Ciasto „Czekolada”, „Trzy czekoladki”, mus, z białą czekoladą własnymi rękami: przepisy kulinarne krok po kroku, porady, zdjęcia, filmy. Jak zrobić czekoladę, lukier, krem ​​​​do ciast: przepis. Jak ozdobić ciasto czekoladą, zrobić patyczki, napis z czekolady?

Jeśli myślisz, że nie da się zrobić ciastka "Czekolada" własnymi rękami, to się mylisz. Nasze przepisy pomogą Ci zrobić pyszne ciasto na każde wakacje w domu.

Miłośnicy czekolady nie mogą przeżyć dnia bez tych przysmaków. Cały czas w domu powinno być coś słodkiego, abyś mógł sobie w każdej chwili dogodzić.

• Jeśli nie znajdziesz czekolady w szafce kuchennej, nie powinieneś biegać do sklepu, możesz upiec ciasto "czekoladowe".
• Wymaga prostych składników i można go upiec w mniej niż godzinę.
• Poniżej znajdziecie kilka przepisów na różne ciasta czekoladowe - z delikatnym, soczystym biszkoptem i zwiewnym kremem.

Ciasto czekoladowe w domu: przepis krok po kroku, zdjęcie, wideo

Przed przystąpieniem do robienia ciasta włącz piekarnik na 180 stopni. Ciasto do pieczenia należy włożyć do nagrzanego piekarnika. Do pieczenia potrzebujesz formy o średnicy 18 lub 20 cm. Jeśli można go odłączyć, wygodniej będzie przygotować gotowe ciasta. Oto przepis na ciasto czekoladowe, które przypadnie do gustu wszystkim smakoszom tego przysmaku:

Ciasto przygotować w następujący sposób:

1. W misce wymieszać mąkę, cukier puder, kakao i wodę sodową.
2. W drugiej misce wymieszaj śmietanę, masło i pół szklanki gorącej przegotowanej wody. Mieszaj mikserem do uzyskania gładkości.
​​​​
3. Następnie do tej masy dodać masę mączną i żółtka. Wymieszaj wszystkie składniki mikserem, aż będą gładkie.
4. Następnie ubić białka do uzyskania piany i dodać je do ciasta z resztą składników. Dodaj również ekstrakt waniliowy.
5. Posmaruj formę masłem i przykryj pergaminem. Ciasto podzielić wizualnie na 2 części. Jedną porcję wlać do formy i piec 20-25 minut. Sprawdź gotowość ciasta drewnianym patyczkiem.
6. Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika i wyjmij z formy na stół do ostygnięcia.
7. Upiec drugie ciasto.

Krem przygotować w następujący sposób:

1. Rozpuść tabliczkę czekolady w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.
2. Dodaj gorącą i płynną czekoladę do roztopionego masła i dobrze ubij blenderem.

Możesz teraz zebrać Ciasto Czekoladowe. Jedno ciasto posmaruj obficie śmietaną. Przykryj drugim ciastem i połóż warstwę śmietany. Udekoruj ciasto orzechami lub ułóż wzór zwykłym widelcem. Wyjmij ciasto do impregnacji w lodówce na 2-3 godziny.

Wideo: Biszkopt czekoladowy, bardzo smaczny

Ciasto z musem „czekoladowym” zrób to sam: przepis krok po kroku, foto, wideo

Ciasta musowe mają delikatną konsystencję, są smaczne i najczęściej robione są bez śmietanki. Wierzch ciasta można polać glazurą, ale można się bez niego obejść. Wystarczy udekorować deser jagodami, cukierkami lub wiórkami czekoladowymi. Oto przepis na ciasto z musem czekoladowym z domieszką truskawki:

Przygotuj ciasto czekoladowe w następujący sposób:

1. Ubij 1 jajko, wrzuć sól i 100 gramów cukru pudru — wszystko wymieszaj.
2. Następnie połącz pastę pistacjową i masło (można je roztopić lub po prostu wcześniej położyć na stole, aby zmiękło).
3. Połącz masę jajeczną i pistacjową.
4. Dodaj mąkę i kakao (10 gramów), wymieszaj wszystkie składniki blenderem.
5. Wlej ciasto do foremki o średnicy 18 cm i piecz w temperaturze 180 stopni przez 10 minut. Następnie wyjmij ciasto z piekarnika, wyjmij z foremki i połóż na stole do ostygnięcia.

Teraz przygotujmy pyszne nadzienie do ciasta musowego. Kompot truskawkowy jest idealny do tego czekoladowego deseru.

Wskazówka: Jeśli nie jest to sezon na truskawki, możesz użyć mrożonych i nie tylko truskawek, ale dowolnych innych jagód.

Etapy pieczenia:

1. Zmiel truskawki blenderem na gładką masę. Następnie przetrzyj masę przez drobne sitko, aby pozbyć się nasion.
2. Namocz 5 gramów żelatyny w zimnej wodzie.
3. W tym czasie połóż połowę masy truskawkowej na wolnym ogniu i dodaj 80 gramów cukru. Podgrzej masę, aż kryształki cukru się rozpuszczą.
4. Podgrzej żelatynę, ale jej nie gotuj. Musisz go trochę "rozpuścić", aby wszystkie grudki się rozpuściły. Wprowadź żelatynę do słodkiej masy truskawkowej. Dobrze wymieszaj.
5. Wlej mieszaninę do formy o tej samej średnicy co forma, w której upieczono ciasto. Włóż do lodówki, aby stwardniał.

Gdy ciasto ostygnie, a kompot stwardnieje, ułóż warstwę musu:

1. Namocz 15 g żelatyny w zimnej wodzie.
2. Wymieszaj 20 ml wody i 100 gramów cukru. Podpal mieszaninę i zagotuj syrop.
3. Białka ubić blenderem z dwóch jajek. Dodaj szczyptę soli i kontynuuj ubijanie.
4. Gdy białka zamienią się w gęstą, stabilną pianę, kontynuuj ubijanie i wlewaj trochę gorącego syropu cukrowego. Pianka powinna być gęsta i jednolita.
5. Teraz podgrzej drugą połowę masy truskawkowej i dodaj żelatynę. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
6. Włóż resztę kakao do połowy masy białkowej, a mieszankę truskawkową do drugiej.

Składanie ciasta:

1. Teraz w formie z musem truskawkowym, który powinien „zachwycić » w lodówce, włożyć kompot.
2. Wstawić do lodówki na 2 godziny.
3. Następnie wlej mus czekoladowy i ułóż ciasto lekko wciskając je w warstwę musu.
4. Umieść formę w lodówce na 2 godziny.
5. Po ustawieniu wyjmij ciasto z formy i obróć ciasto stroną do dołu. Udekoruj startą czekoladą lub proszkiem kakaowym.

Wszyscy goście pokochają to ciasto czekoladowe. Wygląda imponująco po krojeniu i jest bardzo apetyczny.

Wideo: Ciasto z musem czekoladowym z warstwą OREO i wanilią

Trzy ciasta czekoladowe w domu: przepis

Jeśli chcesz ugotować coś wyjątkowego na rodzinne wakacje, przygotuj deser, który zaskoczy wszystkich członków rodziny i gości. Trzy ciasto czekoladowe to pyszna uczta. Wygląda bardzo apetycznie, a zrobienie takiego ciasta nie jest trudne. Wszystkie przepisy na ten deser znajdziecie w artykule na naszej stronie pod tym linkiem. Receptury wideo na takie ciasto oferują znani szefowie kuchni i blogerzy. Szukaj tego, co lubisz i upiecz swoje kulinarne arcydzieło.

Ciasto czekoladowe z białą czekoladą w domu: przepis krok po kroku, zdjęcie, wideo

Ciasto z białą czekoladą jest odpowiednie dla tych miłośników słodyczy, którzy nie przepadają za gorzkim kakao w proszku. Taki tort okazuje się delikatniejszy, słodki i smaczniejszy, a podany wygląda bardziej uroczyście i atrakcyjnie. Proponujemy zrobić ciasto żurawinowe z białą czekoladą. Taki przysmak doskonale uzupełni świąteczny stół, zarówno na urodziny, jak i na Nowy Rok czy Boże Narodzenie. Będzie wyglądać bardzo apetycznie i pięknie po krojeniu.

Oto przepis:

Do dekoracji należy również przygotować śmietankę i żurawinę w cukrze:

Teraz zacznijmy robić ciasto:

1. Najpierw przygotuj słodkie puree z żurawiny. Jest niezbędny do impregnacji i dodawania do ciasta. Do miski włożyć żurawinę i cukier granulowany i rozpalić na wolnym ogniu. Trzymaj na kuchence, aż żurawiny zaczną pękać. Następnie gotuj przez kolejne 5 minut.
2. Zdejmij puree żurawinowe z ognia i zmiksuj blenderem na gładką konsystencję. Aby uzyskać delikatniejszą masę, należy następnie zmielić puree przez sito. Następnie odłóż na bok.
3. Oddziel żółtka od białek i zmiel je z cukrem w blenderze na biało. Dodaj mleko skondensowane i ponownie wymieszaj.
4. Roztop masło i wlej je do mieszanki jajek słodkich. Włóż także wanilię i sól. Następnie dobrze wymieszaj.
5. Dodaj 3 łyżki przecieru żurawinowego i kilka kropli czerwonego barwnika spożywczego. Wymieszaj wszystko mikserem do uzyskania gładkości.
6. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do ciasta.
7. Białka ubić na twardą pianę i delikatnie włożyć do ciasta żurawinowego.
8. Teraz połóż papier do pieczenia na dnie foremki. Ciasto podzielić na 2 części i piec na przemian w temperaturze 180 stopni przez 20-30 minut. Sprawdź gotowość ciasta drewnianym patyczkiem.
9. Gdy ciastka są gotowe, pokrój je na 2 warstwy. Zostaw ciastka na stole.

Gdy ciastka stygną, zrób krem:

1. Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej.
2. Ubij ser blenderem na gładką masę. W trakcie ubijania dodaj miód i sok z cytryny.
3. Kontynuując mieszanie, dodaj rozpuszczoną białą czekoladę i wanilię.
4. Następnie do ciasta dodać olej i likier. Jeszcze raz wszystko dobrze ubij do jednorodnego stanu.

Składanie ciasta:

1. Pierwsze ciasto położyć na talerzu i posmarować śmietaną.
2. Przykryć drugim ciastem i nałożyć impregnat z przecieru żurawinowego. Jeśli stwardniał, rozcieńcz go niewielką ilością gorącej wody.
3. Ułożyć trzecie ciasto, następnie śmietanę i przykryć czwartym ciastem.
4. Posmaruj całe ciasto śmietaną i włóż do lodówki, aby nasiąkły.

Teraz przygotuj żurawinę do dekoracji ciasta:

1. Zagotuj syrop cukrowy z wody i cukru pudru. Fajnie trochę.
2. Wlej jagody do syropu cukrowego. Powinien całkowicie pokryć jagody.
3. Przenieś słodką żurawinę do durszlaka, aby odprowadzić nadmiar wilgoci.
4. Połóż żurawinę na pergaminie lub folii. Odstaw na godzinę.
5. Następnie obtocz jagody w cukrze pudrze lub zwykłym cukrze i ułóż na cieście.

​​​​

Ciasto można dodatkowo udekorować wiórkami kokosowymi, srebrną lub złotą posypką cukierniczą. Jeśli masz już doświadczenie w dekorowaniu ciast, zrób kwiat z białej czekolady.

Wideo: Biszkopt z truskawkami, białą czekoladą i różowym szampanem. Przepis krok po kroku.

Oto kolejny przepis na ciasto z białej czekolady ozdobione płatkami kokosowymi i cukierkami Raffaello. Takie ciasto doskonale ozdobi świąteczny stół z okazji urodzin. Nadaje się dla tych, którzy nie lubią gorzkiej czekolady.

Ciasto Składniki:

Najpierw przygotuj pierwszą część kremu:

1. Zmiel wiórki kokosowe za pomocą blendera.
2. Podgrzej trochę mleko kokosowe.
3. Wsypać skrobię do dowolnego pojemnika, dodać kilka łyżek mleka kokosowego. Mieszaj, aż skrobia całkowicie się rozpuści i wlej tę mieszankę z powrotem do rondla z mlekiem kokosowym.
4. Następnie wsypać cukier, włożyć wanilię i ugotować śmietankę, mieszając aż zgęstnieje.
5. Do gotowej śmietany wsypać wiórki kokosowe i dobrze wymieszać. Włóż do lodówki do schłodzenia.

Następnie przygotuj drugą część kremu:

1. Rozpuść białą czekoladę w kąpiel wodna.
2. Ubij schłodzoną śmietankę z 50 g cukru pudru na sztywną pianę.
3. Wyjmij schłodzoną śmietankę z lodówki, dodaj śmietankę, rozpuszczoną wcześniej białą czekoladę, dobrze wymieszaj.

Przygotuj ciasto:

1. Oddziel białka i żółtka. Lepiej kupować jajka w sklepie, aby żółtka były lekkie - im lżejsze, tym lepiej.
2. Zmiel żółtka z połową cukru na biało.
3. Białka ubić z resztą cukru na sztywną pianę. Dodaj kilka kropel soku z cytryny, aby białka były lepiej ubite.
4. Połącz masę z białka i żółtka. Dodaj mąkę, wiórki kokosowe, wanilię, kilka łyżek oleju roślinnego.
5. Przykryj formę pergaminem i ułóż ciasto.
6. Piecz herbatniki w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut.

Obieramy migdały: zalewamy na przemian wrzątkiem i zimną wodą przez 10 minut. Teraz złóż ciasto:

1. Pokrój biszkopt na 4 części. Włóż pierwsze ciasto do formy i zalej śmietaną.
2. Następnie włożyć posiekane orzechy i przykryć kolejnym ciastem. Znowu krem ​​i tak dalej.
3. Gdy ciasto będzie gotowe, posmaruj bitą śmietaną i posyp wiórkami kokosowymi.

Udekoruj wierzch tortu „Czekolada” cukierkami lub czymkolwiek innym, co lubisz.

Jak udekorować ciasto czekoladą, jak zrobić lukier, czekoladę na ciasto?

Dekorowanie ciasta czekoladą jest proste. Możesz go po prostu roztopić w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej i wylać na wierzch. Ale możesz zrobić kreatywną dekorację. Oto kilka opcji dekoracji:

Ta dekoracja jest idealna na tort urodzinowy. Batoniki KitKat po bokach i posypka m&m's na wierzchu.

Ozdabianie kostkami czekolady i ciasteczkami. Wierzch tortu pokryty jest kremem czekoladowym i ozdobiony posypką cukierniczą lub startą czekoladą.

Przygotuj kawałki czekolady i posyp je na wierzchu ciasta czekoladowego. Bita śmietana i wiśnia koktajlowa dobrze komponują się z tą dekoracją.

Ta dekoracja z dużymi kawałkami czekolady wygląda bardzo apetycznie i stylowo. Zrób to po prostu nożem do czyszczenia warzyw.

Piękna dekoracja z użyciem listków czekolady. Możesz zrobić je samodzielnie lub kupić gotowe w cukierni.

Taką dekorację może wykonać tylko doświadczony cukiernik. Ciasto z taką dekoracją wywoła prawdziwą sensację.

Możesz też po prostu poleć tort czekoladą. Przepis na jego przygotowanie znajdziesz w tym artykule na naszej stronie .

Jak zrobić potochkę, napis z czekolady, krem ​​czekoladowy?

Ciekawie prezentują się dekoracje w postaci posypki czekoladowej, napisów czy nawet zwykłego kremu czekoladowego.

Do wykonania patyczków potrzebny będzie specjalnie przygotowany glazura. Oto przepis:

1. Składniki: 50 gramów gorzkiej czekolady i 40 gramów śmietanki 10%.
2. Roztop czekoladę i dodaj śmietankę. Wszystko wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji i gotuj na małym ogniu, mieszając przez 30 sekund.
3. Wstępnie schłodzić ciasto w lodówce przez 2 godziny. Patoks można zrobić na dowolnym kremie, ale powinien być lekki, jeśli robisz patoks z gorzkiej czekolady, i odwrotnie, ciemny, jeśli musisz zrobić patoks z jasnym lub kolorowym lukrem.
4. Sprawdź konsystencję polewy czekoladowej na schłodzonej szklance. Jeśli okaże się, że jest płynny, a glazura spływa po ściankach zimnej szklanki do samego dna, należy dodać do glazury więcej czekolady.

Ta mieszanka może być również używana do rysowania różnych wzorów lub pisania czegoś na schłodzone ciasto. Aby to zrobić, wlej glazurę do strzykawki do ciasta ze specjalną cienką dyszą i wyciśnij ją na powierzchnię ciasta.

Ciekawe może być również dekorowanie kremem. Wykonaj wzór również za pomocą strzykawki do ciasta. Poszukaj przepisu na krem ​​powyżej w tekście.

Jak roztopić czekoladę na ciasto w domu: wskazówki

Z roztopionej czekolady można wykonać różne ozdoby do ciasta. Oto wskazówki, jak to zrobić, aby czekolada się nie przypaliła i pozostała tak smaczna:

1. Czekoladę należy roztopić w kąpieli wodnej. Nie dodawaj wody. Możesz dodać śmietanę lub masło.
2. Ciągle mieszaj masę, aby się nie paliła i nie tworzyły się stałe wtrącenia podczas chłodzenia.
3. Czekoladę można również stopić w kuchence mikrofalowej. Ale w tym przypadku będziesz musiał cały czas otwierać drzwi, aby zamieszać masę.
4. Czekoladę można również topić na ogniu, ale z dodatkiem śmietanki i ciągłym mieszaniem.
5. Jeśli nie masz pod ręką śmietanki, możesz dodać mleko do tabliczki czekolady.

Teraz wiesz, jak zrobić pyszne ciasto czekoladowe i jak je udekorować. Zachwyć siebie i swoich bliskich takimi pysznymi czekoladowymi smakołykami. Smacznego!

Wideo: Ciasto czekoladowe z kremem czekoladowym