, pokrój w plasterki o wadze 20-30 gramów. Włóż na patelnię lub zagotuj z rozgrzanym olejem. Smaż przez kilka minut z każdej strony.

2. Dodaj cebulę. Możesz wziąć więcej lub mniej, wyciąćśrednia grubość słomy. Smaż kilka minut.

3. Dodać ściśniętą kapustę, smażyć ją razem przy umiarkowanym ogniu do pojawienia się wyraŜonego aromatu.

4. Pieczone śliwki. Jeśli jest duży, można go pociąć na połówki lub ćwiartki.

5. Podczas ostatniego mieszania kapusty rozprowadź suszone śliwki.

6. Pokroić pomidory. Możesz zmielić kombajn. Podlać naczynie na wierzch.

7. Przykryj gulaszem przy małym ogniu przez około 45 minut.

8. Następnie można mieszać bigus, doprawiać przyprawami, dodawać laur, czosnek.

Kapusta kwaszona z ryżem

Typowy wariant bigusa z kiszoną kapustą, do którego lepiej używać dużego ryżu. Użyj mięsa do jedzenia mięsa. Przepis bez pomidora, ale w razie potrzeby można dodać łyżkę makaronu podczas nalewania naczyń.

Składniki

• 0,4 kg dowolnego mięsa;
• szklankę ryżu;
• 300 g kiszonej kapusty;
• 1 duża żarówka (lub 2 małe);
• 1 marchewka;
• czosnek, liść laurowy;
• masło warzywne i kremowe.

Przygotowanie

1. Wlać odrobinę oleju, dosłownie 1,5 łyżeczki do herbaty w garnku lub w rondlu. Wysyłamy statek, aby się rozgrzał.

2. Tniemy mięso na kawałki nie więcej niż 2 cm. Smażymy na oleju aż do przygotowania.

3. Ułóż marchewkę na słomie, pokrój cebulę. Przenieść do mięsa i smażyć do połowy.

4. Dodaj ziemniaki, dalej smaż. Po parowaniu parujemy łyżką masła.

5. Narysuj ryż, dokładnie opłucz, aby usunąćwoda jak kąpiel. Zasypiamy na warzywa.

6. W tym momencie należy zagotować czajnik. W osobnej misce zalej 2 szklanki wody, soli i pieprzu, dodaj przyprawy, wymieszaj i wyślij po ryżu. Jeśli chcesz dodać pomidorową pastę, wlej wodę.

7. Umieść liść laurowy na wierzchu. Włóż kilka całych, ale obranych ząbków czosnku.

8. Przykryć, przygotować jak również pilawę. Oznacza to, że przy minimalnym pożarze. Piętnaście minut można wyłączyć, ale bez otwierania pokrywy pozostawić pół godziny wrzenia.

Kiszona kapusta z kurczakiem

Jeśli kurczak jest w gospodarstwie domowym lub gospodarstwie, wtedy ptak będzie musiał lekko przylgnąć pod maską, po prostu smażenie może nie wystarczyć.

Składniki

• 500 g kurczaka;
• 700 g kapusty kiszonej;
• 2 żarówki;
• 4 pomidory;
• 1 marchewka;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 bułgarska papryka;
• przyprawy.

Przygotowanie

1. Rozgrzej kilka łyżek oleju w kotle. Dodaj posiekany halibut cebulowy, smaż przez kilka minut.

2. Dodaj posiekanego kurczaka. Kawałki nie mogą być małe, jak się okazuje. Smażyć z cebulą przez piętnaście minut.

3. Czyścimy marchew pokrojony słomą, można użyć tarki. Dodaj do kurczaka. Smaż kilka minut.

4. Dodaj kapustę. Przygotować z kurczakiem i warzywami bez pokrywki, dopóki cała solanka nie zostanie odparowana.

5. Wprowadź wyciętą bułgarską paprykę. Natychmiast wlewaj zgnieciony (możesz po prosturuszt) czerwone pomidory.

6. Okładka, doprowadzenie do pełnej gotowości. Wypełnij bigus startym czosnkiem, wawrzynem, zieleniną.

Niskokaloryczna kwaśna kapusta w wielomaczówkach

Receptura płuca do gotowania, niskokaloryczna bigus, która dodatkowo jest gotowana w multivartach, wymaga minimalnego udziału.

Składniki

• 0,5 kg piersi z kurczaka;
• 300 g kiszonej kapusty;
• 300 g świeżej kapusty;
• 100 g marchwi, cebula;
• 1 pieprz;
• 3 pomidory;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• przyprawy.

Przygotowanie

1. Wlać do oliwa z oliwek w rondelku, włożyć program pieczenia, dodać cebulę i marchew. Cięcie to tak, jak nam się podoba. Usmaż do różowego koloru.

2. Pokrój filet z kurczaka na duże kawałki na 40-50 gramów. Rozdrabnianie nie jest wymagane, w przeciwnym razie mięso będzie suche.

3. Potnij paprykę słomą ze świeżej kapusty. Pomidory w kółko lub po prostu bity.

4. Włóż na patelnię kurczaka z warzywami, następnie kapustę, świeże warzywa na wierzchu i przykryj wszystko pomidorami. Świeże warzywa są lekko osolone. Dodaj 0,5 szklanki wrzącej wody.

5. Zamknąć garnek, ustawić program gaszenia, przygotować miskę na 45 minut.

Uprawa kapusty kwaśnej - użyteczne wskazówki i wskazówki

• Jeśli jest mało kapusty kiszonej, możesz dodać świeże warzywa, proporcja nie ma znaczenia.

• Do przygryzienia można używać nie tylko świeżego mięsa i drobiu, ale także wędzonego mięsa. Z nimi dużo idziesmaczniejszy

• Często można znaleźć ciekawe przepisy na bigusę z fasolą. Zazwyczaj jest to fasola. Jeśli nie masz czasu, aby go ugotować lub po prostu lenistwa, możesz wziąć konserwę. Ale w tym przypadku dodać fasolę na końcu gotowania.

• Jeśli laur będzie trwał długo w bigosie, jedzenie będzie miało nieprzyjemny smak. To samo, jeśli liść gotuje się razem z innymi składnikami.

• Do napełniania naczynia można używać nie tylko pomidorów, ale również śmietany lub ich mieszanki. Smakuje słodko.