Przepis na kurczaka z kurczaka: krok po kroku i wszystkie tajemnice

Roladki z kurczaka wyglądają bardzo efektownie, pysznie, nie są trudne do przygotowania. Nadal mają wiele nadzień. Wewnątrz można zawijać śliwki, grzyby, ser, omlet i różne warzywa.

Oto najciekawsze receptury bułek z kurczaka, krok po kroku opisujące proces gotowania.

Bułki z kurczaka - ogólne zasady przygotowywania

Bułki mogą być gotowane w dwóch rodzajach: gorące dania podawane z dodatkami na obiad lub kolację. Ale są też chłodzone bułki. Będą one całkowicie zastąpić kiełbasy, będą świetną ozdobą mięsa, taki przepis jest również niższy.

W przypadku zwojów zazwyczaj stosuje się filet z piersi lub przycięte mięso z uda. Jeśli przygotowujesz rolkę z próbką kiełbasy, możesz po prostu zagotować wszystkie części tuszy, a następnie zebrać mięso z kamieni i użyć recepty.

Co zwykle wchodzi w farsz:

• suszone śliwki, suszone morele, orzechy, ananasy;
• pieczarki marynowane lub smażone;
• warzywa niezależnie lub z innymi składnikami;
• ser, bryndza, jaja kurze lub przepiórka.

Czosnek jest często dodawanyrozdawać bułki soczystego majonezu i śmietany. Mogą być stosowane w nadzieniu, marynacie lub w sosie, a także sera. Można go dodać wewnątrz lub posypać górnymi wałkami, aby uzyskać piękną skórkę.

Gorące bułki są pieczone w piecu natychmiast lub po poprzednim prażeniu, ale można je gotować w rondlu na kuchence z dodatkiem różnych sosów. Zimne rolki można gotować z żelatyną, więc wymagają chłodzenia w lodówce. Albo są pieczone, a następnie chłodzone, wszystko zależy od przepisu.

Przepis na bułkę z kurczakiem: krok po kroku ze śliwkami

Jedna z najpopularniejszych receptur z kurczakiem. Krok po kroku opisuje technologię przygotowywania, wypychania, skręcania i gotowania ptaków, sosów.

Składniki

• 550 g piersi z kurczaka;
• 70 g suszonych śliwek;
• 2 łyżki l majonez lub kwaśna śmietana;
• ząbek czosnku;
• 70 gramów sera;
• 10 ml oleju;
• sól, pieprz.

Przygotowanie

1. Opłukać suszone śliwki, włożyć do miski i zalać gorącą wodą przez pół godziny. Wskazane jest, aby nie używać wrzątku, w przeciwnym razie owoc będzie musował. Wystarczająca ilość wody 60-80 stopni.

2. Z tej ilości produktów przyjdzie dwie ruletka. Bierzemy dwa małe filety, mogą być trochę mniej lub trochę bardziej wagowo niż wskazane w składnikach, to nie jest straszne.

3. Zakładamy deskę, pokrywamy folią i odbijamy młotkiem. Najpierw robimy jedno ciasto filetowe, a potem jeszcze jedno.

4. Czyścimy kawałek czosnku, ale możesz wziąć więcej, wycisnąć majonez, dodać sól i pieprz,odłóż słuchawkę Ogólnie rzecz biorąc, możesz użyć wszelkich przypraw do kurczaka.

5. Pocierać obie części filetów po obu stronach, włożyć do miski i przykryć wszystko, aby produkt nie wyschnął.

6. Wyciągamy śliwki z wody, ściskamy dłonie. Połóż na stole wykończeniowym, pokrój w małe kostki lub słomkę.

7. Włącz piekarnik, rozgrzej piekarnik do 190 stopni.

8. Zdejmij z miski kawałek fileta z kurczaka w majonezie, są one już trochę zaofiarowane. Lepiej od razu umieścić je przed sobą, aby równomiernie rozprowadzić nadzienie.

9. Złóż kawałki suszonych śliwek na filet.

10. Rub ser i oddzielić połowę, czyste. Ta część będzie potrzebna do wykończenia.

11. Dodaj plasterki suszonych śliwek do reszty sera. Produkt pomoże wzmocnić ruletkę, dzięki czemu nadzienie będzie smaczne.

12. Delikatnie przekręć rulon i zawiąż go nitką, możesz wziąć absolutnie każdą.

13. Dwa razy drugi wałek z suszonymi śliwkami w podobny sposób.

14. Nasmarować formę olejem, rozłożyć wałki w dół. Od góry są również smarowane olejem.

15. Piec 15 minut w ciepłym piekarniku.

16. Przyjmujemy formę, delikatnie usuwamy nici. Rolki do tego momentu musiały już chwycić i wzmocnić.

17. Pędzel ponownie nasmarować rolki, można odebrać olej bezpośrednio z formy.

18. Posypać bułeczki z kurczaka na wierzchu pozostałego sera. Możesz po prostu włożyć kilka bitów, stopnieją i wyciekają.

19. Włóż ponownie rolki do piekarnika i ugotuj kolejne 15-20minuty Podczas serwowania dodaj posiłek z zielonych, świeżych warzyw, oliwek.

Przepis na bułkę z kurczakiem: krok po kroku z grzybami i śmietaną

Wariant pysznego dania z sosem. W przepisie z bułek z kurczakiem krok po kroku opisano przygotowanie farszu grzybowego i nadzienia kremowego. W razie potrzeby można użyć rozcieńczonej śmietany.

Składniki

• 4 filety z kurczaka;
• 190 g pieczarek;
• główka cebuli;
• 100 g sera;
• 50 g masła;
• olej roślinny;
• 180 g śmietanki;
• 1 łyżeczka mąka;
• dwa kawałki czosnku.

Przygotowanie

1. Zacznijmy od zaokrąglenia. Spłucz, wysusz, spłucz na dwóch płytkach, ale nie do końca. Robimy książkę, rozkładamy i układamy na tablicy. Odbij lustro młotkiem.

2. Przetrzyj kurczaka przyprawione przyprawami, niech marynują.

3. Przygotuj farsz z grzybów. Zacznijmy od cebuli. Myjemy głowę, kroimy w małe kostki.

4. Włóż łyżeczkę masła do sosu, resztę odłóż na patelnię. Dodaj cebulę i smaż na oleju przez minutę.

5. Szybko płukać grzyby. Wstrząsamy wodą i kroimy w kostkę. Przenieś na cebulę. Gotujemy razem na maśle przez około dziesięć minut. Dodaj przyprawy do swojego gustu.

6. Schłodzić farsz pieczarkowy. Możesz przenieść z gorącej patelni do miski, aby przyspieszyć.

7. Oczyszczamy ser i dzielimy go na pół. Dodaj jedną część do schłodzonych pieczarek, upuść pokruszony czosnek, wymieszaj. Wypełnienie jest gotowe.

8. Rozwiń filet przed sobą, rozprowadź go międzywszystkie kawałki pieczarek z serem.

9. Przekręć rolki. Napraw go za pomocą nici lub przy pomocy wykałaczki.

10. Rozgrzej olej na patelni do palacza i na silnym ogniu usmażyć bułki z kurczakiem, najpierw z jednej strony, potem z drugiej.

11. Oczyszczamy rolki w blasze do pieczenia, ostrożnie usuwając nitki lub wykałaczki. Stosować w odległości 3-4 milimetrów od siebie.

12. Rozpuść łyżeczkę masła, włóż mąkę i delikatnie usmaż. Dodaj cienką skórkę śmietany, rozgrzej sos do wrzenia. Wlewamy w nią sól, dodajemy paprykę pieprzową, usuwamy z ognia.

13. Pozostały ser można dodać do sosu i wymieszać lub wykorzystać do obróbki końcowej. Zrób to tak, jak lubimy bardziej.

14. Wlać sos z bułeczek, posypać top ser, jeśli nie doda się go natychmiast.

15. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

16. Włóż rolki kurczaka do piekarnika. Piec przez około 20 minut. Filet gotuje się szybko i jest już smażony, nadzienie jest również praktycznie gotowe, więc nie warto przejmować naczynia w piekarniku.

17. Podawać z sosem i dodać kartofel, pastę, kasza gryczana.

Przepis na bułkę z kurczaka: krok po kroku z żelatyną (w butelce)

Bardzo ciekawy i pyszny przepis na bułkę z kurczaka, krok po kroku opisujący technologię jego przygotowania w butelce. To danie można zastąpić kiełbasą, jest smaczne, soczyste, nadaje się na świąteczny stół i codziennie rano kanapki.

Składniki

• 3duże uda;
• 25 g żelatyny;
• cztery szklanki wody;
• sól, pieprz;
• liście laurowe.

Przygotowanie

1. Możesz użyć całego kurczaka do tego bułka, wszelkie części tuszy, tylko goleni, po prostu weź liczbę równą około trzech nóg. To około 1,2-1,5 kg. Jeśli kurczak jest całkowicie, to jest w nim więcej kości, weźmy to pod uwagę.

2. Umyć główny składnik zimną wodą, wlać do garnka.

3. Rzuć groch, laury i zalej cztery szklanki wody. Ogólnie rzecz biorąc, wciąż można dodać cebulę, marchew, korzeń pietruszki lub selera, aby bulion był jeszcze bardziej aromatyczny.

4. Włóż do pieca, gotuj kurczaka aż będzie miękki. Nie ma zbyt dużo wody, więc delikatnie usuń piankę, nie przesadzaj. Jeśli dodasz więcej płynu, bulion nie będzie tak nasycony. Pod koniec minut dziesięć sosol.

5. Usuwamy gotową laskę, pozostawiając ją do wystygnięcia w misce.

6. Bulion również musi ostygnąć, odciąć się od wszystkich dodatkowych. Rozpuść żelatynę w szklance bulionu. Nalegaj tyle czasu, ile wskazano na opakowaniu.

7. Schłodzony kurczak należy rozmontować. Rolkę można ugotować tylko z czystego mięsa lub dodać pokrojone małe kawałki skór. Ciało jest po prostu ręcznie zbierane na małe kawałki.

8. Dodaj do mięsa z kurczaka szklankę bulionu.

9. Żelatyna rozgrzewa się, aby się rozpuścić, wszyscy wysyłamy miskę kurczaka, mieszamy. Jeśli ilość płynu pasuje, wówczas nie można dodać pozostałej części bulionu.

10.Wskazane jest, aby spróbować smaku bulionu, powinien on być lekko słony, ponieważ po zamrożonym bułeczku niektóre smaki zostaną utracone.

11. Weź butelkę z szerokim gardłem z kefiru lub mleka, soki są w plastiku, rozprowadź wszystko z miski i wyślij płyn z żelatyną.

12. Zamknij, wstrząśnij kilka razy, aby kawałki były równomiernie rozmieszczone.

13. Włóż przyszły rulon do lodówki, pozostaw na 5 godzin, aż całkowicie się zamrozi.

14. Przed użyciem butelki należy ostrożnie wyciąć i wyjąć rolkę. Pokroić okrągłymi plasterkami, np. Kiełbasą.

Roladki z kurczaka - przydatne wskazówki i wskazówki

Najsmaczniejsze bułki pochodzą od ptaków domowych i hodowlanych. Kurczaki bogate w witaminy i hormony nie mają wyraźnego aromatu.

Filet z kurczaka nie lubi długotrwałego podgrzewania i pieczenia. Nie trzeba gotować bułeczek dłużej niż pół godziny, w przeciwnym razie mięso stanie się suche i sztywne.

Aby nie dopuścić do zrolowania nadzienia i jego bezpiecznego zamocowania, można do niego dodać nieco zmatowionego sera. Doskonale łączy się z grzybami, jajami, suszonymi śliwkami, różnymi warzywami.

Kurczak nie lubi nasyconego sosu pomidorowego i sosów. Upiecz lepiej bułki ze śmietaną, kwaśną śmietaną, idealne do wypełnienia klasycznego sosu Bešamel.