Bakłażany z mielonym mięsem w piekarniku Szybki przepis - Pyszne i użyteczne danie

Bakłażan jest sezonowym warzywem spożywanym w żywności tylko po obróbce cieplnej. Ze względu na bogatą zawartość wiśniowych witamin i pierwiastków śladowych, naczynia z nich są nie tylko smaczne, pożywne, ale również użyteczne.

Bakłażany z mielonym mięsem w piekarniku Szybki przepis - podstawowe zasady przygotowywania

Bakłażany są smażone lub duszone, ale szczególnie smaczne, pieczone w piecu z warzywami lub mięsem. Tylko młode są brane tylko do momentu dojrzałości nasion, a skóra nie staje się szorstka. Ponadto, przejrzałe warzywa zawierają solaninę, której stosowanie w dużych ilościach może prowadzić do zatrucia. To przez niego, że bakłażany są gorzkie. Aby pozbyć się tego sinensis wymytego, pociętego, zgodnie z wymaganiami przepisu,rozprowadź w misce, doprawiając każdą warstwę solą. Pozostaw na pół godziny. Następnie wyekstrahowany sok jest odsączany, warzywa są myte i suszone na kuchennym papierowym ręczniku. Teraz maluchy są gotowe do dalszego przetwarzania.

Bakłażan z mięsem mielonym jest pieczony w formie zapiekanki, oddzielnych kółek, z mięsem nadziewanym lub nadziewanym.

Naczynie do gotowania może być wieprzowiną, wołowiną, kurczakiem lub zmieszane z kilkoma rodzajami mięsa. Dodaje się przyprawy, czosnek i drobno posiekaną cebulę.

Oprócz mięsa mielonego, pieczone bakłażany należy dodać inne warzywa: świeże pomidory, bułgarski pieprz i inne. Jeśli grzesznicy z mięsem mielonym są pieczone warstwami, są one wlewane w sos śmietanowy lub kwaśną śmietanę. Na szorstką skórkę, danie zwieńczone serem.

Przepis 1. Oberżyny nadziewane piecem: szybki przepis z wołowiną

Składniki

  • mielona wołowina - 300 g;
  • 100 g sera;
  • pomidory - 300 g;
  • 600 g bakłażana;
  • dwie części czosnku;
  • 150 g posiekanej cebuli.

Metoda przygotowania

1. Rozłóż czosnek i cebulę w czystości i drobno posiekaj. Świeże pomidory są krojone na małe kawałki.

2. Z poważaniem, wytrzeć i przeciąć na pół. Posyp solą i odejdź. Następnie umyj i ściśnij. Łyżeczkę robimy miąższem i drobno siekamy.

3. Rozgrzej patelnię olejem i rozłóż ją mieloną wołowiną, czosnkiem i cebulą. Smażyć, ciągle mieszając, aby nie powstały duże piersi. Przygotowujemy dziesięć minut. Mince powinno byćgotowa połowa

4. Sadź bakłażana i pomidory w mielonym mięsie, pieprz, sól i gotuj przez kolejne dziesięć minut.

5. Deco przesmarować oliwą z oliwek. Rozciągnij wahadłowce i napchnij je, szczelnie chowając.

6. Delikatnie potrzyj ser i posyp je nadziewanymi bakłażanami. Włóż do piekarnika na czterdzieści minut. Gotujemy w temperaturze 180 C.

Przepis 2. Bakłażany z mielonym mięsem w piekarniku: szybka receptura zapiekanek

Składniki

  • ser - 200 g;
  • mielony czarny pieprz;
  • szkło gęsta śmietana;
  • masło;
  • bakłażan - cztery sztuki;
  • trzy pomidory;
  • mięso mielone - pół kilograma.

Metoda przygotowania

1. Niech mnie piekielnie przetrzyj serwetką, przetnij łodygę i tylną część. Tniemy każdy w kółko, o centymetr grubości. Układamy je w głębokich naczyniach, bogato aromatyzujących solą. Trzymamy go przez pół godziny, aż pojawi się sok. Następnie połącz, a bakłażany opłucz i ściśnij.

2. Smaż mięso z mięsa mielonego na oleju słonecznikowym, dobrze mieszając, tak, aby dzielił się na małe cząstki. Na koniec pieprz i sól.

3. Włóż kolejną patelnię do ognia, wlej oliwę i dobrze rozgrzej. Smażyć grzeszników po obu stronach do lekkiej rdzy.

4. Na wyłożoną piekarnikiem warstwę bakłażana rozprowadź smażone mięso mielone z góry. Sos śmietanowy, wymieszać i posypać czymś dusznym. Umyj pomidory i pokrój je cienkimi obieraczkami. Nałóż warstwę kwaśnej śmietany. Posyp grubym serem.

5.Przełóż naczynie do piekarnika, podgrzej do 200 stopni na pół godziny.

Przepis 3. Bakłażan z mielonym mięsem w piekarniku: szybki przepis z orzeszkami pinii

Składniki

  • sześć średnich bakłażanów;
  • masło;
  • zmieszane mięso mielone - 300 g;
  • głowa cebuli;
  • mielony pieprz;
  • orzeszki piniowe - 75 g;
  • cynamon - 7 g;
  • pomidory - dwa sztuki;
  • Kardamon - 7 lat

Metoda przygotowania

1. Z poważaniem, i odciąć ogon, ale nie całkowicie. Oczyść skórę za pomocą pasków wzdłuż każdego centymetra. Sól i odstaw do momentu podświetlenia soku. Spłucz, wyciśnij.

2. Smażyć oberżyny ze wszystkich stron w niewielkiej ilości rozgrzanego oleju. Smażone naleśniki rozprowadzić na wyściełanym talerzu serwetkowym.

3. Oczyściłem mój łuk i drobno siekłem. Podsmaż w rozetce na osobnej patelni i dodaj zmielone mięso. Łączymy je, łamiąc grudki. Gdy mięso mielone zacznie się brunatnie, pieprz, sól, dopraw się kardamonem i cynamonem, dodaj orzechy cedrowe.

4. Oberżyny są umieszczane w formie do pieczenia. Robimy cięcie wzdłuż, ale nie przez. Lekko odepnij połówki. Układamy się w uformowanej kieszeni mięsa mielonego.

5. Umyć pomidory, pokroić na pół i pocierać je na tarce. Pomijamy. Przełóż mieszaninę pomidorów na wierzch. Dodaj pół szklanki wody pitnej. Ustaw na pół godziny w piekarniku. Gotowość jest sprawdzana od strony kucyka.

6. Na 15 minut przed końcem gotowania bakłażan drobno posypujemystarty ser. Podawaj z dodatkiem spaghetti lub ryżu.

Przepis 4. Bakłażan z mielonym mięsem w piekarniku: szybki przepis "Jean-bakłażan"

Składniki

  • małe bakłażany - cztery sztuki;
  • 50 g sera;
  • czerwona papryka słodka;
  • pół szklanki bulionu;
  • mięso mielone - 300 g;
  • trzy kawałki czosnku;
  • jajko;
  • szczypta hop-suneli;
  • cebula;
  • zieleni selera i pietruszki;
  • sól;
  • masło;
  • 50 g sosu pomidorowego "Krasnodar";
  • śmietana - 80 g.

Metoda przygotowania

1. Oberżyny myją, oczyszczają skórę, pozostawiając około centymetra skórki. Usuń łodygę i zmiel warzywa w okręgu o grubości centymetra. Przenieś do miski, posypując solą. Po dziesięciu minutach spłucz wodą i wysusz.

2. Lekko usmażyć kółka i nałożyć papierowy ręcznik, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.

3. Dodać mięso mielone, drobno pokrojoną cebulę, słodką paprykę i zioła. Zabij jajko Rozsmaruj czosnek przez prasę, dopraw solą i solą. Delikatnie wszystko wymieszaj, lekko odbijając.

4. Nasmaruj okrągły materiał ogniotrwały olejem. Dla każdego kubka bakłażana ułóż mały mielony tort i rozłóż je w kółko pionowo tak, aby między bakłażanem znalazło się mięso.

5. Połącz pomidory z kwaśną śmietaną, pieprzem, solą i wymieszaj. Wlać zawartość sosu i umieścić go w piekarniku w temperaturze pieca 180 ° C

.

6. Wyjmij formę, wyciśnij serCzopuj i wyślij do piekarnika. Trzymaj, aż ser się rozpuści i nie będzie pokryty różową skórką.

Przepis 5. Bakłażan z mielonym mięsem w piekarniku: szybki przepis Musaka

Składniki

  • młoda cukinia - dwie sztuki;
  • bakłażan - trzy sztuki;
  • ziemniaki - 0,5 kg;
  • trzy pomidory;
  • mieszane mięso mielone - 500 g;
  • oliwa z oliwek;
  • pasta pomidorowa - 30 g;
  • ser - 300 g;
  • marchewki - dwa szt.;
  • zielony koperek i pietruszka;
  • cebula - dwie głowy;
  • głowa czosnku.

Sos

  • przyprawy;
  • jaja - dwie sztuki;
  • Mleko - 300 ml;
  • pół paczki masła;
  • mąka - 100 g.

Metoda ,

1. Obierz marchewkę, cebulę i czosnek drobno i usmaż na maśle. Połóż mięso mielone i smaż, dopraw solą i pieprzem, stale mieszając, aby nie zbierało dużych kawałków. Dodaj pastę pomidorową i zamieszaj.

2. Wyczyść cukinię i sinensis ze skóry i pociąć je cienkimi paskami. Smażyć na oleju słonecznikowym. Załóż ręcznik papierowy.

3. Pokrój pomidory i obrane ziemniaki cienkimi obieraczkami.

4. Przygotuj sos. Zmiel masło z mąką na patelni, zalej mleko cienkim strumieniem i mieszaj, aż nie będzie grudek. Osobno potrząsaj jajkami i wlewaj je delikatnym strumieniem, stale mieszając. Gotuj na małym ogniu. Sól, dopraw się ziołami. Jak tylko zacznie gęstnieć, usuń z płyty.

5. Zakryj pergamin głębokim kształtem. Rozłóż warstwęziemniaki Posyp tartym serem. Przykryj to półpieckiem. Na nim plasterki bakłażana i sera. Następnie cukinia i ser. Wszystkie zostawiają mielone i układają pomidory.

6. Wlać zawartość do sosu i pokruszyć cały ser. Włóż do piekarnika na pół godziny. Piec w temperaturze 180 ° C. Usuń mousa, potrząśnij zielonym i pokrój na kawałki.

Przepis 6. Nadziewany bakłażan z mielonym mięsem w piekarniku: szybki przepis

Składniki

  • miąższ wieprzowy - pół kilograma;
  • sól;
  • ryż gotowany - 80 g;
  • ser - 100 g;
  • trzy bakłażany;
  • dwie żarówki;
  • pomidory - trzy sztuki.

Metoda przygotowania

1. Umyć dobrze i przyciąć łodygę i pokroić na pół. Sól i odstawić, aż pozwolą soku. Opłucz, ugotuj i gotuj, aż ugotujesz w piekarniku.

2. Wyczyść cebulę, drobno siekamy i smażymy na oleju, aż się zarumienią.

3. Umyj mięso wieprzowe, umyj je serwetkami i odwróć na młynek do mięsa z ziołami i smażoną cebulą.

4. Wziąć łyżką miąższ połówek bakłażana. Połącz go z ugotowanym ryżem i mielonym mięsem. Pieprz, sól i wymieszaj. Napełnij połowę bakłażanów.

5. Umieść bakłażany na talerzu. Od góry ułożyć pomidory pokrojone w kostkę i posypać startym serem. Piec przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Bakłażany nadziewane w piecu - wskazówki i wskazówki

Możesz zacząć surowe lub wstępnie przetworzone bakłażany.

Można pozbyć się goryczyposypać warzywa solą lub gotować kilka minut w osolonej wodzie.

Mięso mielone może być mięsem, warzywem lub grzybem.

Jako nadzienie bakłażana z mięsem mielonym można użyć sos śmietanowo-śmietanowy.