Przepis na sos pomidorowy dla spaghetti: Tajemnice wyboru składników i gotowania

Co może być łatwiejsze niż gotowanie spaghetti. Ale bez sosu będzie to tylko makaron. W końcu sos sprawia, że ​​spaghetti jest naprawdę pyszne.

Sos pomidorowy do spaghetti - podstawowe zasady przygotowywania

Pomidor jest niezbędnym produktem w gotowaniu. Służy do gotowania zup, sosów, dressingów i innych potraw. Szczególnie nadaje się do mięs i spaghetti.

Do przygotowania sosu używa się pasty pomidorowej, świeżych lub konserwowanych pomidorów.

Sos pomidorowy całkowicie odsłania smak spaghetti. On robi wyjątkowe danie. Istnieje wiele przepisów na sos pomidorowy.

Oprócz pomidorów, warzyw, grzybów, mięsa, owoców morza, mięsa mielonego i innych dodaje się do sosu.składniki

Jeżeli sos jest ze świeżych pomidorów, są one wstępnie obgotowane wrzącą wodą i usuwa się cienką skórkę. Naleśniki z pomidorów są kruszone za pomocą małej kostki, wcierane na tarce lub przerywane w puree ziemniaczanym za pomocą blendera. Inne warzywa są czyszczone i mielone. Warzywa, mięso lub mięso mielone smażyć na rozgrzanym oleju, wlać całą koncentrat pomidorowy i ważyć przez kilka minut.

Gotowe spaghetti umieść na slajdzie na talerzu i posyp je sosem pomidorowym.

Przepis 1. Klasyczny sos pomidorowy na spaghetti

Składniki

  • pół kilograma świeżych pomidorów;
  • 150 g słodkiej papryki;
  • bulion - słoma.;
  • cebula - 100 g;
  • 30 ml oliwy z oliwek;
  • pasta pomidorowa - 50 g;
  • czosnek - 12 m;
  • 7 gramów włoskich przypraw.

Metoda przygotowania

1. Opłucz pomidory, włóż je do głębokiej miski i zalej wrzącą wodą. Po kilku sekundach spuść wodę i usuń cienką skórkę z pomidorów. Oczyść cebulę i czosnek z obierania. Usuń nasiona z pieprzu. Wszystkie warzywa, z wyjątkiem pomidorów, pokroić na małe kawałki.

2. Na patelnię z masłem nałożyć cebulę i słodką paprykę i smażyć na średnim ogniu przez siedem minut.

3. Umieść mikser w misce z pomidorami i czosnkiem. Smash wszystkie do tłuczonych ziemniaków. Przenieś mieszankę pomidorową na patelnię z warzywami. Wymieszaj Po kilku minutach wylać bulion, zamieszać i doprowadzić do wrzenia. Mieszaj przez kilka minut.

4. Przypraw sos do soli, przypraw i pieprzu. Mieszaj, aż zgęstnieje. Umieść sos na gotowanymspaghetti, udekoruj listkami pietruszki i bazylii.

Przepis 2. Sos pomidorowy do spaghetti z boczkiem

Składniki

  • cebula - dwie głowy;
  • 250 g twardych serów;
  • kawałek czosnku;
  • 5 g oregano;
  • 30 g pasty pomidorowej;
  • pięć świeżych pomidorów;
  • 200 g boczku;
  • spaghetti - 350 g.

Metoda przygotowania

1. Patelnię z oliwą z oliwek ułóż na kuchence. Posiekaną cebulę pokroić w półpierścienie. Smaż je w złotym kolorze.

2. Pokrój bekon toną słomę i włóż na patelnię z cebulą. Przygotowujemy kolejne pięć minut. Drobno posiekany czosnek czosnkowy jest kruszony i wysyłany po boczku.

3. Dodaj pastę pomidorową na patelnię, wymieszaj. Pokrój pomidory na małe kawałki. Umieść świeże pomidory na patelni. Przypraw wszystko czerwonym pieprzem i oregano. Zróbmy sos do wrzenia, przekręć ogień i gotujmy, ciągle mieszając, przez kolejne dziesięć minut.

4. Dodaj do gotowanego spaghetti sosu pomidorowego i wymieszaj. Mieszaj na małym ogniu przez trzy minuty, dodaj tarty ser i podawaj do stołu.

Przepis 3. Sos pomidorowy do spaghetti ze śmietaną i szynką

Składniki

  • dwa pomidory;
  • szynka - 300 g;
  • 40 g masła;
  • śmietanka tłuszczowa - słoma.
  • 5 g suszonych ziół;
  • 100 g parmezanu;
  • spaghetti - 450 g.

Metoda przygotowania

1. Smaż masło na patelni.

2. Umyj pomidory serwetką i rozdrobnij je małymi plastrami.Włożyć masło, zmniejszyć ogień i gulasz, aż sok pomidorowy jest dozwolony. Następnie dodaj ogień i smaż przez około pięć minut.

3. Ser parmezan mielić na średniej lub dużej tarce. Postaw kolejną patelnię na wolnym ogniu, roztop masło i rozłóż ser. Wlać śmietanę, doprawić pieprzem, suszonymi ziołami i solą. Gotujemy jedzenie, ciągle mieszając, przez trzy minuty.

4. Szynkę pokroić cienkimi paskami i smażyć, aż lekkie rdzewieją na osobnej patelni.

5. Dodaj do patelni z pomidorami mieszankę twarogową, szynkę i dobrze wymieszaj.

6. Umieścić na patelni z sosem pomidorowo-śmietanowym gotowanym spaghetti. Pospiesz się szybko.

Przepis 4. Sos pomidorowy do spaghetti z bakłażanem

Składniki

  • 250 g bakłażana;
  • 5 g przypraw;
  • cebula - 100 g;
  • 700 g świeżych pomidorów;
  • masło;
  • czosnek - 15 g.

Metoda przygotowania

1. Wyczyść oberżynę ze skórki, pokrój ją w kostkę, sól i pozostaw w durszlecie na 20 minut, aby oddzielić sok. Następnie spłucz je z soli i osusz na serwetce.

2. Smaż posiekaną cebulę i połowę posiekanego czosnku przez dwie minuty. Usuń świeży groszek ze świeżych pomidorów, traktując je wrzącą wodą. Cięcie pokroić na kawałki i włożyć na patelnię ze smażoną cebulą. Parować przy małym ogniu przez dziesięć minut.

3. Na osobnej patelni usmażyć bakłażana z resztą czosnku, aż będzie miękka. Następnie przenieś je na patelnię z pomidorami i dusić wszystkorazem jeszcze więcej czasu, stale mieszając. Dopraw solą i pieprzem.

Przepis 5. Sos pomidorowy do spaghetti mielonego

Składniki

  • oliwa z oliwek - 40 litrów;
  • pomidory we własnym soku - 1,2 kg;
  • 10 g oregano i bazylii;
  • mielona wołowina - 400 g;
  • 25 g cukru;
  • 300 g słodkiej papryki;
  • cebula - dwie duże głowy;
  • czosnek - 20 g.

Metoda przygotowania

1. Rozłóż zmielone mięso na głęboką patelnię i smaż na rozgrzanym oleju, ciągle mieszając, przez około pięć minut.

2. Czosnek i cebula oczyszczone z łuski. Ziarna rzepakowe i pokroić szypułkę nasionami. Wszystkie warzywa są drobno posiekane, dodać do mielenia i gotować przez około siedem minut.

3. Świeże pomidory są krojone w plastry i umieszczane w pojemniku. Łupimy pomidory do jednorodności, dodajemy cukier, sól, pieprz i przyprawiamy przyprawami. Wlej mieszankę pomidorową na patelnię. Miksujemy, przykrywamy pokrywką i gotujemy na małym ogniu przez pół godziny.

Przepis 6. Sos pomidorowy do spaghetti z kurczakiem

Składniki

  • 30 g twardego sera;
  • 30 ml oleju roślinnego;
  • 30 g pasty pomidorowej;
  • ząbki czosnku;
  • cebula;
  • szczypta mieszaniny papryki;
  • 200 g filetów z kurczaka;
  • pół szklanki przefiltrowanej wody;
  • 40 g spaghetti.

Metoda przygotowania

1. Wytnij bańkę pociętą małą kostką. Czosnek czyścić i kroić tak mały, jak to możliwe. Smażyć cebulę i czosnek, ciągle mieszając, przez kilka minut.

2. Umyć filet z kurczaka i pokroić plastry. Włóż na patelnię z cebulą i smaż na umiarkowanym ogniu przez minutę trzecią.

3. Dodać pomidorową pastę do mięsa, soli i sezonem mieszanką papryki. Shuffle Wlać pół szklanki zimnej wody i duszone sos z mięsem na małym ogniu, około dziesięciu minut, przykryć pokrywką.

4. Spaghetti gotowane w sosie Al-Denta spaghetti na patelni. Wymieszać i pozostawić na kilka minut na spaghetti namoczonym sosie. Plastry startego sera i pokruszonej pietruszki.

Przepis 7. Sos pomidorowy do spaghetti z pieczarkami

Składniki

  • 10 g suszonej pietruszki;
  • 500 g świeżych grzybów;
  • 120 g cebuli;
  • przyprawa do grzybów;
  • 100 g pasty pomidorowej;
  • 300 g soczystych pomidorów.

Metoda przygotowania

1. Oczyść cebulki pocięte na cienkie, półpierścienie. Zmiel grzyby cienkimi talerzami.

2. Smażyć cebulę z grzybami, doprawić przyprawami do grzybów i soleniem.

3. Umyj pomidory, a na każdym z nich wykonujemy nacięcie krzyżowe. Wykonujemy świeże pomidory z wrzącą wodą i usuwamy cienką skórkę. Pellety z pomidorów pokrojono na kawałki, włożono do pojemnika na blendery i przerywano do stanu w kształcie puree. Wlać do rondla, dodać łyżkę oleju i gotować na wolnym ogniu przez dziesięć minut, aż do zgrubienia.

4. Wlać mieszankę pomidorową na patelnię i duszone przez pięć minut. Wlać suszone zioła i gotować na lekki ogień przez dziesięć minut. Przygotuj sos na gotowanym spaghetti i podawaj.

Przepis 8.Sos pomidorowy do spaghetti z owocami morza

Składniki ,

  • 500 g koktajlu z owoców morza;
  • mieszanka pikantnych ziół;
  • dwa zęby czosnkowe;
  • 130 ml wytrawnego białego wina;
  • głowa cebuli;
  • 60 g pasty pomidorowej;
  • dwa świeże pomidory.

Metoda przygotowania

1. Rozmrozić koktajl morski i dokładnie go spłukać.

2. Świeże pomidory umyć, wytrzeć i zagotować wrzącą wodą. Oczyść je z cienkiej skórki. Zagnieść pomidory do jednorodnej mieszaniny za pomocą blendera.

3. Czosnek i cebulę wyczyścić i drobno posiekać. W garnku wlać dwie łyżki oliwy z oliwek, podgrzać i ugotować cebulę z czosnkiem, aż do lekkiej pośpiechu i miękkości.

4. Wlać pokruszone pomidory do rondla, doprawić mieszanką pikantnych ziół i suszonej bazylii. Wymieszaj i wlej wino. Pieprz, sól. Gdy mieszanina się zagotuje, przekręć ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut. Usuń sos z pieca.

5. Na osobnej patelni wygotuj mieszaninę owoców morza przez trzy minuty. Następnie spuścić płyn i dodać koktajl z owoców morza do sosu pomidorowego. Shuffle

Szałwia pomidorowa do spaghetti - porady i triki

Jeśli chcesz, aby sos był gęsty, dodaj trochę skrobi lub mąki.

Weź do sosu tylko słodkie pomidory, kwas nie będzie w stanie zablokować nawet cukru.

Świeże pomidory można kroić w puree ziemniaczane za pomocą tarki lub blendera.

Do gotowaniasos można użyć koncentratu pomidorowego, soku, świeżych lub konserwowanych pomidorów.