Przepisy na kotlety z wieprzowiną i kurczakiem: Tajemnice wyboru składników

Kotlet - najsłynniejszy posiłek z mięsa mielonego.

Smaczne, soczyste, różowe produkty dla dorosłych i dzieci.

Zwłaszcza jeśli jest ugotowany z kurczaka z wieprzowiną, więc według wszelkich zasad!

Zrób doskonałe kotlety?

Kotlety wieprzowe i drobiowe - ogólne zasady gotowania

• Kurczak. Zużyte filety, wykończenia, można za pomocą skóry. Produkt jest skręcony lub drobno posiekany.
• Wieprzowina. Używane mięso bez kostki. Podobnie jak kurczak, musi zostać zmiażdżony.
• Warzywa. Zwykle jest to cebula i czosnek, ale w niektórych przepisach są marchewki, ziemniaki. Są dodawane w surowej postaci.
• Mąka chlebowa Rusk. Używany do zewnętrznego powlekania produktów. Wstępne szkolenie nie jest wymagane.
• Chleb, kasza manna. Dodać objętość, rozcieńczyć mielone mięso.
• Jaja. Pomoczapiąć wszystkie składniki masy opatrunku, zapobiec pojawieniu się pęknięć, sprawić, że produkty będą jeszcze bardziej. Nie zawsze dodane.
• Śmietana, majonez, keczup. Zwykle stosuje się go do warzenia lub tłustych kotletów przed pieczeniem w piekarniku.

Kotlety z wieprzowiny i kurczaka "Juicy"

Przepis na proste kotlety z kurczakiem i wieprzowiną, ale z małą ilością wydzieliny. Możesz wziąć trochę kurczaka, ale jeśli używasz piersi, to wieprzowina powinna być tłusta.

Składniki

• 400 g wieprzowiny;
• 250 g kurczaka;
• 100 g cebuli;
• 2 kawałki chleba;
• 100 ml mleka;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 jajko;
• 50 g masła;
• bułka tarta, olej;
• sól.

Gotowanie

1. Natychmiast moczyć w chlebie mlecznym. Lepiej, jeśli jest nieświeży.
2. Włącz wieprzowinę i kurczaka, a następnie miskę czosnku. Chleb lekko ściśnij, a także przechodź przez maszynę do mięsa.
3. Dodaj jajko, pieprz, sól i dobrze wymieszaj masę opatrunku.
4. Tniemy masło w małe kostki.
5. Produkujemy małe ziemniaki na 50-70 gramów. Rzucamy kulki, wlewamy do kawałka masła. Układamy się na desce finiszowej.
6. Rozgrzej olej na patelni.
kotlety
7. toczą się w bułce tartej (można użyć mąki), squash ręce, dając pożądany kształt. Wkładamy patelnię, zaczynamy się smażyć.
8. Gdy pierwsza strona jest rumiana, odwróć. Czas na pokrycie kotletów. Podejdźmy pod pokrywką, aż będzie gotowa.

Chopped chopsticks fromwieprzowina i kurczak

Przepis jest nie tylko pyszny, ale także dobry. W przypadku siekanej wieprzowiny i kurczaka potrzebne będzie 300 g mięsa, a cała góra smacznych, delikatnych, niewiarygodnie soczystych kotletów okaże się.

Składniki

• 0,3 kg filetu z kurczaka;
• 0,3 kg wieprzowiny;
• 0,3 kg cebuli;
• 4 jajka;
• 4 łyżki stołowe kwaśnej śmietany;
• 5 łyżek mąki (w przybliżeniu);
• sól, pieprz i olej.

Przygotowanie

1. Umyć filet z kurczaka i wieprzowiny. Potnij wszystko na małe kostki w odległości 0,5 cm. Wrzucamy go do miski.
2. Oczyścimy cebulę, mniejszą niż mięso. Dodaj to.
3. Teraz uzupełnij to wszystko kwaśną śmietaną, przyprawami, wymieszaj.
4. Rozbijamy jedno jajko i nadal wtrącamy się. W procesie tym wprowadzamy mąkę. Liczba jest przybliżona. Jeśli cebula jest soczysta lub kwaśna śmietana jest płynna, możesz potrzebować trochę więcej.
5. Teraz zostawiamy mięso mielone, aby zostało ono przez wiele godzin, a mięso jest myte.
6. Wlać na patelnię cienką warstwę oleju, zaledwie kilka milimetrów. Włączamy ogień, rozgrzewamy się.
7. Łyżka kotlety, będą przypominać kotlety. Smaż na pierwszej stronie.
8. Obracamy różowe produkty po stronie sera. Teraz możesz przykryć patelnię. Przygotowujemy około pięciu minut.
9. Wyjmij. Umieść następną porcję na patelni. Jeśli to konieczne, dodaj masło.

Kotlety wieprzowe i drobiowe w piecu

Przepis na kotlety wieprzowe i drobiowe dla tych, którzy nie chcą stać blisko płyty. Kuchenka rozwiąże problem gotowania i zaoszczędzi czas!

Składniki

• kurczak 0,5 kg;
• 0,5 kg wieprzowiny;
• 1 jajko;
• ziemniaków;
• 3 kawałki chleba;
• parę żarówek;
• przyprawy.
• 2 łyżki pomidorów, 100 g śmietany, ząbek czosnku i 100 ml wody.

Przygotowanie

1. Wypełnij kromki chleba z przepisu mlekiem lub wodą. Moczyć przez dziesięć minut.
2. W tym czasie płuczemy produkty mięsne, kroimy na kawałki. Usuwamy cebulę i kroimy ją tak, aby trafiła do otworu w maszynce do mięsa.
3. Teraz wyjmujemy przemoczony chleb, wyciskamy, ale niewiele.
4. Skręcamy wszystkie składniki kotletu przez maszynę do mięsa, w tym obrane i siekane ziemniaki.
5. Sałatkę z solą i pieprzem, dodać jajko. Dobrze się mieszamy. Idealnie, masa powinna być odbita na blacie.
6. Podzielić wszystkie elementy nadzienia na 100 gramów, ale można zrobić trochę mniej lub więcej kotletów.
7. Tworzymy produkty w postaci wydłużonych kropelek.
8. Tłumaczymy je natychmiast w postaci natłuszczonej.
9. Piec w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.
10. Przygotuj nadzienie powyższych składników, dopraw do smaku pieprz, sól.
11. Weź ziemniaki, posyp je mieszanką i włóż ponownie do piekarnika. Jedzmy obiad do pełnej gotowości. Jeśli potrzebujesz więcej ziemniaków, składniki sosu zwiększają się proporcjonalnie.

Kotlety wieprzowe i drobiowe z grzybami

Przepis na oszałamiającą kurczaka wieprzowego i kotlet kurczaka, które dodają marynowane grzyby. Są używane w niewielkiej ilości i potrzebują sporo.

Składniki

• 0,3 kg wieprzowiny;
• 0,4 kg kurczaka;
• 150 g marynowanych grzybów;
• 100 g chleba;
• 1 głowa cebuli;
• 0,5 wiązki zielonej;
• 1 jajko;
• szklanka krakersów;
• masło.

Przygotowanie

1. Gotujemy chleb. Napełnij go mlekiem, bulionem lub zwykłą wodą. Oczekiwanie, aż będzie jasne.
2. Włącz kurczaka z wieprzowiną i cebulą. Jeśli dodasz czosnek, możesz go natychmiast zmiażdżyć innymi składnikami.
3. Dodaj jajko, chleb, wymieszaj. Posyp solą, pieprzem do smaku i pozostawić mielone mięso na kilka minut, aby rozpylał.
4. Cięte marynowane grzyby kroimy na talerze, mieszamy z pokrojonym koprem. Nie musisz dodawać nic więcej, ale możesz zjeść trochę kwaśnej śmietany, tak aby koperek łatwiej było trzymać.
5. Wlać okruchy chleba do talerza. Na patelni wlać olej.
6. Podziel mięso mielone na kawałki. Wielkość małego jabłka. Wszyscy ześlizgują się po dłoni, wkładamy do środka trochę grzybkowego farszu i wszystkie chowają się. Wyrównaj dłonie kotletów, rozkładamy w bułce tartej.
7. Obróć talerz, rozgrzej masło.
8. Smażyć po obu stronach. Po odwróceniu musisz przykryć patelnię pokrywką, aby kotlety były dobrze przepłukane.

Wieprzowina i kura z klopsikami

Wariant kurczaka drobiowego z wieprzowiną, do którego dodaje się semolinę. Możesz go dodać, jeśli mięso mielone zamieni się w płyn.

Składniki

• 0,5 kg wieprzowiny;
• 0,5 kg kurczaka;
• 6 łyżek manki;
• 2 jajka;
• 4 głowycebula;
• czosnek, przyprawy;
• panoramowanie (mąka, krakersy).

Przygotowanie

1. Zamień mięso z cebulą i kurczakiem.
2. Dodaj grzyby, przyprawy, jajka. Dobrze wymieszaj i odłóż na bok. Płatki powinny puchnąć, ziemia stanie się grubsza.
3. Po pół godzinie należy zmieszać masę kotła.
4. Połóż patelnię na ogniu, wlej olej.
5. Kotlety Lipe o arbitralnym rozmiarze i kształcie. Upadek w mące lub krakersach.
6. Smażyć na pierwszej stronie bez pokrywy, a następnie odwrócić i przykryć. Chodźmy do pełnej gotowości.

Kotlety wieprzowe i drobiowe ze skórką serową

Po prostu rewelacyjny przepis na kotlet pieczony w piekarniku. Ser lepiej jest używać stałych odmian, aby danie smakowało z piękną skórką.

Składniki

• 0,4 kg wieprzowiny;
• 0,3 kg kurczaka;
• 2 żarówki;
• jajko;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• 2 kromki chleba;
• 100 g sera;
• ząbek czosnku.

Przygotowanie

1. Przygotuj mięso z ptakiem. Oczyszczona Cebula. Chleb jest namoczony w mleku.
2. Zmiel wszystkie składniki masy opatrunkowej w dogodny sposób.
3. Dodaj przyprawy, żeby zabić jedno jajo. Dokładnie wymieszaj.
4. Aby uformować kotlety, umieść je w brytfannie blisko siebie.
5. Umieścić w piekarniku na 15 minut.
6. Wymieszaj śmietanę z czosnkiem, pieprzem.
7. Zdobądź kotlety, obficie nasmaruj sos.
8. Rub ser i natychmiast posyp miskę.
9. Powtórzwłożyć do piekarnika, gotować przez kolejne 15-20 minut.

Kotlety wieprzowe i drobiowe z kapustą

Przepis na niezwykły kotlet, który zawsze jest soczysty. Można je bezpiecznie nazwać leniwymi gołębiami. Można je podawać nawet bez dekoracji.

Składniki

• 0,3 kg kurczaka i wieprzowiny;
• 0,3 kg kapusty;
• 0,1 kg cebuli;
• 1 jajko;
• 100 g pomidora;
• 200 g wody;
• wszelkie przyprawy;
• 100 g kwaśnej śmietany.

Przygotowanie

1. Zamień produkty mięsne wraz z cebulą za pomocą maszynki do mięsa.
2. Rozdrobniona kapusta. Włożyć do miski, dobrze pocierać ręce, aby zmniejszyć objętość masy.
3. Wymieszać mięso mielone z kapustą. Sól, pieprz.
4. Dodaj do nich jajko. Jeśli jest mały, możesz wziąć dwa kawałki. Wymieszać masę, uformować owalne kotlety.
5. Włóż do formy na tłuszcz, włóż do piekarnika na 10 minut, aby produkty zostały wzmocnione i lekko utwardzone. Temperatura 200.
6. Połącz pomidory z kwaśną śmietaną. Rozłóż sos wodą. Do degustacji dodajemy czosnku, mięty pieprzowej, niewiele soli, jak większość wlewania w kotlety.
7. Otrzymujemy formę z piekarnika, podlewamy produkty.
8. Cofamy się. Przygotowujemy kolejne 25-30 minut. Teraz musisz obniżyć temperaturę do 180 stopni.

Kotlety wieprzowe i drobiowe - przydatne wskazówki i triki

• Jeśli gotujesz małą ilość kotletu, nie musisz dodawać całego jajka, możesz zrobić połowę. W przeciwnym razie mięso mielone może stać się płynne, pałeczki będą trudne do utworzenia.

• Jeśli ziemiaokazało się, że jest płynna, a następnie może być zagęszczana przez obornik, okruchy chleba lub zwykłą mąkę.

• Naleśniki można znaleźć nie tylko w krakersach czy mące. Ponadto do tego celu można użyć mielonej mąki owsianej, krakersa.

• Możesz robić pałeczki we wspaniałym futrze, tak jak w Kijowie. Do tego produktu zwilż jaj, następnie podziel na bochenek i powtórz. Są to głębokie smażenie.

• Jeśli chipy nie wnikają do środka, rozgrzej się w kuchence mikrofalowej. Wystarczy na 2-3 minuty.

• Dużo szepnąłeś? Możesz je zamrozić. Co więcej, można to zrobić zarówno z produktami surowymi, jak i prażonymi.