Szkoda i korzyść z kaszanki

Kaszanka - szczególny rodzaj przysmaku mięsnego, którego głównym składnikiem jest krew bydła. Danie to znane jest ludziom nie w ciągu jednego stulecia, a jednocześnie cieszyło się szczególną popularnością wśród ludów koczowniczych .

A więc, za co lubisz kaszankę? Jakie są korzyści i czy jest szkodliwy?

Trochę historii

Od starożytności ludzie szanowali krew. Jedna z pierwszych wzmianek o spożywaniu krwi w żywności wysyła nas do Spartan. W tamtych czasach popularna była czarna zupa. Dokładny przepis, niestety (lub na szczęście) nie przetrwał, ale wiem na pewno, że była to zupa z krwi, bardzo nieprzyjemny smak. Wierzono, że po skosztowaniu takiej zupy Spartanie nie bali się niczego w bitwie i każda walka się skończy.

Później zakrwawione ucho zmieniło się i zaczęło wyglądać jak kaszanka. Jeżeli wykorzystywane źródła zupy różni się jedynie dodany teksturę i smak w formie przypraw, bekon, płatki itd. D. mieszaninie uzyskanej wylano do czystej jelit zwierzęcych i wrzenia. To był przodek słynnego "krwiobiegu".

Naczynia do krwi są dziś szeroko rozpowszechnione w różnych krajach. Na przykład w Skandynawii przygotować naleśniki z krwi i nowoczesne europejskie restauracje oferują swoim gościom pudding krwi.

Cóżodnosi się do kaszanki, dziś istnieje wiele przepisów i odmian jej przygotowania. Różnią się one nie tylko proporcjami przypraw i składników, ale także kolorami narodowymi, ponieważ kaszanki krwi znane są i kochane nie tylko w Rosji i na Ukrainie, ale także w Niemczech i Hiszpanii. Ciekawe jest również to, że Kanarki to ulubione przysmaki - słodka kaszanka. Jest gotowany z dodatkiem orzechów, rodzynek, suszonych owoców i nazywany jest marzillą.

Niektórzy dżentelmeni zazdroszczą specjalnych rodzinnych sekretów dla przysmaków, a sama kiełbasa staje się pożądanym gościem, nawet w świeckich salach i wykwintnych bankietach.

Wartość odżywcza kaszanki

Kiełbaski mogą być przypisywane produktom o średniej i wysokiej kaloryczności. Jego wartość energetyczna waha sięod 250 do 400 kalorii na 100 gramów , w zależności od składników. Kaszanka jest dobrym źródłem witamin z grupy B, zwłaszcza witamin B3 i B12 oraz witaminy D. Wśród składników można wyizolować wysoką zawartość żelaza - w 100 gramach kiełbasy zawiera około 35% dziennej normy. Zawiera również znaczną część selenu, fosforu i wapnia.

Należy jednak zauważyć, że poza dobroczynnymi składnikami kiełbasa zawiera dużą część nasyconych kwasów tłuszczowych (około 67% dziennej potrzeby człowieka), cholesterol (40%) i sód (34%).

Korzyść z kaszanki z krwi

Wracając do korzyści płynącej z kaszanki, należy przede wszystkim zauważyć, że jej stosowanie w żywności pozytywnie wpływa na poziom krwiotwórczości i poziomy hemoglobiny we krwi.Wynika to z dużej zawartości witamin z grupy B, które z kolei działają w ludzkim ciele jako najsilniejszy środek przeciwbólowy nie tylko dla ludzi, ale także dla zwierząt.

W kaszance, jak również zawiera dużą ilość białka. Od dawna tajemnicą jest, że białko bierze bezpośredni udział w budowaniu mięśni i pomaga wzmocnić paznokcie i włosy. Oprócz funkcji estetycznej białko jest nieodzownym źródłem energii dla żywego organizmu.

Ze względu na zawartość selenu kiełbasa krwi jest przydatna do stabilizacji tarczycy u ludzi. Przyczynia się również do poprawy układu odpornościowego i zapobiega rozwojowi form nowotworowych.

Ale pierwiastek taki jak fosfor pomaga wzmocnić kości i chrząstki.

Na półkach można przez długi czas nałożyć przydatność pierwiastków śladowych zawartych w kaszance, ale wszystkie te pozytywne strony zauważalnie zanikają przed działaniem żelaza, które zawiera lwią część. Po pierwsze, żelazo jest dobrze wchłaniane przez organizm, ponieważ ma dwuwartościową postać. Ta cecha sprawia, że ​​kaszanki z krwi stanowią doskonałą alternatywę dla leków, które są szeroko stosowane w walce z niedokrwistością z niedoboru żelaza. Badania wykazały, że przy regularnym stosowaniu kaszanki krew zwiększa liczbę krwinek czerwonych i dostosowuje metabolizm. Na tej podstawie kiełbasa krwi stanie się integralną częścią diety osób, które powracają po urazach z ciężką utratą krwi i po chemioterapii.

Ponadtoznaczna korzyść z kaszanki może również przynieść kobietom w czasie ciąży, ponieważ kiedy płód zaczyna aktywnie rosnąć, absorbuje siły witalne z hemoglobiny matki. W związku z tym kobiety w pozycji często cierpią na anemię.

Uszkodzenie kaszanki

Oczywiście kaszanka jest przydatna dla ludzi, głównie ze względu na masę naturalnych pierwiastków w jej składzie. Ale nie zapominaj, że ten produkt może powodować i negatywne konsekwencje.

W związku z tym stosowanie kaszanek jest szkodliwe:

• Osoby cierpiące na nadwagę. Poza kaloryczną zawartością produktu na masę ciała może mieć wpływ duża ilość białka wspomniana w poprzednim rozdziale. W końcu nierozwinięte białko jest dość roztropnie przekształcane w ludzką wątrobę w tłuszcz, który jest odkładany "na czarny dzień".
• Osoby zagrożone cukrzycą lub cierpiące na cukrzycę w jakimkolwiek stopniu. Po pierwsze, wykorzystanie nasyconych kwasów tłuszczowych zawartych w kiełbasach jest uważane za jeden z głównych czynników w rozwoju cukrzycy typu 2. Po drugie, mają one zdolność wpływania na przepuszczalność naczyń, co ma bardzo niekorzystny wpływ na stan osób podatnych na tę chorobę.
• Osoby, u których w przeszłości występowały choroby wątroby. Ponownie, wysoka zawartość tłuszczu może pogorszyć stan osoby cierpiącej na chorobę wątroby.
• Pacjenci z problemami z przewodem żołądkowo-jelitowym. Kaszanka jest uważana za dość ciężki posiłek na żołądek

Na szczególną uwagę zasługuje fakt, że same składniki kaszanki to produkty o krótkim okresie przydatności do spożycia. W konsekwencji krwawa wątroba, która upadła, może stać się przyczyną poważnego zatrucia.

Poważne szkody zdrowotne mogą być również spowodowane nieprawidłowo przygotowanymi przysmakami. W tym przypadku kiełbasa może służyć jako bomba pasożytnicza. Ponadto należy upewnić się, że kiełbasa została wykonana z krwi zdrowych zwierząt. Dlatego należy go kupować tylko od sprawdzonych dostawców.

Podsumowując, widzimy, że kiszona kiełbasa może być zawarta w twojej diecie jako zwykły przysmak tylko wtedy, gdy nie ma bezpośrednich przeciwwskazań. Ale nie trzeba lekceważyć sensu, ponieważ jedna kiełbasa zdrowia nie poprawi się. W ten sam sposób, warto zauważyć, że jeśli czujesz wytrwałe obrzydzenie i niechęć do tego dania, to gwałcenie swojego ciała przy regularnym spożywaniu kaszanki nie wymaga niczego dobrego, przynajmniej emocjonalnie, nie przyniesie. Każde jedzenie powinno przynosić przyjemność.