Bakłażany w pomidorach na zimę: najlepsze przepisy ze szczegółowymi składnikami
Pyszne bakłażany na zimę są łatwe w przygotowaniu. Skorzystaj z naszych przepisów, bo są najlepsze.
Bakłażany przygotowuje się na zimę na różne sposoby. Można z nich przyrządzać różne sałatki, pikantne przekąski, a także można je posolić. Dziś zwracamy uwagę na przepisy na pyszne bakłażany w pomidorach na zimę. Warzywa są soczyste, aromatyczne, umiarkowanie ostre.
Bakłażany w pomidorach na zimę: najlepszy przepis
Taka konserwacja może służyć jako doskonała przekąska, którą można podawać w formie w którym jest przygotowywany lub dodaje do niego ser i zielenie i otrzymuje nowe, nie mniej smaczne danie.
- Bakłażany – 3,5 kg
- Pomidory – 2,5 kg
- Czosnek – główka
- Olej słonecznikowy 200 ml
- Ocet stołowy - 120 ml
- Cukier - 100 g
- Sól - 50 g
- Papryka gorzka
- Bakłażany należy umyć, w razie potrzeby obrać. Następnie namocz warzywa w osolonej wodzie, umyj i pokrój w średniej wielkości kostkę.
- Pomidory można stosować przejrzałe, z pęknięciami, ponieważ nadal będziemy je mielić na puree. Umyj warzywa, jeśli chcesz, obierz je, krojąc wzdłuż skóry i zalej wrzątkiem przez kilka minut. Po użyciu blendera lub maszynki do mięsa posiekaj pomidory.
- Czosnek obrać i drobno posiekać.
- Używaj ostrej papryki według własnego uznania. Jeśli nie lubisz pikantnych przekąsek, możesz całkowicie wykluczyć ten składnik.
- W pojemniku odpowiednim do wielkości wymieszaj pomidory z bakłażanem i masłem.
- Doprowadź mieszankę warzywną do wrzenia na dużym ogniu, ciągle mieszając.
- Następnie zmniejsz ogień pod patelnią, dodaj sól, cukier i ewentualne przyprawy do smaku, gotuj jeszcze 10 minut.
- Następnie dodaj do warzyw czosnek i pieprz, gotuj przez kolejne 10 minut.
- Po tym czasie wyłączamy ogień pod pojemnikiem, wlewamy do niego ocet, mieszamy zawartość.
- Umyj pojemnik, wysterylizuj w dowolny dogodny sposób, napełnij mieszanką warzywną.
- Zawiń słoiki i poczekaj, aż ostygną.
- Następnie możesz wysłać bakłażany w pomidorach do odpowiedniego miejsca na zimę.
Bakłażany w pomidorach na zimę: przystawka "Język teściowej"
Bakłażany w pomidorach według do tego przepisu są nie tylko smaczne, ale także bardzo piękne. Przygotujemy pikantną przekąskę, ale nie możesz dodawać pikantnych i palących składników lub wkładać ich do konserwowania w zmniejszonej ilości, jeśli chcesz.
- Bakłażany - 3,5 kg
- Pomidory - 1,5 kg
- Papryka - 500 g
- Czosnek - 3 główki
- Ostra papryka
- Cukier - 220 g
- Sól - 50-60 g
- Olej słonecznikowy – 250 ml
- Ocet stołowy – 140 ml
- Bakłażany myjemy, kroimy w długie plastry bez obierania. Namocz warzywa w osolonej wodzie, opłucz i pozwól wodzie całkowicie z nich spłynąć.
- Pomidory myjemy, kroimy wzdłuż skórki, wrzucamy na kilka minut do wrzącej wody, następnie usuwamy skórkę. Najlepiej używać dużych przejrzałych owoców, są one bardziej mięsiste i soczyste.
- Czosnek obrać. Możesz dodać więcej czosnku, dzięki temu przekąska będzie bardziej pikantna.
- Paprykę myjemy, usuwamy pestki.
- Zmiel pomidory razem z czosnkiem i pieprzem za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
- Wlać tę mieszaninę do odpowiedniego pojemnika, doprowadzić zawartość do wrzenia na średnim ogniu.
- Dodaj 100 g oleju, sól, ocet z cukrem i przyprawami na patelnię, smaż dalej przez 10 minut.
- Smażyć plastry bakłażana na gorącym oleju.
- Myj i sterylizuj pojemniki.
- Zwiń smażone bakłażany w bułki i włóż je do pojemnika.
- Wlej tam gorącą mieszankę warzywną.
- Zawiń puszki i poczekaj, aż ostygną.
- Następnie wyślij puszkę do chłodnego miejsca na zimę.
- Jeśli chcesz, możesz dodać do twista świeże zioła, na przykład pietruszkę.
Koniecznie wypróbuj przepisy opisane powyżej. Bakłażany okazują się bardzo smaczne, po prostu polizasz palce. Zimą taka przekąska będzie bardzo przydatna.
