Jak gotować sos spaghetti - pyszne przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Tradycyjne ziemniaki na makarony są uważane za ketchup lub majonez z musztardą, ale wszystko szybko się karmi i wydaje się nudne. Aby urozmaicić przepis, musisz sprecyzować swoją wiedzę o różnych nadzieniach do pasty. Wtedy zwykłe rogi staną się elegancką potrawą we włoskim stylu i można je zgłosić jako niezależne danie.

Sos do spaghetti

Robienie wielu pysznych domowych sosów makaronowych jest łatwe, jeśli znasz najlepszą kombinację. Włosi serwują makaron jako niezależne danie, za każdym razem nowe. Jeśli wiesz, jak gotować sos spaghetti, możesz uczynić je pożywne, pikantne ismaczne Możesz wybierać między wariantami na bazie śmietany, pomidora lub zieleni z orzechami, dodać mięso lub owoce morza.

Kremowy sos do makaronu

Najbardziej pożywny jest sos śmietanowy do makaronów, który jest wytwarzany na bazie śmietany lub śmietany, tartego sera i dużej liczby suchych przypraw. Więcej kalorii będzie opcja z dodatkiem wędzonej szynki, mięsa lub mięsa mielonego - carbonara lub mięso, z dodatkiem kurczaka wyjdzie pasta Alfredo. Dobrze urozmaicaj potrawę świeżymi grzybami, papryką, selerem.

Sos pomidorowy do spaghetti

Bardziej znanym Rosjanom będzie spaghetti z sosem pomidorowym, które może być zrobione ze świeżych lub puszkowanych pomidorów lub soku. Doskonałym przykładem jest sos boloński. Aby go przygotować, potrzebne będzie czerwone wino, ocet balsamiczny i bazylia oraz duża ilość mięsa mielonego. Kolejny klasyczny wariant - pasta pomidorowa z grzybami, plasterkami czosnku, mięsem mielonym lub wędzonym (jak na zdjęciu).

Przepisy na kiełbaski na spaghetti

Najłatwiejszą opcją na lunch lub szybką przekąskę jest przepis na gotowanie spaghetti z sosem. Musisz ugotować makaron, przygotować zupę, bulion lub sok pomidorowy. Zanim przygotujesz pastę do spaghetti, musisz ocenić, które produkty pozostały w lodówce: możesz zrobić pyszny posiłek, nawet nie opuszczając sklepu.

Sos boloński - przepis

• Czas gotowania: pół godziny.
• Liczba porcji: 20 osób.
• Zawartość kaloriinaczynia: 153 kcal.
• Mianowanie: w drugim.
• Kuchnia: włoska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Każdy kucharz powinien wiedzieć, jak gotować sos spaghetti bolognese, ponieważ jest to klasyczny przepis. Jego podstawą są najlepsze przyprawy: suszone oregano, bazylia i czosnek. Jasny nasycony kolor zapewnia sok pomidorowy, marchew, czerwone wino z pomidorami, a rasa to mielona wołowina. Spróbuj ugotować na obiad.

Składniki:

• oliwa z oliwek - 50 ml;
• marchewki - 1 szt .;
• czerwona cebula - 1 szt .;
• mielona wołowina - 1 kg;
• suszone oregano - 40 g;
• suszona bazylia - 40 g;
• szkło soków z pomidorów;
• czosnek - 5 zębów;
• czerwone wino - 250 ml;
• Sos Woodshire - 40 ml;
• pomidory w puszkach - 0,8 kg;
• Mleko - 250 ml

Metoda przygotowania:

1. Smażyć startą marchew, pokrojoną cebulę, pokruszone plasterki czosnku.
2. Po 5 minutach dodaj mielone mięso, przyprawy, wino, uroteszynę i sos pomidorowy.
3. Parować, aż nadmiar wrzącej cieczy zacznie wrzeć.
4. Dodaj tostowane pomidory, mleko. Po ugotowaniu, wyłącz ogień, nałóż gorący gorący sos.

Sos z serem makaron

• Czas gotowania: 10 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 237 kcal.
• Mianowanie: w drugim.
• Kuchnia: włoska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Oryginalny prosty sposób przygotowania sosu serowego do spaghetti jest do dodaniagłówne składniki musztardy - Dijon, fasola lub zwykła jadalnia. Delikatny zapach miękkiego łoju spodoba się wielu osobom za ich odżywczą i pikantną zawartość, zwłaszcza, że ​​suplementy z serem są uwielbiane przez prawie wszystkich.

Składniki:

• musztarda - 10 ml;
• mąka - 120 g;
• twardy ser - 170 g;
• mleko - szklanka;
• masło - 20 g.

Metoda przygotowania:

1. Zmieszać starty ser, miękkie masło, mąkę z musztardą. Ogrzewać na małym ogniu, stale mieszając, wlać mleko, zagotować.
2. Po 3 minutach, aby przesłać.

Spaghetti w kremowym sosie

• Czas gotowania: pół godziny.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 224 kcal.
• Mianowanie: w drugim.
• Kuchnia: włoska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Delikatny i delikatny smak to sos śmietankowy z makaronem. Jeśli chcesz nieco zmniejszyć kaloryczność, wymieszaj mleko z tłustym kremem w równych proporcjach. Zaleca się stosowanie parmezanu zamiast miękkiego sera. W połączeniu z jajami zapewnia delikatność i cierpkość, a przyprawy nadają smak. Idealny do takiego wypełnienia łuku, rury. Do jednej porcji wystarczy kilka łyżek.

Składniki:

• twardy ser - 150 g;
• jaj - 1 szt.;
• krem ​​- 125 ml;
• mleko - 125 ml;
• masło - 100 g;
• mąka - 30 g.

Metoda przygotowania:

1. Mąkę podsmażyć, wlać mleko, sól, pieprz.
2. Po 10Wlać żółtka z bitą śmietaną, pocierać ser przez kilka minut.
3. Natychmiast wymieszać z makaronem. W razie potrzeby posyp posiekaną zieleniną.

Sos grzybowy do spaghetti

• Czas przygotowania: pół godziny.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 71 kcal.
• Mianowanie: w drugim.
• Kuchnia: włoska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

wyraźnie różni się smak makaron z sosem grzybowym, który nadaje się do wytwarzania świeżego, solone, ogórki lub suszone grzyby, białe, kurkami grzybów. Otrzymywane jest słodkie jedzenie, bogate w białko. Przyprawiamy danie polecane przez czarny pieprz i niewielką ilość smażonej cebuli.

Składniki:

• marynowane grzyby - 0,2 kg;
• cebula - 1 szt .;
• masło - 50 g;
• kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.;
• mąka - 30 g;
• bulion - pół litra.

Metoda przygotowania:

1. Pokrojone w plastry płytki grzybów smażyć, aż ciecz odparuje.
2. Posyp posiekaną cebulę, mąkę, szybko wymieszaj.
3. Zalać bulionem, gotować przez 5 minut, dodać śmietanę. Sól, pieprz.

Sos pomidorowy do makaronów

• Czas gotowania: 20 minut.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 67 kcal.
• Mianowanie: w drugim.
• Kuchnia: włoska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Bardziej zwyczajową opcją dla każdej gospodyni jest pasta pomidorowa. Będzie trzepotał z nowymi notatkami, jeśliwzbogacić je cebulą i zasysać przyprawy z bazylii, tymianku, tymianku i czosnku. Pachnące jarzyny warzywne sprawią, że spaghetti stanie się bardziej atrakcyjne, zwłaszcza, że ​​może nawet przygotować początkującego.

Składniki:

• cebula - 3 szt .;
• pomidory w puszkach - 0,8 kg;
• oliwa z oliwek - 40 ml;
• czosnek - 2 zęby;
• bazylia, tymianek, tymianek - 10 g.

Metoda przygotowania:

1. Pokrojoną cebulę, usmażyć, wlać pokruszone plasterki czosnku. Paruj do miękkości.
2. Dodaj pokruszony, obrany, pomidor, wylej sok ze słoików.
3. Doprawić przyprawami, solą, pieprzem. Gotować, gotować przez 10 minut.

Sos śmietankowy z serem spaghetti

• Czas przygotowania: pół godziny.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 374 kcal.
• Mianowanie: w drugim.
• Kuchnia: włoska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Niezwykle pożywne będą makarony w kremowym sosie serowym, które Włosi wolą jeść w porze lunchu, aby dostarczyć organizmowi energii. Nawet początkujący kucharz jest w stanie nauczyć się gotować sos spaghetti z serów śmietankowych, aby było szybkie i smaczne. Opcjonalnie do tej bazy można dodać owoce morza lub warzywa.

Składniki:

• masło - 40 g;
• mąka - 30 g;
• krem ​​- szklanka;
• parmezan - 100 g.

Metoda przygotowania:

1. Podsmaż mąkędo jednolitego brązowego koloru.
2. Wlać śmietanę, gotować, sól, pieprz. Zmiażdżyć ser, niech się rozpuści.

Sos pomidorowy z czosnkiem i pomidorami

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 29 kcal.
• Mianowanie: w drugim.
• Kuchnia: włoska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Prosty makaron z pomidorami i czosnkiem jest odpowiedni dla tych, którzy są chude lub wegetarianie, zwłaszcza jeśli robią to na bazie makaronów z twardych odmian pszenicy. Przepis na gotowanie sosu czosnkowego na spaghetti, wymaga użycia świeżych pomidorów, bułgarskiej papryki. Dobrze przypraw je suchymi przyprawami - zioła prowansalskie, bazylia będą pasować.

Składniki:

• Papryka bułgarska - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• czosnek - 3 zęby;
• trawa prowansalska - 5 g.

Metoda przygotowania:

1. Pieprze piec w piekarniku, chłodzić, obierać i mielić miąższ.
2. Pokrojone kostki, smażoną cebulę, zmieszać z miąższem papryki, dodać obrane i pokrojone pomidory. Doprawić przyciśniętym czosnkiem.
3. Tomiti 35 minut pod pokrywką, zmiel z blenderem na puree, sól, pieprz, dopraw do smaku przyprawami.

Sos pomidorowy z pastą spaghetti

• Czas gotowania: 15 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 211 kcal.
• Mianowanie: w drugim.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Jeśli nie chcesz gotować na poważną kolację, spróbuj poznać wszystkich Rosjan sos pomidorowy makaron dla makaronów. Wyśmienite nuty dodatku dodadzą mieszankę francuskich ziół i przyprawią czosnek z cebulą. Starannie przestudiuj przepis ze zdjęcia, aby uzyskać idealną konsystencję. Opcjonalnie możesz dodać ostre przyprawy, papryczki chili, adżyka, tabasco.

Składniki:

• pasta pomidorowa - 75 ml;
• czosnek - 1 klastra;
• cebula - 1 szt .;
• masło - 30 g;
• oliwa z oliwek - 30 ml;
• Francuskie zioła - 5 str.

Metoda przygotowania:

1. Na mieszance olejowej usmaż pokruszoną bańkę do niebieskawego koloru.
2. Usuń czosnek, dodaj 4 koncentrat pomidorowy, zioła.
3. Po 3 minutach dopraw solą, czarnym mielonym pieprzem.

Sos do mięsnego spaghetti

• Czas przygotowania: pół godziny.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 188 kcal.
• Mianowanie: w drugim.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Aby zjeść dobry obiad lub kolację, użyj przepisu, w którym sos mięsny wydaje się spaghetti. Do przyrządzenia mięsa odpowiednie jest dowolne mięso - filet z kurczaka, indyk, wieprzowina. Można całkowicie pobrać kawałki lub przewinąć je w mięsie mielonym. Wybierz podstawę według swoich upodobań: na przykład pikantne połączenie zielonej cebuli ze śmietaną.

Składniki:

• mięso - 0,3 kg;
• cebula - 1 szt .;
• masło - 30 g;
• mąka - 30 g;
• bulion - szklanka;
• pęczek pietruszki;
• zielona cebula - pęczek;
• śmietana - 50 ml

Metoda przygotowania:

1. Posiekaj cebulę, usmaż do złotego, posyp mąką, rozgrzej.
2. Dodaj rosół, dodaj posiekane mięso.
3. Gotuj przez 8 minut, dodaj śmietanę, posiekane warzywa, sól.

Sos śmietanowo-makaronowy

• Czas przygotowania: pół godziny.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 135 kcal.
• Mianowanie: w drugim.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

ładny grzyb smak i aromat cebuli makaron sosem ze śmietany, który miesza się z tych składników do większej sytnosti. Przepis na sos do spaghetti wiąże się z użyciem francuskich lub włoskich ziół, ale łatwo można je zastąpić dowolnym innym. Jeśli nie lubisz grzybów, wymień je na zielony groszek, fasolę lub mieszankę warzyw.

Składniki:

• cebula - 1 szt .;
• grzyby - 0,3 kg;
• śmietana - 75 ml;
• olej roślinny - 40 ml;
• bulion - szklanka;
• mąka - 30 g;
• Francuskie zioła - 3 g.

Metoda przygotowania:

1. Płytka cebula z grzybami, smażyć, sól, doprawiać przyprawami.
2. Rozwałkuj mąkę, rozgrzej, wylej bulion śmietaną.
3. Po 5 minutach wyjmij z płyty.

Sos dlaspaghetti z krewetkami

• Czas przygotowania: pół godziny.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 236 kcal.
• Mianowanie: w drugim.
• Kuchnia: włoska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Spektakularna świąteczna wersja będzie pastą z krewetkami i grzybami w kremowym sosie. Aby uzyskać właściwy smak, należy zażywać tłustą śmietanę - nie mniej niż 33%. Jeśli nie są one pod ręką, to każdy zmieszany z tłustym kwaśnym kremem zgodzi się. Krewetki można przyjmować dowolne, ale lepiej dać pierwszeństwo wielkiemu, królewskiemu, który będzie pięknie wyglądał na talerzu ze spaghetti, zielenią i wiśnią (jak na zdjęciu).

Składniki:

• krewetki (obrane) - 100 g;
• pomidory koktajlowe - 6 szt .;
• czosnek - 3 zęby;
• krem ​​-? okulary;
• oliwa z oliwek - 40 ml;
• parmezan - 20 g;
• ser topiony - 40 g;
• bazylia to gałązka.

Metoda przygotowania:

1. Szybko usmażyć plasterki czosnku, wyjąć, krewetki. Dodaj śmietanę, dodaj stopiony ser, pieprz.
2. Odporność na 10 minut, wlać połówki wiśni.
3. Posyp czosnkowym parmezanem, udekoruj bazylią.

Jak zrobić sos spaghetti - wskazówki szefów kuchni

Aby smacznie gotować makaron, postępuj zgodnie ze wskazówkami szefów kuchni:

• Przygotowanie makaronu do spaghetti lepiej doprowadzić al dente do stanu, w którym nie jest on całkowicie zestalony;
• to dobrze połączone pomidory z mięsem mielonym, pieczarki ze śmietaną, parmezanem zboczek
• Sól uzupełnić na koniec, aby nie zepsuć ich smaku.

Film wideo: Spaghetti z sosem carbonara