Przepisy na spaghetti z krewetkami w kremowym sosie: Tajemnice gotowania smacznego dania

Kremowy sos krewetkowy jest wspaniałym dodatkiem do spaghetti. Jest to jeden z najbardziej udanych sposobów identyfikacji mięczaków, jeśli jest ich kilka, ale jedzą pyszne i zasłużone jedzenie.

Szybkość gotowania jest również wielką zaletą. Bez względu na wybraną recepturę proces ten zajmie nie więcej niż pół godziny.

Spaghetti z krewetkami w kremowym sosie - ogólne zasady gotowania

Spaghetti. Aby danie smakowało wyśmienicie, nic nie szaleje, musisz kupić dobrą pastę. Nie powinieneś oszczędzać na makaronie i kupować produktów z pszenicy miękkiej. Spaghetti jest zawsze przygotowywane zgodnie z instrukcją, ponieważ czas gotowania od różnych producentów może się różnić. Po ugotowaniu produkt łączy się w durszlak w celu spuszczenia bulionu.

Możesz użyć tego dania nawet dla siebiekrewetki będą jeszcze lepsze. Receptury zwykle wskazują wagę oczyszczonego produktu. Oprócz zbroi musisz usunąć ciemne żyły-jelita, które biegnie wzdłuż grzbietu.

Kremowy sos. W większości receptur na makaron stosuje się śmietankę o średniej zawartości tłuszczu od 10 do 20%. Możesz dodać do nich porcję kwaśnej śmietany, mleka, czasem sos jest na nich ugotowany. W kompozycji używamy wyłącznie świeżego i naturalnego kremu bez składników roślinnych.

Przyprawy. W sosie dodać sól, pieprz, świeże zioła lub wysuszyć. Idealny wariant - mieszanka włoskich ziół, które składają się głównie z bazylii, oregano, majeranku.

Dodatkowe składniki. Oprócz krewetek sos może dodawać sery różnych odmian, grzyby, warzywa i inne odpowiednie produkty. Ale musimy pamiętać, że każdy ma swój własny czas gotowania, pożądane jest, aby trzymać się formuły.

Spaghetti z krewetkami w kremowym sosie z cytryną

Przepis pikantnego sosu z krewetkami na spaghetti, który jest ugotowany z sokiem z cytryny i pieprzem. Aby uzyskać ostrość, stosuje się paprykę czerwoną, której ilość można skrócić.

Składniki

  • 150 g krewetek;
  • 190 gramów śmietanki;
  • 200 gramów spaghetti;
  • 0,3 pc. czerwona papryka;
  • 0,5 cytryny;
  • 1 łyżka. l masło śmietankowe.
  • ząbek czosnku.

Przygotowanie

1. Rozpuść całą łyżkę masła, dodaj posiekany czosnek, wymieszaj.

2. Oczyszczone krewetki z sokiem z połowy cytryny. Jeśli jest czas, wychodzimy na piętnaście minut.

3.Umieścić mięczaki na maśle, smażyć przez kilka minut w wysokiej temperaturze.

4. Dodać ostra papryczkę, posypać równomiernie, wymieszać.

5. Wylać krem. Ugotujmy je i natychmiast usuńmy ogień do minimum. Dusić mięczaka w sosie przez kilka minut.

6. Rub 0,5 łyżeczki. Cytra z cytrynem, posyp danie, wyłącz je. Pamiętaj, aby przykryć patelnię, niech sos się trochę.

7. We wrzącej wodzie przygotowujemy spaghetti. Połącz produkty w dursze. Nie trzeba ich przepłukiwać, woda powodziowa nie jest wykorzystywana do tego celu.

8. Przełożyć pastę na talerze, posypać ostrym sosem z krewetkami.

Ser spaghetti z krewetkami w kremowym sosie

W ogóle, spaghetti z sosem krewetkowym i śmietany można użyć dowolnego sera, ale autentyczne włoskie danie przygotowane z parmezanem.

Składniki

  • 170 g oczyszczonych krewetek;
  • 190 ml śmietanki;
  • 40 g tartego parmezanu;
  • 50 g miękkiego sera;
  • 250 gramów spaghetti (w suchej postaci);
  • kilka kawałków czosnku;
  • 3,5 łyżki. l oliwa z oliwek;
  • bazylia lub inne warzywa.

Przygotowanie

1. Najlepiej jest ugotować sos na oliwie z oliwek, wlać na patelnię. Rozgrzejmy się.

2. Wyczyść czosnek i pokrój każdą połowę. Włóż na patelnię, upiecz na rumiany kolor, aby masło miało przyjemny aromat.

3. Teraz możesz rzucić czosnek.

4. Wlać krewetki obrane w masło czosnkowe, smażyć praktycznieGotowość, ale nie przesadzaj, aby mięczaki nie wyschły.

5. Wymieszać miękki ser śmietankowy i płynną śmietanę, sól, pieprz, włożyć pokruszoną bazylię.

6. Napełnij praktycznie gotową krewetkę masą śmietany, ogrzać.

7. Trzeć parmezanem, dodać do sosu, gdy prawie się zagotuje. Mieszaj, aż się całkowicie rozpuści i usuń.

8. Gotowy do spaghetti posypać na patelni z krewetkami, wymieszać z sosem. Zjedz posiłek, gdy tylko będzie gorący. Od góry można dodatkowo posypać parmezanem.

Spaghetti z krewetkami w kremowym sosie z winem

Produkty z owoców morza są wyjątkowo smaczne, jeśli są lekko wyblakłe w winie. Oto przepis na prosty sos o smaku cebuli.

Składniki

  • 50 ml wina;
  • 1 łyżeczka. Włoskie zioła;
  • 200 g krewetek;
  • łyżeczka mąki;
  • szklanka kremu około 15%;
  • 200-250 g suchego spaghetti (gotować zgodnie z instrukcjami);
  • 60 gramów cebuli;
  • 30 ml oliwy z oliwek;
  • 50 g parmezanu.

Przygotowanie

1. Oliwa ociepla olej, wkładamy go do ciętych dużych krążków cebuli. Smażymy na brązowo, ale nie palimy cebuli. Delikatnie wyciągnij wszystkie pierścienie widelcem.

2. Umyj krewetki. Od góry lekko sproszkowane mąką, rozprowadzić w oleju cebulowym, smażyć na najsilniejszym ogniu aż do lekkiej skórki.

3. Dodaj wino. Ogień zredukować, wymieszać i odparować alkohol przez około minutę.

4. Wymieszaj krem ​​i prowansalski aromattrawy, posolić i natychmiast wlać tarty parmezan.

5. Przełóż kremową mieszankę na patelni z krewetkami, wymieszaj, przykryj i dusić przez kilka minut.

6. Wymieszać pastę i przygotowany sos, rozprowadzić w porcjach, przyozdobić zieleniną.

Spaghetti z krewetkami w kremowym sosie wiśniowym

Przepis na bardzo jasne i smaczne spaghetti z krewetkami w kremowym sosie, do którego zdecydowanie potrzebujesz pomidorków koktajlowych. Z dużymi pomidorami nic nie zadziała.

Składniki

  • 160 g krewetek;
  • 10 wiśni;
  • szklankę śmietany;
  • gotowane spaghetti (4 porcje);
  • 4. c. l parmezan;
  • czosnek goździkowy;
  • cztery łyżki oleju;
  • wszelkie warzywa (bazylia, koper);
  • łyżka mąki na pomidory.

Preparat

1. Na trzech łyżkach oliwy z oliwek delikatnie usmażyć krewetki.

2. Wytnij jedną część czosnku, dodaj do mięczaków, wymieszaj. Po kilku sekundach dodaj krem.

3. Podgrzewaj sos przez minutę, wlej przyprawy i dodaj dwie łyżki parmezanu. Rozgrzej się, aby rozpuścić.

4. Olej wlać do innej patelni, lekko natłuścić powierzchnię. Rozgrzej się

5. Wiśnia przecięta na pół. Plastry są posypane mąką, można je po prostu zanurzyć. Szybko umieść pomidory na gorącej patelni z plasterkiem w dół, usmaż trochę.

6. Na talerzu najpierw nałóż porcję gotowanego spaghetti. Z wierzchu krewetki i wlać kremowy sos. Rozłóż połówki wiśni. Aby uzyskać blask, możesz dodać zielone gałązki do potrawy.

Spaghetti z krewetkami w sosie śmietanowo-pomidorowym

Sos ten przygotowuje się z dodatkiem pomidorów. Pomidory muszą być dojrzałe, mięsiste, nie kwaśne. Śmietankowy tłuszcz jest arbitralny.

Składniki

  • 2 duże pomidory;
  • 150 ml kremu;
  • 120 g obranych krewetek;
  • 50 g cebuli;
  • 30 ml oleju;
  • 4 porcje spaghetti;
  • 2 gałązki bazylii.

Przygotowanie

1. Do sporządzenia tego sosu wymagane będą dwa rondle. Podzielić olej na pół, wylać. Włóż jeden, ogniu.

2. Pokrój małe kostki cebuli, posyp je na jedną z patelni. Zaczynamy się smażyć, ale nie rumieniamy się. Wklej na małym ogniu do miękkości.

3. Zanurz pomidory w chłodnej wrzącej wodzie, po minucie spłucz, usuń skórę. Cięcie kroimy niewielkimi kostkami, dodajemy do cebuli, przykrywamy i duszimy przez około pięć minut.

4. Drugie podgrzej patelnię, włóż krewetki, smaż przez około dwie minuty.

5. Dodaj śmietankę, podgrzej ją.

6. Włóż pasta pomidorowa z cebulą z drugiej patelni, wymieszaj.

7. Myjemy gałązki bazylii, kroimy je bardzo drobno, wkładamy do sosu. Na tym etapie potrzebujesz słony, do smaku włóż ostry pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj, doprowadzaj do wrzenia.

8. Przełożyć sos na gotowane spaghetti, wymieszać, rozłożyć na porcjach. Do dekorowania używamy bazylii, można posypać potrawą parmezanem, ale całkiem sporo.

Spaghetti z krewetkami i brokułamiw kremowym sosie

W podobny sposób można gotować sos z kalafiorem, ale trzeba gotować jeszcze przez dwie minuty. Kwiatostany brokułów mogą być mrożone lub świeże, w pierwszej wersji są natychmiast wprowadzane do wrzącej wody.

Składniki

  • 250 g kwiatostanów brokułów;
  • 200 g krewetek;
  • 360 ml kremu;
  • 2-3 łyżki mąki;
  • 60 g startego sera;
  • trochę oleju;
  • 4-5 porcji gotowanego spaghetti;
  • para zębów czosnku.

Przygotowanie

1. Wrzuć kwiatostany brokułów do wrzącej wody, gotuj przez trzy minuty. Wlać do durszlaka, poczekać na ochłodzenie.

2. Na oleju, usmażyć krewetki, wyjąć z patelni w misce, niech czekają godzinę.

3. Kwiatostany brokułów sproszkowane mąką pszenną, można i zapaść się, ale potem nadmiar należy wstrząsnąć, aby nie spłonęły.

4. Smażyć kwiatostany po obu stronach. Gdy będą już prawie gotowe, dodaj posiekane ząbki czosnku.

5. Teraz zwróć krewetki na patelnię.

6. Podążaj za naparem śmietany. Dodaj do sosu przyprawowego, sól.

7. Daj jedzenie, aby się zmęczyło przy małym ogniu przez około trzy minuty. Roluj połowę startego sera.

8. Gdy ser rozpuści się w sosie, można wyłączyć piec.

9. Połóż brokuły z krewetkami na spaghetti, posyp serem pozostałym na wierzchu.

Spaghetti z krewetkami w kremowym sosie - przydatne wskazówki i triki

W każdym przepisie można zastąpić krewetki kalmarem, aleskrócenie czasu gotowania do kilku minut. Pamiętaj, aby wypróbować również tę wersję anteny.

Jeśli wylanie jest zbyt gęste, można je rozcieńczyć resztą pozostałą po przygotowaniu spaghetti.

Spaghetti należy obniżać tylko we wrzącej wodzie z szybkością jednego litra na 100 gramów suchego produktu. W przeciwnym razie smak będzie daleki od ideału, makarony będą się trzymać razem.

Ile soli mogę dodać do gotowania spaghetti? Obliczenia zwykle dotyczą ilości wody na litr, która wymaga 10 gramów.