Chacha - co to jest i co robi, korzyść i szkoda, jak pić i co jeść

Oryginalna gruzińska marka alkoholowa Chacha należy do klasy brandy. Słowo "chacha" jest tłumaczone jako ocet z winogron. Historia pochodzenia sięga dawnych wieków. Wraz z pojawieniem się uprawy winogron i rozwojem produkcji wina, wydaje się, że jest to produkcja równoległa oparta na wykorzystaniu odpadów w procesie przygotowywania winnych makaków lub niedojrzałych winogron, których nie można wykorzystać w produkcji wina. Nazwa "chacha" została opatentowana w 2011 roku, dlatego nazywany jest tylko produkt, produkowany wyłącznie w Gruzji.

Co robią chacha

Chacha jest produktem fermentacji odpadów winiarskich, których powstanie nie wykorzystuje cukru ani drożdży. To nie wódka czy bimber, ale rodzaj brandy z owocową jagodą. Klasyczne winogrona z odmiany Rkatsiteli są używane do przygotowania gruzińskiej czachy. W Abchazji - Isabella i Kachich tradycyjnie. Po pierwszej destylacji wydziela się biała chacha, mocniejsza, może nie mieć bardzo przyjemnego smaku.

Jeśli produkt ma stać w dębowej beczce, otrzymuje się żółty napój. Do produkcji napoju można używać nie tylko mączki winogronowej, ale także squasha z brzoskwini, aliche, persimmon, czereśni. Napój domaga się łuski orzecha włoskiegoszlachetny złoty kolor brązowy. W wonnych ziołach lub owocach znajduje się nalewka.

Smak chacha

Smaczny napój maślany, ale baza owoców i jagód go zmiękcza. Ta boska gruzińska brandy ma szlachetny aromatyczny posmak, zauważalnie mocniejszy w żółtym chachi, oczyszczony przez drugą destylację. Często napoje są nalegane na zioła lub owoce, co daje dodatkowe akcenty w zależności od dodatków. Napój ma ziołowy posmak, nuty brzoskwini, aliche, wiśni.

Ile stopni

Gruzińska chacha - mocny trunek o delikatnym smaku. W przemysłowej produkcji stopni w chacha średnio 45-50. W domu napój jest bardziej solidny - 55-60 ° C. Mocny, mocny destylat zawierający 70% alkoholu można znaleźć w sprzedaży. Ze względu na stopnie gronowe, nie odczuwa się ich od razu, to jest jego zdrada.

Jak pić chacho

Każdy Gruzin wie, jak prawidłowo pić, niż ugryźć ten uzdrawiający napój. Do serwowania używa się małych szklanek do wódki. Pić chachę w małych porcjach, rozcieńczać, nie jest akceptowane. Jeśli napój nie dojrzewa, jest spożywany schłodzony, jeśli jest przechowywany - w temperaturze pokojowej. Tą drogą można uznać za klasyczną. W Georgii, rano w chłodne dni, można wypić szklankę ocieplenia koniaku, mając burgera z owoców, winogron, ogórków lub pachy.

W Abchazji napój jest stosowany jako aperitif przed świętem. Tradycyjnie jest pić z wytrawnym winem. Dwie szklanki chacha wypić kieliszek wina.Tylko osoby o doskonałym zdrowiu mogą sobie pozwolić na takie eksperymenty. Tej brandy z winogron towarzyszy wielkie święto obfitego tradycyjnego gruzińskiego jedzenia. Ponieważ napój jest mocny, przystawka powinna być odpowiednia, aby nie zamarzała szybko.

Georgian Vodka Cocktails

Chacha może służyć do przygotowywania różnych koktajli. Najbardziej znane to gruzińskie brzoskwinie, Sakartveli i Tbilisi Fix.

• Gruziński brzoskwinia

Wymieszaj 60 ml cykorii, 20 ml soku z brzoskwini i 10 ml soku z cytryny. Podawaj z lodem.

• Sakartveli

Wymieszaj 40 ml chaks, 20 ml czerwonego wermutu, 20 ml cytrynowej wódki. Podawać w szklankach ozdobionych skórką z cytryny, dodając lód.

• "Fix Tbilisi"

Wymieszaj 50 ml chachi, 45 ml soku z wiśni, 30 ml soku z cytryny i 5 g cukru. Podawaj z lodem.

Świadczenie i szkoda w piciu

W umiarkowanych dawkach gruzińska wódka jest przydatna w przeziębieniach. Możesz dodać niewielką ilość herbaty z cytryną i miodem, weź ją w czystej postaci lub rozcieńczyć wodą. Ten środek rozgrzewający ma właściwości przeciwzapalne i przeciwobrzękowe. Stosowany w celu normalizacji trawienia, przyspieszenia metabolizmu. Pomaga jako środek zapobiegający chorobom sercowo-naczyniowym, jest silnym aetiksantem ze względu na obecność placka z winogron zawierającego składniki przeciwutleniające, witaminy B, PP i pierwiastków śladowych.

Nie zaleca się stosowania w okresie ciąży i laktacji, dzieci, osób z cukrzycąprzewlekłe choroby, wysokie ciśnienie krwi i choroby przewodu pokarmowego. Podczas używania destylatu wykonanego metodą rzemieślniczą należy zachować szczególną ostrożność. Alkohol z tą metodą produkcji nie dzieli się na frakcje i oleje fusel, które mogą być toksyczne i wpaść do skończonego napoju.

Filmy

Opinie

Katerina, 36 lat

Chciałem wypróbować drinka, kupiłem butelkę w Duty Free za jedyne 8 euro. Bardzo zaskoczony przyjemnym, delikatnym smakiem. To jest coś między wódką a brandy, ale delikatne, nie takie ostre.

Ivan, 28 lat

Kupiłem u moich kumpli, chciałem się dowiedzieć, jaka jest prawdziwa chacha. Spodobał się jej smak, o wiele bardziej miękki niż te napoje, ale mocny napój łatwo się wypija, alkohol nie jest odczuwany, ale wtedy czuje się, pachnie sokiem z winogron. Możesz pić nadmiar ze względu na łagodny smak, a nawet nie zauważyć.

Karina, 39 lat

Chachu próbował odwiedzić. Przyjaciele zostali zaproszeni, była uczta. W niektórych małych kieliszkach nalewano napoje. Na początku nie rozumiałem, co to było - koniak lub wzmocnione wino. Bardzo miękki, o przyjemnym smaku, nawet po smaku z winogron. To była abchaska czacha. Napój pomimo miękkości jest silny, 55 ° С.