Przepisy Ajapsandali: klasyczne, z mięsem mielonym, z cukinią, z serem - najlepsze przepisy ze szczegółowymi składnikami i gotowaniem krok po kroku

Ajapsandali można przygotować bardzo smacznie i w różnych sposoby i jak to zrobić - dowiesz się z artykułu.

Gruzińskie potrawy wyróżnia obecność dużej ilości aromatycznych przypraw, ziół i przypraw. Takie dania są niezwykle smaczne, aromatyczne i apetyczne. Jedno z najsmaczniejszych dań tej kuchni można nazwać ajapsandali lub jak to się nazywa ajapsandali. Przysmak to asortyment duszonych warzyw.

Ajapsandals: klasyczny przepis

Ten przepis można nazwać najłatwiejszym do przygotowania. Aby przygotować w ten sposób ajapsandals, wystarczy trochę czasu, chęci i wysokiej jakości, świeżych warzyw.

• Bakłażany–5szt..
• Pomidory–5szt..
• Cebulabiała–3szt.
• Pieprzsłodkistrąk–3szt.
• Gorzkipieprzstrąk
• Czosnek–6goździki
• Pietruszka–1grono
• RoślinnyOlej
• Sól,chmiel—suneli

• Obraną cebulę i czosnek zmiażdżyć blenderem. Warzywa można zmielić do stanu puree lub posiekać na małe kawałki.
• Pomidory powinny być elastyczne, soczyste i dojrzałe. Umyj je, pokrój na skórze, oparz wrzątkiem i umyj. Następnie pokrój warzywa w drobną kostkę.
• Pokrój umytą i pozbawioną pestek paprykę na małe kawałki.
• Umyj, osusz i drobno posiekaj pietruszkę. Możesz także użyć innych zieleni.
• Gorzki pieprz nie zawsze jest dodawany do ajapsandalu, jednak warzywo to nie psuje smaku potrawy. Ponieważ taki składnik sprawia, że ​​przysmak jest pikantny, określ jego ilość według własnego uznania. Musisz zmielić pieprz rękawiczkami.
• Bakłażany do gotowania tego dania muszą być przygotowane w specjalny sposób - upewnij się, że nie są gorzkie, w przeciwnym razie ucierpi smak gotowego przysmaku. Warzywa umyć, pokroić w cienkie plasterki, posolić i odstawić na 15 minut, następnie umyć.
• W rondelku rozgrzać olej roślinny, dodać pokrojone pomidory.
• Następnie włóż warzywa z blendera do pojemnika.
• Po 5 min. do składników dodać gorzką i słodką paprykę, zieleninę, wymieszać asortyment, posolić i dodać trochę przypraw, gotować warzywa przez kolejne 10 minut.
• Na innej patelni usmaż przygotowane wcześniej bakłażany.
• Wymieszać z bakłażanami, pozostawić naczynie do zaparzenia na kilka godzin, a jeśli czas pozwoli, nawet na noc.
• Danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Ajapsandal z mięsem mielonym

Dodając trochę mięsa do dania otrzymamy bardziej satysfakcjonujący smakołyk. Mięso mielone można zrobić z dowolnego mięsa, jeśli chcesz bardziej tłuste danie, użyj wieprzowiny, jeśli mniej tłuste - kurczaka, indyka.

• Bakłażany – 3 szt.
• Pomidory – 5 szt.
• Cebula czerwona - 3 szt.
• Papryka bułgarska - 3 szt.
• Czosnek - 6 ząbków
• Kolendra, pietruszka, koperek - 20 g
• Mięso wieprzowe - 250 g
• Mięso z kurczaka 250 g
• Olej słonecznikowy
• Sól, chmiel suneli, papryka

• Zacznijmy gotować danie od przygotowania bakłażanów. Należy je umyć, pokroić w cienkie plasterki, posolić i pozostawić na pół godziny, a następnie opłukać i smażyć na małym ogniu, aż będą gotowe. Jeśli usmażysz bakłażany na dużym ogniu, staną się suche i niezbyt soczyste.
• Pokrój obraną cebulę w drobną kostkę.
• Przełóż obrany czosnek przez prasę lub posiekaj nożem.
• Paprykę należy umyć, usunąć nasiona i pokroić na półpierścienie.
• Pomidory należy umyć i obrać tak, jak opisano w poprzednim przepisie. Następnie pokrój warzywa w kostkę.
• Mięso mielone można przygotować w domu lub kupić gotowe w sklepie. Postanowiliśmy przygotować go sami. Aby to zrobić, mięso należy umyć, wysuszyć i skręcić w maszynce do mięsa lub posiekać w blenderze.
• Umyj warzywa, osusz je, pokrój. W razie potrzeby możesz dodać więcej zieleni niż wskazano w przepisie.
• Teraz na głębokiej patelni rozgrzać olej, włożyć do niego mięso mielone, smażyć przez 5 minut.
• Następnie dodaj cebulę i czosnek, ugotuj to samo
• Następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki do rondla, wszystko wymieszaj, posol danie, dodaj trochę przypraw i przypraw, doprowadzić do gotowości pod zamkniętą pokrywką przez 20 minut.
• Danie można również przygotować warstwami. Aby to zrobić, ułóż składniki w następującej kolejności: mięso mielone z cebulą i czosnkiem, bakłażany, pomidory, papryka i zielenina. Każda warstwa powinna być lekko solona i doprawiona przyprawami i olejem.

Ajapsandal z cukinią

Głównym składnikiem tego dania nadal będzie bakłażan, jednak standardowy zestaw do warzyw zostanie dodana cukinia i ziemniaki. Okazuje się, że ajapsandali według tego przepisu jest bardzo smaczne i pachnące.

• Bakłażany – 4 szt.
• Cukinia - 2 szt.
• Pomidory - 5 szt.
• Cebula - 3 szt.
• Papryka słodka - 2 szt.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Czosnek - 1 główka
• Zieloni - 1 pęczek
• Olej roślinny
• Sól, suneli, chmiel-suneli

• Bakłażany myjemy i kroimy w kostkę. Następnie przykryj warzywa solą, odstaw na pół godziny, spłucz z soli.
• Cukinię umyć, pokroić w kostkę. Wskazane jest używanie młodych, nieprzejrzałych warzyw, ponieważ stara cukinia może mieć duże nasiona.
• Pomidory obrać w znany sposób, pokroić.
• Obierz i pokrój paprykę na półpierścienie.
• Zetrzyj obrany czosnek.
• Pokrój obraną cebulę na półpierścienie.
• Umyj, osusz i posiekaj warzywa.
• Obrane ziemniaki umyć, pokroić w drobną kostkę.
• Teraz weź patelnię z grubym dnem i wysokimi ściankami, wlej do niej trochę oleju.
• Połowę bakłażanów włożyć do rondla, posolić, doprawić przyprawami.
• Następnie połóż cebulę na wierzchu warzyw.
• Następnie włożyć ziemniaki do garnka, posolić, doprawić przyprawami.
• Umieść cukinię w następnej warstwie.
• Następnie na patelnię włożyć papryki z czosnkiem i pomidorami, trochę soli, przyprawy.
• Pozostałe bakłażany i zielenie będą ostatnią warstwą.
• Zamknąć pojemnik pokrywką i dusić warzywa na średnim ogniu przez 20 minut. Następnie uspokój ogień tak cicho, jak to możliwe i gotuj ajapsandal przez kolejne 20 minut.
• Takie danie najlepiej podawać na gorąco.

Ajapsandala z serem

Kolejny pyszny przepis na ajapsandalę, z którym poradzi sobie nawet początkująca gospodyni. To danie jest idealne na każdy stół jako przekąska.

• Bakłażany – 2 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Marchewka - 2 szt.
• Pomidory - 3 szt.
• Papryka słodka - 1 szt.
• Ser Suluguni - 250 g
• Czosnek - 4 ząbki
• Kolendra - 1 pęczek
• Gorzki pieprz
• Sól, chmiel suneli, papryka
• Olej roślinny

• Bakłażany umyć, pokroić w cienkie, małe talerzyki. Warzywa namoczyć w osolonej wodzie, umyć, podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, aż będą gotowe.
• Pokrój obraną cebulę w kostkę.
• Obrane marchewki umyć, pokroić w cienkie krążki.
• Pomidory umyć, oczyścić w opisany wcześniej sposób, pokroić na małe kawałki.
• Pokrój umytą i pozbawioną pestek paprykę na małe kawałki.
• Drobno posiekaj obrany czosnek.
• Dodaj ostrą paprykę według uznania, jeśli chcesz pikantne danie. Musisz zmielić pieprz rękawiczkami.
• Umyj, osusz i posiekaj kolendrę.
• Rozdrobnij ser w dowolny sposób.
• Cebulę i marchew smażymy na rozgrzanym oleju na głębokiej patelni.
• Następnie dodać paprykę, pomidory, dusić pod zamkniętą pokrywką przez 7 minut.
• Następnie wyślij według uznania zieleninę i czosnek, bakłażany, ostrą paprykę i gotuj warzywa przez kolejne 10 minut. pod zamkniętą pokrywką.
• Następnie przenieś ajapsandale do dużego naczynia i posyp je startym serem.
• Takie danie powinno być spożywane na gorąco.
• W razie potrzeby danie można posypać nie tylko serem, ale także orzechami włoskimi.

Ajapsandal to bardzo smaczne danie, które idealnie nadaje się na świąteczny stół. Również taki przysmak jest odpowiedni dla tych, którzy monitorują swoją sylwetkę lub chcą pozbyć się kilku nadprogramowych kilogramów.

W razie potrzeby ajapsandali można ugotować z innymi warzywami, mięsem, dodać orzechy itp.

Wideo: Pyszne ajapsandali