Jak zrobić pyszny jogurt naturalny w domu w ekspresie do jogurtu, bez ekspresu do jogurtu, powolna kuchenka z funkcją jogurtu i bez, termos: przepis. Który starter na zakwasie do jogurtu jest lepszy: wskazówki. Co można dodać do domowego jogurtu: lista jagód, owoców,

W tym artykule porozmawiamy o tym, jak przygotować zdrowe i smaczne jogurty w domu.

Dziś na półkach sklepowych można znaleźć wiele odmian jogurtu. Ale, jak pamiętamy z już ustalonego wyrażenia, „nie wszystkie jogurty są jednakowo przydatne”. Te przygotowane własnymi rękami na pewno nie wyrządzą krzywdy. Ale jak je zrobić?

Który zaczyn jest lepszy do jogurtu: wskazówki

Przy wyborze zakwasu warto wziąć pod uwagę następujące niuanse:

• Jeśli osoba przechodzi kurację antybiotykową, bardzo przydatne będą kultury starterowe z opornymi bakteriami. Będą chronić pożyteczne bakterie organizmu przed szkodliwym działaniem antybiotyków i szkodliwych mikroorganizmów.
• Osoby o podwyższonej kwasowości powinny zwrócić uwagę na niezbyt kwaśne zakwasy. ​​

WAŻNE: Zaleca się konsultację z lekarzem i wykonanie badań. Umożliwi to lepsze określenie, jakich bakterii w organizmie brakuje.

• Na pewno warto zwrócić uwagę na współczynnik COŚ. Wskazują liczbę żywych bakterii na gram startera. Im wyższy ten wskaźnik, tym bardziej użyteczny jest zakwas.

Wysuszyć okazjonalnie, chcą poprawić trawienie, wzmocnić odporność. Jest długo przechowywany i ma dobry smak. Żywe, z drugiej strony, smakuje mniej atrakcyjnie i jest przechowywane maksymalnie przez 20 dni, ale zawiera maksymalnie pożyteczne bakterie.

Gdzie zdobyć, kupić najlepszą, żywą przystawkę do jogurtu?

Sam zakwas nie jest niedoborem, dlatego można go kupić:

• W aptekach
• W sklepach stacjonarnych, supermarketach
• W sklepach internetowych
• Na oficjalnych stronach producentów produktów

Jednak przy tak zwanym żywym zakwasie wszystko jest nieco bardziej skomplikowane ze względu na jego krótki okres przydatności do spożycia. Jogurt jest często używany jako taki zaczyn , ale naturalny bez dodatków, a nawet cukru. Dlatego pozostają te same opcje, z wyjątkiem pierwszego.

Jakie mleko nadaje się do jogurtu?

Zakwas już się zajął, ale wybór mleka jest również ważny. Oto, co należy wziąć pod uwagę:

• Dodatki i konserwanty są wyjątkowo niepożądane. Od razu przychodzi na myśl domowe mleko, ale w tym przypadku istnieje ryzyko, że produkt zostanie przejęty przez chore lub niedożywione zwierzę. Ale jeśli istnieje pewność, że krowa daje mleko wysokiej jakości, warto je wziąć. Alternatywą jest wysokiej jakości zakup w sklepie.

WAŻNE: Wymagane zapoznaj się z okres przydatności do spożycia takiego mleka - nie powinien być dłuższy niż tydzień.

• Jeśli chcesz, aby jogurt był gęsty, wybierz mleko o wysokiej zawartości tłuszczu. Ale oczywiście ta opcja nie będzie odpowiednia dla tych, którzy dążą do idealnej sylwetki. W takim przypadku zaleca się zakup produktu o zawartości tłuszczu 2,5% lub całkowicie beztłuszczowego.
• Wybierając sklepowy produkt należy również zwrócić uwagę na ilość białka. Powinno być maksimum – takie mleko jest uważane za najbardziej przydatne.
• Czy mleko powinno być sterylizowane czy nie? Jeśli jest super pasteryzowany kupiony w sklepie, to nie. Jeśli udało Ci się kupić inny produkt, to najpierw trzeba go gotować przez 5 minut, a następnie schłodzić do temperatury 39-40 stopni. W przeciwnym razie bakterie pozostaną w mleku, a fermentacja nie będzie przebiegać prawidłowo.

Jak zrobić pyszny naturalny domowy jogurt w wytwornica do jogurtu: skład, przepis na mleko z żywym zakwasem

Za pomocą wypiekacza do jogurtów na żywym zakwasie możesz przygotować produkt w następujący sposób:

• Przede wszystkim należy przygotować mleko. Temperaturę zwykłych napisano powyżej, a domowej roboty lub super pasteryzowane należy doprowadzić do temperatury 37 stopni.

WAŻNE: Należy również przygotować pojemniki na jogurt. Słoiki można sterylizować w parowarze, kuchence mikrofalowej. Nawet łyżkę należy zalać wrzącą wodą.

• Następnie mleko w małej ilości należy wymieszać z żywym zakwasem. Wszystko to jest mieszane do jednorodnej konsystencji.
• Otrzymany preparat należy dodać do głównej ilości mleka i ponownie dokładnie wymieszać.
• Teraz cała masa zakwaszona mlekiem jest przelewana do słoików. Nawiasem mówiąc, nie należy ich przykrywać pokrywkami.

• ) Słoiki umieszcza się w maszynce do jogurtu. Ustawiane są następujące parametry - 37 stopni. Z grubsza procedura gotowania w jogurcie może trwać 6-8 godzin. Ale dokładny czas można określić tylko eksperymentalnie, ponieważ ma na niego wpływ zarówno jakość mleka na zakwasie, jak i model producenta jogurtu.

WAŻNE: Podczas przygotowywania produktu nie można go mieszać ani przesuwać.

• Po ugotowaniu słoiki można zamknąć. Powinny ostygnąć.
• Dopiero potem możesz dodać składniki do jogurtu, ponieważ kwasowość świeżych owoców powoduje, że produkt się ścina. Ale jeśli smakołyk będzie z suszonymi morelami, możesz go od razu dodać. Ale najpierw suszone morele należy umyć i wysuszyć na ręcznikach papierowych. Oczywiście powinno być bez kości.

Jak zrobić pyszne naturalne jogurt domowy w ciastach jogurtowych: przepis na mleko na suchym zakwasie z apteki

Aby przygotować następujący przysmak należy przygotować:

• Litr mleka - odpowiednia zawartość tłuszczu 1%
• Cukier - 1 łyżka. l.
• Suchy zakwas - 1 g
• Borówki - ok. 200 m

Schemat produkcji jest prawie identyczne opisane powyżej:

• Mleko gotuje się i chłodzi.
• Słoiki są sterylizowane.
• Teraz do mleka dodaje się suchy zakwas. Wszystko jest dokładnie wymieszane.
• Preparat wlewa się do słoików i umieszcza w jogurcie.

WAŻNE: Tak jak w poprzednim przypadku około 6-8 godzin, ale dane te można edytować.

do jagody. Wskazane jest zmielenie go w blenderze, aż do uzyskania sosu.
• Po przygotowaniu deser ozdabia się go sosem. W razie potrzeby dodaje się cukier. Możesz trochę wymieszać. Pięknie będzie wyglądał przysmak ozdobiony na wierzchu jagodami i listkami mięty.

Jak zrobić pyszny naturalny domowy jogurt u jogurtów: przepis na kwaśną śmietanę i mleko z jogurtem na zaczyn

Jogurt z kwaśnej śmietany okazuje się całkiem smaczny. Aby deser ostatecznie nie był kwaśny, zaleca się wybrać śmietanę o zawartości tłuszczu 15-20%. Proces gotowania wygląda następująco:

• Mleko, tak jak w poprzednich przepisach, gotuje się w razie potrzeby, a następnie jest doprowadzany do wymaganych wskaźników temperatury.
• Następnie mleko przelewa się do pojemników.
• Do każdego z nich dodaje się łyżkę śmietany i jogurtu naturalnego na zaczyn.
• Wszystko to jest dokładnie wymieszane .
• Słoiki wkładamy do jogurtu ​​i ustawiamy wymagany czas.

WAŻNE: Wskazane jest, aby zacząć robić nadzienie około godziny lub dwóch, zanim sam jogurt będzie gotowy.

• Suszone śliwki mogą być użyte do zrobienia deseru, jeśli żarłok patrzy na figurę. Zwłaszcza, że ​​kwaśna śmietana i suszone śliwki dobrze ze sobą współgrają. W razie potrzeby susz ten należy umyć, wysuszyć i pokroić w kostkę.

• Dalej ) suszone śliwki umieszcza się na patelni, miesza z niewielką ilością cukru i wody.
• Wszystko to jest dokładnie wymieszane i ugotowane do konsystencji dżemu.
• Dżem z suszonych śliwek umieszcza się na dnie innych słoików, a jogurt na wierzchu .
• Wskazane jest ponowne wyjęcie tych słoików w jogurtorze na 10 godzin
• Następnie słoiki są umieszczane przez 2-4 godziny w lodówce.
• Jogurt jest gotowy! Możesz to mieszać .

Jak ugotuj domowy jogurt w powolnej kuchence z funkcją „Jogurt”: funkcje, rekomendacje

Z maszyną do jogurtu uporano się – pora zrozumieć, jak zrobić jogurt w tak popularnej kuchni urządzenie jako wolnowar. W końcu niektóre modele multicookerów są wyposażone w specjalną funkcję. Dlatego:

• Preparat jogurtowy należy wlać do wstępnie ugotowanego pojemnika multicookera.
• Preferowany czas gotowania to 2 lub 3 godziny.

WAŻNE: Jednak wszystko zależy od modelu multicookera. Może to zająć 6 lub 8 godzin.

• Również wiele zależy od konsystencji, którą chcesz uzyskać. Jogurt do picia powinien być przygotowany w krótszym czasie.
• Gdy produkt jest gotowy, nie spiesz się, aby go zdobyć. Pod zamkniętą pokrywką należy przechowywać jogurt przez co najmniej kilka godzin.
• Następnie jogurt należy schłodzić i umieścić w lodówce.

Jak gotować domowy jogurt w wolnowar bez funkcji „Jogurt”: cechy, zalecenia

Brak funkcji „Jogurt” nie jest jednak przeszkodą w przygotowaniu tego użytecznego deseru. Oto, co musisz wiedzieć:

• Możesz ugotować jogurt w łaźni wodnej. Tryby „Ogrzewanie”, „Gotowanie na parze” są ustawione. Temperaturę można ustawić w zakresie 40-45 stopni.
• Możesz wlać wodę tak, aby osiągnęła około 2/3 wysokości słoików.

WAŻNE: Jeśli istnieje obawa uszkodzenia powierzchni multicookera, można położyć ściereczkę na dnie.

• Jeśli chodzi o czas gotowania, pokrywa się on z czasem przygotowania jogurtu, jeśli istnieje odpowiedni tryb.

Jak przygotować domowy jogurt bez ekspresu do jogurtu w termosie: cechy, zalecenia

Co zrobić, jeśli Nie ma pod ręką ani ekspresu do jogurtu, ani multicookera, ale jest termos?

• Wcześniej należy jak najdokładniej wymieszać mleko z zaczynem .
• Zamykając termos pokrywką upewnij się, że jest szczelnie dopasowany.
• Termos musi być szczelnie owinięty kocem lub kocem. Możesz położyć poduszkę na wierzchu.
• Czas gotowania - od 7 do 12 godzin.

Jak przygotować domowe słodkie owoce, jogurt jagodowy: przepis

Oto szybki przepis na jogurt, gdy w pobliżu nie ma urządzeń pomocniczych, ale są świeże jagody lub owoce i chęć leczenia się coś przydatnego. Tak więc do obfitego jogurtu potrzebujesz tylko:

• Kefir
• Cukier
• ) Owoce lub jagody - ten przepis na przykład opowie o jogurcie z truskawkami
• Durszlak lub plastikowa torebka
• Widelec

Przejdźmy dalej:

• Przede wszystkim musisz wyczyścić i umyć truskawki. Tu przyda się durszlak. Lub, jeśli warunki w kuchni są już zbliżone do warunków polowych, a nie tylko powolna kuchenka lub termos, ale także durszlak nie są dostępne, będziesz potrzebować pakietu. Umieszcza się w nim jagody.

WAŻNE: Otwory są wstępnie wybite w opakowaniu.

• Następnie bierze się szklanki lub kubki, wypełnione po brzegi jagodami.
• Cukier jest umieszczany na wierzchu. Ilość nie jest ograniczona, ale należy wziąć pod uwagę słodycz samej truskawki.
• Za pomocą widelca przeciera się truskawki z cukrem.
• Następnie tę słodką masę polewa się kefirem - otrzymujemy doskonały domowy jogurt!

Jak zrobić jogurt czekoladowy: przepis

Najpierw zagotuj mleko i pozwól mu ostygnąć, w razie potrzeby usuń piankę.

• Czekoladę można stopić w kąpieli wodnej. Kakao jest dobrą alternatywą . Wystarczy wziąć 5 łyżek na litr mleka. l. proszek Możesz też dodać trochę cukru.
• Czekoladę lub kakao zalewamy niewielką ilością wody, mieszamy.
• W międzyczasiedo naczynia z zaczynem należy dodać trochę ciepłej przegotowanej wody, wstrząsnąć całość.

WAŻNE: Zakwas musi się rozpuścić.

• Wywar startowy jest dodawany do wywaru mlecznego. Wszystko jest pomieszane.
• Mieszaninę wlewa się do słoika mi umieszcza w maszynce do jogurtu.
• Po kilku godzinach jogurt jest gotowy!

Jak zrobić jogurt białkowy: przepis

Fani sportu z pewnością docenią jogurt białkowy, do którego potrzebne będą:

• Kefir lub mleko - 250 ml
• Trochę jogurtu naturalnego
• Płatki owsiane - 2 lub 3 łyżki. l.
• Banan - pół
• Cynamon

Proces produkcji jest prosty - trzeba zmielić wszystkie składniki w blenderze. Lub jogurt naturalny można wykorzystać do zrobienia żywego zakwasu i przygotowania deseru na jeden z wyżej opisanych sposobów.

Co można dodać do domowego jogurtu: lista jagód, owoców, suszonych owoców

Więc co najlepiej dodać do jogurtu?

• Borówki – mogą dostarczyć organizmowi witaminę E, kwas askorbinowy. W mniejszym stopniu, ale nadal można dostać potas, magnez, fosfor, żelazo, wapń.
• Morwa jest źródłem potasu, magnezu, kwasu askorbinowego i nikotynowego. Udowodniono, że pomaga przy depresji i problemach ze stawami.

WAŻNE: Uważa się, że regularne spożywanie morwy zmniejsza ryzyko cukrzycy.

• Jeżyna – wzmacnia ścięgna, kości, wzmacnia serce oraz doskonale wpływa na pracę nerek i jelit.
• Porzeczki – 100 g tych jagód zawiera więcej witaminy C niż człowiek potrzebuje dziennie. Wzmacnia odporność i naczynia krwionośne, sprzyja sprawniejszemu przyswajaniu żelaza.
• Truskawka – spowalnia procesy starzenia, poprawia kondycję włosów, zapobiega nowotworom. Przydatny dla osób cierpiących na cukrzycę.

• Z owoców nie można nie wspomnieć o jednym z najpopularniejszych w naszym kraju - jabłkach. Ponadto są bardzo przydatne, ponieważ zawierają mangan, potas i dużą ilość witamin.

WAŻNE: Zaleca się dodawać jabłka do jogurtu bezpośrednio ze skórką. Pomaga usunąć nadmiar cholesterolu z krwi.

• Banany - nasycają energię, poprawiają metabolizm. Ponadto banany polecane są osobom cierpiącym na nadciśnienie i problemy żołądkowe.
• Pomarańcza – wiadomo, że ma dobroczynny wpływ na skórę. Wskazane jest również używanie tego owocu w celu promowania lepszego wchłaniania pokarmu.
• Morele suszone – zawiera wiele przydatnych substancji. Wzmacnia mięsień sercowy potas, karoten, żelazo, fosfor, witaminę B5. Lekarze twierdzą, że ten suszony owoc jest przydatny w zapobieganiu występowaniu chorób onkologicznych.
• Śliwka – normalizuje pracę przewodu pokarmowego, poprawia pracę nerek, wątroby i serca. Jest szczególnie polecany pacjentom z nadciśnieniem. A także dla osób ze słabym wzrokiem.

• Figi - pomaga w usuwaniu pasożytów z organizmu, porządkuje pracę tarczycy. Istnieje również opinia, że ​​ten suszony owoc jest przydatny w zapaleniu oskrzeli.
• Rodzynki – przydatne również do pracy tarczycy. Jest także doskonałym antydepresantem.
• Daktyle są szczególnie pożądane zimą iw okresie przejściowym, ponieważ wzmacniają odporność. Zawierają dużo witamin. Pomaga przy bólach głowy, przeziębieniach.

WAŻNE: Doskonały pracownik energetyczny! Jogurt z takim wypełniaczem będzie lepszy niż jakikolwiek napój energetyczny.

Jak zrobić pyszny jogurt naturalny w strona główna: porady dla gospodyń domowych

<> Na końcu artykułu chciałbym podać ogólne zalecenia:

• Temperatura, w której przygotowywany jest jogurt nie powinna przekraczać 50 stopni. Faktem jest, że w przeciwnym razie pożyteczne bakterie umrą. W końcu do fermentacji cukru mlecznego potrzebne są bakterie, w przeciwnym razie jogurt po prostu nie zadziała.
• Jeśli chodzi o sztućce, do podgrzewania mleka najlepiej wybrać patelnię z grubym dnem ze stali nierdzewnej. Odpowiednie może być również szkło lub ceramika.
• Gotowy jogurt należy przechowywać w lodówce natychmiast po jego przygotowaniu. Tym samym wydłuża się jego okres przydatności do spożycia, a konsystencja staje się reprezentacyjna - delikatna jak w kremie.
• Dokładne wymieszanie zaczynu z mlekiem jest ważnym zadaniem. Aby to na pewno zadziałało, należy najpierw wymieszać zakwas z niewielką porcją ciepłego mleka, a następnie ten preparat wymieszać z główną masą mleka.

• Cukier a słodkie owoce najlepiej dodać na końcu. W przeciwnym razie fermentują owoce, a nie mleko.

WAŻNE: Cukier najlepiej zmieszać z wodą lub zrobić syrop. Cukier puder jest również odpowiedni jako alternatywa. Zwykła, nieprzetworzona słodycz będzie nieprzyjemnie zgrzytać na zębach.

Jak widzisz zrobienie własnego jogurtu nie jest takie trudne. Ale warto choć raz spróbować samemu zrobić ten wspaniały produkt - a na pewno stanie się to nawykiem!

Wideo: Przepis na jogurt owocowy: