Przepisy kiełków kurczaka: tajniki przygotowania i doboru składników

wielu ulubionego pluszowego dish - wytwarza się w wielu krajach, przepisy kulinarne, mimo podobnej technologii znacznie, a smak gotowego gorąco zależy od odmiany kapusty zastosowanego rodzaju nadzieniem, składu sos.

Marchewki z kurczaka są wyjątkowo smaczne, niektóre z nich dziś ugotujemy.

Kurczak golubka - zasady ogólne

kapusta gotowania - to jednak kłopotliwe, ale bardzo proste, składające się z czterech etapów: przygotowania rozdrobnionych liści kapusty, tworząc częściowo bezpośrednio wrzenia duszenia lub pieczenia.

Użyj jakiejkolwiek części kurczaka, ważne jest, aby oddzielić filet od kości i skóry. Mięso jest skręcone na maszynce do mięsa z cebulą. W mięsie mielonym dodać ryż, posiekany czosnek, przyprawy, sól. Ryż wstępnie ugotowany w małej osolonej wodzie do półproduktu. Zamiast kaszy ryżowej dozwolone jest stosowanie jakichkolwiek innych. Jak kurczakmięso nie jest tłuste, ponieważ soczyste można dodać do masła odrobinę masła.

Wybierz dużą kapustę z kapusty wczesnej lub późnej odmiany dla gołębi, odpowiednie dla kapusty pekińskiej. Górne liście są czyszczone, przycinane do czaszy. Umieść kokon w dużym rondlu z wrzącą, osoloną wodą i gotuj przez 3-7 minut, w zależności od odmiany, przy umiarkowanym pożarze - ważne jest, aby liście kapusty zmiękły, ale nie strawiły. Po podzieleniu kostek na liście, każdy arkusz jest wycinany z dużych twardych części.

Przygotowane liście kapusty umieszcza się na stole, z brzegu 2-3 łyżki stołowe. l wypychanie i zginanie krawędzi, skręcanie arkusza za pomocą rollercoastera. Po obróbce cieplnej gołębica jest układana w szew, dzięki czemu produkty nie zawalają się, zachowując swój kształt.

Gotowy kurczak gotuje gulasz lub piecze. W zwykłej wodzie stają się świeże, więc używaj wszelkiego rodzaju sosów. Najczęściej jest to farsz warzywny z koncentratem pomidorowym, jednak jako podstawę sosu można wziąć śmietanę, śmietanę, bulion mięsny, przyprawy i przyprawy, zioła.

1. Puchary z kurczaka z kapusty pekińskiej

Składniki:

  • kapusta pekińska;
  • 3 uda kurczaka;
  • ryż długoziarnisty - pół szklanki;
  • para głów cebuli;
  • 2 marchewki;
  • 250 ml kwaśnej śmietany;
  • 30 g pomidora;
  • trochę oleju do smażenia;
  • aromatyczna papryka, sól - na szczyptę;
  • świeża pietruszka - 3 gałązki.

Metoda przygotowania:

1. Zaatakuj udo: oddziel mięso, posiekaj filet w maszynce do mięsa.

2. Kapustaumyć, usunąć uszkodzone górne liście, odcina się nożem blach surowych, gotować przez 3-5 minut.

3. Gotowane pozostawia się na płytce, wlać bulion w osobnym naczyniu.

4. Rozdrobnioną cebulę z marchewką podsmażyć na oleju na złoty kolor.

5. Pasteryzator warzywny dzieli się na dwie części.

6. Spłucz żyto i gotuj w małym pojemniku aż zmięknie.

7. mielonego kurczaka leżał ryż gotuje jeden Fried, słonecznik i pieprz, dobrze wymieszać.

8. Jeden liść kapusty rozłożone na drewnianej płyty, umieścić małe ilości mięsem na jednej krawędzi płyty, owinięcie boków arkusza, delikatnie rolki rolek arkusza.

9. Podobnie, aby utworzyć inne liście kapusty.

10. Przygotowanie sosu: W małej pojemności mieszać śmietanę z pomidorów, wlać cały bulion z gotowania kapusty słonecznikowy. Wszystko miesza się do jednorodnej konsystencji.

11. Reszta roślinny paseruvannya leżał na dnie szalki odlew żelaza, nadziewane jest utworzona ponownie góry warzywa, wlać wszystkie przygotowane sos, sos i pokrywę dusić oponę po 30 minut na małym ogniu.

12. Gotowe pączki na talerzach, sauté, udekoruj pietruszką.

2. Kapusta drobiowa z białej kapusty

Składniki:

  • mała flądra z białej kapusty;
  • kurczak mielony - nieco ponad pół kilograma;
  • 1 marchewka;
  • 1 żarówka;
  • trochę oleju do smażenia;
  • 7. c. łyżkiryż
  • słodka papryka, sól - 20 g.
  • pasta pomidorowa domowej roboty - 7 łyżek. łyżki;
  • 1 marchewka;
  • cebula - 1 szt .;
  • trochę oleju do smażenia;
  • laur - 2 liście;
  • 2 orzeszki ziemne pachnącego pieprzu;
  • mała garść cukru;
  • pół łyżeczki soli;
  • kwaśna śmietana do podlewania golubki - 30 g;
  • pół pietruszki pietruszki.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój kapustę na liście, pokrój szorstkie zgrubienie, gotuj przez kilka minut.

2. Oszlifuj marchewkę, grilluj, pokrój cebulkę, usmaż warzywa w oleju.

3. Gotuj grzanki do połowy.

4. Wymieszać mięso mielone z pieczonymi warzywami, gotowanym ryżem, solą, pieprzem, dobrze wymieszać.

5. Zawinięte liście kapusty ustawione na płaskiej płycie, chłodne.

6. Dla każdej ulotki połóż 1 łyżkę nadzienia, aby utworzyć gołębia.

7. Przygotowanie sosu chop tartych marchew, cebula rozdrabniana miękiszu i smażenia w oleju, dodać pomidory gotowania domowego, dodać małą sól, cukier, pieprz Lavrushka, orzechy, mieszać i gotować.

8. Na dnie głębokiego żeliwa ułożyć dodatkowe liście kapusty, na nich uformowane warstwy golubki. Każdą warstwę wlewa się do sosu, zwieńczonego zamkniętą pokrywką przez nieco ponad pół godziny.

9. Gdy porcja umieszczone rolki kapusty na płytce, wlać śmietanę, górna długo stwierdzić liści pietruszki.

3. Zabójcy agrestu z kluskami

Składniki:

  • 5 udek kurczaka;
  • 2 marchewki;
  • główka cebuli;
  • Nastu
  • 6liście kapusty;
  • pół szklanki pustelnika;
  • 1 jajko;
  • koperek - 1 bukiet;
  • 20 g kwaśnej śmietany;
  • przecier pomidorowy - 20 g;
  • pieprz, sól - na 20 g.

Metoda przygotowania:

1. Zetrzyj bułeczki, oddziel mięso od kości. Miazgę rozdrabnia się w maszynce do mięsa wraz z przygotowanymi liśćmi kapusty, marchwi i cebuli.

2. Wszystkie składniki są wymieszane, rozdrobnione, zalać pustelnikiem, dodać jajko, pół funta pokruszonego kopru, sól, pieprz, dokładnie wymieszać.

3. Aby uformować małe ziemniaki, nałożyć gorącą patelnię i smażyć, aż do pojawienia się skorupy.

4. W osobnej misce wymieszaj śmietanę z pomidorami, zalej odrobiną wody i dokładnie wymieszaj.

5. Przygotuj przygotowany sos na patelni, aż poczuje się jagodami, przykryj pokrywką i przetrzyj przez niecałe pół godziny.

6. Podawać do serwowania potraw, posypywania sosem i posypywania koprem.

4. Kapusta z kurczaka pieczona w piekarniku

Składniki:

  • mały ogórek młodej kapusty;
  • Bulion drobiowy - 2 filiżanki;
  • majonez - 30 g;
  • kawałek holenderskiego sera;
  • pietruszka, koperek - pół bukietu.

Wypełnienie:

  • funt kurczaka mielonego;
  • kuskus - 100 g;
  • 1 marchewka;
  • główka cebuli;
  • koperek, pietruszka - pół ciasta;
  • strąki bułgarskiej papryki;
  • sól, słodka papryka, przyprawa do kurczaka - 30 m;
  • kawałek masła.

Metoda przygotowania:

1. Pokroić cebulę nożem,Marchew - na koreańskiej tarce, smaż przez chwilę na patelni w rozgrzanym oleju, dodaj obrane i pokrojone słodkie kostki, odśwież na kilka minut.

2. Zagotuj, wylej kuskus i odstaw na 20 minut.

3. Smażone warzywa zmieszać z mięsem drobiowym kurczaka, ułożyć pieczony kuskus, wlać sól, pieprz, przyprawić, ponownie wymieszać.

4. Pokroić młodą kapustę, pociąć na każdy arkusz pogrubiający, zagotować, ostudzić.

5. Dla każdego liścia kapusty nałóż łyżkę farszu, aby utworzyć kopertę.

6. Golubki leżał w jednej warstwie na natłuszczonym gorącym liściu z masłem, bulionie drobiowym i piec przez 45 minut.

7. Otworzyć piekarnik, natłuścić gołąbkiem majonezem, posypać serem i włożyć z powrotem do piekarnika na kilka minut.

8. Podczas nakładania posypać zielenią.

5. Kurczak z kapustą z grzybami i bulgur

Składniki:

  • 2 średnie młode kapusta białej kapusty;
  • 4 środkowe uda;
  • bulgour - 3 łyżki. łyżki;
  • 1 marchewka;
  • 3 żarówki;
  • kawałek masła;
  • 2 jajka;
  • 5 grzybów;
  • śmietana - 20 g;
  • garść mąki;
  • sól, pieprzowy proszek w proszku - 10 g;
  • koperek, pietruszka - pół bukietu;
  • 1 piórko zielonej cebuli.

Metoda przygotowania

1. Pokrój kapustę z łona, zawiń w plastikową torbę i włóż do mikrofalówki na kilka minut, ostudź, odetnij liście, odetnij wszystkoszorstkie części.

2. Opłucz szopa, oddziel mięso od kości. Pokrój mięso w kostkę, wymieszaj z gotowanymi boulours.

3. Na patelnię nałożyć mięso z grillem i trochę smażyć na maśle, soli, pieprzu.

4. Na osobnej patelni usmażyć 2 pokruszone główki startej cebuli z marchewką, przenieść do mięsa, dokładnie wymieszać i smażyć przez 1 minutę.

5. Połóż jajka widelcem i wlej mielone mięso.

6. Koper z natką pietruszki, zmieloną, dobrze wymieszać.

7. Na każdą liść kapusty położyć niewielką garść farszu, uformować kopertę, umieścić gołębia w głębokim naczyniu, zalać bulionem z kurczaka i piec w piekarniku przez pół godziny w umiarkowanej temperaturze.

8. W międzyczasie opłucz i oczyść grzyby. Wytnij kostkę

9. Smaż grzyby ze posiekaną cebulą na oleju słonecznikowym przez kilka minut.

10. Posypać grzybami mąką cebulową, wymieszać, dodać śmietanę, rozcieńczony rosołem, parę przez kilka minut, sól, pieprz.

11. Przygotuj sos grzybowy wlać do gołębia i piec jeszcze przez kilka minut.

12. Podawać na talerzach, posypać sosem.

6. Kapusta z kurczaka duszona w białym winie

Składniki:

  • środkowa kapusta kapusta;
  • kasztany - 200 g;
  • szynka - mała część;
  • białe wino - 1 szklanka;
  • kurczak - kilka bitów;
  • bulion - XII wiek. łyżki;
  • gałka muszkatołowa, sól, pieprz czarny - na 15 g.

Metoda przygotowania:

1. Liście kapustygotować, przecinać solidne części.

2. Filet z kurczaka, sól, gotować do półproduktu.

3. Kasztany czyścić i gotować.

4. Pokrój mięso i szynkę na małe kawałki.

5. Wszystkie pokarmy gotowane rozdrabnia się w maszynce do mięsa z szynki, sól i pieprz, gałkę muszkatołową dodać, mieszać dokładnie.

6. Na liściach przygotowanych umieścić trochę napełniania, rolki tworzące, rolki kapusty umieścić w naczyniu, wlać wino, bulion i gotować z zamkniętą pokrywą pół godziny.

7. Podawać na talerzach w gorącej formie, posypać zieleniną.

Kurczak gołąb - porada i porady

Golubka podawana w gorącej formie, polewana sosem lub bazylią.

Są smaczne i ze śmietaną, domowym keczupem, lecho.

Świeże zioła poprawią smak i aromat potraw.