Cannelloni z mielonym mięsem - jak gotować z sosem w piekarniku i multivarts na recepturach ze zdjęciem

Jest to wspaniały wynalazek kuchni włoskiej - cannelloni. Są one również nazywane manicotami, a zaletą tego rodzaju produktów jest możliwość napełniania i podawania pod różnymi rodzajami sosów. Ze względu na neutralny smak rur zyskały uznanie kucharzy we wszystkich kuchniach świata i zyskały swoją reputację daleko poza granicami Włoch.

Co to cannelloni

Trochę ponad sto lat temu było to tak proste, ale pozwala wypróbować całą paletę różnych wypchanych potraw. Ze swej natury cannelloni są dużymi makarlami, zwiniętymi w rurki z ciasta o średnicy wewnętrznej kilku centymetrów i długości 10 cm, które można wypełnić różnymi nadzieniami.: ser, mięso, mięso mielone, warzywa, ryby, nawet słodkie nadzienia.

Włosi stosowane w głodnych razy, wszystko, co zostało znalezione w stodole i wyśmienita kuchnia z mieszanych składników były premia specjalna. To nie żart o nim innym ludziom, ale świat nadal pożycza istotną lasagne, makaron, pizza i manykotty. Te przepisy przynoszą stały dochód właścicielom restauracji, wypróbowują ludzi w domowym zaciszu.

Jak gotować cannelloni

, niezależnie od typu sosu, podawania i napełniania, gotowania Cannelloni może wstępnie vidvaryvshy je do stanu al dente. Konieczne jest gotowanie w małej osolonej wrzątku przez 5-7 minut. Następnie wprowadzono do wstępnie przygotowanych nadzieniem, zwija się w pojemniku z wysokimi ścianami i sos podlewania pieczonych w piekarniku ugotowane.

Napełnianie w przypadku cannellona

Nie ma szczególnych ograniczeń w wyborze składników do nadziewania. Do napełniania Cannelloni idealny siekane lub mielone mięso, różne rodzaje serów z zielonych warzyw i szpinaku, różnych odmian (pomidory, cukinia, bakłażan, ziemniaki), ryby (morskich i rzecznych), filety z ryb dennych. Wszystkie te składniki można mieszać ze sobą, wymyślić najciekawsze i niezwykłe odmiany.

Sos cannellowy

Najczęściej stosuje się nadzienie pomidorowe. Ten sos można przygotować cannelloni z sosem pomidorowym lub koncentrat pomidorowy, w skrajnych przypadkach, w przypadku braku głównego składnika, można użyćkeczup, dodając do smaku bazylii, pieprzu, czosnku, cebuli, różnych przypraw. W bardzo poprawnej formie składa się z kostek pomidorów i innych warzyw podawanych na patelni.

W wielu przepisach dodaj tradycyjny beszamelowy, który jest doskonały, niemal powszechnie, w połączeniu z różnymi smakami: nie trzeba go wcierać. Dobry produkt można uzyskać tylko wtedy, gdy ciągle mieszamy masę podczas gotowania i wrzenia, ale wynik jest tego wart. Jak gotować kanki z mięsem mielonym z tym nadzieniem, opisano szczegółowo poniżej. Przepisy nie są surowe i są pod wpływem improwizacji od szefów kuchni.

Cannelloni nadziewane w piekarniku

Mięso jest ulubionym składnikiem wielu szefów kuchni, smakoszy. Przepis Cannellona z mielonym mięsem w piekarniku jest najbardziej popularny w kuchniach różnych narodów świata. Dla niego możesz użyć wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny, nawet kurczaka. Cudownie wychodzi farsz nie z mielonego fileta, ale z posiekanego mięsa nożem. Profesjonalni szefowie próbują używać tylko tego sposobu przygotowywania komponentów.

Cannelloni z mięsem mielonym w szablonach wielowarstwowych

Kiedy kochanka chce używać do gotowania nowoczesnego sprzętu kuchennego, istnieją pewne genialne rozwiązania. Przygotowanie cannellona z mięsem mielonym w multivartach można przeprowadzić w dwóch trybach: pieczenia lub hartowania. W pierwszym przypadku manikotti muszą wstępnie gotować, w drugim mogą być surowe, ale mielone i inne składniki powinny być smażone do półprodukcji.

Przepiscannelloni z mięsem mielonym

Kucharze oferowali szereg różnych smaków, z dodatkiem różnych składników w plasterkach mięsa. Ulubiony z wielu receptur cannelloni z mięsem mielonym jest przygotowywany z dodatkiem pomidorów i zieleni w farszu, wielu woli mieszanie drobiu z mięsem (wieprzowina, wołowina) lub inne nadziewane. Od góry i od środka można dodać drobno ser: parmezan, rosyjski, mozarella, holenderski, a nawet bryndzki.

Cannelloni z sosem beszamelowym

• Czas gotowania: 90 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 800 kcal.
• Mianowanie: na obiad i kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Bardzo smacznie jest podawać to danie na gorąco, tylko przy ogniu. Prostota przepisu polega na możliwości użycia produktów zakwasowych i nieświeżych. Pomidory są ważne do oczyszczenia, ponieważ ten przepis trzeba wcześniej zająć, wlewając je wrzątkiem, następnie zimną wodą, a następnie łatwo usuwając skórę. Jeśli nie możesz ugotować cannelloni z sosem beszamelowym, możesz użyć kremu: musisz posolić i pieprzyć według własnego uznania.

Składniki:

• mięso mielone - 500 g;
• probówki - 250 g;
• ser - 200 gramów;
• pomidor - 2 sztuki;
• cebula;
• czosnek - 4 zęby;
• masło - 1 łyżka. l.;
• mleko - 1 szklanka;
• mąka - 1,5 łyżki. l.;
• przyprawy - według własnego gustu.

Metoda przygotowania:

1. Cebule, czosnek i pomidory są krojone na małe kostki, propasserovat na patelni. DodajMieszaj, mieszaj, dodaj szczyptę lub gałązkę swoich ulubionych ziół, pachnące przyprawy.
2. Napełnij probówki mieszaniną i połóż na naczyniu do gotowania.
3. Dla behtamel, stopić masło, wlać mąkę. Wprowadzić drobno płatkowane mleko, mieszając, aby usunąć kwaśną śmietanę.
4. Polać sosem bulwiastym i włożyć do piekarnika na pół godziny.
5. Po chwili zdobądź danie, napełnij je serem i pozostaw do pieczenia na kolejne 15 minut.

Wypchane dysze

• Czas gotowania: 70 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 765 kcal.
• Mianowanie: na obiad i kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Mniejsza ilość kalorii wiąże się z zastępowaniem mięsa rybami. Dobrą opcją są wszystkie rodzaje filetów z czerwonej ryby lub soufflé. Owoce morza doskonale łączą się z tym samym sosem beszamelowym, więc z nadziewanym canellellem można go stosować jako klasyczny wariant nadzienia, ponieważ trudno mieć pewność, że kucharz nie popełnia błędów z nutami smakowymi.

Składniki:

• filet z łososia - 400 g;
• pomidory - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 0,5 głowy;
• koperek -? wiązka;
• mozzarella - 250 g;
• mleko - 0,5 filiżanki;
• mąka - 1-2 łyżki;
• masło do smażenia.
• gałka muszkatołowa (ziemia) - szczypta;
• tuby - 18 sztuk.

Metoda przygotowania:

1. Filet z łososia pokruszony w blenderze na kremowy, sól, orientując sięich preferencje, włożyć w rękaw cukierniczy.
2. Przygotuj sos pomidorowy: smaż cebulę, pomidory i czosnek przez około 5 minut, dodaj posiekany koperek.
3. Behamel gotowany zgodnie z opisanym przepisem.
4. Krojenie sera na talerzu, nadzienie z pastą rybną, leżące na talerzu.
5. Wlać naczynie z beszamelem, rozprowadzić równomiernie mozzarellę i sos pomidorowy na wierzchu.
6. Piec przez 40 minut w temperaturze 190 stopni.

Cannelloni z kurczakiem mielonym

• Czas gotowania: 60 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 720 kcal.
• Cel: na lunch i kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jest to najłatwiejsza i najsmaczniejsza wersja tego, jak szybko upiec manicos z mięsem. Poniższe probówki są przygotowywane szybciej, ale stworzenie zadowoli nawet dużą rodzinę z miłością do jedzenia dzieci i dorosłych. Uproszczony przepis na brak wyszukanych sosów, a raczej zastąpienie ich śmietaną lub kwaśną śmietaną z dodatkiem soku z cytryny i przypraw. Jak gotować cannelloni z mielonym kurczakiem, opisanym poniżej.

Składniki:

• mielone mięso z kurczaka - 500 g;
• manikotti - 250 g;
• pomidory - 2 szt .;
• cebula;
• czosnek - para zębów;
• krem ​​- 200 ml;
• ser - 100 g;
• sok z bazylii z plasterkami cytryny - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Wymieszaj masło na pół z warzywami, wypełnij bulwami.
2. Sałatka z soli, najlepiej dodać bazylię i odrobinę soku z cytrynyposiekane warzywa
3. Umieścić cannellon z mięsem w misce, wymieszać śmietanę i smażyć przez 20 minut.
4. Posyp serem i wstaw na kilka minut, aż będzie gotowy.

Receptura kannellona z Lazersona

• Czas gotowania: 75 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 840 kcal.
• Mianowanie: na lunch i kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

To danie różni się od innych dodatków do szpinaku. Receptura cannellona od Lazersona była wielokrotnie prezentowana w telewizji i zdobyła serca fanów i profesjonalistów. Harmonijny smak i ostre i delikatne nuty gorących potraw nie pozostawi nikogo obojętnym. Bardzo ważne jest używanie buraków zamiast zwykłych i do gałki muszkatołowej dodać gałkę muszkatołową.

Składniki:

• mielona wołowina - 500 g;
• manikotti - 250 g;
• parmezan - 100 g;
• masło - do smażenia;
• mleko - 1 filiżanka;
• mąka - 3 łyżki. l.;
• szalotki - 100 g;
• szpinak - 100 g;
• gałka muszkatołowa - szczypta.

Metoda przygotowania:

1. Na maśle usmażyć cebulę, dodać do niego mielonego mięsa. Spłucz szpinak, dodaj do niego mąkę, polej śmietaną, wymieszaj i stawiaj opór. Napełnij probówki schłodzoną mieszaniną.
2. Sos beszamelowy, doprawić orzechami, dodać do niego drobno posiekany parmezan.
3. Połóż wszystko na naczyniu, rozgrzej piekarnik, polej sosem serowym i piecz przez 40 minut.

Cannelloni z mielonym mięsem i grzybami

• Czas gotowania: 65 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 810 kcal.
• Mianowanie: na obiad i kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ta odmiana składników jest jedną z najczęstszych w Rosji. Wynika to z miłości naszych mistrzów do kombinacji grzybów z różnymi rodzajami nadzień mięsnych. Jeśli zrobisz wszystko zgodnie z zasadami opisanymi poniżej, wtedy cannellony z mielonym mięsem i grzybami zaczną gotować nawet absolutnie początkujący w kuchni, może to być pierwszy krok w kierunku opanowania kuchni europejskiej.

Składniki:

• zmielć dowolną 450 g;
• grzyby lub grzyby białe - 300 g;
• cebula;
• trawa pietruszki - gałązka;
• ser parmezanowy - 150 g;
• Sos beszamelowy.

Metoda przygotowania:

1. Farsz i pieczarki z cebulą są odporne na pół-gotowe na oleju roślinnym, rozłożone na rurkach.
2. Przygotuj sos, dodaj serowe chipsy, ugotuj na tarce, zioła.
3. Wlać całe pieczone mięso, pozostawić w piekarniku na 35-45 minut (temperatura 180).

Cannelloni w sosie pomidorowym

• Czas pieczenia: 60 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 823 kcal.
• Cel: na lunch i kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Większość tych, którzy po raz pierwszy zaczęli gotować manicott, wybrała sobie klasyczną kuchnię. Popularne cannellony w sosie pomidorowym. Maksimum tegoPrzepis upraszcza obojętność komponentów. W każdym sklepie w pobliżu domu jest zestaw tych produktów, które są potrzebne, a proponowana metoda przygotowania zajmie nie więcej niż godzinę.

Składniki:

• mięso mielone wieprzowe i wołowe - 200 g;
• manikotti - 1 opakowanie;
• pomidory - 300 g;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 1-2 głowy;
• czosnek do smaku;
• przyprawy - łyżeczka;
• zieleni - 0,5 wiązki.

Metoda przygotowania:

1. Kilka rodzajów mielonego mięsa do mieszania mielonego mieszanego, przyprawionego przyprawami.
2. Smażyć cebulę, dodać pomidory, bekon, marchew, czosnek, zioła, gulasz na kilka minut pod zamkniętą pokrywką, można wlać wodę, dodać soli.
3. Makaron makaronowy, jak na zdjęciu, wlać sos warzywny (można go wymieszać z majonezem), w formie kąpieli w piekarniku przez 35 minut w temperaturze 190 stopni.

Tajemnice gotowania nadziewanego cannellona

Wszystkie potrawy opisane powyżej mają pewne subtelności, dzięki którym smakują lepiej:

• Manikot nie zawsze można znaleźć na półkach sklepu, ale możesz zrobić to sam: potrzebujesz liter do lasagne, muszą być zwinięte w cenne fajne fajki.
• Faszerowane faszerowane kompresy można napełniać tylko zimnym nadzieniem: jeśli nie można ich ostygnąć, mogą pęknąć, ale przeciwnie, konieczne jest ogrzanie piekarnika.
• W celu szybkiego gotowania makaron gotuje się, ale wypełnia wyłącznie półproduktem, aby czas został zredukowany do maksimum, oraznie zniknęli w szafie.
• Sos Behamela można zastąpić śmietaną. Ważne jest, aby to wypróbować: jeśli okazało się, że jest gęsta, wówczas należy przelać część masy (pod rurkami), co zapewnia stuprocentową impregnację gotowego posiłku.
• Aby szybko oczyścić pomidory, należy je wsypać do wrzątku, umieszczając je dramatycznie w zimnej wodzie. Tak więc skóra będzie łatwo usunięta.

Filmy wideo: cannelloni z mięsem mielonym