Herbata Puer - jak zrobić, dobre i złe, smak i efekt użycia

Miłośnicy napojów do herbaty stawiają tę klasę na jednym poziomie z takimi elitarnymi napojami jak whisky, brandy. Puer herbata zawiera szereg składników odżywczych, witamin, każdy staje się degustacja parzenia i smak zależy od ekspozycji, jak to jest w przypadku alkoholu. Cechy sprawiają, że gotowanie napój nie tylko użyteczne, ale również unikalne, nawet wybredni smakosze znajdą odpowiedni gatunek herbaty.

Co to jest puer

Roślina rośnie w Chinach. Ten produkt otrzymuje się przez zebranie i właściwe przygotowanie liści herbaty, kompozycja nie zawiera koagulujących, sztucznych aromatów. Unikalna herbata składa się z jej składu chemicznego, który obejmuje:

  • aminokwasy wpływające na cechy napoju;
  • kahetiny kwas fenolowy, antocyjany - elementy wchodzące w skład grupy związków fenolowych, które mają właściwości przeciwbakteryjne, przeciwutleniające, przeciwrakowe;
  • sacharoza, sacharydy, dodając do napoju słodkiego smaku;
  • alkaloidy (teyin), teofilinę, teobrominę, zapewniającymi właściwości regeneracyjne herbaty;
  • Puer zawiera witaminy P, E, C, A;
  • w herbacie występują substancje mineralne: mangan, chrom, fluor, cynk;
  • statyny zmniejszają ryzyko udaru, poziomu cholesterolu,choroba niedokrwienna.

Etapy produkcji

Główna produkcja naturalnych, jakościowych produktów odbywa się w Zhuan (prowincja Chin), niektóre odmiany rosną w prowincjach Guizhou, Syczuan i kilku regionach Wietnamu. Głównym wskaźnikiem herbaty, która wpływa na smak napoju - czas otwarcia migawki, im więcej, tym lepszy smak. Ten sam wskaźnik wpływa bezpośrednio na wartość Puera. Proces przygotowywania herbaty trwa długi czas i składa się z następujących etapów:

  • zbierać pierwsze liście ze starych krzewów (600 lat) i młodych;
  • zebrany surowiec składa się z dużego stosu i jest wypełniony wodą (polerowanie);
  • Gdy Puer wyschnie, zawiesinę układa się na okres 35-90 dni cienką warstwą, aby umożliwić naturalną fermentację (dojrzewanie i fermentację);
  • następnie w kotłach surowiec jest dezynfekowany, kalcynowany i prasowany;
  • wytrzymuje przechowywanie herbaty przez co najmniej 1 rok.

Odmiany

Istnieje kilka rodzajów napojów, na przykład Shen Powder jest również nazywany zielonym Puerem, przygotowuje się do metody naturalnego dojrzewania, liście mają zielonkawy odcień. Po zaparzeniu otrzymuje się lekki napar herbaty, tak jak w zielonych odmianach o smaku owoców, suszonych śliwek. Jeśli to konieczne, możesz samodzielnie kontrolować stopień fermentacji. Po 2-3 latach dodatkowego wydalenia z Puer odchodzą grubiaństwo, gorycz świeżych liści.

Herbata Shu puer lub earth jest wytwarzana za pomocą sztucznego przyspieszonego starzenia, liście surowca stają się ciemnobrązowe. Okazuje się po zaparzeniu ciemnościNapar z odrobiną koniaku, odrobiną mięty i czekolady. Jeśli dłużej będziesz przechowywać glinianą herbatę, wtedy zapach wilgoci zniknie. W dalszym ciągu istnieje klasyfikacja według formy tłoczenia produktu:

  • rozproszone Puer;
  • skręcona herbata lub grzyb;
  • herbata z kostkami;
  • w postaci gniazda;
  • prasowana cegła;
  • przecier w formie mandarynki;
  • żywica herbaty.

Puer - właściwości użytkowe

Unikalna jakość napoju jest kształtowana dzięki unikalnemu składowi. Korzyści płynące z puer są uznawane w medycynie, napój jest często stosowany jako lek ludowy. Najważniejszą rzeczą, która często zatrzymuje ludzi, jest wysoki koszt. Właściwości herbaty Puera nie ujawnią się, jeśli zakupiony zostanie podróbek. Wśród przydatnych właściwości napoju są:

  • zwalczanie zaparć;
  • poprawa trawienia;
  • stabilizacja poziomu cukru we krwi;
  • przedłużenie młodzieńczości skóry;
  • zmniejszyć prawdopodobieństwo udaru, zawału serca;
  • usuwanie z ciała metali ciężkich, trucizn, żużli, toksyn;
  • oczyszczanie szkodliwego cholesterolu;
  • działanie moczopędne;
  • normalizacja wątroby, oczyszczenie i przywrócenie narządu;
  • zwiększona koncentracja uwagi, aktywność fizyczna;
  • wspomaga utratę wagi (poprawia metabolizm).

Przeciwwskazania

Puer - mocna herbata, nawet z lekkim zagotowaniem wszystkie właściwości pojawiają się bardzo jasno. Eksperymenty, warzenie dłużej niż czas jest niebezpieczne dla dobrego samopoczucia. Istnieją pewne zasady, których nie należy naruszać podczas picia. Przeciwwskazane tego typu herbaty ww następujących przypadkach:

  1. Jeśli temperatura ciała jest podwyższona, napój powoduje jeszcze większy wzrost.
  2. Nie można pić herbaty przed pójściem spać, właściwości tonizujące prowadzą do zaburzeń snu, mogą powodować stres nerwowy.
  3. Nie zaleca się picia tej herbaty osobom z jaskrą.
  4. Herbata jest przeciwwskazana podczas karmienia piersią, ciąży.
  5. Nie możesz pić dzieci poniżej 3 roku życia.
  6. Porzucić Puera każdemu, kto cierpi na wysokie ciśnienie krwi (nadciśnienie).
  7. w obecności kamicy właściwości moczopędne napoju może pogorszyć stan, każdy ostry, ból przebijający.

Jak warzyć herbatę Puer

Jest to niecodzienny napój, który musisz być w stanie odpowiednio uwarzyć. Do tego źle przystosowanego pojemnika na glinkę wchłania dużo zapachu. Jeśli w takim razie będziesz warzyć tybetańską lub zwykłą czarną herbatę, to nadal będzie pachnieć Puer. Sam proces zajmuje dużo czasu, wygląda to tak:

  1. Weź odpowiedni czajniczek (nie gliny).
  2. Możesz użyć liści herbaty, aby nalegać kilka razy.
  3. Wlać pierwszą porcję wrzącej wody przez 50 sekund, a następnie całkowicie spuścić cały płyn.
  4. Przytrzymaj drugie gotowanie przez 30 sekund i już możesz z niego korzystać.
  5. Po raz trzeci napełnij puer przez 4-6 sekund pod kątem 90 stopni.
  6. Wymagane jest około 7-12 uciśnięć w 250 ml płynu.
  7. Pić napój gorący, świeży i bez cukru.
  8. Wysokiej jakości puer pozostaje świeży około 10 spawów.

Jak pić

Wyjątkowy smak tego chińskiego napoju jest wyjątkowy, ale tylko ci, którzy wiedzą, jak go pić, mogą w pełni cieszyć się smakiem. Postępuj zgodnie z poniższymi zasadami, aby napełnić swoje ciało energią i delektować się pysznym smakiem herbaty:

  1. Małe miseczki (pialy) są świetne do herbaty, więc porcje są małe. Pomoże to w pełni poczuć aromat i delikatny smak herbaty. Jeśli chcesz, możesz wziąć suszone owoce, czekoladę.
  2. Nie należy pić drinka przed pójściem spać, bardzo trudno będzie zasnąć.
  3. Nie można pić puer na pusty żołądek, z problemami z błoną śluzową, ten silny napój może wywoływać pojawienie się wrzodów. Zaleca się herbatę przez 40 minut po jedzeniu.

Wpływ odurzenia

Uważa się, że napój ten jest powiązany ze słabymi i legalnymi narkotykami. Puer nie jest taki, uczucie przytępienia nie powoduje ani nie jest pijany, zależność nie tworzy się, a niebezpieczeństwo dla ludzkiego ciała nie rodzi. Dzięki specjalnemu zestawowi enzymów, wysokim poziomom kofeiny, ta herbata wzmacnia, poprawia ostrość percepcji, a alkohol daje odwrotny efekt.

W domu Puer (Chiny) mówią, że napój pomaga trzeźwo patrzeć na życie, co nie znaczy, że cierpią na alkoholizm. Producenci herbaty twierdzą, że ludzie po 3 filiżankach zaczynają dostrzegać takie szczegóły, które przeszły ich uwagę. Myślenie staje się bardziej płynne i skoncentrowane poprzez podniesienie tonów i zaostrzenie uczuć.

Istnieje niewielki efekt zatrucia, jeśli produkt podrobiony lub wysokiej jakości jest nabywany w bardzo dużym stopniuniski Ten sam wynik można zaobserwować u nieprzygotowanych osób, które wcześniej nie piły herbaty, więc podczas degustacji lepiej zamknąć dwóch małych kumpli. Efekt jest podobny do picia napojów energetycznych.

Skutki uboczne

Enzymy napoju wywierają silny wpływ na organizm człowieka, dlatego bardzo ważne jest prawidłowe zaparzanie herbaty. Jeśli osoba wypiła pierwszy napar lub zachowa go zbyt długo, to po napoju z herbaty może czuć się źle, objawy zatrucia, a nawet wymioty. Uniknięcie tego pomoże w przestrzeganiu zasad parzenia herbaty, używając właściwych naczyń (miska z dynią).

Takie same negatywne konsekwencje mogą być spowodowane podrabianiem lub produktami z naruszeniem technologii produkcji, z nieprzestrzeganiem etapów: zbierania, mycia, suszenia i skręcania (prasowanie). Jeśli wystąpi błąd lub liście zaczną naciskać z wyprzedzeniem, produkt okaże się niewystarczający. Kiedy objawy zatrucia herbatą zaleca się umyć żołądek, a następnie pić 1-2 litry wody.

Wideo