Pyszne ciasto „Trzy czekoladki” w domu, klasyczne, Mirel, od Andy Chef, od babci Emmy, od Alexa i Milany, z lukrem i bez, mus: przepisy krok po kroku, zdjęcia, filmy, zawartość kalorii, Opinie. Jak udekorować tort Trzy Czekolady: wskazówki

Jeśli uważasz, że zrobienie Ciasta Trzy Czekolady jest trudne, to się mylisz. Poszukaj przepisów w artykule, pomogą ci stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło.

Jeśli planujesz rodzinne wakacje — urodziny męża lub dzieci, rocznicę ślubu lub coś innego, zaskocz swoich gości i przygotuj pyszne ciasto „Trzy czekoladki”.

• Ten deser okazuje się delikatny i soczysty, więc nie musisz czekać, aż ciasto wypłynie. Zaraz po ugotowaniu można go podać do stołu.
• W tym artykule znajdziesz wiele różnych przepisów na ten przysmak od znanych osób i cukierników.
• Nawet początkująca gospodyni może łatwo upiec to ciasto i ugotować je.

Pyszne ciasto „Trzy czekoladki” w domu klasycznie bez lukru: przepis krok po kroku, zdjęcie, wideo

Podstawą tego ciasta jest biszkopt czekoladowy. Górne warstwy wykonane są z dodatkiem żelatyny, dzięki czemu możesz udekorować ciasto od razu po stwardnieniu ciastek. Oto przepis na klasyczne Trzy Ciasto Czekoladowe:

Najpierw przygotuj Biszkopt:

1. Dodaj kakao, proszek do pieczenia, wanilię i cukier do przesianej mąki. Wszystko wymieszaj.
2. Włóż jedno jajko (żółtko i białko) do miski miksera, wlej mleko i zimną kawę. Następnie wyślij śmietanę i cukier granulowany do tej samej miski. Teraz ubij mikserem do uzyskania gładkości, aby mieszanina wyszła bez grudek.
3. Wsypujemy przygotowaną mąkę, mieszamy mikserem na wolnych obrotach i dodajemy olej roślinny – ponownie mieszamy.
4. Teraz w formie (najlepiej użyć osobnej formy, żeby później łatwiej było dostać biszkopt) przykryj pergamin i wylej ciasto. Wyrównaj jego powierzchnię łyżką i wstaw do rozgrzanego piekarnika w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut.
5. Gdy biszkopt jest gotowy (sprawdź drewnianą wykałaczką - jeśli po przekłuciu ciasta nie jest słodki, to biszkopt jest gotowy), wyjmij go z piekarnika, ale nie wyjmuj biszkopt, niech ostygnie w formie. Na wierzch wylejemy mus.

Przygotowanie ciemnego musu:

1. Zalej żelatynę gorącą wodą, aby pęcznieła.
2. Połam czekoladę na kawałki, dodaj do niej masło. Umieść te składniki w łaźni wodnej. Zdejmij z ognia, gdy czekolada się rozpuści, nie trzymaj jej zbyt długo, aby mikstura się nie przegrzała.
3. Śmietanę ubić z cukrem pudrem do uzyskania piany.
4. Następnie dodać podgrzaną masę czekoladową do słodkiej śmietanki, wymieszać.
5. Podgrzej żelatynę na małym ogniu i wlej ją również do pozostałych składników.
6. Ubij wszystkie składniki razem.
7. Wlać masę musową do formy z biszkoptem.
8. Włóż formę do lodówki do ostygnięcia.

W tym momencie przygotować mus mleczny:

1. Ponownie napełnij żelatynę gorącą wodą i pozwól jej pęcznieć.
2. Połącz czekoladę z masłem i umieść w łaźni wodnej. Trzymaj, aż czekolada się rozpuści.
3. Śmietanę ubić z cukrem pudrem, dodać masę czekoladową i spęcznioną żelatynę (nie zapomnij podgrzać). Dobrze ubij mikserem.
4. Wyjmij foremkę do ciasta z ciemnym musem z lodówki i wlej do niej kolejną warstwę mlecznej czekolady. Włóż z powrotem do lodówki.

Czas zrobić biały mus:

1. Wymieszaj białą czekoladę z masłem i umieść w łaźni wodnej. Ten rodzaj czekolady topi się długo, więc zamieszaj i upewnij się, że mieszanina po prostu stanie się płynna.
2. Przykryj żelatynę wodą przez 20 minut, następnie podgrzej.
3. Ubij śmietanę z cukrem pudrem.
4. Teraz wymieszaj mieszankę czekolady, śmietany i żelatyny. Pokonaj mikserem.
5. Rozłóż biały mus na wierzchu pozostałych warstw formy i wstaw do lodówki na 2 godziny.

Po 2-3 godzinach wyjmij formę ciasta z lodówki, wyjmij formę i pergamin. Ciasto połóż na talerzu, udekoruj według uznania: tartą czekoladą, kakao lub bitą śmietaną.

Wideo: Ciasto musowe „Trzy czekoladki”

Pyszne ciasto „Trzy czekoladki” Mirel w domu: przepis krok po kroku, zdjęcie, wideo

Trzy Ciasto Czekoladowe Mirel często można znaleźć w cukierniach kawiarniach lub restauracjach różnych Kraje Świata.

• To bardzo smaczne i popularne ciasto.
• To ciasto różni się od zwykłego klasycznego deseru „Trzy czekoladki” tym, że górna część tortu jest pokryta kremem.
• Ciasto Mirel często robi się tylko z bazy biszkoptowej, mlecznej czekolady, białego musu i śmietanki, czyli pomija się ciemny mus.
• Taki deser zrobimy dzisiaj. Zrobimy bardzo smaczny krem ​​o nazwie "Plombir". Cukiernicy często używają go do impregnacji i ozdabiania ciast.

Oto przepis na deser:

Najpierw przygotuj herbatniki:

1. Do przesianej mąki wrzuć kakao, proszek do pieczenia, wanilię, cukier. Wszystko wymieszaj.
2. Włóż jedno jajko (żółtko i białko) do miski miksera, wlej mleko i zimną kawę. Następnie wyślij śmietanę i cukier granulowany do tej samej miski. Teraz ubij mikserem do uzyskania gładkości, aby mieszanina wyszła bez grudek.
3. Wsypać przygotowaną mieszankę mąki, wymieszać mikserem na niskich obrotach i dodać olej roślinny - ponownie wymieszać.
4. Teraz w formie (najlepiej użyć zdejmowanej formy, żeby później łatwiej było dostać biszkopt) połóż pergamin i zalej ciasto. Wyrównaj jego powierzchnię łyżką i wstaw do rozgrzanego piekarnika w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut.
5. Gdy biszkopt jest gotowy (sprawdź drewnianą wykałaczką - jeśli po przekłuciu ciasta nie jest słodki, to biszkopt jest gotowy), wyjmij go z piekarnika, ale nie wyjmuj biszkopt, niech ostygnie w formie. Na wierzch wylejemy mus.

Teraz zrób mus mleczno-czekoladowy:

1. Napełnij żelatynę gorącą wodą jeszcze raz i daj puchnąć
2. Połącz czekoladę z masłem i umieść w łaźni wodnej. Trzymaj, aż czekolada się rozpuści.
3. Śmietanę ubić z cukrem pudrem, dodać masę czekoladową i spęcznioną żelatynę (nie zapomnij podgrzać). Dobrze ubij mikserem.
4. Wlać warstwę musu z mlecznej czekolady do formy na herbatniki. Włóż do lodówki.

Przygotuj biały mus w następujący sposób:

1. Wymieszaj białą czekoladę z masłem i połóż go na łaźni z kotłem wodnym Ten rodzaj czekolady topi się długo, więc zamieszaj i upewnij się, że mieszanina po prostu stanie się płynna.
2. Żelatynę zalać wodą przez 20 minut, następnie podgrzać.
3. Ubij śmietanę z cukrem pudrem.
4. Teraz wymieszaj mieszankę czekolady, śmietany i żelatyny. Pokonaj mikserem.
5. Rozłóż biały mus na wierzchu pozostałych warstw formy i wstaw do lodówki na 2 godziny.

W tym czasie przygotuj krem ​​„Plombir” na śmietanie:

1. Do miski wlać mleko, wsypać mąkę, skrobię i cukier puder.
2. Umieścić na małym ogniu i jednocześnie gotować i ubijać, aż masa stanie się gęsta. Zdejmij z ognia, aby mieszanina się nie przypaliła. Ta masa musi ostygnąć.
3. Śmietanę i masło ubić w osobnej misce.
4. Teraz połącz schłodzony budyń i bitą śmietanę z masłem. Pokonaj na niskiej prędkości.

Wyjmij formę z gąbką i warstwami musu z lodówki (wszystkie warstwy powinny stwardnieć co najmniej 2 godziny) i zalej ostudzoną śmietaną Plombir ciasto. Udekoruj deser według własnego uznania i podawaj na stole.

Wideo: Trzy ciasto czekoladowe. Delikatne ciasto z musem czekoladowym. Szczegółowy przepis wideo.

Pyszne ciasto „Trzy czekoladki” z polewą od Andy Chef w domu: przepis krok po kroku, zdjęcie

Andy Chef to francuski szef kuchni, kulinarny. Uwielbia gotować i zawsze wymyśla własne przepisy, które potem stają się bardzo popularne.

• W każdym przepisie szef kuchni chce przynieść coś własnego, aby potrawa była delikatniejsza i przyjemniejsza w smaku. To samo stało się z przepisem na Trzy Ciasto Czekoladowe.
• Spróbuj zrobić ten deser według przepisu Andy Chef, a zaskoczy Cię doskonały smak ciasta.
• Aby zrobić ciasto takie jak na powyższym obrazku, będziesz potrzebować specjalnego kształtu i umiejętności.
• Jeśli nie masz takiej formy, możesz użyć zwykłej okrągłej, smak ciasta się nie zmieni.

Oto przepis:

Zrób biszkopt w następujący sposób:

1. Najpierw ubij białka z cukrem pudrem na sztywną pianę.
2. Następnie ubij żółtka, jajka i inny proszek, ponownie na sztywną pianę.
3. Dodaj kakao w proszku i mąkę do masy żółtka. Wymieszaj szpatułką.
4. Następnie dodaj ubite białka do pozostałych składników. Ponownie delikatnie wymieszaj.
5. Gdy wszystkie składniki zostaną wymieszane w jednolitą masę, przygotuj formę - połóż pergamin na dnie.
6. Wlać ciasto (powinno wypełnić formę o 7-8 cm - nie więcej). Piec w temperaturze 160 stopni przez 12-17 minut. Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika, ale nie wyjmuj formy. Przykryj folią spożywczą, aby wilgoć nie wyparowała podczas chłodzenia.

Następnie przygotuj białą śmietanę:

• Namocz arkusz żelatyny w lodowatej wodzie.
• Połącz żółtka, cukier kryształ - wymieszaj trzepaczką.
• Podgrzewaj mleko, aż pojawi się pierwsza para. Następnie wlej do niego mieszankę słodkiego żółtka i gotuj, aż zgęstnieje. Pamiętaj, aby mieszać, aby nie było grudek.
​​
• Gotową śmietankę zdjąć z ognia i dodać żelatynę. Dobrze wymieszaj i odstaw śmietankę do ostygnięcia.

Teraz możesz zebrać ciasto. W tym celu przygotuj trzy rodzaje musów z trzech rodzajów czekolady - białej, mlecznej i gorzkiej:

• Śmietanę ubijamy na gęstą masę.
• Wyjmij wcześniej twarożek z lodówki, aby się rozgrzał. Następnie włożyć do kremu i ubić masę do jasnej konsystencji.
• Rozpuść gorzka czekoladę, dodaj śmietanę (200 gram) i mus (300 gram). Wymieszaj wszystkie składniki.
• Teraz wlej tę mieszankę do formy na biszkopt i wstaw ją do lodówki, aby stwardniała.
• Rozpuść mleczną czekoladę i połącz z porcją crème Anglaise (110 gramów). Wymieszaj szpatułką do uzyskania gładkości.
• Dodać mus (200 gramów), ponownie wymieszać.
• Masę wylać na ciemną warstwę i wstawić do lodówki.
• Teraz połącz białą czekoladę z przygotowanym wcześniej crème anglaise (100 gramów). Podgrzej, aby masa stała się jednorodna.
• Dodaj mus (200 gramów) i ponownie wymieszaj.
• Przelej tę masę na pozostałe warstwy i włóż do lodówki.

W tym czasie przygotuj lukier:

1. Namocz arkusz żelatyny w lodowatej wodzie.
2. Śmietanę wlewamy do miski, dodajemy cukier puder i kakao. Postaw na małym ogniu i gotuj przez 10 minut, mieszając. Glazura powinna się lekko zagotować, ale w żadnym wypadku nie powinna się palić!
3. Następnie wyjąć miskę z glazurą z pieca i dodać żelatynę. Rozpuścić i przecedzić masę przez sito, aby usunąć grudki, które mogą pojawić się podczas gotowania.
4. Wyjmij ciasto z lodówki i polej je schłodzoną glazurą.

Udekoruj ciasto rurkami waflowymi i dowolnymi produktami czekoladowymi. Możesz podać ciasto do stołu.

Pyszne ciasto „Trzy czekoladki” od babci Emmy w domu: przepis krok po kroku, zdjęcie, wideo

Wiele gospodyń domowych w naszym kraju przygotowuje wspaniałe potrawy według przepisu babci Emmy. Wydaje nawet książki kucharskie, dzięki którym gotowanie jest przyjemnością. Ta urocza kobieta o "złotych dłoniach" sprawi, że każde danie będzie wspaniałe i niepowtarzalne na swój sposób. Oto przepis krok po kroku ze zdjęciami i filmem jak zrobić Trzy Czekoladowe Ciasto:

To ciasto babci Emmy różni się od przepisów innych cukierników jedynie składem składników. Sam proces gotowania jest taki sam dla wszystkich z nich:

1. Najpierw przygotuj ciastko. Wszystkie składniki ubić na jasno i włożyć do piekarnika do upieczenia. Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i połóż na stole do ostygnięcia. Nie usuwaj z formularza.
2. Teraz przygotuj mus z ciemnej czekolady : namocz żelatynę w gorącej wodzie przez 20 minut, ubij wszystkie pozostałe składniki, a następnie wlej spęcznioną żelatynę. Ubij wszystko mikserem, aż stanie się jasne. Wlej mus do foremki na biszkoptu i włóż do lodówki, aby stwardniał.
3. Mus z mlecznej czekolady: namocz żelatynę, ubij wszystkie składniki i dodaj spęcznioną żelatynę. Masę ubić mikserem i wlać do foremki na warstwę ciemnego musu. Włóż formę z powrotem do lodówki.
4. Mus z białej czekolady: zrób wszystko tak samo jak podczas przygotowywania poprzednich warstw. Włóż formę z ciastem do lodówki.

Po 2 godzinach wyjmij formę z lodówki i formę. Połóż ciasto na talerzu i udekoruj według własnych upodobań. Zobacz film poniżej, aby uzyskać więcej informacji na temat procesu gotowania.

Wideo: Trzy Ciasto Czekoladowe - Przepis Babci Emmy

Pyszne Ciasto Czekoladowe Trzy Czekoladowe od Alexa i Milany w domu: krok po kroku przepis, zdjęcie, wideo

Alex i Milan są zwykła dziewczyna i chłopak, którzy lubią gotować i filmować ten proces na wideo. Dzięki ich przepisom wideo możesz nauczyć się pysznie gotować. Wyjaśnienia przepisu są proste i przystępne. Spróbuj zrobić ciasto Trzy Czekoladowe, takie jak Milana. Oto przepis:

Zrób ciasto w ten sposób:

1. Najpierw zrób ciastko. Wszystkie składniki ubić mikserem, dodać mąkę na płynne ciasto i włożyć do naczynia do pieczenia w temperaturze 180 stopni na 15 minut. Ciasto wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na stole.
2. Następnie przygotuj 3 różne musy z mlecznej, gorzkiej i białej czekolady. Wszystkie produkty podzielić na 3 części, ubić i dodać czekoladę. Ubij ponownie i wlej wszystkie warstwy jedna po drugiej, gdy będą gotować. Po każdej warstwie włóż formę do lodówki.
3. Gdy wszystkie warstwy stwardnieją, wyjmij ciasto z formy i udekoruj według własnego gustu.

Jak wspomniano powyżej, proces przygotowania ciasta musowego jest taki sam dla każdego z przepisów. Tylko składniki mogą się różnić. Możesz dodać coś własnego, dzięki czemu przepis będzie wyjątkowy. Przyjrzyj się bliżej, jak Alex i Milana przygotowują ciasto Trzy Czekoladki w filmie.

Wideo: Ciasto musowe „Trzy czekoladki” Tili-Tili-Ciasto

Ciasto „Trzy czekoladki”: kalorie

Każdy deser z zawartością cukru jest bardzo kaloryczny. Zawartość kalorii w torcie „Trzy Czekolady” to 365 kcal. Ten produkt zawiera dużo tłuszczu o wysokiej kaloryczności. Dlatego lepiej, aby osoby pilnujące swojej sylwetki powstrzymały się od jedzenia takiego ciasta.

Jak udekorować Trzy Czekoladowe Ciasto: wskazówki

Całe piękno tworzenia Trzy Czekoladowego Ciasta polega na tym, że nie wymaga bardzo skomplikowane dekoracje Możesz po prostu zetrzeć tabliczkę czekolady i posmarować nią ciasto. Będzie prosty, ale oryginalny.

Kolejną prostą, ale bardzo piękną dekoracją są jagody na czekoladowym lukrze.

Jagody i ponownie lukier. Ułóż kilka ciasteczek i posyp płatkami kokosowymi. Taki deser doskonale ozdobi nie tylko urodziny, ale także stół noworoczny.

To ciasto zawiera porozrzucane kawałki czekolady i kwiaty wykonane z różnych rodzajów czekolady. Te kwiaty można kupić w cukierni.

Jeśli masz minimalne doświadczenie w gotowaniu, możesz zrobić foremki z czekolady. Taka dekoracja będzie wyglądać oryginalnie na każdym torcie.

Jeśli masz w swoim arsenale torbę do szprycowania, możesz wykonać tę dekorację ze śmietaną Możesz ugotować krem ​​"Plombir" jak opisano powyżej i dodać do niego kakao. Będzie to bardzo smaczna i ciekawa ozdoba.

Możesz posmarować całe ciasto kremem "Plombir" i położyć cukierki czekoladowe na wierzchu - oryginalna dekoracja wykonana!

Orzechy, kawałeczki czekolady i lukier to ciekawa Czekolada Trzy Czekoladowe Dekoracje

Kształt serca i nie potrzeba dekoracji. Napisz pierwszą literę imienia sprawcy uroczystości lukrem, udekoruj posypką - takie ciasto przedstawione jako prezent dotknie Cię do głębi.

Z roztopionej czekolady zrób listki i udekoruj nimi ciasto - oryginalne i ciekawe.

Teraz możesz zrobić pyszne i piękne Trzy Czekoladowe Ciasto. Przygotuj niespodziankę dla swoich bliskich lub przyjaciół, ich entuzjazm nie będzie graniczny. Tak piękny i smaczny deser spodoba się wszystkim bez wyjątku.

Ciasto „Trzy czekoladki”: opinie

Ten deser jest uważany za trudny do przygotowania. Ale nawet początkujące gospodynie domowe gotują go z łatwością. Najważniejsze jest przestrzeganie przepisu, uważne oglądanie wideo i robienie wszystkiego zgodnie z przepisem wideo. Oto recenzje profesjonalnych i zwykłych ludzi, którzy kiedykolwiek zrobili to ciasto:

Arsenii, 35 lat

Jestem profesjonalny cukiernik. Lubię robić ciasto Trzy Czekoladowe, a jego przepis jest prosty w porównaniu z przepisami niektórych innych ciast. Ważne jest, aby stosować dobrą i sprawdzoną żelatynę, aby mus szybko zastygał. Jeśli mus nie jest wystarczająco gęsty, ciasto może się rozpadać podczas podawania lub krojenia na kawałki, co jest nieprzyjemne. W przeciwnym razie nie powinno dojść do żadnych incydentów.

Hanna, 23 lata

Od dzieciństwa lubię piec ciasta. Ale zawsze robiłam proste desery i dopiero teraz zdecydowałam się zrobić tort „Trzy czekoladki”. W trakcie gotowania zdałem sobie sprawę, że forma powinna być zdejmowana, ponieważ uzyskanie pełnej formy gotowego ciasta może być trudne, a nawet pęknie na 2 części. Na szczęście przygotowałam deser dla moich bliskich i wszyscy przyjęli go jak zwykle. Ale bardzo podobał mi się smak ciasta, więc teraz często go gotuję.

Sofia, 30 lat

Ciasta robię na zamówienie. Ale z jakiegoś powodu ten rodzaj ciasta nie jest u mnie popularny, zamawiam więcej biszkoptów. Myślę, że on po prostu nie pracuje dla mnie. Musisz ćwiczyć, obejrzyj wideo. Moja koleżanka też jest cukiernikiem, mieszka w innym mieście. Z powodzeniem piecze takie ciasto. Podchodzi do niej „z hukiem”. Są nawet klienci, którzy zamawiają tylko ten deser. Chcę ją odwiedzić, żeby nabrać doświadczenia, bo ciasto jest bardzo smaczne i szybko się przygotowuje.

Wideo: Trzy Czekoladowe Ciasta Babci Emmy