Lasagna z mięsem mielonym: przepisy krok po kroku do gotowania pysznego posiłku ze zdjęciem

Pyszna i soczysta lasagne - to smakołyk rodem z dalekich Włoch, który jest ugotowany z różnymi różnymi nadzieniami. W domu łatwo stworzyć kompozycję smaków i aromatów, które z pewnością przypadną do gustu najbliższym i gościom. Klasyczną receptą na gotowanie jest lasagne z mięsem mielonym, ale tutaj są możliwe warianty potrawy. Do listowia wklej dodać posiekaną wołowinę, wieprzowinę, ryby, drób, zmianę przypraw i technikę gotowania.

Co to jest lasagne

Tradycyjne włoskie danie uważane jest za wyrafinowaną lasagne w naszym kraju i codziennie w naszej ojczyźnie. Danie to wielowarstwowa konstrukcja ze specjalną pastą z twardych odmian pszenicy, nadzień i sosów. Sposoby gotowania przysmaków, które są wykorzystywane do świątecznego i regularnego stołu, wiele, ale często kuchenki domowe wybierają przepisy z mielonym mięsem, mięsem, rybą, kurczakiem. Wszystkie elementy są połączone w określonej kolejności i wysyłane do piekarnika. Rezultatem jest obfite danie o doskonałych właściwościach smakowych.

Przepis na lasagne z mięsem mielonym

Do przygotowania lasagne, specjalnego makaronu w formie prostokątów lub kwadratów odo tej samej nazwie. Nie trzeba samodzielnie przygotowywać ciasta domowego, w supermarketach można kupić gotowe listy tego typu. Mimo to, każdy przepis na lasagne z mielonym mięsem w domu wymaga gotowania sosu beszamelowego (kremowego) i bolońskiego (mięsnego). Apetyczna skorupa, nadzienie mięsne, idealna kombinacja smaków przyciągnie uwielbienie dla dzieci i dorosłych. Ułóż przepisy krok po kroku ze zdjęcia, aby ułatwić gotowanie w domu.

Przygotowując lasagne z pasty w sklepie, należy postępować zgodnie z instrukcjami producenta. W niektórych przypadkach makarony należy wstępnie ugotować. W tym celu w rondlu wymagane jest pięć minut (czas może być inny) liści gotujących. Następnie należy je wysuszyć na serwetce, a dopiero potem zrobić z nich miskę. Jeśli pominiesz ten etap, makaron może być niewystarczająco nasączony w sosie i nie będzie tak delikatny, jak zakładają przepisy.

W przypadku wołowiny

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 136 kcal na 100 gramów.
• Mianowanie: na obiad, na kolację.

Klasyczna receptura, tradycyjne danie z Włoch - lasagne z mięsem wołowym lub cielęcym. Przepis zawiera świeże pomidory, ale jeśli pomidory nie są pod ręką, na ich miejsce umieść pastę pomidorową lub sos. Posyp parmezanem, aby nadać mu włoski smak. Ten rodzaj produktu jest idealny do włoskich past specjalnych. Dodatkowy składnik w tej kompozycji może się staćgrzyby, na przykład grzyby. Smażyć na patelni z mielonym mięsem.

Składniki:

• mielona wołowina - 750 gramów;
• marchewki - 1 sztuka;
• pomidory - 400 g;
• cebula - 2 głowy;
• ząbki czosnku - 4 sztuki;
• czerwone wytrawne wino - 200 ml;
• zielony seler - 1 pęczek;
• mleko - 1 litr;
• mąka - 100 g;
• gałka muszkatołowa - 1/3 łyżeczki;
• sól, liść laurowy, mielony pieprz - do smaku;
• masło - 100 g;
• liście lasagne - 250 g;
• masło - do smażenia;
• twardy ser - 350 g.

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj sos mięsny, posiekaj cebulę i czosnek i zetrzyj marchewkę na dużej tarce.
2. Z pomidorów zdejmij skórę, wstępnie oparz je wrzącą wodą, drobno posiekaj, zmiel seler.
3. Smażyć cebulę, czosnek, dodać marchewkę do garnka i gotować przez około pięć minut.
4. Dodać selera i mięso mielone, smażyć do jasnobrązowego koloru bez różowych mozaik.
5. Wlać wino, dodać pomidory, sól i pieprz. Steam przez około 40 minut.
6. Do sosu beszamelowego doprowadzić do wrzenia mleko, włożyć go z gałki muszkatołowej, liść laurowy, przykryć i odstawić na 8-10 minut.
7. Następnie masło topi się w garnku, stopniowo dodajemy mąkę i podsmażamy do smaku orzechowego.
8. W misce z mąką i masłem dodaj niewielką kielnię do mleka o smaku przypraw, ostrożnie mieszając korollą. Lekko ubij sos, aby zyskał konsystencję gęstej śmietany.
9. Formularzsmaruj odpowiedni rozmiar olejem, ułóż dno arkuszami lasagne.
10. Umieść na wierzchu sos mięsny, jedną trzecią beechamel, i obficie posyp serem tartym.
11. Potem znowu lasagne, bolognese mięsne, kremowy beszamelowy, ser.
12. Ostatnia warstwa - liście, sos mleczny.
13. Piec lasagne w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut. Następnie posypać serem i piec ponownie przez 15 minut.
14. Pod koniec pieczenia nie spiesz się, aby wziąć pyszne desery. Pozwól mu ostygnąć nieco, aby nie stracił kształtu i będzie dobrze wyglądał podczas karmienia.

Z wieprzowiną

• Czas gotowania: 80 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 168 kcal na 100 gramów.
• Mianowanie: na obiad, na kolację

Wykorzystanie do popularnego mięsa mielonego wieprzowego. Lasagne z mielonym mięsem nie obejdzie się bez pasty. Możesz sam gotować w domu. Do ciasta potrzebne są 400 g mąki, 2 jaja, 1 łyżka oleju roślinnego i sól. Z tych składników mierzy się klasyczne ciasto. Elastyczna masa jest drobno zwinięta, w której powstanie lasagne. Można go ciąć nożem, aby uzyskać wymagane proporcje. Wymieszanie zajmuje trochę czasu, ale można go łatwo ugotować. Dla początkujących kucharzy najlepiej użyć przepisu na zdjęcie lub film.

Składniki:

• mięso mielone - 500 g;
• twardy ser - 300 g;
• arkusze lasagne - 8 sztuk;
• pomidory - 3 sztuki;
• mleko - 2 filiżanki;
• czosnek - 2 zęby;
• masło - 3 łyżki. l.;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• olej roślinny - do smażenia;
• czerwona mielona papryka, bazylia, sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Smażyć na patelni przez 5 minut, dodać pomidory wcierane do mięsa, wstępnie obrane.
2. Następnie dodaj przyprawy, duszimy przez 5 minut pod pokrywką, posypujemy pokruszoną bazylią i czosnkiem.
3. Przygotuj tradycyjny sos beszamelowy. Smażyć na mące z masłem, wlać śmietanę do dużej ilości mleka. Wymieszać, unikając tworzenia się grudek. Po zgrubieniu dodaj sól, pieprz, jeśli chcesz - gałkę muszkatołową. Następnie 2/3 sosu zmieszano ze smażonym mięsem mielonym.
4. Rozłóż warstwy 2 warstw pasty, mieszanki śmietany i sosów mięsnych. Powtórz warstwy 3 razy. Ostatnie liście są aromatyzowane sosem beszamelowym.
5. Pieczona lasagne z mięsem w temperaturze 180 stopni przez 40 minut. Posyp tartym serem i trzymaj w piekarniku przez kolejne 15 minut.

Z kurczakiem

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 154 kcal na 100 gramów.
• Cel: na obiad, na kolację.

Jedna odmiana lasagne, która jest uważana za klasyczną, jest z kurczakiem mielonym. Zajmuje godne miejsce wśród pysznych dań, a może nawet przygotować dla niego początkującą sztukę gotowania. Użyj instrukcji krok po kroku na zdjęciu, postępuj zgodnie z zasadami gotowania i na pewno będziesz w stanie zaskoczyć swoich bliskich. Lasagne z kurczakiem z mięsem mielonym będzie mniej kaloryczna i o niskiej zawartości tłuszczu, jeśli nie usmaży cebuli, orazugasić go i użyć sera mniej niż na receptę. Możesz dodać pokrojone mięso mielone do pokrojonych w plasterki pieczarek, marchwi, cukinii lub innych warzyw.

Składniki:

• mielone mięso z kurczaka - 0,5 kg;
• cebula - 1 szt .;
• suszona natka pietruszki i bazylia - 1 hl;
• mąka - 40 g;
• sól - 1 hl .;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• masło - 40 g;
• przecier pomidorowy - 0,5 l;
• Mleko - 400 ml;
• liście pasty - 500 g;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Potnij cebulę, usmaż na złotym kolorze oliwy z oliwek.
2. Dodaj mięso mielone, usmaż, aż będzie gotowe. Sól, pieprz.
3. Dodaj tłuczone ziemniaki z pomidorów, gulasz przez 10 minut, dodaj pietruszkę, bazylię.
4. Przygotuj masło z maseł, mąki i mleka. Sól, pieprz masę śmietankową.
5. Podnieś włoskie danie: liście makaronu, beszamelowy, sos mięsny. Naprzemiennie układaj warstwy, aż osiągniemy pożądaną wysokość lub zakończ wypełnienie.
6. Dodaj ostatnią górną warstwę lasagne z kremowym sosem.
7. Piec w temperaturze 200 stopni przez godzinę. Dziesięć minut przed przygotowaniem posypać warstwą twardego sera.

W przypadku ryb

• Czas gotowania: 60 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 160 kcal na 100 gramów.
• Cel: na obiad, na kolację.

Innym smacznym i oryginalnym sposobem na przyrządzenie lasagne z mięsem mielonym jest używanie ryb. Do daniapasować białych odmian (morszczuk, dorsz, okoń) i czerwony (łosoś, pstrąg, łosoś). Z białej ryby lasagne okazuje soczyste i smaczne danie czerwone ryby daje elegancji. Użyj przepis Lasagne, który dodaje warstw czerwonego ryb zaskoczyć swoją rodzinę i gości. Nawet początkujący kucharz dostanie elegancki posiłek w restauracji. Przy ograniczonym budżecie możesz używać tańszych odmian czerwonych ryb.

Składniki:

• filet z pstrąga - 0,5 kg;
• parmezan - 150 g;
• mozzarella - 100 g;
• arkusze ciasta - 1 opakowanie;
• pomidor - 1 szt .;
• sok z połowy cytryny;
• masło - 70 g;
• mąka - 2 łyżki. l;
• gałka muszkatołowa - na czubku noża;
• mleko - 0,5 l;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. filet z ryby posiekać, uważnie sprawdzić, czy nie więcej nasion, solą i pieprzem, dodać sok z połowy cytryny. Pozostawić do marynować pokrojone filety rybne na godzinę w chłodnym miejscu.
2. Przygotuj bechamel w klasycznej recepturze. W stopionego masła mąki patelnia lub rondel smażenia smażyć pszenna, mleko wlać cienkim strumieniem, stale mieszając sos. Gotować mieszaninę przez 5 minut, dodać sól, pieprz, gałkę muszkatołową.
3. ceramiczny, teflonu lub szczotki kształt szkła olejem. Najpierw rozprowadź liście pasty, a następnie - sos śmietanowy. Kolejną warstwą są pstrągi, parmezan i mozzarella. Obróć warstwy, aż ryba skończy.
4. warstwa górna - Arkusze Lasagne,kremowy sos. Na podłodze można kłaść pomidory i pokrojone w twarde plasterki pomidorów.
5. Piec naczynie w piekarniku przez około pół godziny.

Z lawasz

• Czas gotowania: 40 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 162 kcal na 100 gramów.
• Cel: na obiad, na kolację.

Najłatwiejszy przepis na lasagne z mięsem mielonym jest przygotowywany z ormiańskiego lawaszu, który zastępuje się zwykłymi liśćmi pasty. To danie można nazwać tradycyjnymi włoskimi przysmakami, ale gdy jest mało czasu lub pod ręką, nie ma specjalnych arkuszy, taki przepis jest prawdziwym odkryciem. Lasagna może być używana z dowolną rybą, mięsem lub drobiem. Aby zmaksymalizować proces gotowania, szefowie kuchni oferują przepis na "leniwa" lasagne. W tym daniu pozostawia się pastę, a ty nie masz do czynienia z sosem bolognese.

Składniki:

• lavash - 1 opakowanie;
• mięso mielone - 0,5 kg;
• twardy ser - 200 g;
• cebula - 1 szt .;
• olej roślinny - do smażenia;
• mleko - 380 ml;
• masło - 150 g;
• mąka - 3 łyżki. l.;
• cukier - 1 łyżeczka;
• sól - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść cebulę i drobno posiekaj. Smażyć na oleju na patelni.
2. Dodaj do cebuli mielone mięso, usmaż, aż będzie gotowe. Nie zapomnij wymieszać masy tak, aby nie było grudki. Dodaj sól i pieprz.
3. Do sosu smażyć masło w rondlu, gotować w mące do złotego koloru.
4. Wlać trochęmleko w mieszaninie, stale mieszając korol do jednorodnej konsystencji. Dodaj sól i cukier. Kontynuuj mieszanie, gotuj przez 5 minut.
5. Pokrój homara w rozmiarze. Pomaluj dno naczynia olejem, połóż warstwę lavash. Na wierzchu rozłóż porcję nadzienia, polej sosem i pokrusz ser. Następna warstwa lawaszu lekko nacisnąć i dalej układać warstwy aż do zakończenia napełniania.
6. Przykryj górę lavash serem.
7. Piec naczynie w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 25 minut. Jeśli piekarnik ma możliwość wyłączenia górnego grzania, należy zastosować tę funkcję. Jeśli twój piekarnik nie ma takich funkcji, pokryj jego pojemność folią lakierniczą.

Wideo