Ciasto mastykowe własnymi rękami - przepisy na gotowanie w domu ze zdjęciem i filmem

Najsmaczniejsze przysmaki - gotowane na własną rękę. Stwórz słodkie kulinarne arcydzieło, które podbije wszystko, o wiele bardziej interesujące niż kupowanie. Aby udekorować te same ciasta, co w cukierni, umiesz przygotować mastyk na ciasto własnymi rękami.

Co to jest mastyka na ciasto

Ten produkt jest plastikowym, cukierniczym wyrobem cukierniczym na bazie sproszkowanego cukru, w połączeniu z różnymi składnikami, które zmieniają jego kolor, zapach, smak i konsystencję. Po stwardnieniu staje się bardzo gęsta. Ze względu na tę właściwość służy on nie tylko do zasłaniania ciastek, ale także do tworzenia nieporęcznych figur. Gotowanie ciast mastykowych na rękach jest znacznie łatwiejsze niż z boku, a wizualnie ostateczny rezultat jest porównywalny do produktu na zamówienie.

Jak zrobić mastik w domu

Najprostszy sposób na kupno gotowego proszku i rozcieńczenie go, jednak o wiele bardziej interesujące jest samodzielne eksperymentowanie z kompozycją. Najlepiej byłoby najpierw odwiedzić otwartą klasę masterprofesjonalista, który opowiada, jak zrobić ciasto z mastyksem własnymi rękami. Przepis na słodycze dobierany jest w zależności od celu jego zastosowania. W każdym stawie, po dłuższym pobudzeniu, powinieneś uzyskać elastyczną plątaninę, podobną do plasteliny. Aby zmienić kolor, można dodać odrobinę soku z jagód, rozcieńczonego proszku kakaowego.

Co sprawia, że ​​mastykuje się ciastami? Najlepsze opcje to:

• W celu modelowania lub parzenia: należy roztopić 300 g pianki, wymieszać z połową szklanki sproszkowanego cukru (przed przesiewaniem).
• Przykryć ciasto: stopić tabliczkę czekolady i 100 g zefiru, wymieszać z 120 g sproszkowanego cukru.
• Dla małych miękkich fig: łyżka żelatynowa z 3 łyżkami zimnej wody. Po kwadransie na ciepło dodaj cukier puder (130 g).

Jak gotować ciasto pod mastiksem własnymi rękami

Profesjonaliści zapewniają - możesz upiec ciasto z dowolnego testu, który ci się podoba. Delikatny biszkopt lub miód, cienki piasek, a nawet suflet powietrzny: ciasto z tuszem z własnymi rękami, równie smaczne na dowolnych podstawach. Poniżej zasugerowano 4 najwygodniejsze, według ekspertów, przepis. Są łatwe do opanowania niezależnie, więc pierwsze doświadczenia z żuciem nie będą miały negatywnych skojarzeń w przyszłości.

Herbatniki

Ten przepis jest nazywany profesjonalnie przez profesjonalistów i używany z dowolnymi warstwami i dekoracjami. Jeśli opanujesz to, będziesz mógł robić herbatniki szyte na miarę, a nawet nauczać innych. Jedyny niuans - krem ​​do ciasta jest potrzebnybądź pewny Lista składników jest krótka:

• proszek cukru - szklanka;
• jaja 1 kat. - 8 szt .;
• mąka pszenna - 240 g;
• masło śmietankowe - 75 g.

Prosta gąbka do ciast jest tworzona sekwencyjnie:

1. W celu podgrzania należy wcześniej usunąć jajka i masło.
2. Wymieszaj jajka ze sproszkowanym cukrem bez oddzielania białych białek. Pracuj z dużą prędkością, inaczej silna pianka nie będzie.
3. Gdy masa staje się biała i zwiększa swoją objętość, dwukrotnie przesiać porcję mąki i dokładnie wymieszać ciasto.
4. Dodaj masło, przewracając je jednocześnie.
5. Rozłóż ciasto w okrągłe kształty o średnicy 15-16 cm. Zmyć je olejem, posyp mąką.
6. Piec na około pół godziny w 180 stopniach na centralnym ruszcie.
7. Przed pocięciem herbatników, aby obrócić folię, wyjąć ją w lodówce na kilka godzin.

Medovik

Struktura ciasta jest bardzo podobna do ciastek, ale nie tak kapryśna, więc upiecz miód jest o wiele łatwiejszy. Skład testu jest następujący:

• mąka wysokiej jakości - 3 szklanki z topem;
• cukier - 200 g;
• duże jaja - 2 szt .;
• miód jest rzadki - 2 łyżki. l.;
• masło śmietankowe - 100 g;
• napój gazowany - 1,5 łyżeczki.

Instrukcje dotyczące robienia ciasta:

1. Rozdrobnij jajka, posyp cukrem.
2. Miód do ogrzania, za pomocą łaźni wodnej. W czasie gotowania dodaj sody. Mieszaj energicznie, aż kolor masy stanie się karmelowy. Usuń z płyty.
3. Połączyć mieszaninę cukru z cukrem z miodem, dodać miękkąmasło
4. Ponownie rozpocznijcie rozgrzewanie w łaźni wodnej. Smażąca mąka.
5. Ostudzić ciasto, aby zagęściło się.
6. Podziel na kilka równych części, zwiń ciastka lub pokrój formę.
7. Piec na pergaminie przez 5 minut, ustawiając temperaturę na 200 stopni. Cienkie ciastka - 3 minuty.

Smetanik

Szybkie, smaczne ciasto bez dodatkowego wysiłku, które pochodzi nawet od gospodyni bez doświadczenia kulinarnego. Skład:

• jaja - 3 szt .;
• cukier - 250 g;
• śmietana - 320 g;
• masło - 200 g;
• mąka - 450 g;
• vanillin;
• Rozpruwacz - 15 s.

Zasada pieczenia ciasta kwaśnego własnymi rękami:

1. Pokonaj jajka szczyptą waniliny i cukru.
2. Dodaj kawałki miękkiego oleju, dokładnie wymieszaj.
3. Umieść śmietanę, wlej mąkę z pęknięciem.
4. Umieść delikatne ciasto, podzielone na pół: ciastka o średnicy 22-24 cm. Nie zapomnij o wyrównaniu!
5. Powyżej formularza rozciągnij pergamin. Piec w temperaturze 170 stopni przez pół godziny. Wytnij po schłodzeniu.

Czekolada

Aby stworzyć dobre ciasto o wyraźnym smaku i czekoladowym smaku, możesz dodać kilka łyżek kakao do dowolnej receptury. Jednak nie wszystkie ciastka w tej sekcji są tak piękne jak ta. Produkowane są przez nią następujące produkty:

• mąka - 250 g;
• Kakao - 50 g;
• jaja - 2 szt .;
• cukier-piasek - 200 g;
• masło śmietankowe - 65 g;
• mleko - szklanka;
• soda - 1,5 hl .;
• oliwa z oliwek - 50 ml;
• vanillin.

Schemat pracy:

1. Połącz wszystkie suche składniki, delikatnie potrząśnij pojemnikiem.
2. Dodać ubite jajka, oba rodzaje masła (stopione masło), mleko.
3. Potasuj, aby uzyskać jednorodność testu.
4. Wlać do drugiej formy o średnicy 15-16 cm, wypełniając je tylko połowę. Piec przez około godzinę w temperaturze 170 stopni.

Jak ozdobić ciasto za pomocą mastyksu własnymi rękami

Korzeń będzie chłodził, kroi i zaczyna być przepłukiwany z nadzieniem. Receptura kremu jest wybrana, ogólna koncepcja projektu jest dobrze przemyślana, ale wciąż jest wiele pytań dotyczących tego procesu. Na początku, mastyk olejowy własnymi rękami, w domu, zasługuje na uwagę, co idzie na szczelność ciast. Składa się z łyżki masła, cukru pudru (200 g) i marshmallow ghee (100 g). Po wymieszaniu składników konieczne jest:

1. Górna część ciasta do porcjowania z syropem cukrowym.
2. Rozłóż cukier puder na stole, połóż mastyki.
3. Rzuć dokładnie, zawiń ten rocker, a następnie przesuń go do ciasta przez taki krok.
4. Połóż go, wyrównując tylną część dłoni i popychając ją na boki. Pamiętaj, aby przejść przez szpachlę słodyczy w finale. Mała sztuczka: złóż górną część ciasta, która znajdowała się u dołu formularza - ciasto będzie równe.

Jest jeszcze łatwiejsze do wycinania, maski do mastyksu, ponieważ jest niewiarygodnie plastyczny, jak ciasto z pierogami. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku żelatyny lub mikstury mlecznej: od niej można próbować tworzyć złożone, samodzielnie wykonane przez nieskończenie długi czas. Ogólna technologia jest następująca:

1. Ogrzać 100 gSkondensowane mleko z 150 g mleka w proszku, wymieszaj 150 g sproszkowanego cukru, w razie potrzeby dodaj kolor żywności.
2. Spraw, aby ciasto wyglądało chłodno i chłodno.
3. Rzuć mastyk na sproszkowaną powierzchnię proszku, pociąć kawałki i zebrać figurki. Można je łączyć ze zwykłymi wypraskami lub małymi wyprostowaniami (dotyczy to bukiety).

Wideo: Ciasto mastykowe własnymi rękami dla początkujących

Zdjęcie pięknego projektu mastyksu ciastowatego w domu

Tworzenie takich arcydzieł kulinarnych może być absolutnie związane z każdą uroczystą okazją do narodzin dziecka, ślubu, rocznicy ślubu, urodzin lub po prostu, jeśli chcesz, aby kochać pięknymi deserami. Poniżej znajduje się kilka ciekawych pomysłów na ciastka mastykowe własnymi rękami, które prosi się o przełożenie ich na życie. Dla wygody kolekcja jest podzielona na kategorie wiekowe odbiorców.

Dekorowanie ciast z mastyksem dla dorosłych

Szczególnie popularny, taki sposób wytwarzania wyrobów cukierniczych otrzymanych w związku z ciastami weselnymi. Bukiety, pierścionki, figurki młodych - jeśli są zrobione z gęstego mastyku, zachowają kształt dłuższy niż olej. Jednak pan młody nie tylko będzie zadowolony z ciasta wykonanego własnymi rękami:

• Produkt cukierniczy przeznaczony dla mężczyzny może mieć formę piłki nożnej i pozostawić autograf z kolorem żywności. Muzyk spodoba się ciastu w formie gitary lub innego instrumentu.
• Kobieta doceni tort ozdobiony różami, tulipanami lub białymi liliami, lubozdobiony w formie dużej kosmetyczki.

Torty dla dzieci wykonane z mastyksu

Mały słodki ząb będą zachwyceni, że obecny szczególnie trudne, ponieważ może to wyglądać jak bohater ukochanej bajki lub kreskówki

• Dziewczęta często są pieczone ciasta lany jako lalki, ubrana w suknię pięknej, lub ozdobione motyli i kwiatów.
• chłopcy mogą oślepiać Spiderman, Superman samochód. Uniwersalny pomysł: aby przedstawiać na ciasto z bałwana zimą i choinki lub latem z zielona trawa i słońce.

Dowiedz się więcej sposobów na zrobienie ciasta z mastyksem.